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關於食鹽做法的百科

食鹽的用途有哪些
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%，那麼食鹽的用途有哪些？1、鹽通常用作日常調料用。在日常料理中放鹽不僅可以使料理更加可口，而且鹽有着維持人體的體液平衡等作用，使我們能有一個健康的...
2024-01-0523832

椒鹽蝦怎麼做好吃
步驟1準備食材：基圍蝦200克、油適量、鹽1茶匙、青尖10克、紅尖椒5克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、椒鹽1茶匙、小蔥1根、生粉20克。步驟2基圍蝦剪掉蝦鬚，挑出蝦線，背部劃開。步驟3青尖椒切圈。步驟4紅尖椒切圈。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8...
2018-09-2112899

椒鹽肘子的做法
步驟1準備食材：肘子200克、雞蛋1個、生粉30克、麪粉30克、鹽1茶匙、小蔥1根、花椒粉5克、香油適量。步驟2肘子打花刀放清水中泡10分鐘洗淨。步驟3蔥切蔥花。步驟4雞蛋打散備用。步驟5鍋內放適量清水，將肘子焯水3分鐘撈出，移入滷水鍋中煮軟爛撈出備用。步驟6將做好的肘子切片...
2020-04-1716998

鹽焗雞腿怎麼做
1、雞腿洗淨，薑切片；2、雞腿中加入鹽半勺、料酒1勺抹勻，放入鹽焗雞粉、薑片再次抹勻醃製2小時；3、醃好的雞腿用錫紙包裹，放入鍋中蒸25分鐘，關火燜5分鐘即可。...
2018-11-305516

椒鹽土豆怎麼做
步驟1準備食材：土豆300克，椒鹽1勺，孜然1勺，小蔥1根，食用油適量。步驟2小蔥切蔥花。步驟3土豆去皮，切滾刀塊。步驟4鍋內倒油，油熱後倒入土豆塊，小火煎至兩面呈焦黃色。步驟5加入孜然，椒鹽，蔥花，翻拌均勻。步驟6起鍋裝盤。...
2018-07-0830237

鹽焗雞翅怎麼做
1、雞翅洗淨，薑切片；2、沸水中放入薑片、白酒1勺、雞翅煮2分鐘，撈出過涼水；3、鍋中放入鹽1勺、鹽焗雞粉20克、清水適量煮2分鐘，放入白酒1勺、香油1勺拌勻，關火再燜10分鐘即可。...
2019-04-1130646

椒鹽蘑菇的做法
步驟1準備食材：蘑菇200克、油適量、食鹽1茶匙、雞蛋1個、生粉50克、花生米20克、紅椒20克、幹辣椒20克、椒鹽3克、姜1塊、辣椒粉5克、孜然粉3克、白芝麻5克。步驟2蘑菇洗淨撕成小朵。步驟3姜切末。步驟4幹辣椒切段。步驟5紅椒切丁。步驟6雞蛋打散備用。步驟7首先鍋內倒水，...
2020-04-2314833

鹽水鵝怎麼做好吃
步驟1準備食材：鵝200克、八角5克、花椒5克、桂皮5克、香葉5克、丁香5克、料酒1茶匙、雞精1茶匙、鹽2茶匙、小蔥1根、姜1塊。步驟2鵝洗淨。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5碗中放入鵝、料酒、姜、鹽，塗抹均勻，用保鮮膜封好，醃製1小時。步驟6砂鍋中加入八角、花椒、桂皮、...
2020-04-2216787

鹽烤蟶子怎麼做
步驟1食材：蟶子250克，生薑2塊，小蔥2根，雞蛋1個。調料：海鹽300克，料酒1湯匙，鹽1茶匙。步驟2蟶子倒入清水，抓洗吐沙，背部開刀。步驟3姜切絲。步驟4小蔥切蔥花。步驟5蟶子加入料酒、薑絲，醃製15分鐘。步驟6海鹽放入碗中，加入雞蛋清攪拌均勻。步驟7烤盤鋪上錫紙，撒上海鹽，平鋪，擺上蟶子，開口...
2018-08-2520010

