![吉利丁粉和白涼粉一樣嗎]( "吉利丁粉和白涼粉一樣嗎")
- 食用粉油不同的種類，白涼粉是一種夏季消暑佳品，而對於吉利丁粉可能很少聽說，那麼吉利丁粉和白涼粉一樣嗎？1、不一樣。2、吉利丁粉就是吉利丁。只不過是粉狀的吉利丁；而白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成的。3、吉利丁粉是粉狀的吉利丁。而白涼粉是固態狀態。4、吉利丁英文是Gela...
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![吉利丁片怎麼融化]( "吉利丁片怎麼融化")
- 吉利丁片在各種甜品或是一些涼粉當中間的非常多，因爲吉利丁片其實也就是利用一些膠質製作出來，算是沒有任何的味道，但是在製作一些布丁或者是製作一些需要的甜品當中都能夠使用到，一般會先將吉利丁片進行熔化，那吉利丁片怎麼融化呢？1、首先將吉利丁片放在一些溫水當中，基本上在...
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![吉利粉是什麼]( "吉利粉是什麼")
- 吉利粉是什麼？相信有不少網友對於吉利粉都非常好奇吧，想要知道吉利粉到底是什麼東西，有什麼作用，那麼對於不知情的網友們，下面跟隨小編的腳步一起來了解一下吧。1、吉利粉，即吉利丁，又稱明膠或魚膠，它是從動物的骨頭（多爲牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分爲蛋白質。組成明膠的蛋...
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![清炒三丁的做法]( "清炒三丁的做法")
- 步驟1準備食材：胡蘿蔔150克、茭白150克、芹菜100克、姜1塊、蒜2瓣、生抽3克、鹽1克、雞精1克。步驟2胡蘿蔔去皮洗淨切丁。步驟3茭白洗淨切丁。步驟4芹菜洗淨切丁。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香。步驟8放入胡蘿蔔丁、茭白丁...
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![香菇肉丁粉怎麼做]( "香菇肉丁粉怎麼做")
- 步驟1食材：鮮米粉50克，幹香菇10克，豬肉100克，芹菜20克，大蔥20克，大蔥葉10克，蒜3瓣，姜2克，小米椒2個。調味料：食用油10克，蠔油4克，豆瓣醬2克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，醋1克，五香粉1克，料酒2克。步驟2幹香菇用溫水泡軟，泡香菇的水留用，香菇切細末。步驟3大蔥切末。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步...
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![辣子雞丁的家常做法]( "辣子雞丁的家常做法")
- 蒜切片，薑切片，雞腿肉切塊，醃製15分鐘，鍋里加食用油，油溫燒至6成熱，放雞丁炸至金黃撈出，鍋中留底油，下薑片和蒜片炒香，再放花椒、幹辣椒炒香，放雞丁炒勻，調入鹽、雞精炒勻，放入花椒粉、辣椒粉、麻花炒勻，撒上白芝麻盛出即可。辣子雞丁的家常做法食材：雞腿肉400克，麻花50克，姜1塊，蒜5瓣，小蔥...
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![吉利丁粉是什麼]( "吉利丁粉是什麼")
- 魚膠粉，英文名稱gelatin，又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠，那麼吉利丁粉是什麼？1、吉利丁粉是一種以魚鰾、魚皮爲主要原料製成的蛋白質凝膠。2、它可以用來製作果凍，還有美容養顏的效果。3、只需要將吉利丁粉倒入水中隔水加熱至融化，再把它和...
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![辣肉丁怎麼做]( "辣肉丁怎麼做")
- 步驟1食材：瘦肉250克、幹辣椒10克、花椒2克、大蒜3瓣、姜3克、白芝麻1克。調味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、五香粉1克。步驟2瘦肉切小丁。步驟3幹辣椒切段。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6炒鍋中油溫5成熱時，下入肉丁煸幹水分，加入蒜末、薑末炒香，再放入幹辣...
