![白切雞用開水煮還是冷水煮]( "白切雞用開水煮還是冷水煮")
- 白切雞是廣東粵菜中的名菜，口味比較清淡，雞肉中含有豐富的營養成分。很多朋友也想自己在家制作白切雞，那麼白切雞用開水煮還是冷水煮呢？1、白切雞用開水煮。2、在水開之後就要把雞放進開水裏浸泡幾秒鐘，反覆7次左右，最後一次直接下鍋。這樣可以使雞皮均勻收縮，煮後雞皮不會爆開，...
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![白切鴨煮多長時間]( "白切鴨煮多長時間")
- 白切鴨冷水下鍋，在水開後轉中火煮10分鐘，然後翻面再煮10分鐘，最後關火燜5分鐘就可以了。白切鴨是哪裏的菜品白切鴨是廣東湛江的傳統名菜，其肉質細嫩、潤滑清甜。而且這種鴨子的做法沒有羶味，食用後還可以補中養胃、化痰止咳、滋陰潤肺。白切鴨的製作方法：第一步把鴨肉清洗乾淨，...
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![白切雞要泡什麼冰水]( "白切雞要泡什麼冰水")
- 雞肉的做法有很多，白切雞就是其中比較受歡迎的一道美食，其做法比較多，不同的做法會有不同的味道和口感，很多人都會在家做白切雞。那麼白切雞要泡什麼冰水呢？1、涼白開加冰塊即可。2、在用冷開水過冷收緊表皮，如果雞的大腳筋緊鎖，雞胸肉和雞腿肉緊實即爲熟。3、雞肉熟後用鐵鉤鉤...
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![煮雞蛋用開水還是冷水]( "煮雞蛋用開水還是冷水")
- 煮雞蛋看似很簡單，其實還是需要一點小竅門的，如果只是扔到水裏去煮，那麼煮出來的雞蛋黃一般表面都呈現綠色。下面一起來看看煮雞蛋用開水還是冷水吧。1、在冷水中放入雞蛋，然後開火，煮到水開後停火，再蓋上鍋蓋等待10分鐘後，撈出雞蛋，放進涼水中降溫。2、一般來說，這個時候的蛋黃剛...
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![開水煮雞蛋需要幾分鐘]( "開水煮雞蛋需要幾分鐘")
- 雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克，那麼開水煮雞蛋需要幾分鐘？1、8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養...
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![白切雞是冷水煮還是熱水煮]( "白切雞是冷水煮還是熱水煮")
- 白切雞是熱水下鍋。雞肉高含蛋白質，熱水下鍋雞肉表皮就會收緊，把蛋白質鎖在雞肉裏，以免蛋白質流失。白切雞是冷水下鍋還是熱水下鍋雞肉中含有蛋白質，爲了不讓該營養流失，煮白切雞時應該熱水下鍋，有利於雞肉表皮收縮，避免營養在煮的過程中流失到湯中。不過，如果是熬雞湯，那就要冷水...
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![開水煮雞蛋幾分鐘熟]( "開水煮雞蛋幾分鐘熟")
- 煮雞蛋是日常生活中最常吃的食材，而且其營養豐富，脂肪含量低，深受健身人士的喜愛。很多人爲了快速煮雞蛋還會用開水來煮，那麼開水煮雞蛋幾分鐘熟呢？1、開水煮雞蛋3分鐘可以煮熟。水開後將生雞蛋下入鍋中，此時水溫在100度的沸點下會迅速受熱雞蛋，讓其內部的蛋白瞬間凝固，之後只需...
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![用開水煮雞蛋要幾分鐘]( "用開水煮雞蛋要幾分鐘")
- 開水煮雞蛋3到5分鐘。雞蛋也有保質期，生雞蛋在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下爲15天，夏季室內常溫下爲10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。在國外，有許多關...
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![雞胸肉是冷水煮還是開水煮]( "雞胸肉是冷水煮還是開水煮")
- 雞胸肉含有豐富的優質蛋白，因此也是許多瘦身人士在減肥期間首選的減脂食材，那麼雞胸肉是冷水煮還是開水煮？下面一起來看看吧。1、雞胸肉一般建議冷水入鍋，因爲這樣不會因爲高溫破壞雞肉蛋白，避免營養流失。2、另外還可以保證煮出來的雞肉嫩滑不柴，並且煮完以後雞肉不會有一股臭...
