![白斬雞什麼時候發明的]( "白斬雞什麼時候發明的")
- 白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，是一道經典的粵菜，後來在南方菜系中普遍存在。那麼網友們知道白斬雞什麼時候發明的嗎？1、白斬雞始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱“白斬雞”。2、白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口...
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![白斬雞飲食文化是什麼]( "白斬雞飲食文化是什麼")
- 白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於清代的嶺南地區民間，在南方菜系中普遍存在。那麼網友們知道白斬雞飲食文化是什麼嗎？下面一起來了解一下吧。1、白斬雞又稱白切雞、三黃油雞，是粵菜傳統名菜，多作爲宴席冷盤，供佐酒之用。白斬雞始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調...
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![白斬雞怎麼做]( "白斬雞怎麼做")
- 白斬雞，也叫做白切雞，是廣東地區比較知名的一道菜品，白斬雞吃起來異常鮮美，十分可口，所以很多美食愛好者對白斬雞這道菜情有獨鍾，那麼白斬雞怎麼做呢？接下來小編給大家講一下白斬雞的具體做法。1、雞清洗乾淨，把雞腳屈進肚子裏，雞翅反起在背上。2、鍋裏放剛好沒過雞的水，加入1湯匙...
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![雞的做法有哪些]( "雞的做法有哪些")
- 1、醬油雞食材：雞、生抽1碗、可樂200ml老抽2匙、薄荷葉一小撮。做法：1、雞開邊，晾乾水，把生抽、可樂、老抽放入鍋裏，加一碗清水，大火燒開。2、把雞放入鍋裏燜熟，放入薄荷葉，煮的過程中不要翻面，確保雞的顏色味道均勻。3、煮至雞無血水，再小火燜15分鐘，稍涼後裝盤。2、叫花雞食材：童子...
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![白斬雞怎麼做]( "白斬雞怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞200克、料酒1茶匙、姜1塊、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小米椒5克、小蔥1根、醋1茶匙、辣椒麪1茶匙、步驟2雞肉洗淨。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5小米椒切圈。步驟6首先碗中倒入生抽、小米椒、辣椒麪、蔥花、醋攪拌均勻備用。步驟7然後起鍋燒水，水開加入...
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![雞蛋白的做法是什麼]( "雞蛋白的做法是什麼")
- 雞蛋白可謂是整個雞蛋的營養所在，不過現在很多網友只是喜歡吃蛋黃而不喜歡吃雞蛋白，因此很多網友只能是白白浪費雞蛋白，那麼下面分享一個雞蛋白的做法給網友們，網友們基本上看完就會。1、蛋白4個(大蛋)、蕃茄1-2個、蔥2支、高湯或水60g。2、蔥切成蔥花，蕃茄切塊，蛋白加入嫩蛋白...
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![白斬雞蘸料怎麼調配]( "白斬雞蘸料怎麼調配")
- 白斬雞又名白切雞，是一道經典的粵菜。始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱“白斬雞”。白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。白切雞的蘸料是做好這道菜的關鍵點之一。下面一起看看白斬雞蘸料怎麼調配？1、姜蔥蘸料：姜蔥的比例大...
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![雞肉炒茭白怎麼做]( "雞肉炒茭白怎麼做")
- 步驟1食材：雞胸肉200克，茭白150克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，澱粉2克，幹辣椒3個，胡椒粉1克。步驟2雞胸肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3茭白切絲。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6大蔥切片。步驟7幹辣椒切段。步驟8熱鍋倒油，油溫6成熱...
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![白切雞蘸料有幾種做法]( "白切雞蘸料有幾種做法")
- 白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，是一道經典的粵菜，後來在南方菜系中普遍存在。始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱“白斬雞”，那麼白切雞蘸料有幾種做法？1、鹽焗味姜蔥。主料是蔥和姜，蔥30克，姜20克，鹽焗雞粉一勺。姜和蔥洗淨，姜去皮切末，蔥...
