酥糖如何挑選
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酥糖是用食糖、碎粒果仁等爲主要原料製成的酥脆糖果,是中華特色傳統名點之一,是春節應時糕點,有着悠久的歷史。那麼酥糖如何挑選呢?
1、看乾燥度。優質的酥糖表面包裝紙乾爽不發粘,劣質的酥糖表面發生潮解,有包裝紙會黏在糖面上。
2、聞氣味:優質的酥糖有堅果特有的香氣,無反油、無異味。劣質的酥糖有酸味,陳腐味或是其他異味。
3、品滋味:優質的酥糖甜味和順、適中,無其他異味,而劣質的酥糖有焦苦味及其他不良滋味。
以上就是酥糖如何挑選的介紹了,希望對朋友們有所幫助。
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