![正宗紅燒茄子做法是什麼]( "正宗紅燒茄子做法是什麼")
- 紅燒茄子是比較受歡迎的做法，其口感鹹甜，軟爛入味，鮮香不膩，是一道老少皆宜的美味素菜。那麼正宗紅燒茄子做法是什麼呢？1、茄子洗淨切塊放紅薯澱粉抓勻，西紅柿青椒切塊備用，蒜切末備用。2、鍋放油燒熱，把茄子入油鍋炸至金黃色。3、調料汁：半碗水.3勺澱粉.1勺鹽。少許香油。少許料...
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![醬香紅燒茄子怎麼做]( "醬香紅燒茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子2個、大蒜2瓣、姜2克、水澱粉3克、小蔥2根、上海青20克。調味料：食用油20克、豆瓣醬3克、生抽2克、蠔油2克、鹽1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3茄子去皮，切長條。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7炒鍋中油溫...
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![燒茄子的做法]( "燒茄子的做法")
- 1、茄子去蒂去皮切厚片。2、雞蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上雞蛋液。3、油溫燒至6成熱，放入茄子炸至兩面金黃盛出。4、鍋中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均勻，放入適量清水燉3分鐘。加入鹽半勺，白糖1勺拌勻即可。...
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![紅燒蒜香茄子怎麼做]( "紅燒蒜香茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子400克、大蒜5瓣、大蔥10克、水澱粉3克、上海青20克。調味料：食用油10克、生抽3克、鹽1克、雞精1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3茄子切塊。步驟4大蒜切末。步驟5大蔥切小段。步驟6炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末、大蔥段爆香，放入茄...
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![紅燒茄子做法]( "紅燒茄子做法")
- 茄子去皮切條，浸泡一下，撈出，加澱粉適量，碗中倒料酒、醬油、食用油、鹽巴和清水拌勻，切蒜末，姜塊和蔥花，茄子炸至斷生，撈出，鍋裏放入油，加入蒜末和番茄醬，炒香後倒入調料汁和茄子，炒勻盛出，撒上蔥花即可。紅燒茄子怎麼做食材：茄子1根，澱粉適量，料酒1勺，醬油1勺，鹽少許，蒜末，姜塊，蔥花紅燒茄子...
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![紅燒茄子的做法]( "紅燒茄子的做法")
- 1、青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁，姜切小塊、蒜切末。2、茄子削去皮並切成條，碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽，倒入少量清水攪拌。3、茄子放入預熱好的蒸鍋內，蒸10分鐘後取出。4、炒鍋預熱並倒入油，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香後倒入茄子和調料汁，翻炒入味即可關火盛入盤子中。...
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![紅燒茄子選擇什麼茄子比較好]( "紅燒茄子選擇什麼茄子比較好")
- 紅燒茄子是一道非常好吃的菜餚老人和小孩都可以吃，在家中也是非常簡單快速就可以做了，那麼紅燒茄子選擇什麼茄子比較好呢？下面一起來看看。1、做紅燒茄子的話用圓茄子會比較的好。2、生活中比較常見的茄子有兩種，一種是圓茄子，一種是長茄子，相比之下，圓茄子裏面含有的水分比較少...
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![如何製作正宗紅燒肉]( "如何製作正宗紅燒肉")
- 紅燒肉是家常菜之一，在各種中式菜系的餐館都能佔據一席之地，但各家又有各家的不傳祕籍，以至於口味又不太一樣。下面一起來看看如何製作正宗紅燒肉。1、處理五花肉。首先，我們現將五花肉切成塊狀，然後將切好的五花肉沖洗乾淨，這樣五花肉就準備好了，進行下一步。2、料酒浸泡。然後...
