冷藏是保鮮還是屬於冷凍

食材在購買回來之後，基本上都是選擇先放置在冰箱裏面，以便下次要吃的時候可以直接拿出來煮了吃，不容易出現變質的情況。那麼冷藏是保鮮還是屬於冷凍呢？

1、冷藏室保鮮的意思，而冷凍則是在冷凍箱裏面。冰箱裏面儲存的那些食物最常使用的一個冷藏溫度都會在零度以上，在這種環境之下儲存的食物，可以保持其新鮮度比較久傷害也比較小，裏面絕大多數的細菌生長的速度也都會被放得很慢很慢。

2、一般情況下，像水果啊，蔬菜啊這類食物，存儲的時候放置在冷藏室就可以了，因爲這裏面的溫度雖然是低的，但是還不會把水果，蔬菜凍傷，還能在很大的程度上面去將食物儲存時間延長。

3、而像肉類，海鮮產品等很容易就會出現變質的情況，建議放置在冷凍室，若是放置在冷藏室很容易就會出現變質的。所以，在購買回來之後這些肉類還有就是海鮮產品都要放置到冷凍室，在準備煮的時候拿出來解凍就可以了。

其實不管是冷藏的食品，還是冷凍的食品，在放入冰箱裏面的時候，最好還是找一個保鮮膜將食品給分類包裹好，這樣子可以讓其沒那麼容易出現串味的情況。