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![家常白切雞的做法]( "家常白切雞的做法")
- 1、雞肉洗淨，姜1塊切片，1塊拍碎剁成薑蓉，小蔥取蔥頭剁成蓉，3根挽成蔥結；2、鍋中放入薑片、蔥結、倒入適量清水煮開，手提雞脖放入水中三提三放，讓雞肉裏外均勻受熱，蓋上蓋子小火煮15分鐘；3、姜、蔥蓉放入小碟中，放入2勺花生油、鹽半勺拌勻製成蘸料；4、雞肉取出放入冰水中冷卻，取出切小...
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![白切雞用公雞還是母雞]( "白切雞用公雞還是母雞")
- 白切雞是很著名的一道名菜，雖然做法比較簡單但是在食材上也是有講究的，那麼白切雞用公雞還是母雞呢？1、做白切雞的時候還是選擇公雞比較合適。2、因爲公雞屬於性溫的食物，可以起到很好的滋補作用，吃了之後更有利於身體健康，而母雞的話一般用來煲湯喝是比較合適的額，但是白切雞主...
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![白切雞煮多久才能熟]( "白切雞煮多久才能熟")
- 白切雞通常選用三黃雞與沙姜、蒜茸、蔥等食材，慢火煮浸後，晾乾切塊。成菜後，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，馳名粵港澳，現在南方菜系中普遍存在，那麼白切雞煮多久才能熟？1、白切雞一般用小火煮30分鐘即可，用小火煮，確保鍋裏的水不會沸騰，利用水的熱度...
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![白切雞爲什麼要泡冰水]( "白切雞爲什麼要泡冰水")
- 白切雞屬於粵菜中的招牌菜，雖然做法簡單易學，但選材卻非常的講究，而且傳統的白切雞在煮好後都會過一遍冰水，那麼白切雞爲什麼要泡冰水呢？1、白切雞之所以要過冰水是因爲用冰水浸泡後的白切雞保持雞腿嫩度和緊實度，達到皮脆肉嫩的口感。還可以把雞骨裏面的血水凝固，保持雞的加鮮...
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![白水煮雞蛋要煮幾分鐘]( "白水煮雞蛋要煮幾分鐘")
- 雞蛋的營養價值是很高的，而且價格便宜使用方法也是很多的，在餐桌上飲食中也是不可缺少的雞蛋，那麼白水煮雞蛋要煮幾分鐘？1、在煮雞蛋之前就應該要把雞蛋洗乾淨，避免外殼上粘附的細菌影響到身體的健康，在煮雞蛋的水裏添加適當的食鹽，大火燒開之後用中火煮5分鐘左右。2、如果是吃...
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![水煮雞胸肉煮多久]( "水煮雞胸肉煮多久")
- 白水煮雞胸肉10-15分鐘就熟了，肉質也都剛剛好，不會太老。一般做法是將雞胸肉使用生抽、鹽等佐料醃製一段時間，然後下清水煮10-15分鐘即可撈起食用。白水煮雞胸肉煮幾分鐘白水煮的雞胸肉非常營養，適合減肥、健身等人羣食用。一般將雞胸肉放入冷水中煮個十五分鐘左右就差不多了...
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![貴妃白切雞的做法]( "貴妃白切雞的做法")
- 步驟1食材：雞肉500克，小蔥2根，生薑2塊，沙姜10克，豬骨250克，大蔥1段，蝦仁15克，火腿30克，洋蔥半個，大蒜2瓣，乾貝20克。輔料：甘草1湯匙，香草1湯匙，八角2個，香葉2片，草果1個，鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙，油適量。步驟2洋蔥切絲。步驟3大蔥一半切段。步驟4大蔥一半切末。步驟5姜一半切片。步驟6姜...
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![白切雞怎麼做]( "白切雞怎麼做")
- 步驟1食材：雞500克、小蔥1根、姜10克、大蔥10克、大蒜8瓣、八角1個、桂皮2克、香葉2片、花椒1克、草果1個、西藍花10克。調味料：料酒3克、油辣子5克、生抽5克、醋3克、藤椒油2克、芝麻油3克、白糖1克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3雞切兩半，冷水...
