腸衣是什麼

腸衣應該不怎麼熟悉吧，但是灌香腸應該都知道吧，簡單講腸衣就是一個裝東西的，那麼腸衣是什麼呢？

1、腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。

2、腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。

3、腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。現在新興的爲膠原蛋白可食用腸衣。

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