魚丸粥的做法
- 食譜
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食材:大米80克 生菜50克 魚丸80克 姜1塊
步驟:
1.大米洗淨,在清水中浸泡30分鐘,魚丸對半切開,生菜切碎,姜1塊切絲。
2.鍋中放入適量清水,大火燒開,放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘,期間不定時攪拌,防止糊鍋。
3.放入薑絲、魚丸繼續熬煮20分鐘,放入生菜、鹽1勺拌勻即可關火。
小貼士
魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊爲主料。剁碎魚肉,加適量薑汁、食鹽、味精,搗成魚泥,調進薯粉,攪勻後擠成小圓球,入沸湯煮熟。
標籤:
魚丸
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