![如何挑選竹筍]( "如何挑選竹筍")
- 竹筍是很美味的一種食材，竹筍是竹尚未纖維化的嫩芽和莖，其味清淡，質脆嫩，是家常菜餚的上好原料。那麼如何挑選竹筍呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、看根部：竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。2、看枝節：節與節之間的距離越近的竹筍越嫩。3、看外殼：竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶...
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![竹筍是發物嗎]( "竹筍是發物嗎")
- 竹筍是一種很好的吃的食物，很多人都會有食用過，是春季必吃的一個食物，那麼竹筍是發物嗎？1、竹筍是發物。2、發物是指能夠誘發或者加重某些疾病的食物，而竹筍中營養成分比較豐富，其中存在一些誘發疾病的植物蛋白或者其他的物質。3、所以竹筍是屬於發物，所以在食用竹筍的時候需要...
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![竹筍放冰箱怎麼儲存]( "竹筍放冰箱怎麼儲存")
- 竹筍相信大家一定都有吃過，它是一種有非常高的營養價值和商用價值的食材，而且口感特別的鮮美，很多朋友喜歡吃竹筍，那竹筍放冰箱怎麼儲存呢？1、抹鹽冷藏：若不能即食，買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。2、容器儲存：想要儲存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存...
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![鮮竹筍如何儲存]( "鮮竹筍如何儲存")
- 冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽。質量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”之稱，那鮮竹筍如何儲存呢？1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中...
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![竹筍怎麼挑比較嫩]( "竹筍怎麼挑比較嫩")
- 竹筍是十分好吃的蔬菜，價格也非常的親民，很多人都喜歡吃竹筍，因爲他的營養價值也十分的高，但是竹筍的挑選可不簡單，那竹筍怎麼挑比較嫩你？1、看筍殼：筍的外殼要選嫩黃色的，這種外殼的筍是深埋在土裏，剛挖出來的，很新鮮。2、看筍肉：把筍的外殼剝開，檢視筍肉，筍肉越嫩白，筍吃起來就越脆。...
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![竹筍什麼時候長出來]( "竹筍什麼時候長出來")
- 竹筍是一個富含營養成分的食物，很多人都有吃過，竹筍的味道很好，尤其是自己採摘的，那麼竹筍什麼時候長出來呢？1、竹筍長出來分階段。2、竹筍一般是在立春之後開始冒土，也就是每年的二月初就出土了，而竹筍長出來是分爲三個階段的。3、冒土在二月初期至四月上旬，而初步的長成在四月...
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![野生竹筍的做法]( "野生竹筍的做法")
- 步驟1食材：水漬小野筍300克，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根，小米椒3個。調味料：香油2克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，醋1克，雞精1克，糖1克。步驟2水漬小野筍用清水清洗2次，撈出，切片。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6小米椒切末。步驟7鍋中水沸後，下小野筍，汆水1分鐘，撈出，裝盤。步驟8...
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![竹筍古代叫什麼]( "竹筍古代叫什麼")
- 竹筍在古代叫毛筍、竹萌、竹肉、玉蘭片。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱爲烹飪之品。竹筍喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可...
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![竹筍炒肉的做法]( "竹筍炒肉的做法")
- 食材：豬裏脊200克，竹筍200克，杭椒3個，幹辣椒6個，花椒2克，姜1塊，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。竹筍洗淨對半切開，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片。2.竹筍放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝乾。3.油溫燒至6成熱，放...
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![爲什麼竹筍是發物]( "爲什麼竹筍是發物")
- 發物指的就是富含營養或具有刺激性作用，能夠激發某些疾病發生的食物。而竹筍的營養價值很高，在中醫認爲竹筍是發物，吃了會誘發一些疾病，一些正在患病的人吃了會加重病情。因此不建議人們多食用竹筍，尤其是那些正在患病的人。竹筍也就是竹子的幼芽，也被人們稱爲筍。竹筍是中國傳...
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![新鮮竹筍怎麼做好吃]( "新鮮竹筍怎麼做好吃")
- 竹筍美味爽口被譽爲“菜王”，竹筍絕對是一種理想的養生保健品，竹筍無論是新鮮的，還是幹竹筍，都非常好吃，那麼新鮮竹筍怎麼做好吃呢？1、竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。2、竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨控水。3、鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時...
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![吃多竹筍的害處]( "吃多竹筍的害處")
- 吃多竹筍對女人有害處。竹筍性寒，吃多了會導致腸胃不適，尤其對產後女性或者經期女性來說更不能多吃，因爲吃了之後，可能會導致產後氣血不足，經期女性還可能會引發痛經。吃多竹筍對女人有沒害處竹筍性寒，脾胃虛弱者、產後女性和經期女性尤其不能多吃，因爲吃多了可能會引起腸胃不適...
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![幹竹筍燉雞的做法]( "幹竹筍燉雞的做法")
- 步驟1主料：雞肉300克、幹竹筍50克。輔料：姜1塊、蔥10克、花椒10克、八角2個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。步驟2雞肉剁成塊。步驟3幹竹筍提前熱水泡發。步驟4姜切末。步驟5蔥切成蔥花。步驟6鍋中加水，放入雞塊焯水，撈出備用。步驟7在鍋中加入油，放入八角、花椒...
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![竹筍燒鴨怎麼做]( "竹筍燒鴨怎麼做")
- 步驟1食材：鴨肉500克、春筍300克、青椒50克、豆瓣醬1勺、老抽1勺、生抽1勺、油適量、鹽1勺、雞精1勺。步驟2春筍切小塊。步驟3鴨肉剁成小塊。步驟4青椒切成塊。步驟5生薑拍碎。步驟6蒜拍碎。步驟7春筍放入沸水中汆水，撈出瀝乾，鴨子也放入沸水中汆水。鍋中熱油，倒入豆瓣醬，老抽...
