![脆炸粉怎麼調]( "脆炸粉怎麼調")
- 說到衆多美食中，油炸類的食物是很多人都十分喜歡吃的。一般油炸時候都會添加脆炸粉，所以想要油炸的美食味道更好，脆炸粉功不可沒。那麼脆炸粉怎麼調呢？1、拿出一個碗，在碗裏倒入適量的香酥炸粉。2、往碗裏打入一個雞蛋，攪拌均勻。3、加入適量的清水。4、再適當加入一點麪粉，全部...
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![炸番薯用什麼粉比較脆]( "炸番薯用什麼粉比較脆")
- 炸番薯可以用麪粉、地瓜粉、麪包粉、玉米粉，一般而言用麪粉炸出來的番薯更好吃一些。在做炸番薯的時候，可以先將紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裏大火蒸熟，去皮，然後搗成紅薯泥，加白糖、麪粉一起攪拌，鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替着來...
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![蘿蔔丸子怎麼炸脆]( "蘿蔔丸子怎麼炸脆")
- 蘿蔔丸子是以蘿蔔爲主要原材料製作而成的一道美食，做法也很簡單，但是要做的好吃也不容易，那麼蘿蔔丸子怎麼炸脆呢？1、放一個雞蛋和少量麪粉。放雞蛋的目的，除了讓蘿蔔丸子更加美味，主要還是爲了增加丸子的粘性。蘿蔔絲擠幹水分之後通常都是乾巴巴的，不容易成形。所以，放上雞蛋和...
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![脆薯條如何炸]( "脆薯條如何炸")
- 薯條，這是很多人都是喜歡吃的，可美味了，自己在家裏面也是可以炸薯條的，不過在家裏面做薯條，感覺是各種麻煩，那麼脆薯條如何炸呢？下面我們一起來看看吧。1、選土豆要選中等個頭的土豆，將薯條切好了過後，用冷水浸泡，將土豆裏面的澱粉去除。2、將去除澱粉的土豆，放水裏面煮個半熟，出鍋後...
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![炸薯條怎麼炸才脆]( "炸薯條怎麼炸才脆")
- 在漢堡店裏，比較常見而且好吃的小吃就是薯條。無論是用冰激凌還是番茄醬來蘸薯條吃，都是很不錯的。但是店裏一份薯條是比較貴的，這時候就可以在家自制炸薯條。那麼，怎麼炸薯條才比較脆呢？一起來看看吧！1、要想炸薯條比較脆的話，首先一定要選擇老土豆。因爲老土豆的水分比較少，炸...
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![脆皮炸湯圓做法]( "脆皮炸湯圓做法")
- 步驟1準備食材：黑芝麻湯圓200克，麪包糠50克。步驟2首先起鍋倒水，冷水下入湯圓，煮至浮起撈出備用。步驟3然後盤中倒入麪包糠，再把湯圓一個一個的放入麪包糠中，裹上面包糠。步驟4接着用牙籤扎幾個小洞。步驟5接下來起鍋倒油，油溫6成熱，依次放入裹上面包糠的湯圓，炸至浮起撈出。步驟6...
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![幹炸魚塊怎麼保持酥脆]( "幹炸魚塊怎麼保持酥脆")
- 首先和麪的時候加一點清油進去一起和，炸的時候用小火，不要用大火，炸的時間要長，炸好之後將油瀝乾，然後放在乾燥的地方，這樣做出來的幹炸魚塊可以長期保持酥脆。需要注意的是，下魚塊炸時不要急着翻動，待表面結塊後再翻動，這樣魚肉不會散。...
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![薯條怎麼炸才脆]( "薯條怎麼炸才脆")
- 炸薯條外酥裏嫩，香酥可口，蘸上蕃茄醬，混合了酸甜味的複合口感，作爲零食，着實討人喜歡。家庭自制炸薯條，口感不差，還更放心。那麼薯條怎麼炸才脆呢？1、炸鍋需要預熱200度，預熱時將薯條用少許食用油拌一下。2、油不用太多，除了省油，還能讓薯條不停的在空氣和油之間接觸，讓薯條表面更容...
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![春捲怎麼炸又鬆又脆]( "春捲怎麼炸又鬆又脆")
- 很多地區在立春這天都有吃“春捲”的習慣，而且很多家庭都會自己製作，那春捲要怎麼炸纔會又鬆又脆呢？1、餡料適中：要想春捲炸得又鬆又脆，那麼首先包的餡料不能太多也不能太少，太多的話包起來很容易捏壞，而且炸的時候也不容易炸透，而太少的話吃起來口感則不好，因此餡料適中是最好的...