椒鹽牛蛙怎麼做
步驟1食材：牛蛙300克、洋蔥半個、二荊條1個、芹菜1根、幹辣椒2克、花椒2克。輔料：鹽1克、雞精1克、椒鹽3克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克、食用油適量。步驟2牛蛙洗淨砍成小塊，放入鹽1克、雞精1克、胡椒粉2克、料酒5克，再放入生粉10克拌勻。步驟3洋蔥切絲。步驟4芹菜洗淨切...
2018-12-2330559

椒鹽的做法
把花椒和小茴香放入乾淨的鍋中，小火開始烘焙。加熱十分鐘，一邊加熱一邊翻拌。然後把芝麻放進去，一起翻炒，芝麻炒熟後，關火。放入保鮮袋裏面，用擀麪杖擀碎，然後過篩，再繼續擀，直至全部擀成粉末。最後根據粉末的重量，加入適量的鹽，拌勻，密封儲存即可。椒鹽怎麼做用料：花椒5g，小茴香5g，白芝...
2018-09-1224757

鹽焗雞怎麼做
1、首先把姜切塊，兩根蔥打結固定在一起。2、碗裏裝入處理好的整塊雞，加點鹽、料酒和鹽焗雞粉，並將全身抹上調料，再把姜塊和蔥裝入身體裏，用錫箔紙包裹雞肉。3、蒸鍋預熱好後放入包裹好的雞，並蓋上鍋蓋，中火蒸煮45分鐘。4、時間到後取出並放入盤中，開啟錫箔紙即可食用雞肉。...
2019-03-0614918

鹽酥雞的做法
食材：雞腿2個、姜1塊、麪粉80克、澱粉50克、炸雞粉40克、料酒1勺、生抽半勺、鹽半勺、白糖半勺、胡椒粉1克步驟：1.薑切片。雞腿洗淨，去骨切塊，加入鹽半勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽半勺、澱粉1勺、胡椒粉1克拌勻醃製20分鐘。2.將醃好的雞腿放入裹粉中(麪粉：澱粉：炸雞粉=2：1：1)3....
2020-03-2219606

椒鹽魚條的做法
步驟1食材：巴沙魚300克，雞蛋1個，生薑1塊，澱粉100克，小麥麪粉40克。輔料：鹽半茶匙，雞精半茶匙，料酒1湯匙，椒鹽1克。步驟2姜切末。步驟3魚柳切條，放入鹽，雞精，料酒，薑末，拌勻，醃製30分鐘。步驟4碗中放入紅薯澱粉，麪粉，雞蛋，加入清水拌勻，調成麪糊。步驟5魚條裹上面糊，下油鍋炸至酥脆，撈出控油裝...
2020-04-237052

鹽焗蟶子怎麼做
步驟1主料：蟶子250克，八角1顆，花椒5克，香葉1片。輔料：海鹽300克，鹽10克。步驟2蟶子放鹽水中泡1小時，蟶子背部劃刀。步驟3炒鍋加海鹽、香葉、八角、花椒，小火炒至微黃，撈出香料。步驟4蟶子開口朝下下鍋。步驟5大火翻炒3分鐘即可。...
2019-02-1220221

椒鹽排骨的做法
步驟1準備食材：排骨200克、油適量、椒鹽1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、麪粉30克、雞蛋1個、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克。步驟2排骨洗淨。步驟3蒜切末。步驟4小米椒切圈。步驟5首先碗中倒入排骨，加入料酒、胡椒粉、鹽，將排骨醃製20分鐘。...
2020-04-1818103

鹽水菱角怎麼做
步驟1所需食材：菱角500克、鹽3茶匙，生薑1塊。步驟2菱角清水浸泡半小時。步驟3薑切片。步驟4菱角倒入沸水，加入薑片，鹽，加蓋煮20分鐘左右。步驟5撈出瀝乾水分，放涼即可食用。...
2020-04-2529016

