![油炸糕的做法家常做法是什麼]( "油炸糕的做法家常做法是什麼")
- 東北有一特色，在天津叫耳朵眼炸糕，白白的糯糯的。大東北也就是還要北上，有一種叫做油炸糕，金黃的。口感也是糯糯的。那麼油炸糕的做法家常做法是什麼呢？1、將兩種麪粉放入空盆中，攪拌在一起。2、重要的一步，用開水和麪，醒一個小時，抓起時，不粘手爲宜3、將豆餡準備好，並加糖攪拌，如果...
- 9730
![油炸糕面和硬了怎麼辦]( "油炸糕面和硬了怎麼辦")
- 油炸糕是比較常見的一種油炸食品，是用麪粉製作的，做出來的口感很酥很脆，深受人們喜歡，很多人都會在家做油炸糕。油炸糕一般都是用燙麪做的，那麼油炸糕面和硬了怎麼辦呢？1、可以重新燙一個很軟的麪糰，兩者中和一起揉成一個不硬不軟的麪糰。2、事實上這種情況是比較常見的，這個問題...
- 24687
![什麼叫非油炸]( "什麼叫非油炸")
- 非油炸意思是加工過程不用油炸這道功序，其原理與烘焙相似，主要目的是減少因油炸產生的過氧化物，相對來講，損失的營養物質要小一些，所含熱量也相對低得多，含油量較少，水分含量也高於油炸。主要目的是減少因油炸產生的過氧化物，對健康有利。“非油炸”又稱噴淋食用油熱風烘乾工藝，其...
- 23595
![炸油糕怎麼做]( "炸油糕怎麼做")
- 在山西朔州人們每逢有喜事，都喜歡吃炸油糕，因爲有意味着高升意思，所以大家吃炸油糕就是圖個吉利，那炸油糕怎麼做呢？讓小編爲大家介紹一下炸油糕做法。1、在盆中加麪粉、糯米粉、酵母、溫水和成麪糰。2、在煮好的面豆和紫薯中加入白糖進行攪拌。3、麪皮包入餡料，下鍋炸至金黃即...
- 5720
![炸糕涼了怎麼熱]( "炸糕涼了怎麼熱")
- 炸糕涼了可以放在乾燥的瓷盤中，放入微波爐中加熱。炸糕不建議再次油炸加熱，因爲反覆油炸會產生過氧化脂質，對人體有害。...
- 26939
![炸糖糕的做法]( "炸糖糕的做法")
- 水裏加白糖和食用油，煮沸。麪粉倒入盆中，將開水倒入麪粉中攪拌。放涼後，手上抹油，揉成光滑的麪糰，靜置半小時。醒好的麪糰分成小圓，擀成薄片。將白糖和麪粉混合成糖糕餡兒，放入餡料，包好按扁。鍋中加油，燒到六七成熱，放糖糕開始炸，炸至兩面金黃撈出。如何炸糖糕主料：麪粉200克，水300克...
- 6992
![怎麼做耳朵眼炸糕]( "怎麼做耳朵眼炸糕")
- 步驟1主料：糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水適量、香油適量。步驟2先把糯米粉糯米粉倒入碗中，加入酵母、清水，攪拌均勻，並揉成麪糰。步驟3蓋上保鮮膜，發酵半小時左右。步驟4把發酵好的糯米麪團，分成小團，並按成餅狀。步驟5包入豆沙，揉圓，壓扁。步驟6炒鍋中倒入食用油，油熱後將...
- 21496
![東北油炸糕的做法步驟是什麼]( "東北油炸糕的做法步驟是什麼")
- 東北油炸糕是東北一種傳統美食，東北人尤其是東北的孩子們十分愛吃，油炸糕一種油炸食品，酥脆可口，滑而不膩，老少皆宜的好東西。那麼東北油炸糕的做法步驟是什麼呢？1、黃米麪過篩。2、黃米麪用開水燙過一半。3、在加涼水和成麪糰餳發一天。水的量我忘了稱量，要把黃米麪和的稍微軟...