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![竹筍燜雞的做法]( "竹筍燜雞的做法")
- 步驟1準備食材：雞肉300克，竹筍100克，冰糖50克，姜1塊，香蔥1根，老抽1湯匙，生抽1湯匙，花椒10粒，香葉1片，油適量步驟2蔥切段。步驟3薑切片。步驟4竹筍切滾刀塊。步驟5雞肉切塊。步驟6雞塊冷水下鍋，加蓋開火焯水。步驟7待雞肉煮至變白色，撈出，瀝乾水分備用。步驟8重新換一鍋清水，下入竹筍煮3...
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![竹筍怎麼煮]( "竹筍怎麼煮")
- 步驟1食材：竹筍500克、西藍花10克。調味料：鹽2克、生抽2克、醋2克、香油2克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3竹筍對半切開，放入沸水鍋中，加入鹽煮15-20分鐘。步驟4撈出，切片。步驟5大碗中放入竹筍片、生抽、醋、香油，攪拌均勻。步驟6裝入盤中，放入西藍...
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![竹筍的做法]( "竹筍的做法")
- 竹筍好吃的做法有：油燜竹筍、竹筍炒肉以及竹筍釀肉等。竹筍的做法有很多，這幾種是家常又簡便的做法，同時還能讓竹筍的味道更加的鮮美。油燜竹筍：竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分對半剖開。再用清水浸泡片刻後洗淨。水開將筍子再煮半分鐘，焯水後的筍子用清水沖涼備用。鍋中倒入適...
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![竹筍炒雞蛋怎麼做]( "竹筍炒雞蛋怎麼做")
- 步驟1主料：竹筍150克、雞蛋2個。輔料：鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、蔥1根、油適量。步驟2竹筍切片。步驟3蔥切蔥花。步驟4碗中打入雞蛋攪散。步驟5油鍋燒熱，放入雞蛋炒熟盛出。步驟6另起鍋，放少許油，再放入竹筍翻炒均勻。步驟7再把炒好的雞蛋放入竹筍鍋中翻炒均勻。步驟8然...
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![吃竹筍的4大壞處]( "吃竹筍的4大壞處")
- 加重腸胃負擔：竹筍本身所含的纖維素和草酸是非常難以消化的物質元素，如果食用過多，而未能及時消化掉的話，便會加重腸胃負擔。導致腎結石：竹筍中的草酸很容易與體內的鈣結合形成比較堅硬的物質，然後堆積在我們的腎裏難以排出，久而久之，便會造成嚴重的腎結石疾病，所以有類似疾病的患...
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![竹筍的做法]( "竹筍的做法")
- 步驟1食材：水竹筍300克，臘肉150克，小米椒2個，蒜3瓣，姜2克，小蔥1根。調味料：食用油5克，豆瓣醬2克，白糖2克，雞精2克，生抽1克。步驟2水竹筍切片。步驟3臘肉切片。步驟4蒜對半切開。步驟5姜切絲。步驟6小蔥切蔥花。步驟7小米椒切片。步驟8鍋中油溫5成熱時，倒入臘肉，煸炒出油。步驟9放入豆...
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![涼拌竹筍怎麼做]( "涼拌竹筍怎麼做")
- 步驟1主料：竹筍500克、麻辣花生50克。輔料：鹽2克、醬油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油適量。步驟2先將竹筍切小塊。步驟3鍋中水燒開，加1勺白糖。步驟4再把處理好的竹筍放入鍋中，煮至斷生。步驟5將竹筍撈出，瀝乾備用。步驟6竹筍放入碗中，依次加入鹽、香醋、白糖、醬油、辣椒油、...
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![竹筍怎麼做]( "竹筍怎麼做")
- 1.春筍洗淨切片，幹辣椒剪成段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴，放入筍片焯水3分鐘，撈出瀝乾。3.油溫燒至6成熱，放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水適量燜煮5分鐘。湯汁收幹加入雞精半勺，盛出撒上蔥花即可。...
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![竹筍冷凍儲存方法]( "竹筍冷凍儲存方法")
- 竹筍是可以放到冰箱的冷凍室進行儲存的，但冷凍的時間不要太久，長時間讓竹筍處於低溫的環境當中，會造成水分的流失。放在冰箱的冷凍室之外，能夠在一天到兩天之內吃完的話，可以直接放到冰箱的冷藏室進行儲存，這樣竹筍的口感好一些。新鮮竹筍的儲存方法：1、封藏法取乾淨的冬筍裝入...
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![竹筍的做法]( "竹筍的做法")
- 步驟1準備食材：竹筍500克、火腿150克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、小蔥1根。步驟2竹筍改刀切成條。步驟3火腿切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先鍋中燒熱水，水開倒入竹筍焯水2分鐘，撈出備用。步驟6然後起鍋倒油，油溫6成熱，放入小米辣炒出香味，再倒入竹筍翻炒均勻，...
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![竹筍炒雞蛋怎麼做]( "竹筍炒雞蛋怎麼做")
- 步驟1準備食材：竹筍150克，雞蛋2個，蔥1根，鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，油適量。步驟2竹筍切片。步驟3蔥切蔥花。步驟4碗中打入雞蛋攪散，油鍋燒熱，放入雞蛋炒熟盛出。步驟5另起鍋，放少許油，再放入竹筍翻炒均勻。步驟6再把炒好的雞蛋放入竹筍鍋中翻炒均勻，然後加入生抽、鹽、蠔油調味。...
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