炸梭子蟹用生粉還是麪粉

梭子蟹是每年秋季上市的一種海鮮，很多人都喜歡吃梭子蟹，而油炸梭子蟹就是其中最常見的一種做法。那麼炸梭子蟹用生粉還是麪粉呢？

1、炸梭子蟹用生粉。

2、因爲生粉炸出來的梭子蟹是比較酥脆的，最好不要用普通的麪粉，因爲它是比較容易粘鍋，所以非常不容易處理。

3、在油溫達到七八成熱的時候，將清理好的梭子蟹倒入其中，炸幾分鐘後撈出，然後將油溫再次升高，將梭子蟹倒進去復炸，之後撒上自己喜歡的調料就可以食用了。在製作之前，要先將梭子蟹用刷子清洗乾淨，去除身體裏面的胃和腮，刷洗乾淨。

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