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![白砍雞的怎麼做好吃]( "白砍雞的怎麼做好吃")
- 1.薑切片，蒜切末，大蔥切段；2.鍋中放入適量水燒開，放入雞腿、薑片、蔥段、花椒1克、料酒1勺，蓋蓋換小火燜煮10分鐘，再關火燜20分鐘，撈出放入冰水中冷卻；3.碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、鹽1勺、雞精1半勺、白糖1勺、花椒粉2克、芝麻醬1勺、香油半勺、花椒油1勺、紅油50克、芝麻...
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![白菜燉雞塊怎麼做]( "白菜燉雞塊怎麼做")
- 步驟1主料：雞肉300克、白菜200克、香菇100克。輔料：姜1塊、枸杞2克、料酒5克、鹽2克、雞精2克、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3白菜洗淨切段，香菇洗淨對半切開。步驟4鍋中放入適量清水大火燒開，放入雞肉、薑片、料酒5克焯水2分鐘，撈出備用。步驟5鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱...
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![茭白炒雞蛋怎麼做]( "茭白炒雞蛋怎麼做")
- 步驟1食材：雞蛋3個、茭白100克。輔料：大蒜3瓣、幹辣椒3個、精鹽3克、小蔥1根、高湯適量、食用油適量。步驟2小蔥切蔥花。步驟3將茭白去皮切成絲。步驟4雞蛋磕入碗中，調勻。步驟5大蒜切片。步驟6幹辣椒切碎。步驟7鍋中倒油燒熱，大蒜、幹辣椒爆香。步驟8再放入茭白絲翻炒均勻，再...
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![雞塊的做法]( "雞塊的做法")
- 步驟1準備食材：雞肉200克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、醬油1茶匙、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、咖喱粉1茶匙、料酒1茶匙。步驟2雞肉洗淨剁成小塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6首先容器中放入雞塊、料酒拌勻醃製30分鐘備用。...
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![烏雞的做法]( "烏雞的做法")
- 步驟1準備食材：烏雞200克、玉竹20克、鹽1茶匙、姜1塊、紅棗10顆。步驟2烏雞洗淨剁成塊。步驟3薑切片。步驟4玉竹洗淨備用。步驟5紅棗去核切片。步驟6首先起鍋倒水，將烏雞倒入鍋內焯水2分鐘，撈出洗淨。步驟7然後砂鍋中加入烏雞塊、薑片、加入適量水沒過食材燜煮40分鐘。步驟8...
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![雞柳的做法有]( "雞柳的做法有")
- 1、將雞胸肉用刀背拍幾下，再切成粗條，加鹽、胡椒粉和蛋等清醃製半小時；2、將蛋黃攪拌成雞蛋液，取一根雞柳蘸勻蛋液，再使表面均勻的蘸上面包糠；3、接着用小火熱油，放入雞柳，炸至金黃，撈出控油，雞柳完成。雞柳的具體做法主料：雞胸脯肉、雞蛋；配料：油、鹽、麪包糠、芝麻、番茄醬、糖、醋...
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![白玉菇燉雞怎麼做]( "白玉菇燉雞怎麼做")
- 步驟1主料：白玉菇300克、雞肉300克。輔料：姜1塊、大棗5克、料酒5克、鹽2克、雞精2克、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3鍋中放入適量清水大火燒開，放入適量薑片、料酒5克、雞肉，煮3分鐘，撈出備用。步驟4鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑片炒香，放入雞肉翻炒1分鐘。步驟5加入適...
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![貴妃白切雞的做法]( "貴妃白切雞的做法")
- 步驟1食材：雞肉500克，小蔥2根，生薑2塊，沙姜10克，豬骨250克，大蔥1段，蝦仁15克，火腿30克，洋蔥半個，大蒜2瓣，乾貝20克。輔料：甘草1湯匙，香草1湯匙，八角2個，香葉2片，草果1個，鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙，油適量。步驟2洋蔥切絲。步驟3大蔥一半切段。步驟4大蔥一半切末。步驟5姜一半切片。步驟6姜...
