![酸菜鱸魚的做法是什麼]( "酸菜鱸魚的做法是什麼")
- 廣州有一家很有名的酸菜魚餐廳叫祿鼎記，在那裏第一次吃到鱸魚做的酸菜魚，沒有骨頭，肉又厚實滑溜，非常好吃，但是每次吃都要排隊，因而很想自己也可以做，那麼酸菜鱸魚的做法是什麼呢？1、把酸菜和青瓜洗淨切絲備用。2、把魚肉加生粉，鹽，蛋清，胡椒，料酒，醃製半小時，可以挑出魚頭和魚脊，待會熬...
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![酸菜魚配料是什麼]( "酸菜魚配料是什麼")
- 酸酸菜魚配料有山辣椒、姜、蔥、大蒜、幹辣椒、花椒、邳縣豆瓣、芝麻、胡椒粉、鹽、色拉油、生粉等。酸菜魚也稱爲酸湯魚，是一道源自重慶市的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚爲主料，配以泡菜等...
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![鱸魚是淡水魚還是海魚]( "鱸魚是淡水魚還是海魚")
- 鱸魚既是海魚，又是淡水魚，分佈於太平洋西部，我國沿海均產，以黃海、渤海較多，漁期爲春、秋兩季。每年的10-11月份爲盛漁期，這時鱸魚會洄游到鹹淡水或者是淡水區域。在我國，鱸魚的品種較多，比較常見的有海鱸魚、松江鱸魚、七星鱸魚和加州鱸魚四種。海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，...
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![酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚怎麼做")
- 步驟1食材：草魚500克、酸菜半顆、香菜1顆、大蔥10克、姜2克、大蒜5瓣、泡椒8個、澱粉1克、蛋清1個。調味料：食用油5克、料酒1克、白胡椒粉1克、鹽1克。步驟2草魚切片。步驟3加料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、蛋清抓勻醃製10分鐘。步驟4酸菜洗淨，切小段。步驟5香菜切小段。步驟6...
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![酸菜魚火鍋怎麼做]( "酸菜魚火鍋怎麼做")
- 步驟1準備食材：魚肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克、八角2顆、雞蛋1個、蒜3瓣、姜1塊、蔥10克。步驟2酸菜切小段。步驟3蔥切段。步驟4姜切絲。步驟5蒜切末。步驟6泡椒切碎。步驟7將魚剁成塊，撒上少許鹽，再用雞蛋清拌一拌，抓勻，醃製15分鐘左右。步驟8鍋中加適量油，油熱後...
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![鱸魚的做法]( "鱸魚的做法")
- 1、鱸魚洗淨，在魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下，注意不能切破魚背部的皮，大蔥半根切細絲，姜1塊切細絲，小米椒2個切細絲，小蔥兩根切蔥花備用。2、盤中均勻鋪上蔥薑絲，放入鱸魚，魚身上也放上蔥薑絲，淋上料酒，放入鍋中蒸制8分鐘。3、取出倒掉盤中的湯汁，去掉魚身上的蔥薑絲，倒入蒸魚...
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![鮎魚燉酸菜怎麼做]( "鮎魚燉酸菜怎麼做")
- 步驟1準備食材：鮎魚1條、酸菜100克、水發筍25克、蒜薹25克、蔥段5克、薑片5克、精鹽1匙、胡椒粉1匙、雞精1匙、高湯適量、色拉油適量。步驟2首先把蔥切段。步驟3薑切片。步驟4將鮎魚清洗整理乾淨，切成大塊。步驟5冬筍切絲。步驟6酸菜切末。步驟7蒜薹切斜刀待用。步驟8炒鍋...
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![酸菜鱸魚的簡單做法]( "酸菜鱸魚的簡單做法")
- 鱸魚洗淨，將魚骨剔除，切成魚片，酸菜切絲，豆芽洗淨，朝天椒切圈，魚片加入生粉抓勻，鍋內倒油，放薑片，把魚頭和魚骨炒至變色，鍋裏倒清水，水開後轉小火，鍋裏倒適量油，放花椒、泡椒、酸菜絲等炒香，炒好後倒魚湯裏，放生抽、鹽，再加料酒，加豆芽煮1分鐘，下魚片燜2分鐘，裝盤，淋上熱油。鱸魚的做法主料：鱸...
