![豆豉如何儲存]( "豆豉如何儲存")
- 豆豉是用黃豆或黑豆經過發酵特殊工藝研製而成的一種食材。很多人都超級喜歡吃豆豉，但是對於豆豉如何進行儲存，卻一無所知。那麼豆豉如何儲存呢？1、陰涼通風處儲存：豆豉可以放到陰涼通風的地方進行儲存，用這種儲存方法是最爲常見的儲存方法，把豆豉裝到密封罐中，然後直接放到陰涼...
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![豆豉的功效與作用是什麼]( "豆豉的功效與作用是什麼")
- 豆豉是一種用黃豆或黑豆泡透蒸(煮)熟，發酵製成的食品，主要產於江西省上饒市、重慶市永川區，重慶沒有直轄以前(四川省永川市)。那麼豆豉的功效與作用是什麼呢？1、豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾，促進吸收。我國在抗美援朝戰爭中，曾大量生產豆豉供應志願軍食用。2、豆豉不僅能...
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![豆豉蒸雞怎麼做]( "豆豉蒸雞怎麼做")
- 豆豉蒸雞是一道比較有特色的家常菜，所以大家都非常喜歡吃豆豉蒸雞，大部分人都不知道豆豉蒸雞的做法，那豆豉蒸雞怎麼做？讓小編爲大家介紹一下豆豉蒸雞怎麼做吧！1、雞腿肉去皮去骨，切小塊，放入少許鹽、一點料酒和生粉拌勻，醃製一會兒。2、鍋裏放少許油燒熱，放入蒜蓉和豆豉辣椒醬炒香...
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![豆豉炒青椒的做法]( "豆豉炒青椒的做法")
- 食材：豆豉1勺、青椒250克、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、青椒洗淨去蒂後對半切開去籽，切成菱形小塊，姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，放入尖椒片翻炒至斷生，加入豆豉1勺翻炒均勻，加入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻翻炒均勻後盛出即可。...
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![什麼是豆豉]( "什麼是豆豉")
- 豆豉，古代稱爲“幽菽”，是中國傳統特色發酵豆製品調味料。是以黑豆或黃豆爲主要原料，泡透後蒸熟或煮熟，經過發酵而成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉，按口味可分爲鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。豆豉約創制於春秋、戰國之際，《楚辭.招魂》中有“大苦鹹酸”，大...
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![大蔥拌豆豉怎麼做]( "大蔥拌豆豉怎麼做")
- 我們日常吃飯，都喜歡做一些菜來拌飯。但是，大家應該知道，除了一般的菜，我們還可以做一些小吃類的食品，伴着飯吃，味道會更加香。今天，小編就爲大家帶來一道大蔥拌豆豉，那麼大蔥拌豆豉怎麼做呢？1、準備好用料：大蔥1條，水豆鼓1勺。2、準備水豆鼓，大蔥洗淨去頭尾，蔥切段，切絲。3、裝盤並澆...
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![豆豉果做法是什麼]( "豆豉果做法是什麼")
- 豆豉果是上饒的特色美食之一，每次到上饒拜訪好朋友的時候，都會一起去吃豆豉果。現在很多特產店都會賣豆豉果伴手禮，來上饒旅遊的朋友基本都買一些送給親朋好友。而如果想在家自己做豆豉果的話，豆豉果做法是什麼呢？1、首先準備好豆豉、南瓜、紅薯、茄子、刀豆等五種材料，然後把...
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![豆豉擂青椒怎麼做]( "豆豉擂青椒怎麼做")
- 步驟1所需食材：美人椒100克，豆豉10克，薑黃1塊，大蒜4瓣、鹽1茶匙。步驟2辣椒去蒂去籽。步驟3生薑切絲。步驟4蒜切片。步驟5鍋中熱油，放入蒜片、薑絲、豆豉炒香。步驟6倒入美人椒翻炒，辣椒炒軟表皮起泡。步驟7盛入乾淨的容器，用木棍搗成泥，裝盤即可。...
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![怎麼做豆豉魚]( "怎麼做豆豉魚")
- 步驟1準備食材：鯽魚1條（約400克）、豆豉30克、姜1塊、大蒜5瓣、小蔥1根、香菜1根。步驟2小蔥切蔥段。步驟3姜一半切片一半切末。步驟4蒜切末。步驟5香菜切段。步驟6鯽魚洗淨，在魚身兩側各劃三刀，放入薑片、小蔥段、料酒1勺、鹽1勺醃製15分鐘。步驟7鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱...
