![醒發麪團要多久]( "醒發麪團要多久")
- 喜歡吃麪或者麪包的朋友應該清楚，如果麪糰沒有醒發，那麼做出來的麪條或者麪包沒有蓬鬆感，口感十分不好。那麼醒發麪團要多久呢？1、冬季需過夜發醇，約12-14鐘頭，春秋季節需6-8鐘頭，夏天要是2-3鐘頭。2、發表了頭的面酸氣重，無拉勁；未徹底進行的面手按不綿軟，平行面無裂縫；而一切正常...
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![發好的麪糰怎麼儲存]( "發好的麪糰怎麼儲存")
- 大家都知道的一件事，便是我們在製做麪點的情況下，常常要發醇一些麪糊，有時候我們就很可能會發酵出來許多的麪糊，一時之間並且用不上那麼多，那發好的麪糰怎麼儲存？1、發好的麪糰在常溫下難以儲存，只能儲存一天。2、可以把發酵好的麪糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰...
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![酵母粉放少了麪糰不發的解決方法]( "酵母粉放少了麪糰不發的解決方法")
- 酵母粉放少了麪糰不發，可以透過將麪糰放置溫暖的環境中去，或者是將麪糰放入鐵質器具中，隔水加熱的方法來促進麪糰的發酵。如果放入的酵母粉量過於少，最好是能在麪糰中再多加入一些酵母粉，不然缺少過多酵母粉的麪糰做出的麪點容易發硬。一般酵母粉發酵的適宜溫度在30攝氏度左右...
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![淘寶如何取消開團提醒]( "淘寶如何取消開團提醒")
- 手機型號：vivos7系統版本：OriginOS1.0軟件版本：淘寶10.3.20許多人會在淘寶裏把一些商品加入開團提醒，可以及時的團購，但對一些物品又不感興趣了，可以取消開團提醒，下面請看具體操作步驟：1、開啟手機淘寶點擊“聚划算”。2、點擊“我的”。3、點擊“我的開團提醒”。4、長按要取消...
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![爲什麼要醒面]( "爲什麼要醒面")
- 醒面通常指餳面，餳面是指將和好的面，然後可以做出不同的小點，那麼爲什麼要醒面呢？1、因爲當剛剛和好面以後，麪糰上有一些沒有揉開的小麪疙瘩，或者是麪糰表面粘着一層乾麪粉，這樣的面做出來的麪點筋度較低，口感粗糙。2、但是，如果讓面醒一會兒之後，麪糰中的那些小麪疙瘩和乾麪粉就都...
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![麪糰發酵過度怎麼辦]( "麪糰發酵過度怎麼辦")
- 生活中蒸饅頭、蒸包子、蒸花捲都需要將麪糰發酵，如果不小心將發酵粉放多了或者發酵時間過長，都容易使麪糰發酵過度，蒸出的饅頭或包子容易發酸味。那麼麪糰發酵過度怎麼辦呢？1、最簡單的補救辦法就是將發酵過度的麪糰，再次放入些麪粉、水、鹼面重新和麪，再度發酵，可以多蒸出一倍...
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![麪糰發酵溫度過高怎麼補救]( "麪糰發酵溫度過高怎麼補救")
- 很多人都非常喜歡吃麪食，製作起來也比較簡單，往往只需要放將麪糰加些酵母或者是泡打粉進行發酵就可以了，但是夏天的時候溫度過高，很容易導致麪糰發酵失敗，影響口感等情況，那麼麪糰發酵溫度過高怎麼補救呢？1、發酵的最好溫度在30-35℃中間，不可以超出40℃，不然便會出現過多發酵的狀...
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![冬天如何快速發酵麪糰]( "冬天如何快速發酵麪糰")
- 包子饅頭是早上最常選的早餐，不過隨着天氣一天一天的變冷，發麪成了一個難題，時間慢不說，還老是發不起來。對於北方一頓不能沒有饅頭的人來說，是不允許這樣的問題出現，那冬天如何快速發酵麪糰？1、白糖：在和麪時加入酵母粉後再將適量的白糖，先加水稀釋後，再添加進去麪糰，加入白糖後能...