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![炸花生又酥又脆的技巧]( "炸花生又酥又脆的技巧")
- 1、將壞花生米挑出來，優質花生米放入清水中浸泡十分鐘，撈出控幹水分；2、鍋中放油，直接倒入花生米，小火翻炒，等花生米慢慢變焦，發出“噼噼啪啪”聲音時盛出；3、花生米盛出後攤開，倒入少量白酒和食用鹽，繼續攪拌至冷卻即可。這樣炸出來的花生米，就會變得又酥又脆。花生米怎麼炸又酥又...
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![脆炸香菇怎麼做]( "脆炸香菇怎麼做")
- 香菇是我們生活中非常常見的一種食材，因爲香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，所以很多美食愛好者都喜歡用香菇來做菜，其中脆炸香菇是一道非常受歡迎的菜品，很多人都喜歡吃，那麼脆炸香菇怎麼做呢？1、首先把幹香菇泡在水裏，泡2個小時。2、把泡過的香菇倒入鍋中，水開後換小火煮30分...
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![如何炸麻花又酥又脆]( "如何炸麻花又酥又脆")
- 首先在麪粉里加入蘇打粉、白糖、鹽、油、雞蛋、水攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，面要和的軟硬適中，餳面要3次，每次30分鐘，然後把麪糰用撖面仗壓成塊，再用刀切成長面片，取一份面片，在面板上搓成長條，儘量撮細一點比較容易炸透，雙手拿住二頭往反方向轉，然後頭尾對摺自然就圈成麻花狀了，最好...
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![酥肉爲什麼炸不脆]( "酥肉爲什麼炸不脆")
- 炸酥肉是比較常見的一種美食，做法比較多，味道酥脆可口，吃起來超級棒，很多人都會喜歡吃炸酥肉，有些人也會自己在家炸酥肉。但是酥肉爲什麼炸不脆呢？1、澱粉加的過多。在給肉條上澱粉的時候，所加入的澱粉不能過多，這樣會使肉條表面包裹上一層厚厚的澱粉，當肉條下鍋炸的時候肉條表面...
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![脆棗是油炸的嗎]( "脆棗是油炸的嗎")
- 昨天吃了一些脆棗，脆棗的味道非常的獨特，我想知道脆棗要怎麼做呢？聽說脆棗是油炸的，脆棗是油炸的嗎？我怎麼覺得是烘乾的呢？脆棗是油炸的還是烘乾的？1、脆棗是油炸的。2、脆棗是選用冬棗，經過真空油炸後得到的加工品。其加工步驟爲：選用新鮮七八分成熟的冬棗、清洗、捅核、護色、低...
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![炸澱粉肉怎麼做]( "炸澱粉肉怎麼做")
- 步驟1食材：豬瘦肉400克，雞蛋3個，姜3克。調味料：食用油30克，料酒3克，麪粉70克，孜然粉3克，鹽2克，番茄醬6克，白糖6克，醋4克，生抽2克，花椒粒2克，幹辣椒4個，白芝麻3克，水澱粉2克。步驟2姜切末。步驟3幹辣椒切段。步驟4豬瘦肉切細條。步驟5加入料酒、薑末、花椒粒、1克鹽、孜然粉，拌勻，醃製30分鐘...
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![蠶蛹怎麼炸才酥脆]( "蠶蛹怎麼炸才酥脆")
- 蟬蛹看起來儘管令人無法下孔，可是它歷經生產加工製做後，不僅十分美味可口，還能夠給身體補充豐富多彩的蛋白，對健康是有益處的，煎炸便是非常好的烹飪方式，那麼蠶蛹怎麼炸才酥脆呢？1、將蠶蛹洗淨後用開水焯熟並控水備用；2、熱鍋後將蠶蛹入鍋翻炒炒出剩餘水分；3、鍋內放油，放入蠶蛹翻...
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![怎樣炸薯片又脆又香]( "怎樣炸薯片又脆又香")
- 現在很多朋友們都喜歡吃零食，特別是女生朋友現在都喜歡買成袋的薯片吃，其實薯片可以自己做的，那怎樣炸薯片又脆又香？1、土豆處理：挑選新鮮的土豆去皮後切成薄薄的片狀，放入清水中清洗土豆表面的澱粉，在鍋中加入適量的清水，水燒開後將土豆片放入焯水20秒關火，將土豆片撈出，瀝乾表面...