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![吉士粉的作用]( "吉士粉的作用")
- 吉士粉的作用：1、增香；2、增色；3、定型；4、增強粘滑性。吉士粉的用法：吉士粉容易溶化，適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中，可在冷水中直接溶解使用，是一種即用即食型的餡料配料。吉士粉的主要功效1、增香：能使製品產生濃郁的奶香味和果香味；2、增色：在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色；3、...
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![吉士粉能代替吉利丁粉嗎]( "吉士粉能代替吉利丁粉嗎")
- 吉士粉不可以代替吉利丁粉。兩者雖然名字相似，但是兩種不同的東西。吉士粉具有果香味和奶香味，一般是用來給蛋糕或者麪包之類的食物增色以及增香的，而吉利丁粉是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠，主要用來做果凍這類甜品，因此吉士粉不能代替吉利丁粉。吉士粉可以代替...
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![吉利丁粉對人體有害嗎]( "吉利丁粉對人體有害嗎")
- 吉利丁粉就是魚膠粉，是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠，用於慕斯蛋糕、果凍的製作，主要起穩定結構的作用。吉利丁粉對人體起不到傷害，這是由於吉利丁粉沒有含防腐劑，所以是沒有害的。但是吉利丁粉也不適宜我們長期食用，因爲吉利丁粉含有很多香精和各種添加劑。...
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![黃辣丁怎麼做]( "黃辣丁怎麼做")
- 1.薑切片，大蔥切段，蒜切片，泡薑切片，泡椒切開；2.黃辣丁洗淨，放入薑片、鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌勻醃製5分鐘；3.油溫燒至6成熱，放入姜蔥蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣醬1勺炒勻，加入適量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮開；4.放入黃辣丁小火煮5分鐘。放入鹽1勺、雞精1勺拌...
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![吉利丁果凍的做法]( "吉利丁果凍的做法")
- 步驟1食材：吉利丁片10克、清水60毫升。調味料：綿白糖5克。步驟2將10克吉利丁片、60毫升清水放入杯子中。步驟3隔水加熱，放入綿白糖，攪拌至融化。步驟4加熱至全透明時，取出杯子冷卻，凝固後即可。...
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![茭白肉丁怎麼做]( "茭白肉丁怎麼做")
- 步驟1準備食材：茭白150克、裏脊肉200克、小米椒3個、姜1塊、大蒜1瓣。步驟2裏脊肉切丁。步驟3加入鹽半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入澱粉1勺拌勻，醃製10分鐘。步驟4茭白洗淨切丁。步驟5小米椒切圈。步驟6姜切末。步驟7蒜切末。步驟8鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入肉丁炒...
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![粉皮的做法]( "粉皮的做法")
- 步驟1準備食材：苕粉皮200克、油適量、剁椒1茶匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣。步驟2苕粉皮用開水浸泡30分鐘。步驟3小蔥切蔥花。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6首先起鍋燒油，放入薑末、蒜末、剁椒炒出香味，盛入碗中備用。步驟7然後容器中倒入泡...
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![大吉大利怎麼做]( "大吉大利怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞胸肉300克、栗子100克、油適量、鹽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、蔥10克、姜1塊、胡蘿蔔50克、青椒50克、澱粉1勺。步驟2將雞胸肉切成丁。步驟3雞肉丁內加鹽、料酒、生抽、澱粉、油醃製10分鐘。步驟4蔥切段。步驟5薑切片。步驟6胡蘿蔔切片。步驟7栗子...
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![宮保雞丁的家常做法]( "宮保雞丁的家常做法")
- 雞腿肉切丁，加鹽、老抽、料酒、胡椒粉拌勻，再加澱粉醃製5分鐘，小蔥切段，姜切粒，蒜切蒜末，幹辣椒剪段，碗中放料酒、白糖、醋、生抽、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉拌成料汁，鍋中放油，加雞丁炸至8成熟盛出，留底油，爆香乾辣椒、花椒、姜蒜粒，放雞丁炒勻，倒入料汁炒至濃稠，倒入花生米、蔥段拌勻。...
