恰瑪古學名是什麼

恰瑪古是新疆餐桌上的常見食物，學名爲蕪菁，俗稱大頭菜，也可被稱之爲諸葛菜、蔓菁。

恰瑪古，屬於雙子葉植物綱、十字花科兩年生草本富鹼植物，根多爲球形、扁圓形或長圓形，顏色多爲白色或黃色，個頭嬌小，形狀類似蘿蔔，口感辛辣味濃，口嚼無渣。所以在古代還被用來當作主食，主要生產在新疆天山南部、塔里木盆地西北部、紅色沙漠長壽區等。