![選購鴨血的方法有哪些]( "選購鴨血的方法有哪些")
- 隨着網絡的發展，食品問題也浮現得越來越多。毫無例外，鴨血也中招了，有媒體曝光了市面上出現甲醛鴨血，那麼選購鴨血的方法有哪些呢？請看下文介紹。1、辨顏色：真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈紅磚色。2、看韌性：用餐巾紙把一塊鴨血的水吸乾之後，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性...
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![如何選購新鮮的豬血]( "如何選購新鮮的豬血")
- 豬血（豬紅）又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。那麼如何選購新鮮的豬血呢？1、看顏色：放心豬血一般呈暗紅色；假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮豔。2、用手摸：放心豬...
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![鴨脖怎麼選購]( "鴨脖怎麼選購")
- 鴨脖子透過多種香料浸泡，然後風乾、烤制，不僅香、辣、甘、麻，更是看電影或者煲劇看比賽的最佳拍檔，很多人都非常喜歡買。那麼鴨脖怎麼選購呢？1、看色澤：產品的色感很重要，鴨脖經滷製後的本色（鴨脖自身的天然色）呈微紅、暗紅色。2、看品牌：一般包裝精緻、品種全和陳列位置比較大的廠...
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![鴨血燒五花肉的做法]( "鴨血燒五花肉的做法")
- 步驟1食材：五花肉500克、鴨血300克、青椒50克、蔥白1段、紅椒30克、姜1塊、大蒜3瓣、八角1個。輔料：油適量、蠔油1勺、鹽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺。步驟2五花肉切小塊。步驟3鴨血切小塊。步驟4青椒紅椒去蒂去籽切丁。步驟5生薑拍碎。步驟6大蒜切粒。步驟7...
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![鹹鴨蛋的選購竅門有哪些]( "鹹鴨蛋的選購竅門有哪些")
- 鹹鴨蛋以蛋黃顏色紅而油多爲上品，但鹹鴨蛋非常難從外觀判斷其好壞，那麼鹹鴨蛋的選購竅門有哪些呢？下面，跟隨小編一起來看看吧。1、看好產地。鹹鴨蛋的產地很重要，生產在水鄉的鴨蛋，質量很好，只有鴨蛋的質量好了，製成的鹹鴨蛋纔好吃。因此挑選鹹鴨蛋時，儘量選擇江蘇、湖北、湖南、...
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![鴨血如何做]( "鴨血如何做")
- 血豆腐裏數鴨血口感最爽嫩，鴨血一般是用來做湯菜居多，因爲有滾燙的湯汁鴨血才顯得軟嫩，爽口，最好是火辣辣的那種湯汁最美，那麼鴨血如何做呢？1、生薑切絲、大蒜切薄片。2、鴨血切厚片，用清水沖洗掉碎末。3、乾紅椒切段，菠菜洗淨備用。4、起油鍋，油熱後放入薑絲、蒜片爆香。5、放入...
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![鴨血隔夜可以吃嗎]( "鴨血隔夜可以吃嗎")
- 鴨血其實就是在宰殺鴨子的時候，將鴨子的血液放出來，然後加入鹽和凝固劑製作而成的一種食物。那麼鴨血隔夜可以吃嗎？1、鴨血是可以隔夜吃的。2、一般來說，鴨血的儲存時間爲1—2天。新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買後最好立即食用，如果暫時不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，並且需要...
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![韭菜炒鴨血怎麼做]( "韭菜炒鴨血怎麼做")
- 韭菜炒鴨血是一道比較有特色的菜餚，很多朋友吃過後都覺得非常好吃，然而大部分人不知道韭菜炒鴨血做法，那下面讓小編爲大家介紹一下韭菜炒鴨血怎麼做吧！1、食材展示：料酒、糖、雞精、花生油、生抽、鹽、鴨血、姜、蒜、幹辣椒、蔥、韭菜。2、準備好食材，韭菜洗乾淨，把鴨血煮上3分...