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![開水煮雞蛋幾分鐘熟透]( "開水煮雞蛋幾分鐘熟透")
- 開水煮雞蛋10分鐘左右熟。煮雞蛋的時候，是可以根據自己的口感喜好來選擇煮幾分鐘的時間的，如果想要選擇溏心蛋的話，一般都是煮上7~9分鐘左右的時間就可以，這樣吃起來味道也會更加的好吃一些，選擇全熟的話就可以煮上10分鐘以上的時間。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。雞蛋...
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![如何切煮雞蛋]( "如何切煮雞蛋")
- 步驟1食材：雞蛋2個工具：刀步驟2煮熟的雞蛋、剝去外殼。步驟3碗中倒入沸水、刀放入沸水中、燙1分鐘。步驟4用刀切開即可。步驟5煮熟的雞蛋、放入冷凍室、冷凍3分鐘、剝去外殼。步驟6用刀切開。步驟7這樣切煮雞蛋、能保證蛋黃完整。...
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![如何做正宗的白切雞]( "如何做正宗的白切雞")
- 步驟1準備食材：三黃雞1000克，生薑20克，小蔥20克，鹽1茶匙，花生油2湯匙。步驟2雞肉洗淨。步驟3姜1塊切片。步驟41塊拍碎剁成薑蓉。步驟5小蔥取蔥頭剁成蓉。步驟63根挽成蔥結。步驟7鍋中放入薑片、蔥結。步驟8倒入適量清水煮開。步驟9用手提雞脖，放入水中三提三放，讓雞肉裏外均勻受...
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![雞蛋用冷水煮還是開水煮更好]( "雞蛋用冷水煮還是開水煮更好")
- 煮雞蛋用冷水較好。因爲如果煮雞蛋沸水下鍋，雞蛋會隨着沸騰的水在鍋裏不停翻滾，容易出現破殼的現象，蛋白也容易流出來，口感變差。煮雞蛋應當先把雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，待水燒開後，將火減小，再煮4-5分鐘，就可以得到溏心蛋；煮7-8分鐘，蛋就剛剛完全熟。1-2分鐘後再取出，這樣容易剝皮。煮...
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![水煮雞蛋不裂開的竅門]( "水煮雞蛋不裂開的竅門")
- 1、在煮雞蛋之前，將其放進冷水中浸泡5分鐘，目的是爲了讓雞蛋在煮的過程中不容易破裂。2、將雞蛋洗淨，用超細的縫衣針在雞蛋胖的一端輕輕扎個小孔，再放進鍋裏煮。3、煮雞蛋時，可以往水裏加一點鹽或醋，主要能軟化蛋殼，蛋殼就不容易裂開，而且煮熟以後也容易剝殼。水煮雞蛋怎麼煮不會...
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![白切雞怎麼做]( "白切雞怎麼做")
- 選一隻三黃雞清理乾淨，剁掉雞頭、雞爪和雞屁股，蔥切蔥花，薑切片，湯鍋里加入三黃雞，加蔥姜和料酒拌勻，鍋里加清水沒過三黃雞，大火燒開，繼續煮20分鐘，關火燜5分鐘，煮好的三黃雞撈出，冷卻，雞肉抹上香油，剁成塊，姜和蔥頭剁碎，加香油、白糖和醬油拌勻，做成料汁即可。白切雞怎麼做材料三黃雞1只...
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![雞蛋水開後煮幾分鐘熟]( "雞蛋水開後煮幾分鐘熟")
- 煮雞蛋是日常生活中最常吃的食材，而且其營養豐富，脂肪含量低，深受健身人士的喜愛。那麼網友們知道雞蛋水開後煮幾分鐘熟嗎？感興趣的網友們，一起來了解一下吧。1、水開後將生雞蛋下入鍋中，此時水溫在100度的沸點下會迅速受熱雞蛋，讓其內部的蛋白瞬間凝固。2、之後只需保持沸騰狀...
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![白切雞要泡多久冰水]( "白切雞要泡多久冰水")
- 雞肉的做法有很多，白切雞就是其中比較受歡迎的一道美食，做法比較多，不同的做法會有不同的味道和口感，很多人都會在家做白切雞。那麼白切雞要泡多久冰水呢？1、一般泡冷就可以了，大概一兩分鐘。2、製作出來的白切雞皮爽肉滑，味道鮮香，骨頭中帶有血絲，這樣的白切雞味道就最好。在製作...
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