![醉蝦屬於什麼菜系]( "醉蝦屬於什麼菜系")
- 醉蝦顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。下面一起來看看醉蝦屬於什麼菜系。1、醉蝦屬於蘇菜、本幫菜、浙菜。2、醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，主要製作材料爲活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。3、把冰塊放入玻璃器...
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![八大菜系分別是什麼]( "八大菜系分別是什麼")
- 中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。傳統的八大菜系分別是：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，到春秋戰國時期，飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時期，南食、北食各自形成體系，到了南宋時期，南甜北...
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![蝦子花菜怎麼做好吃]( "蝦子花菜怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：基尾蝦100克、花菜150克、紅椒10克、蒜3瓣、小蔥1根。步驟2基尾蝦剪去蝦鬚。步驟3挑去蝦線。步驟4紅椒切塊。步驟5花菜切成小朵。步驟6蒜切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8首先鍋內倒水，水開倒入基尾蝦、料酒焯水2分鐘，撈出備用。步驟9然後起鍋倒油，放入蒜末炒香，再...
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![江蘇菜系代表菜是什麼]( "江蘇菜系代表菜是什麼")
- 江蘇菜系代表菜有：松鼠桂魚、南京鹽水鴨、蟹粉獅子頭、彭城魚丸等。江蘇菜是中國漢族八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩...
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![鄂菜油燜小龍蝦]( "鄂菜油燜小龍蝦")
- 步驟1食材：小龍蝦600克，蒜20克，姜10克，小蔥4根，啤酒300毫升調味料：食用油15克，醬油4克，雞精2克，胡椒粉2克，鹽2克，幹辣椒15克，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，山奈2克，花椒2克步驟2小龍蝦洗淨。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片。步驟5小蔥切斷。步驟6幹辣椒剪碎。步驟7熱鍋倒油，油溫4成熱...
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![八大菜系有哪些]( "八大菜系有哪些")
- 八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，到春秋戰國時期，飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時期，南食、北食各自形成體系，到了南宋時期，南甜北鹹的格...
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![油燜大蝦屬於哪個菜系]( "油燜大蝦屬於哪個菜系")
- 燜大蝦全稱是油燜大蝦，是山東省的一道特色名菜，屬於魯菜。油燜大蝦是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。該菜品的主要食材爲清明前渤海灣的大對蝦，使用的是魯菜特有的油燜技法。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦即小龍蝦制...
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![八大菜系有哪些代表菜]( "八大菜系有哪些代表菜")
- 魯菜的代表菜有蔥燒海蔘、糖醋鯉魚、九轉大腸、芙蓉雞片、湯爆雙脆。川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回鍋肉、鹽煎肉、辣子雞。粵菜的代表菜有白切雞、燒鵝、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、梅菜扣肉。蘇菜的代表菜有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、松鼠鱖魚、地鍋雞。閩菜的代表菜...
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![江西菜屬於哪個菜系]( "江西菜屬於哪個菜系")
- 江西的菜屬於贛菜菜系。贛菜是江西地區漢族飲食文化的總稱，具有濃郁地域特色。江西菜歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。其主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。江西菜屬於什麼菜系江西菜其實是屬於贛菜，贛菜的食材特點...
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![口味蝦屬於什麼菜系]( "口味蝦屬於什麼菜系")
- 中國傳統飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，那麼口味蝦屬於什麼菜系呢？1、口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省的一道傳統名菜，屬於湘菜系，該菜品以小...
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![中國菜系八大菜系是什麼]( "中國菜系八大菜系是什麼")
- 菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併爲社會所公認的中國飲食的菜餚流派。那麼中國菜系八大菜系是什麼呢？1、魯菜。代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海蔘、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃、清蒸加吉魚、蔥椒魚、糖醬雞...
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![醉蝦是用什麼蝦來做]( "醉蝦是用什麼蝦來做")
- 醉蝦是江浙滬一帶常見的一種特色名菜，和醉蟹一樣，都是用鮮活的蝦、蟹泡入白酒或者黃酒中一段時間做成的。那麼醉蝦是用什麼蝦來做呢？1、醉蝦可以用河蝦或者海蝦來做的，一般都是小白蝦做生熗，也有用海螯蝦，皮皮蝦的。2、每隻長3一5釐米爲佳，海蝦的話多用白酒醃製。海蝦比較乾淨，吃...
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![生菜龍蝦怎麼做]( "生菜龍蝦怎麼做")
- 步驟1準備食材：龍蝦200克、生菜80克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊，小米辣5克，料酒1茶匙，陳醋1茶匙、生抽1茶匙。步驟2龍蝦洗淨剪掉蝦頭。步驟3去掉蝦線。步驟4生菜洗淨撕成片。步驟5蒜切末。步驟6姜切末。步驟7小米椒切圈。步驟8小蔥切蔥花。步驟9首先盤中擺入生菜，再擺上龍蝦。步...
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![宮保蝦球屬於哪個菜系]( "宮保蝦球屬於哪個菜系")
- 宮保蝦球是一道特色菜餚，口感酸甜，鮮香脆嫩，是非常下飯的一道美味佳餚。隨着飲食的變化，一系列的宮保菜系也就隨之而來，那麼宮保蝦球屬於哪個菜系呢？1、宮保蝦球屬於川菜。2、主要材料有蝦肉，輔料有澱粉、胡椒粉、乾紅辣椒、蛋清、蔥節、薑片、蒜片等，屬宮保菜的一種。以上就是給...
