鍋盔屬於什麼地方的特色小吃

鍋盔是陝西關中、甘肅武威的特產。鍋盔，又叫鍋魁、幹饃，餅大直徑二尺外，又圓、又厚像鍋蓋，是陝西省關中地區及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麪食小吃。省外人編的順口溜“陝西十大怪”中，有一怪爲“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關中較爲著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔、武功縣鍋盔、長武縣鍋盔等。

鍋盔是哪裏的特產

鍋盔是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即像頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。鍋盔是西北陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃，尤其在陝、甘、寧青地區流傳已久。

由源於外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品，後發展成爲風味方便的食品。 人常說，“乾縣有四寶，鍋盔、掛麪、豆腐腦、茶酥。”汝州的鍋盔是深受大衆喜愛的麪食，張莊、廣育路南口、西關、東關都有很好的攤點。

鍋盔的特點是用油和麪，文火炕制，中空、外酥、裏起層、邊厚、吸汁，不漏湯。鍋盔夾豬頭肉是汝州小吃的絕配：將豬頭肉大刀切塊，夾入剛出鍋的鍋盔裏，熱騰騰的面香將肉香烘托到了極致，而肥肉的油膩又被鍋盔吸納化爲無形，又香、又酥、又軟，吃起來非常過癮。