![清蒸小龍蝦的做法是什麼]( "清蒸小龍蝦的做法是什麼")
- 夏季是吃小龍蝦的季節，大街上到處瀰漫着小龍蝦的香味，大排檔裏的小龍蝦香辣美味，但價格較高，那麼清蒸小龍蝦的做法是什麼呢？請看下文介紹。1、將鮮活的小龍蝦用左手抓住兩個蝦鉗，然後用乾淨的牙刷刷洗，這樣就不會被蝦鉗夾到手了，用拇指和食指掐住蝦尾中間部分往外拉，可以去除蝦線...
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![清蒸鯧魚怎麼做]( "清蒸鯧魚怎麼做")
- 步驟1食材：鯧魚1條、大蔥20克、姜3克。調味料：食用油3克、料酒2克、鹽1克、蒸魚豉油3克。步驟2大蔥切絲。步驟3薑切片。步驟4鯧魚抹上料酒、鹽，靜置醃製10分鐘。步驟5盤底放入薑片，放上鯧魚，入鍋大火蒸10分鐘，取出，撿去薑片，再鋪上蔥絲。步驟6炒鍋倒油燒熱，將熱油澆在魚身上，淋上蒸...
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![清蒸鱘魚的步驟]( "清蒸鱘魚的步驟")
- 鱘魚用來紅燒或者清蒸都可以。鱘魚肉質細嫩，口感非常好。紅燒鱘魚的步驟：1、將鱘魚洗淨，颳去表面的黏液，切塊備用；2、備好蔥薑蒜、花椒，調醬汁；3、熱鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，再放入魚塊爆炒；4、魚塊變成淺黃色時加入醬汁炒勻，再加入熱水蓋魚面，燉煮20分鐘；5、魚熟透後，加入適量香菜，最後...
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![怎麼清蒸鱸魚]( "怎麼清蒸鱸魚")
- 鱸魚是我們日常生活中常見的食用魚，而清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一，現在很多人都希望可以在家清蒸鱸魚，但是不知道怎麼清蒸鱸魚的。今天小編給大家分享一下清蒸鱸魚的做法吧！1、沿鱸魚脊部劃開一個口子，將胡蘿蔔、蔥頭、生薑處理成絲狀。2、用一長條形盤子，底部鋪入各種輔...
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![清蒸螃蟹怎麼做]( "清蒸螃蟹怎麼做")
- 步驟1食材：大閘蟹4兩以上3只、姜5克、小蔥2根、上海青20克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3盆中倒入溫水，放入螃蟹，用刷子刷洗乾淨。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段。步驟6蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放薑片、蔥段，大火蒸5分鐘，轉中火蒸15...
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![清蒸開背魚怎麼做]( "清蒸開背魚怎麼做")
- 把鱸魚洗乾淨，沿魚背剖開，將魚頭切成兩半，放入盤中。在魚身上鋪上蔥段和薑絲，淋上料酒。蒸鍋裏面倒清水煮開，鱸魚放上去，開始蒸魚。蒸好之後取出，再撒上蔥花。鍋裏倒入食用油，加入剩下的薑絲和蔥段爆香。燒熱之後，將蔥油淋在魚身上，再加上蒸魚豉油即可。清蒸開背魚怎麼做用料：鱸魚1...
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![清蒸鮑魚要蒸多少分鐘]( "清蒸鮑魚要蒸多少分鐘")
- 鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，那麼清蒸鮑魚要蒸多少分鐘？1、一般是蒸十分鐘左右的，如果個頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鐘。2、鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽...
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![清蒸魚的步驟]( "清蒸魚的步驟")
- 適合做清蒸的魚類有：鱸魚、桂魚、鱖魚、黃花魚、草魚等。這些魚魚刺較少，肉質嫩，口感佳，腥味也較少。清蒸魚是一道非常營養的家常菜，可以用各類魚來製作。清蒸魚的味道十分鮮美，而且會重點突出魚本身的味道。清蒸魚的烹製是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個...
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![清蒸海上鮮怎麼做好吃]( "清蒸海上鮮怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：海魚200克、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、蒸魚鼓油適量、油適量、胡椒粉1茶匙、大蔥1段、紅椒10克。步驟2將魚洗淨打上花刀。步驟3姜切絲。步驟4蔥切蔥花。步驟5大蔥切絲。步驟6紅椒切絲。步驟7將薑絲塞進魚肚子，淋入料酒、鹽、胡椒粉，將海魚醃製10分...