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![酸菜魚醃魚料是要洗掉嗎]( "酸菜魚醃魚料是要洗掉嗎")
- 酸菜魚醃魚料不需要洗掉。酸菜魚也稱爲酸湯魚，是一道源自重慶市的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。關於酸菜魚的歷史來源衆說紛紜，也無法考證，後經傳承，製作方法也各有不同，但口味基本一致。酸菜魚製作方...
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![酸菜魚的由來]( "酸菜魚的由來")
- 酸菜魚發源於重慶。酸菜魚也稱爲酸湯魚，是一道源自重慶市的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚爲主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚的由來傳說1、酸菜魚始於重慶江津的江村...
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![鱸魚的生活習性]( "鱸魚的生活習性")
- 鱸魚是冷溫性海淡水洄游魚類，體小型，體長約100mm。在淡水中生長肥育，棲息於清澈流水的底層，日間潛伏，夜晚活動，捕食蝦類和小魚。鱸魚，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列爲“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸爲主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。鱸魚體長側...
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![酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚怎麼做")
- 酸菜魚是重慶的一道經典菜品，也是很多美食愛好者喜歡吃的一道菜，同時也有很多美食愛好者想在家裏做這道菜，但是由於沒有了解過，不知道酸菜魚的做法是什麼，那麼醱菜魚怎麼做呢？下面就讓小編來告訴大家醱菜魚的做法。1、準備好材料，魚讓店家殺好，酸菜是那種做酸菜魚的酸菜。2、魚切...
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![酸菜魚的做法]( "酸菜魚的做法")
- 1.用刀呈45度切魚片，魚片中加入鹽1勺，胡椒粉1g，料酒1勺，放入雞蛋清攪拌均勻，然後放入澱粉1勺醃製15分鐘，魚頭魚排中加入鹽1勺，料酒1勺，醃製15分鐘。2.酸菜洗淨擠幹水分，切爲絲狀，泡椒25g切碎，幹辣椒3個剪成段狀，姜1塊切片，大蒜2瓣切片備用。3.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片，花...
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![酸菜魚的配菜可以放哪些]( "酸菜魚的配菜可以放哪些")
- 酸菜魚的配菜有：大白菜、豆芽、凍豆腐、萵筍、白菜、生菜、娃娃菜、腐竹等。酸菜魚一直都是作爲一種開胃食材存在，酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。酸菜魚也稱爲酸湯魚，是一道源自重慶市的經典菜品，...
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![牛奶酸菜魚怎麼做]( "牛奶酸菜魚怎麼做")
- 步驟1食材：巴沙魚200克，酸菜50克，雞蛋1個，小蔥2根，香菜1根，姜3克，小米椒3個，蒜3瓣。調味料：食用油15克，鹽2克，澱粉4克，料酒2克，淡奶100克，胡椒粉2克，花椒3克。步驟2巴沙魚片薄片，加入料酒、澱粉，雞蛋清，拌勻，醃製20分鐘。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段。步驟6香菜切段。步驟7小米...
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![如何製作美味的酸菜海鱸魚]( "如何製作美味的酸菜海鱸魚")
- 魚，是一種衆所周知的食材，而且魚的種類非常多，其中就有海鱸魚。而海鱸魚除了清蒸，還可以有很多的做法，那麼如何製作美味的酸菜海鱸魚呢？1、準備食材：海鱸魚1條，酸菜400g，薑片10g，白胡椒粉5g，澱粉5g，鮮醬油10g，蠔油5g，花椒10g，料酒20g，蔥花10g，泡椒5g，豆瓣醬5g。2、將海鱸魚去魚鱗和內臟後用...
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![鱸魚是淡水魚嗎]( "鱸魚是淡水魚嗎")
- 鱸魚既是淡水魚，也是海魚。鱸魚是一個大範圍內的魚的統稱，鱸魚有很多不同的種類，有的鱸魚品種生活在海水中，也有的生活在淡水中。海鱸魚又稱日本真鱸或花鱸，主要分佈於中國、日本的近岸淺海，但是每年的盛漁期，鱸魚會上游到江河淡水區，鱸魚也可在淡水中生存，所以鱸魚是淡水魚也是海...
