![發麪有哪些技巧]( "發麪有哪些技巧")
- 衆所周知，麪食是北方人的最愛，而且麪食的種類也是有很多的，而像蒸饅頭蒸包子這些就是大家平時最愛吃的主食了。不過，很多人在家做麪食都不成功，主要是發麪沒有成功，那麼發麪有哪些技巧呢？下面小編給大家支支招。1、選對發酵劑。活性乾酵母（酵母粉）是一種天然的酵母菌提取物，它不僅...
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![酵母發麪的方法和用量]( "酵母發麪的方法和用量")
- 可以不放鹼，如果爲了口感更好，可以加一點點鹼。如果天熱，酵母發麪會發酸，這時你可以把鹼用水化開，和在面中，這裏加的鹼不是用來發酵，是用來中和酸性；如果天不熱，可以不放鹼，麪粉發酵會很快。傳統發酵可將酸奶與面混合製作麪糰置於乾燥處放置幾天，待表面形成硬殼、捏開後有明顯發酵氣...
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![祕樂魔方是個什麼平臺]( "祕樂魔方是個什麼平臺")
- 祕樂魔方是以“祕樂，記錄精彩生活”爲核心，爲用戶提供一個短視頻錄製、上傳、發佈爲一體的專業短視頻發佈平臺，與陌生人共同分享精彩生活、感受世間萬物。祕樂魔方成立於2019年，坐落美麗的浙江杭州。浙江祕樂魔方網絡科技有限公司於2019年11月28日成立。法定代表人金仁輝,公...
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![自然發麪的方法]( "自然發麪的方法")
- 如果是普通麪粉的話，可以在和麪的時候加入白糖來使得麪糰發酵。如果沒有酵母粉的話，還可以選擇用小麥自發麪粉來發面。因爲這種麪粉裏本來就含有發酵粉的成分，只要加水就可以發酵完成。所謂的酵母粉，指的是沒有經過分解的一種發酵粉。酵母粉主要用於傳統抗生素的發酵行業以及...
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![四川滷菜配方祕方]( "四川滷菜配方祕方")
- 四川滷菜配方：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大蔥150克、紹酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克、鮮湯5000克、精煉油50克、紗布袋2個。將八角、桂皮、小茴...
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![祕色瓷鑑定方法有哪些]( "祕色瓷鑑定方法有哪些")
- 祕色瓷是進貢朝廷的一種特製的瓷器精品，因其製造技術祕而不宣得名。所謂“祕色瓷”，實爲唐、五代之際越窯青瓷中的上乘之作，那麼祕色瓷鑑定方法有哪些呢？1、古代名窯進貢朝廷的一種特製瓷器精品。簡稱“祕瓷”。所謂"祕色"，據宋人解釋是：吳越國錢氏割據政權控制了越窯場，命令...
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![淡奶油打發穩定小祕方]( "淡奶油打發穩定小祕方")
- 做淡奶油需要先將吉利丁片融化進牛奶中，冷藏後進行打發;重複上個步驟直到奶油變稠密;再用打蛋器打發，使其體積增大到原來的兩倍;再次冷藏後打發，直到提起打蛋器可以看見奶油呈彎鉤狀即可。淡奶油怎麼做出來的1、吉利丁片剪塊後置於冷水內5分鐘;2、加熱200g的全脂奶，加入35g白...
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![烤麪筋醬料的祕製配方香料比例]( "烤麪筋醬料的祕製配方香料比例")
- 烤麪筋醬料的祕製配方：辣醬料配方，色拉油120克，味精和花椒麪各10克，雞精15克，食鹽20克，辣椒麪100克；做法是把這些調料放在一起，用燒熱的油涼到四成熱時澆入，攪拌均勻即可。咖喱醬料配方：雞精10克，香油60克，辣椒麪50克，食鹽20克，料酒60克，咖喱粉60克，咖喱油60克，白胡椒粉8克，以上醬料放入碗...