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![清蒸龍蝦怎麼做]( "清蒸龍蝦怎麼做")
- 龍蝦，相信很多人都非常熟悉了，而要做出好吃的清蒸大龍蝦，首先必須掌握大龍蝦的正確處理方法。下面一起來看看清蒸龍蝦怎麼做。1、龍蝦沖洗一下。2、把蝦頭切下，蝦尾腹部用剪刀剪開後慢慢的把龍蝦肉取出，清理出內臟和蝦線後洗淨。3、準備調料。4、把蝦肉回到蝦殼中，依次先均勻的...
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![青蟹的做法是什麼]( "青蟹的做法是什麼")
- 蒸青蟹提前用筷子插進青蟹嘴裏穿透，青蟹直至斷氣後用刷子清洗乾淨。將生薑大蔥切片，在鍋中加水400ml左右，放少許料酒、蔥、薑片，將水燒開，然後鍋裏放一個蒸架，青蟹背面朝下襬在蒸架上，在青蟹背上放上薑片去腥，蒸十分鐘左右就可以食用了。青蟹的頭胸甲呈卵圓形，長度等於或略小於寬...
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![怎樣做清蒸黃魚鯗]( "怎樣做清蒸黃魚鯗")
- 使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鮮，且能夠最大程度保留食材的營養物質，因而被公認爲是最健康的烹飪方法。下面一起來看看怎樣做清蒸黃魚鯗。1、將凍着的黃魚鯗化開。2、蔥薑切片，插到魚身上的口裏。倒料酒1勺，少許鹽，醃15分鐘。3、姜插到魚身刺好的口裏，放到鋪好蔥姜的盤...
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![清蒸帶魚怎麼做]( "清蒸帶魚怎麼做")
- 步驟1準備食材：帶魚300克、姜1塊、小蔥10克、料酒1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、大蔥10克、胡蘿蔔15克。步驟2帶魚洗淨。步驟3帶魚切段。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段。步驟6胡蘿蔔切絲。步驟7大蔥切絲。步驟8將帶魚放到盤子裏。步驟9把薑片、小蔥段放上去。步驟10淋上料酒。步驟1...
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![清蒸排骨的做法]( "清蒸排骨的做法")
- 步驟1準備食材：排骨300克，姜1塊，大蔥葉1根，料酒1湯匙，醬油1茶匙，蠔油1湯匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，澱粉2湯匙步驟2薑切片。步驟3蔥切蔥花。步驟4將排骨放入盤中，加入料酒，生抽，鹽，蠔油。步驟5再加入五香粉，澱粉，少許清水，攪拌均勻。步驟6放入蒸鍋，表面撒上薑片，蒸15分鐘後取出。步驟7最後趁熱...
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![清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹怎麼做")
- 將大閘蟹洗乾淨，然後在蒸籠上鋪上蔥段和薑絲，接着把大閘蟹肚腹朝上、背殼朝下放入蒸鍋中蒸15-20分鐘。清蒸大閘蟹的做法一1、大閘蟹買回來以後在水裏餵養2個小時，讓大閘蟹把肚子裏的髒東西吐出來。2、大閘蟹用刷子清洗乾淨。3、蔥切成段，姜切絲。4、蒸鍋中放入適量的水，在蒸籠...
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![鯽魚怎麼清蒸]( "鯽魚怎麼清蒸")
- 鯽魚洗淨，在魚身上劃幾刀，鯽魚身上抹上料酒和鹽，姜切絲，大蔥取蔥白切絲，蔥綠切絲，放清水中浸泡，把蔥絲和薑絲放進魚肚中，醃製15分鐘，鍋中水燒開，鯽魚放進去蒸10分鐘，蒸熟後取出，淋上蒸魚鼓油，薑絲和蔥綠絲放在上面，鍋中油燒熱，淋在魚身上即可。鯽魚怎麼清蒸食材：鯽魚1條，大蔥1根，姜10克，料酒...
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![清蒸蘿蔔怎麼做]( "清蒸蘿蔔怎麼做")
- 步驟1準備食材：白蘿蔔300克、小蔥1根、芹菜適量，泡椒1個、油適量、澱粉1勺、醬油半勺、蠔油1勺。步驟2白蘿蔔去皮，洗淨，切成圓薄片。步驟3將切好的白蘿蔔裝入盤中備用。步驟4芹菜切末。步驟5泡椒切粒。步驟6澱粉倒入碗中，加入水製成水澱粉。步驟7將裝蘿蔔片的盤放入蒸鍋中，用大...