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![鴨血多久能煮熟]( "鴨血多久能煮熟")
- 鴨血相信很多人都不陌生，特別是鴨血粉絲湯，更是受人歡迎，不僅味道鮮美，還能補充人體所必須的營養成分，能起到補血的效果，但鴨血多久能煮熟呢？1、10-15分鐘。2、新鮮的鴨血一般煮10-15分鐘左右就能熟了，不過要是吃火鍋的話，那麼一般講究的就是口感鮮嫩，下鍋5分鐘左右即可，這個時間能...
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![豬血和鴨血的不同之處]( "豬血和鴨血的不同之處")
- 1、香味不同：豬血有輕微的血腥味，而鴨血經過高溫處理後沒有血腥味。2、特點不同：豬血摸起來有堅實感，切面氣孔較大，吃起來有嚼勁。而鴨血質地平滑，氣孔很小，口感細嫩、柔滑，一夾就碎。3、營養價值不同：從微量元素含量上看，豬血中鐵和鉀的含量比鴨血低很多。豬血和鴨血的不同之處一...
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![如何選購優質的鹹鴨蛋]( "如何選購優質的鹹鴨蛋")
- 鹹鴨蛋的營養非常豐富，而且也是人們非常喜歡吃的一種食品，市場上的鹹鴨蛋產品也是琳琅滿目，品質難免良莠不齊。那麼如何選購優質的鹹鴨蛋呢？下面一起來看看方法吧。1、看外觀：就是看外觀，品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”；質量較差的鹹鴨蛋外...
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![鴨血和豬血哪個好吃]( "鴨血和豬血哪個好吃")
- 要說起動物的血，這是很多人都是喜歡吃的，平常吃到最多的就是豬血和鴨血了。那麼網友們知道鴨血和豬血哪個好吃嗎？對於不知情的網友們，我們一起來看看吧。1、各有各的味道，要根據自己的味覺來選擇。2、鴨血煮熟了過後，吃起來是很滑嫩，還有一股鴨肉的香味在裏面，血腥味不重。燙火鍋...
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![韭菜炒鴨血怎麼做好吃]( "韭菜炒鴨血怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鴨血200克、韭菜100克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生薑1塊，小米椒10克。步驟2鴨血洗淨切小塊。步驟3韭菜洗淨切段。步驟4生薑切片。步驟5小米椒切圈。步驟6首先起鍋燒熱水，水開放入鴨血、料酒、薑片，焯水3分鐘撈出過冷水備用。步驟7然後起鍋倒油...
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![盒裝鴨血藥焯水嗎]( "盒裝鴨血藥焯水嗎")
- 需要。盒裝鴨血是以新鮮鴨血爲原料，配以其他輔料或添加劑，經過攪拌、過濾、灌裝、加熱凝固定形、滅菌等工藝製成的食用血製品。盒裝鴨血在烹飪之前先焯水2分鐘，這樣能夠去除它的腥臭味，炒出來以後口感也會更好。買回來的盒裝鴨血怎麼處理買回來的盒裝鴨血要想從盒子裏面取出...
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![鴨血要怎麼凝固]( "鴨血要怎麼凝固")
- 鴨血考官細嫩，吃在嘴裏面像豆腐一樣，因此也受到不少食客們的喜愛，日常也可以用鴨血搭配其它菜餚，新鮮的鴨血如果長時間放置是非常容易凝固的，那麼鴨血要怎麼凝固呢？1、鴨血放進一個乾淨的盆裏或者器皿裏，最好是陶瓷的，清洗乾淨，裏面放進去一些食鹽。2、如果喜歡吃嫩一些的鴨血，那麼...
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![鴨血粉絲湯怎麼做好吃]( "鴨血粉絲湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：鴨血50克、粉絲50克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。步驟2粉絲浸泡10分鐘。步驟3鴨血切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6油豆腐切塊。步驟7首先起鍋倒水，冷水放入粉絲、姜，大火煮沸。步驟8然後倒入鴨血繼續煮3分鐘。步驟9接着加...
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![鴨血燜毛豆的做法]( "鴨血燜毛豆的做法")
- 步驟1準備食材：鴨血200克、毛豆米100克、紅尖椒10克、油適量、料酒1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、水澱粉1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根。步驟2鴨血洗淨切小塊。步驟3毛豆米洗淨。步驟4紅辣椒切片。步驟5姜切絲。步驟6蒜切片。步驟7小蔥切蔥花。步驟8首先起鍋燒...
