![豬蹄怎麼去腥臭味]( "豬蹄怎麼去腥臭味")
- 很多人自己在家做豬蹄的時候會發現做出來的豬蹄腥味比較重，這可能是因爲在處理前沒有把豬蹄裏面的血水清理乾淨，那麼豬蹄怎麼去腥臭味呢？1、煮之前清洗乾淨：豬蹄在燉煮之前一定要清洗乾淨，可以將買來的豬蹄用小火烤至微黃，再往水中放入少許小蘇打，將豬蹄放進去浸泡15分鐘左右，最...
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![如何分辨豬蹄是否變質]( "如何分辨豬蹄是否變質")
- 美味又營養的豬蹄大家應該都經常吃吧，但有時會發現豬蹄會有味道，很多朋友不知道怎麼處理，這樣的豬蹄是變質了嗎，那如何分辨豬蹄是否變質？1、顏色：沒有加工處理過的豬蹄顏色是較爲自然的，也就是色澤關澤都很自然，紅肉和脂肪的分佈均勻，不會都是白白的或者紅紅的。如果豬蹄的表面肉...
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![豬蹄怎麼燉容易爛]( "豬蹄怎麼燉容易爛")
- 在我們平時生活中有很多人都非常喜歡吃豬蹄，豬蹄也是我們家常菜系中很常見的一道菜，尤其是有親朋好友到家裏來做客都會做豬蹄給她們吃，那豬蹄怎麼燉容易爛？1、加山楂：燉豬蹄時加點山楂進去，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。因爲山楂中含一定量的脂肪酶和山楂...
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![豬蹄應該怎麼選擇]( "豬蹄應該怎麼選擇")
- 很多時候，大家在購買豬蹄的時候，往往都不知道如何挑選，如果花了很多錢，還買到是那種不新鮮的豬蹄，那就真的太可氣了，那豬蹄應該怎麼選擇？1、摸：手摸豬蹄的表面，一般來說新鮮的豬蹄比較肥胖Q彈，摸起來手感軟軟的，而且也不會有粘手的感覺，如果是不新鮮的豬蹄，尤其是被藥水浸泡過的則會有...
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![如何挑選豬蹄]( "如何挑選豬蹄")
- 豬蹄是一道非常美味的食品，而且女性常吃還有美容的功效，因爲豬蹄的膠原蛋白非常豐富，無論是紅燒豬蹄還是醬豬蹄都是餐桌上的美味，可是，在選購豬蹄的時候一定要謹慎，那如何挑選豬蹄？1、看顏色，察蹄子：正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水...
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![涼拌豬蹄怎麼做]( "涼拌豬蹄怎麼做")
- 步驟1食材：豬蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2個、香菜1顆、姜3克、香油3克、油辣子6克、醋1克、生抽3克、雞精2克、鹽2克、八角1個、桂皮2克、香葉2片、料酒3克。步驟2薑切片。步驟3大蒜切末。步驟4小米椒切小圈。步驟5香菜切小段。步驟6豬蹄放入鍋中，加水沒過食材，放入姜、料酒...
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![豬蹄湯的做法]( "豬蹄湯的做法")
- 步驟1準備食材：豬蹄200克、萵筍50克、胡蘿蔔30克、鹽1茶匙、花椒5克、八角5克、幹辣椒3克、姜1塊、小蔥1根。步驟2豬蹄洗淨。步驟3萵筍切塊。步驟4胡蘿蔔切塊。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋燒水，倒入豬蹄，加入八角、幹辣椒、花椒焯水3分鐘撈出。步驟8然後將...
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![黃豆燒豬蹄怎麼做]( "黃豆燒豬蹄怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬蹄200克、黃豆100克、幹辣椒3個、冰糖5顆、小蔥1根、白酒1茶匙、八角2個、桂皮1塊、老抽1湯匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4蔥切蔥花。步驟5幹辣椒切段步驟6黃豆用清水加鹽泡半小時。步驟7鍋...