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![祖傳祕方的出處]( "祖傳祕方的出處")
- 【讀音】zǔchuánmìfāng【釋義】指祖先遺傳下來的祕密配方。【故事】相傳，劉智慧做了一個夢，夢中他看見很多人鬧肚子，就是沒有藥物控制。觀世音菩薩化作一個老婆婆，挨家挨戶送藥。吃過菩薩給的藥物就立刻康復，劉智慧也跟着老婆婆一起送藥，菩薩看他心腸特別好，就把這個配方送...
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![千杯不醉的祕方是什麼]( "千杯不醉的祕方是什麼")
- 如今這個社保，每當與朋友、親人、同事、生意夥伴吃飯，都會離不開酒，從而使得酒成爲人際社會中重要的溝通橋樑，但不是每個人都可以千杯不醉的，有些人僅僅小酌幾杯就會有三分醉意；怎麼才能做到千杯不醉呢？現在給大家分享一下千杯不醉的祕方。1、喝酒之前喝瓶牛奶：最好是純奶或者含...
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![方便麪是哪個國家發明的]( "方便麪是哪個國家發明的")
- 方便麪由安藤百福發明的。安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生在臺灣，有“方便麪之父”之稱。方便麪又叫快速麪、快餐面、公仔麪，是一種一杯熱水就能煮熟食用的面制食品。方便麪便宜、好吃、方便、儲存時間長，深受人們的喜愛，方便麪也憑藉這些優點迅速開啟了市場。1957年的一...
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![哪個國家發明了方便麪]( "哪個國家發明了方便麪")
- 方便麪應該是每個人都吃過的一種速成食品，但你知道方便麪是哪個國家發明的嗎?方便麪是由日本的華裔日本人安藤百福發明，有“方便麪之父”之稱。早在方便麪發明以前，在古代東西方就有人將煮熟的麪條油炸後佐以湯汁做爲料理。據說，最早製作方便麪的是中國揚州一位姓伊的知府家...
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![烤麪筋醬料的祕製配方]( "烤麪筋醬料的祕製配方")
- 烤麪筋祕製配方：雞精30克、花椒粉20克、辣椒麪200克、鹽40克、色拉油240克；製作時先將色拉油燒熱，等油溫降到4成熱，然後把所有的調料都放入碗中攪拌均勻即可。咖喱味的醬料配方1、原料：咖喱粉30克、咖喱油30克、料酒30克、食鹽10克、胡椒粉3-5克、雞精5克、香油30克、辣椒麪25...
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![淡奶油打發穩定小祕方是什麼]( "淡奶油打發穩定小祕方是什麼")
- 很多人打發淡奶油時容易濺出，其實如果想穩定地打發淡奶油，是有一定小竅門的。下面一起來看看淡奶油打發穩定小祕方是什麼。1、淡奶油可以選取含乳脂量百分之三十五以上的，含有穩定劑或者增稠劑的產品，因爲含乳脂量較高、含有穩定劑或增稠劑的淡奶油更容易穩定地打發。2、除此...
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![奶油打發穩定小祕方]( "奶油打發穩定小祕方")
- 可以在動物奶油里加黃油、巧克力，或者增加膠質如果吉利丁、黃原膠、玉米澱粉等來提高奶油的穩定性。方法一、加入黃油動物奶油是牛奶裏提煉出來的，黃油也是牛奶裏的，那我們把黃油加到奶油裏，讓奶油的乳脂含量達到52%，穩定性自然就高了，口感上相對奶油霜來說也不會過於厚重。方...
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![小籠包發麪注意事項]( "小籠包發麪注意事項")
- 先將高筋麪粉過篩一次後倒入盆中備用；發酵粉先用溫水泡開，然後倒入麪粉中和麪，變攪拌邊加水，直到將麪粉揉成一個團；揉成麪糰後放在盆中靜置發酵一段時間(秋冬季3小時左右，夏季半小時)；時間到後再看麪糰是否有蜂窩狀，如有就是完全發酵了。正宗小籠包的發麪方法材料：準備500g麪粉、5...