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![大閘蟹清蒸怎麼做]( "大閘蟹清蒸怎麼做")
- 步驟1食材：大閘蟹3只、姜5克、小蔥2根、清水300克、上海青20克。調味料：黃酒5克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3大碗中放入清水、黃酒拌勻，放入大閘蟹浸泡5分鐘。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段。步驟6蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放薑片...
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![清蒸螃蟹的做法]( "清蒸螃蟹的做法")
- 蒸螃蟹是用冷水蒸，冷水煮開後有蒸汽，利用蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，關鍵是冷水蒸出來的螃蟹蟹腿不易脫落，味道也更鮮美。熱水蒸螃蟹只是比較節省時間。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋隨着生活條件越來越來，像螃蟹這種高檔的食材也成了桌上的常客。不過螃蟹這麼貴，要會做纔不會浪...
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![清蒸皮皮蝦的特色是什麼]( "清蒸皮皮蝦的特色是什麼")
- 清蒸皮皮蝦，一道海鮮類菜品，以蝦爲主料。皮皮蝦又叫蝦蛄，因爲皮皮蝦一離水尾部會有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口。那麼清蒸皮皮蝦的特色是什麼呢？1、菜品特色：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最爲自然美味。2、所需食材：皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、...
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![清蒸鯧魚的流程怎麼樣]( "清蒸鯧魚的流程怎麼樣")
- 清蒸鯧魚的流程怎麼樣鯧魚，味道鮮美，肉質細嫩，可煎湯、入菜、煮粥，幾乎無人不愛。清蒸，材料、做法簡單，下面一起來看看清蒸鯧魚的流程怎麼樣。1、鯧魚洗淨，魚背上開花刀，撒上鹽抹勻，醃製20分鐘。2、盤低放入蔥姜。3、把醃製好的魚衝一下，放入盤中，加入料酒，蔥，薑片。4、鍋裏燒開水，放入...
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![清蒸柴把鴨怎麼做]( "清蒸柴把鴨怎麼做")
- 步驟1準備食材：鴨胸肉300克、火腿10克、香菇20克、冬筍30克、海帶30克、蔥段5克、姜1小塊、精鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺、高湯適量。步驟2先將大蔥切小段，薑切片。步驟3再把火腿切細條，香菇切寬條，冬筍切細條。步驟4鍋中燒水，將海帶放入沸水中略焯，撈出後切絲，備用。...
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![清蒸黃花魚的做法是什麼]( "清蒸黃花魚的做法是什麼")
- 清蒸黃花魚是江蘇省傳統的特色名菜，屬於蘇菜系，也是一道民間家常菜。清蒸黃花魚的口感鮮嫩，味道鮮美。那麼清蒸黃花魚的做法是什麼呢？1、薑絲5g。2、蔥絲5g。3、將魚兩面打斜刀。4、魚隔水放入鍋中，在魚上面淋上料酒和鹽。5、大火蒸20分鐘。6、魚出鍋後鋪上薑絲、蔥絲淋上生抽...
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![清蒸鱈魚怎麼做]( "清蒸鱈魚怎麼做")
- 清蒸鱈魚是我們生活中的一道家常菜，鱈魚本身具有很高的營養價值，對我們身體有很大的好處，所以說清蒸鱈魚也是一道非常健康清淡的菜品，那麼清蒸鱈魚怎麼做呢？接下來就讓小編給大家說一下清蒸鱈魚的做法。1、將凍鱈魚自然解凍，去除魚鱗，沖洗乾淨。裝盤，上面鋪上蔥段薑絲，表面淋少許...
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![清蒸多寶魚怎麼做]( "清蒸多寶魚怎麼做")
- 1、在魚身上斜切三刀，用鹽和料酒抹在魚身及魚腹，醃製十分鐘；2、鍋中放適量水燒開，在魚身上放薑片、蔥，再蒸上7-8分鐘；3、蔥切細絲，放入冷水中浸泡，取出魚之後扔掉姜、蔥，並倒掉蒸魚滲出的水；4、將蔥、紅椒均勻擺在魚身上，鍋內放油燒至八成熱，淋在蔥上；5、在鍋內倒入蒸魚豉油和少量水，再...
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