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![香烤豬蹄怎麼做]( "香烤豬蹄怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬蹄200克、大蔥1段、桂皮1塊、姜1片、香葉2片、八角2個、小茴香5克、冰糖4顆、鹽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油適量。步驟2蔥切段。步驟3薑切片。步驟4豬蹄放熱水中焯水撈出。步驟5起鍋倒油，油溫5成熱，加入蔥段、薑片、八角、...
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![剁椒豬蹄怎麼做]( "剁椒豬蹄怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬蹄200克、剁椒60克、小蔥1根、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2蔥切蔥花。步驟3鍋內倒水燒開，放入豬蹄煮約1分鐘來除去血水。步驟4將已焯水的豬蹄放入高壓鍋裏，加入一些清水，加入料酒和生抽蓋上蓋壓20分鐘。步驟5炒鍋內倒入適量油，油...
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![藤椒豬蹄怎麼做]( "藤椒豬蹄怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬蹄200克、藤椒50克、青杭椒5個、小米椒5個、鹽1茶匙、香葉2片、黃酒1湯匙、桂皮1塊、白糖1茶匙、生抽1湯匙、大蔥1段、姜1塊、油適量。步驟2薑切片。步驟3蔥切段。步驟4青杭椒切圈。步驟5小米椒切圈。步驟6將豬蹄放入開水中焯燙2分鐘撈出，用清水洗淨備用。...
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![山藥燉豬蹄的做法。]( "山藥燉豬蹄的做法。")
- 步驟1準備食材：豬蹄200克、山藥100克、小蔥1根、鹽1茶匙、八角5克、青尖椒10克、紅尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽、幹辣椒10克、油適量、雞精1茶匙、冰糖10克。步驟2豬蹄洗淨。步驟3山藥去皮切滾刀。步驟4幹辣椒切段。步驟5小蔥切蔥花。步驟6青尖椒切...
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![紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄]( "紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄")
- 紅燒豬蹄是豬蹄的做法之一，豬蹄分爲前蹄和後蹄兩部分，這兩個部分的肉質是不同的。那麼紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄？1、豬前蹄肉層較厚，後蹄筋多肉層薄且個大，豬的前蹄較後蹄小而短，一般前蹄爲上，後蹄骨粗而肉少，建議買前蹄，後蹄骨頭粗！拿起豬蹄，要拿着有切斷的那一端，豬蹄的腳趾向前，你的...
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![豬蹄湯怎麼做]( "豬蹄湯怎麼做")
- 1、黃豆、花生提前泡好，豬蹄洗淨剁成塊，芋頭削皮洗淨切塊，薑切片；2、鍋中放入豬蹄、料酒、薑片大火煮開，撈出洗淨，砂鍋中放入豬蹄、花生、黃豆、薑片、料酒、清水適量大火煮開，換小火煲1小時30分鐘；3、放入芋頭繼續燉30分鐘，加入適量鹽、胡椒粉調味即可。...
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![滷豬蹄]( "滷豬蹄")
- 步驟1食材：豬蹄600克，大蔥1段，生薑1塊，幹辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香葉4片，白芷4克，草果8克，陳皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2湯匙，老抽1湯匙，糖色1湯匙。步驟2將所有香料食材裝入紗布中，捆好備用。步驟3豬蹄洗淨，姜拍開，大蔥切段。步驟4豬蹄、花椒1克、料...
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![烤豬蹄怎麼做好吃]( "烤豬蹄怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材:豬蹄200克、生抽1湯匙、花椒5克、八角5克、幹辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、鹽1茶匙。步驟2豬蹄洗淨備用。步驟3豬蹄熱水下鍋，加入薑片焯水5分鐘，撈出來瀝乾淨水分備用。步驟4起鍋倒少許水，放入白糖，中火融化放入豬蹄翻炒均勻步...
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![炸豬蹄怎麼做]( "炸豬蹄怎麼做")
- 將豬蹄洗淨切成塊，放清水中焯水撈出，豬蹄瀝乾水分，放電飯煲內，加冰糖、桂皮、八角、鹽、糖、生抽、老抽、生薑、料酒、雞精和清水，豬蹄煮1小時，煮熟後保溫至豬蹄酥軟，將豬蹄取出瀝乾水分，放入空氣炸鍋內200度煎炸20分鐘，撈出撒上蔥花和孜然粉即可。炸豬蹄怎麼做主料：豬蹄5個輔料：冰...
