- 雜糧是大家日常生活不可或缺的食材,由於雜糧的營養成分高,含有膳食纖維成份,對腸胃的身心健康十分有益,膳食纖維能具有促進消化的功效,並且沒有過多的糖份,對胃腸的壓力也較小。雜糧的類型十分多,各種各樣穀類比如,地瓜、麥籽、燕麥片這些全是雜糧,那麼小米是粗糧嗎?1、小米是粗糧,...
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- 現在的人都比較注重養生這一塊,而小米粥就是大多數人選擇的食物之一,那麼小米屬於粗糧還是細糧呢?1、小米屬於粗糧的,粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。2、小...
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- 平時吃大米吃得比較多,對於小米可能並不是特別的熟悉,一般腸胃不太好的人會買一些小米回來煮粥養胃。那麼小米的熱量是多少呢?1、每100克的小米所含有的熱量爲358大卡。2、從上面的數值可以看出,小米的熱量並不是特別低,因爲100克的小米所含有的熱量達到了358大卡,這個數值和平...
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- 粟是“五穀”之一,又稱爲稷,在古代是人們的主食之一,“江山社稷”中的稷指的正是粟,究竟粟是什麼農作物呢?1、粟就是小米,是禾本科狗尾草屬一年生草本。小米是世界上最古老的栽培農作物之一。2、小米(北方稱穀子,穀子脫殼爲小米,其粒小,直徑1mm左右。小米起源於中國黃河流域,是中國...
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- 小米粥是以小米作爲主要食材熬製而成的粥,口味清淡,清香味,具有簡單易制,健胃消食的特點。下面一起來看看小米怎麼煮粥。1、將小米粥用清水過一遍,清洗灰塵。2、在鍋中將水煮制快要沸騰的時候倒入小米粥。3、加入小米粥後等到水沸騰就改用文火熬製30分鐘,直到小米開花。4、關火...
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- 小米和大米都是我國比較常見的糧食產物,小米顆粒比較小,呈黃色,大米體型比小米大上一些,顏色是米白色或者是米黃色,這兩種食材都是單獨煮成粥飲用,究竟小米和大米可以一起煮嗎?1、可以一起煮。2、小米和大米是可以一起進行煮的,且對身體有一定的好處,能促進氨基酸被人體吸收。根據...
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- 很多人在選購小米的時候會發現有兩種黃色的小米,一種粒很小一種粒稍大點,沒有經驗的人往往會不容易分辨出來兩者的區別,甚至會有人認爲是同一種米。其實這兩種米不光是大小不一樣,那麼小黃米和小米的區別是什麼呢?1、原料:小米在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃小米在沒有脫殼之前...
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- 食材簡介:紫米,又稱紫糯米、紫珍珠、接骨糯等,是水稻的一個品種,屬糯米類作物。紫米品種珍貴,僅有云貴川陝等地有少量栽培,其顆粒均勻,顏色爲紫黑色。在民間紫米經常被用來製成補品,所以被人們稱爲“補血米”。營養功效:紫米營養豐富,含有較多的蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、葉酸...
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- 食材簡介:黑米,又稱藥米、貢米、壽米等,爲黑稻加工後的產品,屬於粳米類禾本科植物。黑米稻粒外觀呈長橢圓形,有黑色或黑褐色之分。中國種植黑米的歷史比較悠久,相傳漢武帝時期,由張騫最先在陝西洋縣發現,之後便開始大量種植,在國外黑米還有着"黑珍珠"和"米中之王"的美譽。營養...
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- 食材簡介:小麥,又稱麩麥、浮麥、空空麥等,栽培歷史已達到1萬年以上。小麥原產地在西亞地區,中國最早發現小麥的遺址是在河姆渡流域附近。除了直接食用以外,小麥還可磨成麪粉,製作成麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物,發酵後可製成啤酒、酒精、白酒或生質燃料。營養功效:小麥富含澱粉...
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- 大米,就是我們俗稱的稻穀,其實從稻穀變成大米,其過程之冗雜、精細,是我們無法想象的,那麼大米的營養價值有哪些呢?1、稻穀中含有的營養成分不可估量,除此之外,它還含有90%以上的人體所需營養素,也正因爲這樣,它成爲了我們現今的主食。2、大米中富含多種礦物質成分,能夠給人體提供較...
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- 食材簡介:小龍蝦,也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。成體長約5—12釐米,暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。小龍蝦在世界各地都有養殖,中國20世紀30年代從日本引進,常常混養在水田中,不需要人工孵化,建立種羣的速度極快,易於擴散,並且在含有高污染性毒素的水質下,依然...