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![麪糰不發酵怎麼補救]( "麪糰不發酵怎麼補救")
- 麪糰是麪粉和其他成分（液體），揉捏而成。麪粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞，那麼麪糰不發酵怎麼補救？1、可以在麪糰上挖一個小洞，然後倒入適量的白糖，再蓋上溼布捂10分鐘左右。2、接着把麪糰和一盆開水一起放入烤箱中發酵，等待一個多小時左右就能發好。3、也可...
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![麪包二次醒發的技巧是什麼]( "麪包二次醒發的技巧是什麼")
- 麪包發酵是一個複雜的過程。簡單的說，酵母分解麪粉中的澱粉和糖分，產生二氧化碳氣體和乙醇。二氧化碳氣體被面筋所包裹，形成均勻細小的氣孔，使麪糰膨脹起來。下面來看看麪包二次醒發的技巧是什麼吧。1、二次發酵又叫最後發酵，一般要求在38度左右的溫度下進行。2、保持麪糰表皮...
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![麪糰發酵失敗怎麼補救]( "麪糰發酵失敗怎麼補救")
- 麪粉發酵實際上並並不是一件容易的事，需要一些製做工作經驗，並沒有大夥兒想象之中那麼的簡易，許多烹飪技術高手常常不做麪食，也會非常容易出現發醇不成功的狀況，那麼麪糰發酵失敗怎麼補救呢？1、把溫度調高。酵母菌最愛溫暖溼冷的氣侯中日常生活，其動盪不安的日常生活。假如你要...
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![麪糰發酵要多久]( "麪糰發酵要多久")
- 在製作麪食的過程中，麪糰的發酵一直是一個難題。如果發酵的時間過長，發酵就會過度，如果時間不夠，又不能將麪糰發酵好，那麼應該如何掌握麪糰的發酵時間呢?實際製作過程中，麪包一般要經過兩次發酵，一次是在麪糰揉好後進行的整體發酵，這個過程也叫基礎發酵。基礎發酵的理想溫度爲28...
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![如何讓麪糰發酵得更膨鬆]( "如何讓麪糰發酵得更膨鬆")
- 先將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘。將麪粉、泡打粉、白砂糖放到面盆中，用筷子攪拌均勻，再把酵母水倒進去，用筷子攪拌成絮狀，然後反覆搓揉成光滑的麪糰，用保鮮膜或者溼布裹住面盆，放置溫暖處，醒發一小時即可。小貼士：1、在發麪的過程中，反覆揉搓麪糰這個步...
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![麪糰發酵太粘怎麼補救]( "麪糰發酵太粘怎麼補救")
- 很多人有空都會自己製作饅頭、麪包等，發麪是重要的環節。麪糰有沒有發好可是決定最後的成功，如果麪糰水加多了，或者是麪粉太多都會導致發麪不成功。對於新手來說第一次發麪都不太熟悉會出現一些小狀況，如果遇到麪糰發酵太粘怎麼補救呢？1、麪糰發酵太粘手就加乾麪粉來進行揉搓，...
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![醒面和發麪是一回事嗎]( "醒面和發麪是一回事嗎")
- 發麪和醒面的區別：1、發麪的目的是讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹。醒面的目的是使得和好的面更易加工，做出的麪點更加地筋道；2、發麪是在和好的麪糰上蓋上布，放溫暖處發酵膨脹。醒面是將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間。做麪食的時候我們要經歷和麪，發麪，醒面幾個...
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![醒面和發酵的區別是什麼]( "醒面和發酵的區別是什麼")
- 醒面和發酵在含義有一些區別，醒面指的是麪糰和麪時酵母菌的發酵過程，是麪糰的二次發酵；發酵不單指麪糰的酵母菌發酵過程，其他酒液、醬醋的發酵過程也是發酵，是微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身，或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。醒，是進行二次發酵...
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![淘寶開團提醒如何取消]( "淘寶開團提醒如何取消")
- 演示機型：手機vivox60系統版本：OriginOS1.0演示軟件：淘寶app取消淘寶開團提醒的操作步驟：1、開啟手機淘寶，點擊聚划算。2、點擊我的，點擊開團提醒。3、長按要開團提醒的產品，點擊刪除即可。...
