牡蠣怎麼吃法
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生吃是最直接的吃法,從水裏撈出來之後就吃,原汁原味;也可以烤熟後再吃,將牡蠣開殼,放在炭火上烤,加入蒜泥調味;還可以煮粥,將牡蠣中的肉剝出,洗淨,加入粥裏面一起煮熟即可。
煮粥方法:牡蠣幹粥
材料:牡蠣幹,香米,五花肉,蒜茸,香蔥末,白胡椒粉,鹽,香油,清水。
做法
1、米淘洗乾淨,五花肉切成小片,牡蠣幹清洗乾淨,放在加入少許醋的水中浸泡20分鐘。
2、大火燒開煮鍋中的水,倒入米,改中火。
3、待米煮至開花時,加入五花肉片、牡蠣乾肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。
4、最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。
煮湯做法:牡蠣白菜湯
材料:生蠔、白菜、姜、蔥花、胡椒粉、料酒、白醋、鹽。
做法
1、鍋內放入水和薑片,水開後,放入洗好切好的白菜煮2分鐘左右。
2、倒入洗乾淨的生蠔、少許料酒和白醋、胡椒粉和適量鹽,煮2分鐘即可。
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