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![豬蹄的家常做法]( "豬蹄的家常做法")
- 1、黃豆、花生提前泡好，豬蹄洗淨剁成塊，芋頭削皮洗淨切塊，薑切片；2、鍋中放入豬蹄、料酒、薑片大火煮開，撈出洗淨，砂鍋中放入豬蹄、花生、黃豆、薑片、料酒、清水適量大火煮開，換小火煲1小時30分鐘；3、放入芋頭繼續燉30分鐘，加入適量鹽、胡椒粉調味即可。...
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![豬蹄怎麼做好吃]( "豬蹄怎麼做好吃")
- 1、薑切片，小蔥扎蔥結。2、豬手洗淨剁小塊，冷水下鍋，加蔥、薑片大火煮開轉小火，撇去浮沫後撈出。加薑片、料酒、鹽、紅糟、生抽抓勻醃製2小時。3、豬蹄帶醬料放入鍋中，加水沒過豬蹄，大火煮開後轉小火，燉2小時加白糖調味，大火收汁即可。...
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![豬前蹄和後蹄有什麼區別]( "豬前蹄和後蹄有什麼區別")
- 豬前蹄筋骨較多，肥肉較少，瘦肉較多；豬後蹄骨頭較多而且皮薄，豬前蹄的價格比豬後蹄貴，豬前蹄腿彎曲的地方會有三道紋，豬後蹄沒有;豬前蹄適合紅燒，豬後蹄適合燉湯。豬前蹄和豬後蹄的區別1、豬前蹄的斷開處會有着明顯的蹄筋，而豬後蹄的蹄筋並不明顯。2、豬前蹄的彎曲程度會比豬後蹄...
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![豬蹄凍怎麼做好吃]( "豬蹄凍怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：豬蹄200克、醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、大蔥1段、冰糖5克、鹽1茶匙、油適量。步驟2豬腳提前讓老闆剁成塊，洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5鍋內加入適量清水放入豬蹄、料酒、薑片，煮沸焯水4分鐘，撈出瀝乾水分。步驟6起鍋倒油，油熱加...
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![醬豬蹄怎麼做]( "醬豬蹄怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬蹄300克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、茴香5克、冰糖10克、生抽1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、色拉油適量、料酒1湯匙。步驟2薑切片。步驟3再將豬蹄洗淨備用。步驟4然後放入冷水鍋中，待水燒開，撇淨血水泡沫，將豬蹄撈起瀝乾水分。步驟5鍋裏放少許油，油溫不高的時...
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![如何選購豬蹄]( "如何選購豬蹄")
- 豬蹄是很多人愛吃的美食，豬蹄吃起來十分的美味，營養也很豐富，富含膠原蛋白，有改善肌膚的作用，豬蹄很多人覺得處理有些麻煩，會選擇直接從外面購買，不過有一些需要注意的地方，那麼如何選購豬蹄呢？1、看顏色，察蹄子：正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕...
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![選購豬蹄有哪些技巧]( "選購豬蹄有哪些技巧")
- 食品安全問題現今得到越來越多人的關注，確實，多學一些經驗和技巧，可以讓我們少走許多彎路，那麼選購豬蹄有哪些技巧呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，請看下文介紹。1、看顏色，觀大小：正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨或顏色發紅的豬蹄，就要提高警惕了，因爲它極有可能是...
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![如何選購生鮮豬蹄]( "如何選購生鮮豬蹄")
- 衆所周知，豬蹄煮熟之後口感Q彈軟糯、味道鮮香，還含有豐富的營養物質，所以深受廣大消費者的喜愛尤其是女性人羣。那麼如何選購生鮮豬蹄呢？1、觀察豬蹄上的毛孔：我們應該選購毛孔不明顯或者細小的豬蹄。千萬不要購買毛孔比較明顯或者是粗大的豬蹄，口感想對來說會比較差。2、觀察...
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