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![醬茄子的正宗做法是什麼]( "醬茄子的正宗做法是什麼")
- 醬茄子是一道特色名菜，屬於東北菜系，主要食材是茄子、醬，主要烹飪工藝是炒。成品呈黃褐色或者棕褐色，鮮嫩甘美，醬香濃郁，鹹甜適口，略帶酸味，肉質鬆軟，風味獨特，那麼醬茄子的正宗做法是什麼？1、薑末、蔥花、蒜片各5克，茄子280克切片。2、豬肉100克切片，倒入蔥花、薑片、澱粉30克，攪拌均...
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![紅燒茄子土豆的做法]( "紅燒茄子土豆的做法")
- 步驟1食材：茄子1根，土豆2個，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根。調味料：食用油8克，豆瓣醬2克，生抽2克，雞精2克。步驟2茄子切條。步驟3土豆去皮，切塊。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7熱鍋倒油，油溫5成熱時，下豆瓣醬、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒勻，加200毫升清水、茄子、生抽，燜煮10分鐘...
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![紅燒茄子怎麼做]( "紅燒茄子怎麼做")
- 1、茄子去皮切條，放入裝有清水的碗中浸泡一會兒，用手撈出瀝乾水份，再放入碗中倒入澱粉。2、另一個碗中倒入料酒、醬油、食用油、鹽巴，以及適量清水混合攪拌均勻，切一些蒜末，姜塊和蔥花。3、放入茄子炸至斷生，撈出待用。換鍋放入少量油，加入蒜末和番茄醬，炒香後倒入調料汁和茄子，即...
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![紅燒茄子怎麼做]( "紅燒茄子怎麼做")
- 1、青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁，姜切小塊、蒜切末。2、茄子削去皮並切成條，碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽，倒入少量清水攪拌。3、茄子放入預熱好的蒸鍋內，蒸10分鐘後取出。4、炒鍋預熱並倒入油，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香後倒入茄子和調料汁，翻炒入味即可關火盛入盤子中。...
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![紅燒茄子和魚香茄子的區別是什麼]( "紅燒茄子和魚香茄子的區別是什麼")
- 紅燒茄子和魚香茄子是兩種菜品，但是都是採用茄子製作而成的，然而部分朋友就想知道，究竟紅燒茄子和魚香茄子的區別是什麼呢？1、味道：紅燒茄子是一種以紅燒的方式烹飪的茄子，製作出來的茄子其味道鮮香，並且具有紅燒代表的鹹香味道。而魚香茄子又稱之爲餘香茄子，是屬於四川的特色菜...
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![山藥紅燒肉怎麼做]( "山藥紅燒肉怎麼做")
- 步驟1主料：五花肉200克、山藥200克。輔料：冰糖5克、蔥10克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、色拉油適量、生抽1湯匙、老抽2湯匙、香葉2片、肉蔻5克。步驟2五花肉切成四方的塊。步驟3蔥切段。步驟4薑切片。步驟5山藥切菱形塊。步驟6鍋中放油，放入五花肉塊，翻炒...
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![紅燒茄子怎麼做好吃]( "紅燒茄子怎麼做好吃")
- 茄子是我們經常會購買的一種蔬菜，茄子的做法也是有很多種的，而紅燒茄子無疑是一道簡單易做又美味的佳餚，而且也是一道歷史久遠的漢族傳統佳餚，具有健康功效。那麼紅燒茄子怎麼做好吃呢？下面小編給大家介紹一下做法步驟。1、準備好食材：茄子3個，香菜、白糖、蒜、生抽、食鹽適量。...
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![紅燒土豆燉茄子的做法]( "紅燒土豆燉茄子的做法")
- 步驟1食材：茄子1根，土豆2個，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根。調味料：食用油8克，豆瓣醬2克，生抽2克，雞精2克。步驟2茄子切條。步驟3土豆去皮，切塊。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7熱鍋倒油，油溫5成熱時，下豆瓣醬、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒勻。加200毫升清水、茄子、生抽，燜煮10分...
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![紅燒糖醋茄子怎麼做]( "紅燒糖醋茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子2個、大蒜2瓣、姜2克、水澱粉3克、小蔥2根、上海青20克、食用油10克、醋4克、白糖3克、生抽2克、料酒1克、鹽1克、雞精1克。步驟2茄子去皮，切長條。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6上海青對半切開，放入沸水鍋中，煮40秒，撈出備用。步驟7小碗...
