肉末澆上海青的做法

食材：上海青250克、裏脊肉30克、小米椒3個、蒜1瓣

1. 上海青摘好洗淨，裏脊肉切末，小米椒3個切碎，蒜1瓣切末。

2. 鍋中放入適量水燒開，放入上海青、鹽半勺、色拉油2克焯水。斷生後撈出瀝乾裝盤。

3. 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉末炒至變色，加入豆瓣醬半勺、切好的蒜末、小米椒炒出紅油。放入生抽半勺翻炒均勻後，澆在上海青上即可。