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![酸菜包菜魚怎麼煮]( "酸菜包菜魚怎麼煮")
- 步驟1食材：魚片400克，包菜300克，酸菜100克，雞蛋1個，蒜3瓣，香菜2根，小蔥1根，姜3克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，幹辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，澱粉4克。步驟2魚片中加入料酒、澱粉，打入雞蛋清，拌勻，醃製20分鐘。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段。步...
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![鯉魚可以做酸菜魚嗎]( "鯉魚可以做酸菜魚嗎")
- 酸菜魚是一道著名的菜譜，也是非常符合大衆口味的一種做法，但是做酸菜魚並不是所有的魚都適合。那麼鯉魚可以做酸菜魚嗎？1、鯉魚可以做酸菜魚。2、但是味道並不是太好，做酸菜魚一般都是用草魚或者黑魚，一般鯉魚都是用來紅燒居多。因此如果想吃鯉魚，建議是紅燒或者清蒸比較好，營養...
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![椒麻酸菜魚的做法]( "椒麻酸菜魚的做法")
- 步驟1食材：巴沙魚200克，酸菜100克，豆芽200克，雞蛋1個，蒜6瓣，姜3克，小蔥4根，大蔥20克、食用油30克，鹽2克，生抽3克，老抽1克，花椒5克，雞精3克，料酒3克，澱粉5克，幹辣椒4個。步驟2巴沙魚片薄片，加入料酒、澱粉，打入一個雞蛋清，拌勻，醃製20分鐘。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段。步驟...
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![鱸魚是什麼魚]( "鱸魚是什麼魚")
- 鱸魚這個名字是一個大範圍內的魚的統稱。鱸魚下面有很多不同的種類，有的生活在海水中，有的生活在淡水中。海鱸魚又稱日本真鱸或花鱸，主要分佈於中國、日本的近岸淺海，但是每年的盛漁期，鱸魚會上游到江河淡水區，鱸魚也可在淡水中生存，所以鱸魚是淡水魚也是海魚。河鱸魚主要分佈於...
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![酸菜魚的做法]( "酸菜魚的做法")
- 魚肉切薄片，放碗裏調入醃魚調料抓勻，醃製15分鐘。酸菜洗淨切條，姜蒜切片，幹辣椒切段。油鍋燒至7成熱，放一半花椒和幹辣椒熗鍋，放八角、姜蒜和酸菜一起炒。香味出來後，加水，放魚頭魚骨大火煮開，文火煮15分鐘。倒魚片，燙熟後出鍋。油鍋燒至7成熱，加幹辣椒和花椒爆香，油澆在酸菜魚上即可...
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![怎麼做酸菜魚]( "怎麼做酸菜魚")
- 魚片成魚片，放入碗中，魚片中加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清拌勻，放澱粉醃製15分鐘，魚頭和魚排醃製20分鐘，酸菜切成絲，泡椒切碎，幹辣椒剪段，油溫燒至7成熱，放薑片、蒜片、花椒、幹辣椒段、泡椒、酸菜炒半分鐘，倒清水煮開，放魚頭魚排煮5分鐘，放魚片，變色後，放鹽、雞精等拌勻盛出。怎麼做酸菜...
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![酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚怎麼做")
- 1.用刀呈45度片切魚片，魚片中加入鹽1勺，胡椒粉1g，料酒1勺，放入雞蛋清攪拌均勻，然後放入澱粉1勺醃製15分鐘，魚頭魚排中加入鹽1勺，料酒1勺，醃製15分鐘。2.酸菜洗淨擠幹水分，切爲絲狀，泡椒25g切碎，幹辣椒3個剪成段狀，姜1塊切片，大蒜2瓣切片備用。3.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片...
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![酸菜魚的做法家常做法]( "酸菜魚的做法家常做法")
- 步驟1主料：魚肉300克、酸菜200克輔料：泡椒20克、花椒5克、八角2顆、雞蛋1個、蒜3瓣、姜1塊、蔥10克步驟2酸菜切小段，蔥切段，姜切絲，蒜切末，泡椒切碎。步驟3將魚剁成塊，撒上少許鹽，再用雞蛋清拌一拌，抓勻，醃製15分鐘左右。步驟4鍋中加適量油，油熱後下入魚塊炸至兩面黃後撈出備用。步...
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