紅薯拔絲用什麼糖最好

紅薯拔絲的特點是：晶瑩剔透、香脆軟糯、色澤金黃，它屬於傳統甜食中的一種，那麼究竟紅薯拔絲用什麼糖最好呢？

1、白砂糖、綿白糖、冰糖都是可行的。

2、第二種相對第一種來講，轉化出來的糖漿“出絲”率會更高些，同時甜度會更甜，但凡製作拔絲類食物，用到它的頻率會更高一些，最後一種最大的優點是色澤亮，都可以用水，或者油來熬，各有優缺點。

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