方糖和白砂糖的區別是什麼

所有的甜品都是離不開糖，無論是蔗糖，葡萄糖，轉化糖，糖霜，海藻糖，還是紅糖，健怡糖，忌廉糖等等，所以都是每個甜品的靈魂守護者，那麼方糖和白砂糖的區別是什麼呢？

1、形態不同：方糖是由細晶粒狀的精製砂糖爲原料壓制成的半方塊狀，而白砂糖的形態爲大小均勻的顆粒狀結晶體。

2、製作方法不同：方糖的生產是用晶體尺寸粒度適當的精糖，與少量的精糖濃溶液或結晶水混合，然後用成型機制成半方塊狀，再經乾燥機乾燥，最終冷卻之後製成的，而白砂糖是以甘蔗或甜菜爲原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶、分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。

3、溶解速度不同：方糖和白砂糖溶解速度不同，白砂糖倒入水中後要經過攪拌纔會慢慢溶解，而方糖之間有微小孔隙，倒入水中後不需攪拌就會快速溶解，食用方便，常作爲咖啡配料。

以上就是給各位帶來的關於方糖和白砂糖的區別是什麼的全部內容了。