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![發麪不起補救方法是什麼]( "發麪不起補救方法是什麼")
- 可以往麪糰上挖個窩，然後往裏面倒一點點白酒，再把布打溼，用溼布捂住麪糰差不多十分鐘左右，這樣這個麪糰就可以再重新發起了。如果發麪的效果還不是很理想，那可以在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放上一小杯白酒即可，這樣蒸出來的饅頭會更加鬆軟好吃。...
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![方便麪是誰發明的]( "方便麪是誰發明的")
- 方便麪應該是每個人都吃過的一種速成食品，但你知道方便麪是發明的嗎?方便麪由日清食品創始人安藤百福發明，安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生於臺灣，有“方便麪之父”之稱。1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉麪攤，看到人羣頂着寒風排長隊就爲吃一碗拉麪。他決定研製一種...
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![方便麪的由來和歷史]( "方便麪的由來和歷史")
- 方便麪是日清食品創始人安藤百福發明的。安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生於臺灣，有“方便麪之父”之稱。1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉麪攤，看到人羣頂着寒風排長隊就爲吃一碗拉麪。他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麪，於是安藤試用了日光曬乾法和熏製法等...
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![祕魯是發達國家嗎]( "祕魯是發達國家嗎")
- 祕魯全稱祕魯共和國，是南美洲西部的一個國家。祕魯是一個擁有悠久文化歷史的古老國家，被稱爲南美洲“文明的心臟”，同時，祕魯還是古代美洲大陸三大文明之一“印加文明”的發祥地。祕魯是華人最早到達和聚居數量最多的拉美國家之一，各民族文化傳統的融合在藝術、飲食、文學和音...
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![盆栽神祕果葉子發黃]( "盆栽神祕果葉子發黃")
- 一、盆栽神祕果葉子發黃應該怎麼辦1、澆水過多，盆土長期過溼，造成土中缺氧，使部分鬚根腐爛，阻礙正常呼吸和水分養分的吸收，引起葉片變黃脫落，應立即控制澆水，暫停施肥，並經常鬆土，使土壤通氣良好。2、乾旱脫水，養花漏澆水或長期澆半腰水，影響養分吸收，也易引起葉色暗淡無光澤，葉片萎蔫...
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![包米麪和白麪發酵的方法]( "包米麪和白麪發酵的方法")
- 先在麪粉中放入三分之一的玉米麪混合均勻，然後加入發酵面和適量溫水揉成團，再放到溫暖的地方靜置發酵，待麪糰發酵好後放入鹼水和白糖並揉透揉勻，最後將麪糰搓成長條，揪成劑子擺在籠屜上用旺火蒸二十分鐘即可。玉米麪和白麪都是高澱粉含量的主食，也都是我國北方居民常食的主食。...
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![發麪的步驟]( "發麪的步驟")
- 可以用酵母粉發酵法，酵母是一種真菌，可以使面發酵得更快。具體步驟是將酵母倒入溫水中，然後攪拌放置五分鐘，把麪粉放入大碗裏，將酵母水分幾次慢慢的倒入麪粉裏，邊倒的時候可以邊加水，邊用筷子攪拌，直到麪粉結塊，就用手搓揉，搓成團就可以瞭然後用保鮮膜覆蓋在大碗上，找個溫暖的地方靜...
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![餄餎面和麪的祕訣是什麼]( "餄餎面和麪的祕訣是什麼")
- 中國這麼大，每個地區都有每個地區的美食，拿北方來說，北方有各種各樣各式各樣的麪食。用蕎麥麪做出來的東西都非常好吃。那麼餄餎面和麪的祕訣是什麼呢？1、先把面放入濾網過濾一遍，取出裏面的雜質，不需要這些雜質。2、然後在裏面放入一些水，攪拌均勻，加入一些調味品，再攪拌均勻，放入...
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![羊湯增香祕方]( "羊湯增香祕方")
- 羊湯作爲一種滋補膳食，味道鮮美，回味甘甜，是很多人鍾愛的一道美食。那麼，羊湯增香有什麼祕方呢?首先，將羊肉焯水，可去除其90%的羶氣。其次，在烹調時加入“扶正祛邪”的香辛料，如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等。在火力的作用下，會慢慢剝離羊肉深層駐留的異味，可去除全部羶...
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