玉米怎麼煮比較嫩

很多人在煮玉米的時候會發現，撈出來的玉米放置一段時間後玉米粒就變得乾癟有皺褶，那麼玉米怎麼煮比較嫩呢？

1、挑選嫩玉米：想要玉米煮出來嫩一定要選擇嫩抑鬱，從玉米外表顏色看，好的嫩甜玉米色澤發亮、粒粒分明，老玉米則色澤灰暗、甚至看起來乾乾的。

2、煮的時間不要太長：將玉米最外層的厚皮剝掉，將玉米棒的皮保留一層，還有玉米鬚也不要丟棄同煮，把玉米放入清水中，水要沒過玉米。煮開後大約再煮7~9分鐘（這邊時間可能要視氣溫和爐溫調整，一般有香味即可立刻起鍋了），千萬不要煮太久。

3、冰水浸泡：煮出來的玉米可以先放在冰水中浸泡3-5分鐘，這樣既可以讓玉米保持水嫩新鮮了，如果數量比較多，可以將煮好的玉米用保鮮膜包好放冰箱冷藏儲存。

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