- 28303
![炸春捲熱油炸還是冷油]( "炸春捲熱油炸還是冷油")
- 春捲的味道非常的好吃，而且在家裏也可以製做出好吃的春捲。下面一起來了解一下炸春捲熱油炸還是冷油。1、炸春捲熱油炸。2、先把鍋中的油熱到5-6成時即可放入準備好的春捲，放入的油需要沒過春捲，然後一般油炸還要一般觀察春捲的顏色，炸至春捲呈金黃色就可以撈起瀝乾油即可吃...
- 10773
![油炸糖角的做法]( "油炸糖角的做法")
- 步驟1食材：麪粉200克，雞蛋1個。調味料：食用油20克，玉米油5克，白糖10克，酵母5克。步驟220克溫水中加入酵母、白糖，攪拌至融化。步驟3倒入麪粉中，打入雞蛋，放入玉米油，再加入少許清水，攪拌成面絮。步驟4再揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。步驟5案板撒麪粉，取出發酵好的麪糰，擀成薄片...
- 7629
![怎樣炸油餅]( "怎樣炸油餅")
- 油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點，老北京人吃油餅時會就着豆漿吃。油餅好不好吃，要看炸的怎麼樣。那麼怎樣炸油餅呢？1、麪粉，雞蛋，鹽，白砂糖，乾酵母放入盆內用筷子攪拌均勻，然後用溫水和成偏軟的麪糰，蓋上蓋子放在暖和的地方發酵至兩倍大。2、發...
- 25716
![油炸小魚怎麼做]( "油炸小魚怎麼做")
- 步驟1所需食材：小蔥1根，生薑1塊，雞蛋1個，小黃魚200克。所需調料：鹽5克，油50克，五香粉1茶匙，花椒5克，料酒2湯匙，麪粉1湯匙。步驟2小魚去腮。步驟3小蔥切段。步驟4薑切片。步驟5小魚加蔥段、薑片、花椒、料酒醃製1小時，挑出配料。步驟6打入雞蛋、加入五香粉、澱粉，均勻裹上。步驟7炒鍋...
- 26212
![耳朵眼炸糕的由來]( "耳朵眼炸糕的由來")
- 耳朵眼炸糕是回民劉萬春在清光緒年間創制，炸糕做工精細，皮酥餡香，在當地非常有名，當時人們過生日，辦宴席都會用他家的炸糕，後來1957年，劉氏耳朵眼炸糕改爲公私合營，1978年定名爲“耳朵眼炸糕店”，如今成爲了天津代表小吃之一。天津耳朵眼炸糕的歷史故事耳朵眼炸糕最早起源於晚清光...
- 12869
![年糕怎麼炸]( "年糕怎麼炸")
- 年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農曆年的應時食品。那麼年糕怎麼炸呢？1、年糕取出用廚房紙擦乾表面水分。2、放入溫油中，用中火炸制。3、炸到表面變脆，年糕變軟即可。4、炸好的年糕，表面刷上海鮮醬，撒上芝麻，五香粉、紅辣椒粉即可。以上...
- 8158
![炸油條的做法]( "炸油條的做法")
- 中筋麪粉中加小蘇打粉、泡打粉和鹽拌勻，在麪粉中加牛奶和水拌勻，麪糰按壓、堆疊，揉到不粘手爲止，將麪糰拿保鮮膜蓋住醒8小時以上，醒好的麪糰取出回溫1小時，麪糰拉長擀成大約0.5cm厚，6cm寬的長條，切成長條，疊起，中間壓實，鍋裏油燒熱之後，長條放進去炸，炸到金黃出鍋即可。炸油條怎麼炸主...
- 9568
![適合高溫油炸的油是什麼油]( "適合高溫油炸的油是什麼油")
- 棕櫚油、動物油，橄欖油、野茶油、菜籽油等適合高溫油炸。食用油也稱爲“食油”，是指在製作食品過程中使用的動物或者植物油脂。常溫下爲液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多爲植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油等等。食用植物油有...
- 12667
![油炸糖糕有什麼技巧]( "油炸糖糕有什麼技巧")
- 炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，裏面還會有內陷，吃起來很香很可口，深受人們喜歡，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼油炸糖糕有什麼技巧呢？1、炸糖糕面一定要燙透。2、做糖糕燙麪時放點豬油，炸好的糖糕，個個空心，外酥裏軟，還不漏糖、不塌架。3、想要炸出...