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![蘋果雞丁做法]( "蘋果雞丁做法")
- 步驟1準備材料：雞胸肉200克、蘋果50克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、紅椒10克、番茄醬1茶匙、白糖1茶匙。步驟2雞胸肉洗淨切丁。步驟3蘋果去皮洗淨切丁。步驟4紅椒洗淨切圈。步驟5首先碗中倒入雞胸肉、料酒、鹽、生粉，將雞胸肉拌勻醃製30分鐘。步驟6然後起鍋倒...
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![布丁的做法]( "布丁的做法")
- 布丁是一種半凝固的冷凍甜品，類似果凍，其吃法很多，大部分還是用於做甜品。那麼這種甜品怎麼做好吃呢?布丁奶茶準備好牛奶200g，茶包1包，黑白淡奶20g，煉乳20g，糖粉20g，白糖20g，吉利丁片4g。1、先在鍋裏倒入牛奶、煉乳、糖粉小火煮至牛奶微沸，關火後加入吉利丁片。攪拌後過濾到容器內...
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![吉利片怎麼做成果凍]( "吉利片怎麼做成果凍")
- 吉利丁片用冰水泡軟。水中加入白砂糖，開火煮到糖完全融化。吉利丁擠幹水份，加入糖水中，攪拌至吉利丁與糖水完全融合，做成果凍液。果凍液倒入模具中,等果凍液完全凝固即可，淋上蜂蜜食用更美味。吉利片的果凍怎麼製作吉利丁片是吉利丁的片狀形態。吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名G...
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![炒三丁的做法]( "炒三丁的做法")
- 食材：裏脊肉150克、土豆100克、胡蘿蔔50克、芹菜50克、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、裏脊肉洗淨切丁，土豆切丁後放入有清水的碗中浸泡5分鐘，胡蘿蔔、芹菜切丁，姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、裏脊肉丁放入碗中，放入生抽1勺、料酒1勺拌勻，再放入適量清水、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。3、鍋中放入適...
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![瓊脂和吉利丁有什麼區別]( "瓊脂和吉利丁有什麼區別")
- 瓊脂是植物膠，吉利丁片是動物的骨頭提煉出來的膠質;然後瓊脂在40度以下就會凝固，而吉利丁片則必須冷藏纔會凝固;而且吉利丁片的口感比瓊脂要柔軟、Q彈很多。1、凝固點不同瓊脂在40度以下就會凝固，而吉利丁片則必須冷藏纔會凝固。吉利丁片多用在慕斯、布丁等甜點裏，攪拌溫度較...
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![什麼可以代替吉利丁粉]( "什麼可以代替吉利丁粉")
- 吉利丁粉又可以叫做魚膠粉，在生活中是一種比較常見的凝膠質。吉利丁粉的作用也是比較多的，在我們製作蛋糕的時候，很多時候都會用到吉利丁粉。那麼什麼可以代替吉利丁粉呢？1、吉利丁片可以用QQ糖、白涼粉、吉利丁粉、瓊脂粉進行替代。2、QQ糖。QQ糖以明膠爲基本原料，而吉利丁片...
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![宮保雞丁的做法]( "宮保雞丁的做法")
- 1、雞腿肉洗淨切丁，加入鹽半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌勻，加入澱粉半勺拌勻醃製5分鐘。2、小蔥切段，姜、蒜切粒，幹辣椒剪成段。碗中放入醋15克料酒1勺、白糖20克、生抽5克、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、澱粉3克攪拌均勻調成料汁。3、鍋中放入適量油，加入雞丁炸至8...
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![吉利丁片和吉利丁粉的區別是什麼]( "吉利丁片和吉利丁粉的區別是什麼")
- 明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解後的產物。按其性能和用途可分爲照相明膠、食用明膠和工業明膠，那麼吉利丁片和吉利丁粉的區別是什麼？1、是兩者的狀態不一樣，一個是片狀，一個是粉狀。2、明膠，無色至淺黃色固體，成粉狀、片狀或塊狀。有光澤，無嗅，無味。相對分子質量約50...
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生活百科幫
