正宗醬爆雞丁用什麼醬

醬爆雞丁是中國魯菜中的名菜，主要是用雞胸肉和一些配菜醬料做成的，味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質，在消費市場上廣受好評。那麼正宗醬爆雞丁用什麼醬呢？

1、醬爆雞丁原先是魯菜，後來被叫宮保的廚師帶到了北京，又成爲北京的特色菜，也叫宮保雞丁，裏面的黃醬或是甜麪醬是這道菜餚裏面的一大特色。

2、魯菜中的醬爆雞丁用的就是主要是用甜麪醬，鹹中不甜。

3、北京地區則喜歡用當地是特產黃醬，與甜麪醬的風格不一樣，主要的味道是一種鹹香味。

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