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- 米湯是很有營養的。米湯裏面含有豐富的植物纖維、維生素A、胡蘿蔔素、糖類等等各種對身體有益的營養成分。又因爲這些營養成分,能夠促進消化,有利於細胞的生殖與增長,還能改善貧血呢。特別是對於寶寶而言,是一種天然無公害的輔食類食物,可以幫助孩子健康成長。...
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- 黑米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富。素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽,具有特殊的營養價值,一般人均適合食用。黑米:黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非...
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- 食材簡介:小蔥,又稱香蔥、火蔥、四季蔥等,原產於西伯利亞,我國主要以山東、河南等地爲主要產地。一般株高40-50釐米,管狀葉呈綠色,蔥白長8-10釐米,鱗莖不膨大,近地蔥白略粗,鬚根呈白色。營養功效:小蔥在飯桌上一般被當做香菜或小料食用,容易讓人忽視其營養,小蔥的蛋白質、礦物質和胡...
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- 玉米澱粉(cornstarch)又稱玉蜀黍澱粉又稱苞米麪,俗名六穀粉。那麼網友們知道玉米澱粉有什麼營養嗎?對於不知情的網友們,下面一起來了解一下吧。1、玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首2、玉米麪中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇...
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- 食材簡介:糙米,是稻穀脫去外保護皮層稻殼後,內保護皮層完好的稻米籽粒,其表面平滑有光澤。在糙米米粒中,有胚的一面稱腹白,無胚的一面稱背面。由於內保護皮層含有粗纖維、糠蠟等較多口感較粗的成分,使得糙米質地緊密,煮起來比較費時。營養功效:糙米中富含鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量...
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- 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸、澱粉等多種營養成分,爲溫補強壯食品,具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗等功效,對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。而大米中含有75%左右的碳水化合物,蛋白質7-8%、脂肪1.3-1.8%,並含有豐富的B族維生素等...
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- 食材簡介:大米,又稱稻米、白米、糙米等,是稻穀經剝殼、清理等工序後製成的常見主食,大約在5萬年前,雲南地區就已經出現了早期的稻屬植物,國內主要分爲粳米、秈米、糯米等三種。營養功效:大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,並含有豐富的B族維生素。大米中特有的...
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- 食材簡介:玉米,又稱包穀、棒子、苞蘆等,是禾本科植物玉蜀黍的種子,原產於中美洲墨西哥和祕魯,16世紀傳入我國,至今有400餘年的栽培歷史。玉米主要有黃玉米、白玉米兩種。玉米味道香甜,可做菜,也是工業酒精和燒酒的主要原料。營養功效:玉米中富含維生素C、維生素B6、煙酸等成分,具有...
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- 食材簡介:薏米,又叫薏苡仁、苡仁、六穀子,不僅能入藥,還是一種常見的食物。爲禾本科植物薏苡的種仁,喜歡生長於溼潤地區,但能耐澇耐旱。東漢的馬緩曾從交趾地區引進優良品種,之後便開始大量種植。營養功效:薏米的營養價值很高,味道和大米相似,且極易消化吸收,煮粥、作湯均可。含有蛋...
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- 食材簡介:赤小豆,又稱赤豆、菜豆、紅飯豆等,是豆科、豇豆屬一年生草本植物。赤小豆的莖纖細,長可達1米,幼時有黃色長柔毛,老時無毛。赤小豆在古代曾被當作辟邪驅鬼之物,其入藥首載於《神農本草經》,傳說江湖郎中就利用赤小豆就醫治好了宋仁宗的“痄腮”病。營養功效:赤小豆的蛋白...
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- 食材簡介:糯米,又稱江米,秈糯等,主要分爲長糯米和圓糯米,長糯米米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性較強;圓糯米屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米,適合做糉子、酒釀、湯圓、米飯等。營養功效:糯米營養豐富,是滋補佳品,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B...
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- 食材簡介:紅曲米,又稱紅曲、赤曲、紅米等,爲棕紅色或紫紅色米粒,主要以秈稻、粳稻、糯米等稻米爲原料,用紅曲黴菌發酵而成,外表爲不規則形的顆粒,狀如碎米,質脆,斷面粉紅色,微有酸氣,味淡,以紅透質酥,陳久爲佳。營養功效:紅曲米是藥食同源的食材,近年來藥理學家發現,紅曲入藥,是一種出色的...
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- 食材簡介:蝦米又名海米、金鉤、蝦仁等,是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味製品,食用前需加水浸透,肉質軟嫩、味道鮮醇,煎、炒、蒸、煮均宜。營養功效:蝦米是著名的海產品之一,含有豐富的鎂元素,對心臟活動具有重要的調節作用,還能很好的保...
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