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![蝦醬空心菜怎麼做]( "蝦醬空心菜怎麼做")
- 步驟1食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜2克、蝦醬4克。調味料：食用油5克。步驟2空心菜從尾部掐斷、杆不用、掐好的空心菜尾部洗淨、瀝乾。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5熱鍋倒油、油溫5成熱、下姜、蒜、爆香、倒入蝦醬、炒勻。步驟6下空心菜、翻炒變軟。步驟7裝盤即可。...
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![八大菜系是哪八大菜系代表菜]( "八大菜系是哪八大菜系代表菜")
- 川菜代表：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片；魯菜代表：扒原殼鮑魚、蟹黃魚翅、芙蓉乾貝；粵菜代表：烤乳豬、白灼蝦、太爺雞；閩菜代表：佛跳牆、醉糟雞、酸辣爛魷魚；蘇菜代表：糖醋排骨、鴨包魚翅、獅子頭；浙菜代表：西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁；湘菜代表：臘味合蒸、東安子雞、麻辣子雞；徽菜代表...
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![文思豆腐菜系屬於啥菜系]( "文思豆腐菜系屬於啥菜系")
- 文思豆腐起源於江蘇揚州，是江蘇省的一道傳統特色名菜，屬於蘇菜系-淮揚菜。做法：紅彩椒洗淨，切丁備用。將嫩豆腐上面的包裝紙撕掉。倒扣在菜板上，用刀輕輕的將底部切一下。有空氣進去後，用手很輕鬆的就可以把豆腐盒子取掉。刀上蘸水，切的時候不易沾豆腐。將豆腐切成均勻的小薄片，...
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![醉蝦的做法]( "醉蝦的做法")
- 步驟1準備食材：基圍蝦100克、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、白酒適量、生抽1茶匙、鹽1茶匙、香菜5克、小米椒5克、紅油1茶匙。步驟2蝦剪去蝦鬚、挑去蝦線。步驟3蒜切末。步驟4小米椒切圈。步驟5姜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7香菜切小段。步驟8首先鍋中放入基圍蝦，倒入適量白酒...
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![融合菜是屬於什麼菜系]( "融合菜是屬於什麼菜系")
- 融合菜不屬於任何一種菜系，而是將多種菜系融合在一起的一種菜。簡單來說，就是“混搭”。融合菜透過將中餐的陝菜、川菜、粵菜、淮楊菜等與日餐、西餐、東南亞餐等相互融合，以一種多元的烹飪方式創新出全新的味型，從而形成新的流派。例如：安格斯牛仔粒就是運用西餐中的食材，以川...
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![四大菜系和八大菜系分別是什麼]( "四大菜系和八大菜系分別是什麼")
- “八大菜系”指的是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。在清代，就形成了魯、川、粵、蘇這“四大菜系”。後來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜...
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![中國菜系分爲幾大菜系都用什麼油]( "中國菜系分爲幾大菜系都用什麼油")
- 中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、魯菜：起源於山東的齊魯風味，是中國八大菜系中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是宮廷最大菜系。2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來享有“一菜一格，百菜百...
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![蝦乾炒芥菜怎麼做]( "蝦乾炒芥菜怎麼做")
- 步驟1食材：芥菜300克、蝦乾20克、姜1片、蒜2瓣調味料：食用油5克、鹽1克步驟2芥菜洗淨、切小段，姜切末，蒜切末，蝦乾用清水洗淨。步驟3熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入姜、蒜、蝦乾，炒香。步驟4放入芥菜，炒1分鐘，加入20毫升清水、鹽，炒勻，煮2分鐘，即可。...
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![番茄蝦球是什麼菜系]( "番茄蝦球是什麼菜系")
- 番茄蝦球是山東省的一道家常菜，屬於魯菜。番茄蝦球是一道地道的魯式家常菜，主要材料有蝦仁、雞蛋等，輔料有蔥、姜、番茄醬等。其酸甜開胃，尤其是蝦球很脆爽。番茄蝦球的做法十分講究，重視口味和口感的搭配，是一道很討人喜歡的小菜。番茄蝦球的營養蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、...
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![明蝦炒芹菜怎麼做]( "明蝦炒芹菜怎麼做")
- 步驟1準備食材：蝦仁200克，芹菜200克，蒜3瓣，姜2克、食用油5克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，澱粉4克。步驟2蝦仁加料酒。步驟3蝦仁加澱粉。步驟4拌勻醃製15分鐘。步驟5芹菜去筋，切片。步驟6蒜切末。步驟7姜切末。步驟8熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蝦仁。步驟9炒散，盛出。步驟10鍋中留底...
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![蝦滑菠菜湯怎麼做]( "蝦滑菠菜湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：蝦仁250克、蛋清20克、菠菜150克、鮮蘑50克、高湯300毫升、鹽1克、生抽1克、小蔥1根、料酒2勺、胡椒粉1克、薑片2片。步驟2蝦仁放入大碗內、加入料酒、薑片、醃製半個小時。步驟3醃漬好的蝦仁用料理機打成泥。步驟4加入蛋清、1克胡椒粉，順着一個方向、攪打順...
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生活百科幫