怎麼做鹽水豬肝
步驟1準備食材：豬肝300克、蔥10克、姜1塊、蒜5克、八角2個、花椒10克、幹辣椒3個、料酒1湯匙、鹽1茶匙、海鮮醬油3湯匙。步驟2蔥切段。步驟3薑切片。步驟4蒜切末。步驟5豬肝涼水下鍋焯水，煮出血水。步驟6豬肝表面由深紅色變成灰褐色後，撈出清洗乾淨。步驟7將焯水後的豬肝再...
2018-10-073683

鹽水大蝦怎麼做
步驟1準備食材：大蝦10只、姜一塊、蔥段10克、紹酒1勺、精鹽1勺、白醋2勺、味精1勺、白糖1勺、花椒20粒、香油1勺。步驟2將大蔥切段。步驟3姜一半切片，一半切末。步驟4將大蝦剪去須和腿，從脊背劈一刀，挑去蝦線及蝦頭部沙包，洗淨備用。步驟5碗中加入白醋，再倒入薑末、白糖、味精...
2018-06-0325565

鹽爆肚絲怎麼做
步驟1食材：豬肚300克、香菜100克、大蔥1根、大蒜5瓣、姜1塊、麪粉20克。輔料：料酒1勺、醋1勺、小蘇打10克、雞精1勺、鹽1勺、油適量、生抽1勺。步驟2豬肚加入小蘇打，麪粉、醋、大蔥葉，揉搓。加入清水，揉搓清洗，直至無污水。步驟3香菜切段。步驟4大蔥切絲。步驟5蒜切片。步驟6生...
2018-06-048425

鹽水鴨的做法
步驟1首先準備：鴨子1只、生薑1塊、小蔥1根、八角2克、花椒2克、鹽10克。步驟2首先將小蔥挽結。步驟3薑切片。步驟4用花椒鹽擦遍鴨身，醃製1-2小時。步驟5清水中加入小蔥、八角、薑片，放入鴨浸泡1-2小時。步驟6砂鍋中倒入適量熱水，加入薑片、八角、蔥結、鴨子，加蓋燜煮20分鐘。...
2018-12-1431290

鹽焗雞爪怎麼做
1、雞爪洗淨剪去指甲，薑切片；2、沸水中放入薑片、白酒1勺雞爪煮2分鐘，撈出過涼水；3、鍋中放入鹽1勺、鹽焗雞粉20克、清水適量煮2分鐘，放入白酒1勺、香油1勺拌勻，放入雞爪中火燜10分鐘，關火再燜5分鐘即可。...
2020-03-2928916

鹽蒸橙子的做法
步驟1準備食材：橙子1個、鹽1茶匙。步驟2橙子泡鹽水洗淨，切掉頂端。步驟3首先在橙子頂部用牙籤扎無數個小眼。步驟4然後將橙子放在盤中，再頂部撒上鹽。步驟5接着放入蒸鍋，上氣蒸上10分鐘。步驟6最後放入盤中即可。...
2020-04-2110246

鹽水排骨怎麼做
步驟1準備食材：豬排骨300克、小蔥10克、蔥段10克、姜塊1塊、花椒5克、八角1粒、大蒜25克、精鹽1匙、味精1匙、醬油1匙、香油1匙。步驟2將蔥切成蔥花。步驟3將豬排骨洗浄，放入沸水中焯透，撈出衝淨。步驟4蒜泥、味精、醬油、香油放入小碗中調勻，製成味汁備用。步驟5坐鍋點火，加...
2019-06-1231727

鹽焗大蝦的做法
步驟1準備食材：大蝦400克、花椒5克、粗鹽150克。步驟2鮮蝦倒入清水洗淨，剪去蝦鬚蝦腳，用廚房紙吸去多餘水分。步驟3準備好砂鍋，鋪上一層粗鹽，放入花椒，再放入大蝦，加蓋大火燜煮3分鐘。步驟4翻面後再燜煮3分鐘即可出鍋裝盤食用。...
2020-04-2429628

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