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![薯條怎麼炸更香脆]( "薯條怎麼炸更香脆")
- 要說薯條哪裏最好吃，很多人都會想到肯德基裏面的薯條，不管是大人還是小孩都被它的味道所征服，但去買的薯條不僅價格貴還吃不過癮，所以很多人就打算自己在家做，那麼薯條怎麼炸更香脆呢？1、專挑老土豆。首先去挑選土豆的時候，一定不能盲目的選擇，應該選擇老土豆，因爲老土豆的水分比...
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![炸酥脆豬腳]( "炸酥脆豬腳")
- 步驟1食材：豬腳400克、大蔥10克、姜3克、蒜2瓣、幹辣椒5個、小蔥2根調味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克步驟2鍋中水沸後、放入豬腳、焯水15分鐘、撈出。步驟3大蔥切段。步驟4薑切片。步驟5幹辣椒切斷。步驟6蒜對半切開。步驟7小蔥切蔥花。步...
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![炸脆土豆片的方法]( "炸脆土豆片的方法")
- 炸脆土豆片的方法是首先要確保其土豆片夠薄，如果薄度夠油炸時水分就容易揮發，再者油炸前用冷水浸泡十分鐘，可以洗去多餘的澱粉促進酥脆，最後一定要選擇澱粉含量低的土豆，另外油炸時油溫要高不然容易浸油，導致炸好的土豆片口感油膩。...
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![炸魚塊酥脆好吃的訣竅]( "炸魚塊酥脆好吃的訣竅")
- 1、將魚切成塊或片，加入料酒、薑片、大蔥、幹澱粉揉勻，放冰箱醃製二十分鐘；2、取出醃好的魚塊，夾出來放到另一個容器中，加雞蛋、麪粉攪拌均勻；3、再加入少許鹽、花椒和豆瓣醬，攪拌均勻後放油鍋裏炸；4、待魚塊炸得兩面金黃後撈出，接着再熱油，把魚塊全部倒進去炸，每一面炸十幾秒即可出...
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![脆炸裏脊卷怎麼做]( "脆炸裏脊卷怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬裏脊肉250克、魚肉100克、大蔥5克、雞蛋1個、澱粉適量、姜10克、味精1勺、料酒1勺、鹽1勺、食用油適量、花椒鹽適量。步驟2蔥切末。步驟3姜切末。步驟4將豬裏脊肉切成薄片。步驟5撒上精鹽、味精，加入料酒醃製一會兒。步驟6魚肉剁成肉泥。步驟7魚肉泥里加入...
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![炸薯條怎麼才脆]( "炸薯條怎麼才脆")
- 在西方快餐傳入中國之後，就受到了中國人的熱烈歡迎，無論是肯德基、漢堡王還是麥當勞。其中除了主要的漢堡之外，快餐店裏的薯條也是很好吃的。那麼炸薯條怎麼才脆呢？1、土豆的選擇，一定要選大個的，大個的土豆切成土豆條才更加美觀；2、土豆條在油炸之前，需要在清水處多多飄洗，儘量洗...
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![怎麼炸雞翅又脆又香]( "怎麼炸雞翅又脆又香")
- 炸雞翅又脆又好吃，雞肉鮮嫩又多汁，一口咬下去不掉渣，深受人們喜愛，那麼怎麼炸雞翅又脆又香呢？1、在雞翅劃幾刀，方便入味。2、加入姜、蒜、生抽2勺、料酒、胡椒粉半小勺，醃製30分鐘。3、醃製好之後，裹上澱粉、雞蛋液、麪包糠。4、下鍋炸至金黃撈出。5、等油溫提高，再復炸一遍。6、...
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![蘑菇怎麼炸才酥脆]( "蘑菇怎麼炸才酥脆")
- 炸蘑菇，相信很多人都比較喜歡吃，炸出來的蘑菇，吃起來口感酥脆又美味，大人孩子都吃不厭。那麼蘑菇怎麼炸才酥脆呢？1、蘑菇洗淨撕成小塊，控幹水分，加少許鹽醃十分鐘。2、麪粉和澱粉加水調勻。3、加入雞蛋攪拌均勻。4、加入適量鹽和五香粉。5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一...
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