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![做家常白斬雞的竅門有哪些]( "做家常白斬雞的竅門有哪些")
- 家常白斬雞是一道菜名，屬於家常菜，香嫩淡雅，一菜雙味。那麼做家常白斬雞的竅門有哪些呢？1、浸煮光雞時水量要寬，中途可將雞提出兩次，倒出膛內水分，以保持膛內外溫度一致，使雞熟得更快更勻。2、爲除去異味，煮雞時可適當放些蔥、姜，但不能加鹽。否則，失去清爽口感，本味不突出。3、浸煮...
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![白切雞怎麼做]( "白切雞怎麼做")
- 步驟1食材：雞500克、小蔥1根、姜10克、大蔥10克、大蒜8瓣、八角1個、桂皮2克、香葉2片、花椒1克、草果1個、西藍花10克。調味料：料酒3克、油辣子5克、生抽5克、醋3克、藤椒油2克、芝麻油3克、白糖1克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3雞切兩半，冷水...
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![白果炒雞丁怎麼做]( "白果炒雞丁怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞胸肉200克、白果150克、紅椒20克、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉5克、食用油適量。步驟2雞胸肉洗淨切丁。步驟3調入鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌勻，再放入澱粉5克攪拌均勻醃製10分鐘。步驟4紅椒洗淨切小塊，...
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![白切雞怎麼做]( "白切雞怎麼做")
- 選一隻三黃雞清理乾淨，剁掉雞頭、雞爪和雞屁股，蔥切蔥花，薑切片，湯鍋里加入三黃雞，加蔥姜和料酒拌勻，鍋里加清水沒過三黃雞，大火燒開，繼續煮20分鐘，關火燜5分鐘，煮好的三黃雞撈出，冷卻，雞肉抹上香油，剁成塊，姜和蔥頭剁碎，加香油、白糖和醬油拌勻，做成料汁即可。白切雞怎麼做材料三黃雞1只...
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![如何做正宗的白切雞]( "如何做正宗的白切雞")
- 步驟1準備食材：三黃雞1000克，生薑20克，小蔥20克，鹽1茶匙，花生油2湯匙。步驟2雞肉洗淨。步驟3姜1塊切片。步驟41塊拍碎剁成薑蓉。步驟5小蔥取蔥頭剁成蓉。步驟63根挽成蔥結。步驟7鍋中放入薑片、蔥結。步驟8倒入適量清水煮開。步驟9用手提雞脖，放入水中三提三放，讓雞肉裏外均勻受...
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![家常白切雞的做法]( "家常白切雞的做法")
- 1、雞肉洗淨，姜1塊切片，1塊拍碎剁成薑蓉，小蔥取蔥頭剁成蓉，3根挽成蔥結；2、鍋中放入薑片、蔥結、倒入適量清水煮開，手提雞脖放入水中三提三放，讓雞肉裏外均勻受熱，蓋上蓋子小火煮15分鐘；3、姜、蔥蓉放入小碟中，放入2勺花生油、鹽半勺拌勻製成蘸料；4、雞肉取出放入冰水中冷卻，取出切小...
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![黑白炒雞丁怎麼做]( "黑白炒雞丁怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞胸肉200克、山藥100克、木耳50克、鹽2克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉5克、食用油適量。步驟2雞胸肉洗淨切丁。步驟3調入鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌勻，再放入澱粉5克攪拌均勻，醃製10分鐘。步驟4山藥去皮洗淨切小塊。步驟5木耳撕...
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![白斬雞蘸料怎麼做]( "白斬雞蘸料怎麼做")
- 蔥、姜、蒜切成碎粒，把姜和辣椒麪放入碗中，攪拌均勻。鍋燒熱，放入色拉油加熱，將筷子放進去，有泡泡出來，即可起鍋，把油倒入碗中。再加入蒜末、鹽，雞精和少許開水，攪拌均勻。最後撒上白芝麻即可。斬雞蘸料怎麼做用料香蔥2根，蒜3瓣，姜1塊，辣椒麪適量，醋半勺，鹽少許，雞精少許白斬雞蘸料的正...
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