- 17941
![炸湯圓是冷油還是熱油炸]( "炸湯圓是冷油還是熱油炸")
- 湯圓有很多比較特別的一種吃法，有些人會將湯圓放鍋裏面炸着吃，這樣吃起來口感會酥脆，香糯可口，深受人們喜歡。那麼炸湯圓是冷油還是熱油炸呢？1、炸湯圓要用小火和溫油炸。2、在把湯圓放入油鍋之前，先用乾淨的牙籤，蘸一點水，在湯圓上打四到五個小孔，不要太深，以免煎炸時露出餡料。扎...
- 23410
![奶油炸糕的做法是什麼]( "奶油炸糕的做法是什麼")
- 奶油炸糕是一道北京小吃中富有營養的小吃品種。其有着老北京十三絕的稱號。下面一起來看看奶油炸糕的做法是什麼。1、湯鍋加入清水，放入20克白糖，待糖完全融化轉爲小火。2、倒入麪粉，待麪粉燙熟，關火，放入黃油，繼續攪拌。3、黃油融化放入鹽，待不燙手時，加入一個雞蛋，攪拌至完全融...
- 11693
![炸油條配料方法]( "炸油條配料方法")
- 炸油條配料是：高筋麪粉250克，鹽3克，白糖2克，酵母2克，溫水130克，油15克，雞蛋40克。油條，又稱餜子，是一種古老的漢族麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。每天早晨，在大街小巷裏總是會有很多人在尋常的早餐攤裏面吃油條，感覺十分幸福，但是很多早餐攤點的衛生其...
- 5688
![油炸糕和麪方法]( "油炸糕和麪方法")
- 將糯米粉和溫開水按照2:1的比例進行混合攪拌，揉勻之後取出五分之一的麪糰放進開水裏煮熟；煮熟之後撈起來重新裝入容器中，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜之後靜置半小時左右；最後，揪一小塊麪餅下來壓成麪餅即可。炸油炸糕怎麼和麪油炸糕是中國東北部地區的傳統美食，主要在東北地區、...
- 28558
![油炸糕怎麼做]( "油炸糕怎麼做")
- 步驟1食材：糯米粉200克、酵母粉3克、溫水150克。調味料：食用油20克、白糖5克、豆沙餡100克。步驟2酵母粉用溫水化開，放入糯米粉、白糖，揉成麪糰。步驟3醒發30分鐘。步驟4揪出8個等量劑子，擀成圓形。步驟5放入豆沙餡包好，壓成麪餅，靜置10分鐘。步驟6炒鍋中油溫7成熱時，放入麪餅炸...
- 27565
![炸糖糕有什麼技巧]( "炸糖糕有什麼技巧")
- 炸糖糕是比較受歡迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，裏面還會有內陷，吃起來很香很可口，深受人們喜歡，很多人都會在家炸糖糕吃。那麼炸糖糕有什麼技巧呢？1、炸糖糕面一定要燙透。2、做糖糕燙麪時放點豬油，炸好的糖糕，個個空心，外酥裏軟，還不漏糖、不塌架。3、想要炸出鼓...
- 13103
![炸糖糕爲什麼會炸開花]( "炸糖糕爲什麼會炸開花")
- 炸糖糕是一種在河南地區非常常見的小吃，它通常以麪粉爲主要原料製成，口感香脆。很多人平時都有自己在家制作炸糖糕的習慣，但是炸糖糕爲什麼會炸開花呢？1、如果在炸糖糕的時候遇到糖糕開花的現象的話，就很有可能是我們炸糖糕時使用的油溫太高。2、也可能是在往麪糰裏包白糖的時...
- 23900
![怎樣炸糖糕]( "怎樣炸糖糕")
- 炸糖糕是北方人喜愛的一種麪食小點，炸好的糖糕趁熱食用，外皮酥脆內裏香軟甜蜜，是很多人喜愛的一種早點小吃。那麼怎樣炸糖糕呢？1、把麪粉放入盆中，鍋中倒入水。2、放入白糖燒至沸騰，倒入麪粉中。3、用幾根筷子順着一個方向用力攪拌至無干麪粉爲止，將麪粉揉成多個光滑的麪糰備用...
- 28289
生活百科幫