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![豆豉炒肉丁怎麼做]( "豆豉炒肉丁怎麼做")
- 步驟1準備食材：裏脊肉100克，豆豉50克，蒜薹100克，紅椒半個，姜1塊，大蒜2瓣，澱粉3克，油適量，鹽1克，雞精1克，生抽6克，料酒3克。步驟2裏脊肉洗淨切小丁。步驟3放入生抽3克、料酒3克、澱粉3克拌勻，醃製10分鐘。步驟4蒜薹洗淨切小段。步驟5紅椒洗淨切丁。步驟6姜切末。步驟7蒜切末。步驟8鍋中...
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![豆豉乾煸肉絲怎麼做]( "豆豉乾煸肉絲怎麼做")
- 步驟1主料：豆豉100克、豬瘦肉300克。輔料：花椒10粒、幹辣椒5個、蒜3瓣、鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、花椒油1茶匙、食用油適量。步驟2瘦肉切絲。步驟3蒜切末，幹辣椒切成絲。步驟4瘦肉中加入少許鹽和生抽，上色入味，加入少量胡椒粉去腥並抓勻。步驟5鍋中加入少許...
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![洋蔥豆豉炒雞]( "洋蔥豆豉炒雞")
- 步驟1食材：雞胸肉200克、洋蔥150克、小蔥2根。調味料：食用油5克、生抽2克、雞精2克、豆豉4克、料酒2克。步驟2雞胸肉切丁。.洋蔥切丁，小蔥切蔥花。步驟3熱鍋倒油，油溫4成熱時，下豆豉，炒香，放入雞丁，炒至變色，淋入料酒。步驟4加入洋蔥、生抽、雞精，炒5分鐘。出鍋裝盤，撒蔥花。...
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![香菇豆豉蒸排骨的做法]( "香菇豆豉蒸排骨的做法")
- 食材：排骨500克、香菇50克、紅椒半個、蒜4瓣、姜1塊、蔥白5根、豆豉1勺步驟：1、排骨中放入鹽1勺、白醋半勺、清水適量。抓洗乾淨後瀝乾水分。香菇切厚片，改刀切粒。紅椒切末。蒜4瓣切末，姜1塊切末，蔥白5根切末，豆豉切碎。2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末、豆豉碎炒香...
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![香辣豆豉魚的做法是什麼]( "香辣豆豉魚的做法是什麼")
- 香辣豆豉魚一道非常開胃的美食，配搭上美酒可謂是絕配，但是香辣豆豉魚怎麼做呢？想必也是有很多網友不知道的，那麼對於不知道做法的網友們，下面我們一起來看看吧。1、小河魚片理乾淨用鹽，米酒，姜粉，蒜米，生抽醃製一天入味，醃好的魚歷汁，如果魚太大改刀，備黑豆豉，姜粉，蒜米，辣椒粉。2、燒油...
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![豆豉魚罐頭怎麼做]( "豆豉魚罐頭怎麼做")
- 相信網友們都吃過豆豉魚罐頭吧？不過我們一般吃豆豉魚罐頭的時候都是在外面購買的，其實豆豉魚罐頭的做法並不困難，我們也可以在家裏面製作，那麼下面分享一個豆豉魚罐頭的做法吧。1、薑切片，蒜切片。2、鍋中加100ml油燒熱，加入300g土鯪炸酥，盛出備用。3、鍋中留底油，加入10g姜，10g蒜...
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![豆豉的原材料是什麼]( "豆豉的原材料是什麼")
- 豆豉是用黑豆或黃豆做的。豆豉，中國傳統特色發酵的一種豆製品調味料。其主要以黑豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，用加鹽、加酒、乾燥等方法來抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉是什麼豆做的豆豉，古代稱爲“幽菽”，也叫...
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![豆豉辣椒炒蛋餅怎麼做]( "豆豉辣椒炒蛋餅怎麼做")
- 步驟1主料：雞蛋2個、豆豉100克、辣椒100克。輔料：蔥10克、姜1塊、蒜2瓣、鹽1茶匙、醬油1湯匙、食用油適量。步驟2蔥切蔥花，蒜切末。步驟3姜切末，辣椒切碎。步驟4將雞蛋打入碗中，加少量鹽攪散。步驟5鍋中倒油，加入蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒翻炒3分鐘。步驟6再加入醬油翻炒均勻，盛...