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![發酵好的麪糰怎麼儲存]( "發酵好的麪糰怎麼儲存")
- 發酵好的麪糰是需要儲存的，特別是在一些天氣比較炎熱的狀態下，如果發酵好的麪糰不注意及時的儲存，麪糰就會變壞，那麼發酵好的麪糰怎麼儲存呢？請看下文介紹。1、把發酵好的麪糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右。2、如想保鮮較長...
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![低溫發酵麪糰發酵時間一般多久]( "低溫發酵麪糰發酵時間一般多久")
- 很多人都喜歡吃麪食，但對於廚房小白來說自己動手製作麪食就像是災難現場，倒麪粉、和麪、揉麪、發酵每一個過程都令人膽戰心驚，生怕一不小心就滿盤皆輸，那麼低溫發酵麪糰發酵時間一般多久呢？1、低溫發酵麪糰發酵時間一般爲8-12小時。2、具體時間根據酵母活性、數量、和麪時水溫...
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![麪糰發酵溼而粘怎麼辦]( "麪糰發酵溼而粘怎麼辦")
- 發麪，指麪糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。那麼麪糰發酵溼而粘怎麼辦呢？1、麪糰發酵之後變得又軟又稀的話可能是因爲發過頭了，遇到這種情況的話可以往麪糰中加入一點鹼、乾麪來嘗試補救一下，若是乾麪不小心加多了的話就可以讓麪糰再發一會。2、...
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![醒面和不醒面的區別是什麼]( "醒面和不醒面的區別是什麼")
- 醒過的面軟而有彈性，不醒的面缺乏彈性。麪糰中含有許多細小的澱粉顆粒，而剛剛和好的面其中的水分並沒有完全被澱粉顆粒完全吸收，很多澱粉顆粒仍然是以“乾粉”的形式存在於麪糰中，小顆粒中的麪筋也沒有被完全釋放出來，所以剛和出來的面看起來是粗糙、凹凸不平的。而經過一段時...
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![淘寶開團提醒怎麼取消]( "淘寶開團提醒怎麼取消")
- 品牌型號：麥芒9系統版本：EMUI10.1.1淘寶版本：9.21.11、開啟手機淘寶，點擊介面下方的【我的淘寶】圖標，接着點擊右上角的設定圖標。2、點擊介面中的【消息通知】，然後點擊【接受消息通知】一欄。3、繼續點擊【通知管理】。4、將【允許通知】的開關關閉即可。溫馨提示很多人會在...
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![麪糰發酵時間一般多久]( "麪糰發酵時間一般多久")
- 很多家庭都喜歡在家中自己做饅頭或者是其它麪食吃，自己做的總比外面的要乾淨且不會添加一些對身體有害的物質，更加放心。做麪食的時候最重要的一點就是要用麪糰發酵，只有這樣，做出來的食物口感纔會更好。那麼麪糰發酵時間一般多久呢？1、麪粉發酵的時間並不是固定的，和其溫度、...
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![麪糰發酵溫度多少合適]( "麪糰發酵溫度多少合適")
- 總覺着饅頭房裏的饅頭跟不上自己蒸的好吃。所以週末有時間，還是自己動手蒸一鍋吧。那麼麪糰發酵溫度多少合適呢？1、發麪的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。2、溼度在70-75%之間。這個數據下的環境是最利於麪糰發酵的，夏天室溫基本上能保證正常發酵的需要。3、但溼...
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![醒面可以醒一晚上嗎]( "醒面可以醒一晚上嗎")
- 衆所周知，做麪食的時候，一般都要提前把麪糰弄醒，這樣麪糰才能充分發酵。麪糰發酵比較特殊，一般需要二次醒發，比較常見。那麼醒面可以醒一晚上嗎？1、醒面醒一晚上還可以用，醒面是一個比較漫長的過程。2、在冬天的時候，需要當天就開始和麪，做成麪糰，等到第二天時才能食用。在夏季的時...
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