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![鴨血和豬血有什麼區別]( "鴨血和豬血有什麼區別")
- 豬血較硬、易碎，而鴨血摸起來細膩光滑且具有一定的彈性。豬血有淡淡腥味，而鴨血的腥味比較濃，就算切片後用熱水焯了一下，也還有股淡淡的腥味。鴨血的切面非常的光滑，沒有氣孔的存在，然而對於豬血來說非常難切，而且他的切面非常的粗糙，有一些不規則的小孔。豬血還能爲人體提供多種...
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![酸菜鴨血粉絲湯怎麼做]( "酸菜鴨血粉絲湯怎麼做")
- 粉絲溫水泡軟，鴨血切塊，酸菜切絲，泡椒和泡姜切碎，姜蒜切末，香菜切段，鍋中倒適量油，油溫燒至7成熱，放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，然後放酸菜炒半分鐘，倒清水煮開，再放鴨血煮2分鐘，放粉絲煮熟，放鹽、雞精、胡椒粉拌勻盛出，撒上香菜即可。酸菜鴨血粉絲湯怎麼做食材：鴨血200克，粉絲1個，泡姜...
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![鴨血怎麼做才嫩]( "鴨血怎麼做才嫩")
- 相信很多人都喜歡吃鴨血，因爲鴨血具有補中益氣、滋補肝腎等功效，所以現在很多人喜歡把鴨血做成一道美食，一般把鴨血做鮮嫩的口感纔好，那麼鴨血怎麼做才嫩呢？今天小編給大家分享一下鴨血的做法吧。1、鴨血切小塊，洗淨備用。2、將蔥薑蒜米椒切碎。3、熱鍋涼油，加入蔥薑蒜米椒碎爆...
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![怎麼判斷鴨血真假]( "怎麼判斷鴨血真假")
- 鴨血的口感細滑，味道鮮美，而且和豬血一樣營養價值非常高，所以在日常生活中，很多人都喜歡吃鴨血。那麼怎麼判斷鴨血真假呢？1、用筷子夾：真的鴨血是非常細膩，而且很嫩滑，我們用筷子夾是非常容易碎的，而假的鴨血製作相對來說是粗糙的，我們用筷子也是夾不碎。2、用餐巾紙吸水：用餐巾紙把...
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![血鴨的由來]( "血鴨的由來")
- 血鴨是湖南省永州市的一道特色名菜，屬於湘菜系。血鴨分爲多種，道縣，新田、寧遠、藍山等多個做法。在當地，幾乎家家戶戶都會製作此菜。此菜鴨血褐黑程亮，黑裏透紅，味香辣，肉鮮嫩，油重抱芡，鹹鮮適口，佐酒下飯均宜。血鴨的由來傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率衆將士攻打永州城，特...
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![五花肉燉鴨血怎麼做]( "五花肉燉鴨血怎麼做")
- 步驟1準備食材：五花肉300克、鴨血200克、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、八角2個、香葉1片、花椒1克、冰糖3克、小蔥1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克。步驟2鴨血切小方塊。步驟3紅椒洗淨切塊。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6蔥切蔥花。步驟7鍋中倒入適量清水，放入...
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![鴨血的營養價值]( "鴨血的營養價值")
- 食材簡介：鴨血，俗稱血豆腐、液體肉等，爲家鴨的血液，以取鮮血爲好。目前市場上經常混雜着真假鴨血，真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄着一股鴨香，假的鴨血掰開以後裏面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了澱粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸...
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![小蔥炒鴨血的做法]( "小蔥炒鴨血的做法")
- 步驟1主料：鴨血400克、小蔥3根。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、豆瓣醬5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。步驟2鴨血對半切開，再切厚片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5蔥切段。步驟6鍋中放入適量清水大火燒開，放入鴨血焯水1分鐘，撈出瀝乾水分備用。步驟7鍋中放入適量油，油溫...
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