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![港式豆豉蒸雞腳]( "港式豆豉蒸雞腳")
- 步驟1食材：雞爪500克、蒜2瓣、姜1塊。輔料：料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、白胡椒粉1勺，豆豉1勺、蠔油1勺。步驟2蒜切末。步驟3薑切片。步驟4雞爪切掉指甲。步驟5放入鍋中焯水，加入料酒1勺、薑片，水開後煮3分鐘撈出。步驟6小碗中加入生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉1勺、料酒1勺、耗...
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![水豆豉拌秋葵的做法]( "水豆豉拌秋葵的做法")
- 步驟1食材：秋葵300克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克，小米辣2個調味料：食用油4克，水豆豉2克，生抽1克，醋1克，雞精1克、鹽1克步驟2秋葵去蒂。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5大蔥切末。步驟6小米辣切末。步驟72鍋中水沸後，放入1克食用油、1克鹽、秋葵，煮3分鐘。步驟8撈出，對半切開。步驟9熱鍋倒...
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![幹豆豉怎麼吃]( "幹豆豉怎麼吃")
- 幹豆豉是黃豆、或黑豆經過煮熟、晾曬、發酵、酒制、鹽制、乾燥等過程而成的一種食品。那麼幹豆豉怎麼吃？下面一起來看看吧。1、豆豉辣醬。幹豆豉往往會拌上麻油與生薑、蒜子、紅辣椒、陳皮、八角、等製作成豆豉辣醬。這種辣醬又麻又辣又香，確實是佐餐的好調料。我們可以單...
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![豆豉鮮魚怎麼做]( "豆豉鮮魚怎麼做")
- 步驟1準備食材：草魚200克、豆豉25克、醋5克、白糖15克、香油10克、味精5克、料酒20克、鹽2克、油30克、大蒜10克、八角2克、大蔥40克、姜15克。步驟2蔥切段。步驟3姜切絲。步驟4蒜切片。步驟5草魚切成塊。步驟6將草魚塊放入熱油鍋中。步驟7草魚炸透，撈出。步驟8鍋內倒油燒...
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![什麼是豆豉]( "什麼是豆豉")
- 豆豉，古代稱爲“幽菽”，是中國傳統特色發酵豆製品調味料。是以黑豆或黃豆爲主要原料，泡透後蒸熟或煮熟，經過發酵而成。豆豉的種類較多，按加工原料分爲黑豆豉和黃豆豉，按口味可分爲鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。豆豉富含蛋白質、各種氨基酸、乳酸、磷、鎂、鈣及多種維生素，色...
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![豆豉炒肉丁怎麼做]( "豆豉炒肉丁怎麼做")
- 步驟1主料：裏脊肉100克、豆豉50克、蒜薹100克。輔料：紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽6克、料酒3克、澱粉3克、油適量。步驟2裏脊肉洗淨切小丁。步驟3放入生抽3克、料酒3克、澱粉3克拌勻，醃製10分鐘。步驟4蒜薹洗淨切小段。步驟5紅椒洗淨切丁。步驟6姜切末，蒜...
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![豆豉魚罐頭做法什麼]( "豆豉魚罐頭做法什麼")
- 吃過豆豉魚罐頭的小夥伴一定對於豆豉魚鹹香的味道、魚肉滑嫩的口感還記憶猶新，雖然我們可以在超市就能買到豆豉魚罐頭，但是不及家裏製作的豆豉魚罐頭好吃，那麼豆豉魚罐頭做法什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、將洗乾淨的土鯪用油炸穌起碟。2、將油放入炒鍋內燒熱再放入姜...
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![做豆豉蒸排骨的小竅門有哪些]( "做豆豉蒸排骨的小竅門有哪些")
- 豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。那麼豆豉蒸排骨的做法是什麼呢？1、排骨處理好斬成小塊，先加點澱粉水抓勻，這樣蒸熟後可以更好的鎖住排骨的水份，加一勺花生油有利於滑嫩。2、排骨醃製時加入生抽、老抽、豆豉均有鹹味，所以鹽的量要儘量少放。3、助排斬小塊很...
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