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![紅燒茄子怎麼做好吃]( "紅燒茄子怎麼做好吃")
- 步驟1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5個、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根。調味料：食用油20克、豆瓣醬2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。步驟2茄子切長條、小米椒切片。步驟3蒜切末、姜切末、小蔥切蔥花。步驟4熱鍋倒油、油溫7成熱時、放入茄子、炸至微焦、撈出。步驟5鍋...
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![油炸蒜茄子怎麼做]( "油炸蒜茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子一根，蒜10瓣，姜2克，小蔥2根。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精2克。步驟2茄子去蒂，放入蒸鍋，蒸5分鐘，取出，將茄子中間撕開一道口。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6熱鍋倒油，油溫4成熱時，轉小火，倒入姜、一半蒜末，炒香，調入鹽、生抽、雞精，炒勻，加入另...
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![紅燒茄子炒多久]( "紅燒茄子炒多久")
- 紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，一般人羣皆可食用，由於紅燒茄子味道香軟，尤其適合胃口不佳的人羣食用。那麼紅燒茄子炒多久呢？1、紅燒茄子炒一分鐘左右即可。2、紅燒茄子在炒制之前已經用油炸熟了，因此炒制這個過程只是爲了讓茄子的味道更加入味而言，一般開大火爆炒一分...
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![紅燒茄子需要蒸嗎]( "紅燒茄子需要蒸嗎")
- 茄子含有一種獨特的維生素P，能去斑美容，起到美膚的作用。茄子的做法有很多，其中就有紅燒茄子，那麼紅燒茄子需要蒸嗎？1、茄子可以蒸了再紅燒，也可以油炸過後再紅燒。2、茄子經過蒸制或是油炸，再炒制是爲了節省油，也是爲了讓茄子不那麼吃油，做出來的口感更加好，而且經過蒸制和油炸的...
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![紅燒蒜香茄子的做法]( "紅燒蒜香茄子的做法")
- 步驟1食材：茄子500克，蒜6瓣，姜1克，大蔥20克，香菜1根。調味料：食用油10克，豆瓣醬3克，鹽1克，雞精2克，十三香粉1克，生抽2克，白糖1克。步驟2茄子切條。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5大蔥切末。步驟6香菜切段。步驟7鍋中油溫5成熱時，放入大蔥、姜、豆瓣醬，炒出紅油。步驟8倒入茄子，翻炒均...
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![湘菜紅燒茄子做法]( "湘菜紅燒茄子做法")
- 步驟1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5個、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根調味料：食用油20克、豆瓣醬2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克步驟2茄子切長條。步驟3小米椒切片。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7熱鍋倒油、油溫7成熱時、放入茄子、炸至微焦、撈...
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![紅燒茄子土豆做法]( "紅燒茄子土豆做法")
- 步驟1準備食材：土豆200克、茄子200克、青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥1根、豆瓣醬10克、生抽5克、鹽1克、雞精1克、油適量。步驟2土豆去皮洗淨切滾刀塊。步驟3放入清水中浸泡5分鐘。步驟4青椒洗淨切塊。步驟5茄子洗淨切滾刀塊。步驟6姜切末。步驟7蒜切末。步驟8蔥切蔥花。...
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![紅燒茄子小技巧有什麼]( "紅燒茄子小技巧有什麼")
- 茄子是比較常見的一種蔬菜，它的營養價值高，味道鮮美，吃起來鮮香可口，深受人們喜歡，很多人都會在家做紅燒茄子吃。紅燒茄子是有一定講究的，有些人會先將茄子炸一下。那麼紅燒茄子小技巧有什麼呢？1、茄子切好後要儘快裹上澱粉，以免被氧化變黑，也可以先把切好的茄子泡在食鹽水裏面，等...
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生活百科幫
