![茄子能生吃吗]( "茄子能生吃吗")
- 茄子的做法有很多种，但是无论怎样做，茄子的口感都是非常好的，那么茄子能生吃吗？1、茄子一般是不建议生吃的。生的茄子中的茄碱含量非常高，吃完之后虽然不会出现明显的中毒现象，但是这种情景会导致口舌发麻，严重者可暂时性的丧失味觉。2、茄子一般建议完全熟透以后再吃，就算是凉拌...
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![五花肉炖茄子土豆的做法]( "五花肉炖茄子土豆的做法")
- 步骤1食材：五花肉150克，茄子300克，土豆150克，蒜3瓣，大葱20克，姜3克，香菜1根。调味料：食用油10克，盐1克，大酱4克，老抽1克，鸡精2克，干辣椒2个，料酒2克。步骤2五花肉切片。步骤3茄子切条。步骤4土豆去皮，切小块。步骤5蒜切片。步骤6姜切片。步骤7大葱切片。步骤8香菜切段。步骤9干辣椒切断...
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![为什么炒茄子发黑]( "为什么炒茄子发黑")
- 茄子在烹饪前，将茄子先放入到碗中，用食盐水浸泡10分钟左右。接着将茄子捞出来用力把水分挤掉，然后把茄子放入清水中漂洗干净。再去炒茄子就不会出现发黑的情况了。茄子是一种常见的食材，无论我们在家里还是在饭馆总能见到它，口感软糯香甜，深受喜爱。不过每当自己亲自烹饪茄子的...
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![茄子切块加鸡蛋做法]( "茄子切块加鸡蛋做法")
- 步骤1食材：茄子300克，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。调味料：食用油10克，盐1克，大酱2克，老抽1克，胡椒粉1克。步骤2茄子切小块。步骤3蒜对半切开。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6鸡蛋打散。步骤7锅中油温6成热时，倒入鸡蛋液，炒散，盛出备用。步骤8锅中留底油，放入姜、蒜、大酱，炒香，倒...
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![东坡茄子是哪个地方的菜]( "东坡茄子是哪个地方的菜")
- 茄子的吃法有很多，最好吃的做法应该是和肉一起搭配的了，东坡茄子就是一种完美的搭配，是一款很好吃的菜品，很多人都是很喜欢吃的，但是东坡茄子是哪个地方的菜呢？1、东坡茄子是从东坡肉演变而来的一道江浙地区汉族传统名菜。属于江浙菜。颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。...
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![怎样选择茄子]( "怎样选择茄子")
- 茄子是很多人喜欢吃的一种蔬菜，可以做很多的美味，而且常吃茄子对身体也是有好处的。吃茄子一定要吃鲜嫩的茄子，那么怎样选择茄子呢？下面就由小编为您介绍。1、看色调。新鮮的嫩茄子应该是暗紫色或是是黑紫色的，也有光泽度，没什么光泽度就表明茄子年纪大了，换句话说里面早已坏掉...
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![蒜泥茄子的简单做法是什么]( "蒜泥茄子的简单做法是什么")
- 蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。那么蒜泥茄子的简单做法是什么？1、将茄子洗干净，切开，上锅蒸。2、蒸十分钟左右，用筷子能扎透就可以了。3、取出来晾凉。4、蒜切末。5、锅里烧油。6、将油泼到蒜上面。7、里面加入盐，鸡精。8、...
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![茄子和什么一起吃相克]( "茄子和什么一起吃相克")
- 茄子不能和凉性食物一起吃，1、茄子和墨鱼一起吃容易引起霍乱；2、茄子和螃蟹一起吃会郁积腹中、损伤肠胃，严重时会导致腹泻。3、茄子和鱿鱼一起吃会危害健康。4、茄子和乌鳢同食有损肠胃。5、茄子和河蟹一起吃会中毒，可以用藕节治疗。茄子还不能和以下食物同吃1、子宫脱垂不宜...
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![凉拌皮蛋茄子的做法]( "凉拌皮蛋茄子的做法")
- 步骤1食材：皮蛋3个、茄子200克、小米椒3个、小葱1根、大蒜3瓣、圣女果10克。调味料：香油2克、生抽3克、盐1克、醋2克、白糖1克、鸡精2克。步骤2茄子对半切开，蒸锅放水烧沸，放入茄子蒸熟。步骤3取出，撕成长条。步骤4皮蛋去壳，切成6瓣。步骤5小米椒切小圈。步骤6小葱切葱花。步骤...
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![红烧土豆炖茄子的做法]( "红烧土豆炖茄子的做法")
- 步骤1食材：茄子1根，土豆2个，蒜2瓣，姜1克，小葱2根。调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，生抽2克，鸡精2克。步骤2茄子切条。步骤3土豆去皮，切块。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒匀。加200毫升清水、茄子、生抽，焖煮10分...
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![青椒肉末茄子怎么做]( "青椒肉末茄子怎么做")
- 步骤1所需食材：肉末80克，茄子2根，青椒1个，生姜1块，大蒜2瓣，小葱2根。所需调料：淀粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽2克，醋2克，蚝油1汤匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙。步骤2姜切末。步骤3蒜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5青椒去籽，切块。步骤6茄子切条，放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌制5分钟。步骤7热锅下油，将茄...
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![茄子牛肉末的做法]( "茄子牛肉末的做法")
- 1、牛肉切末，茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；2、牛肉放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟；3、调酱汁：清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀。4、油温6成热，放入牛肉末炒至变色，盛出待用；5、锅中...
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![茄子豆角苦瓜的做法]( "茄子豆角苦瓜的做法")
- 步骤1主料：豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克。辅料：蒜4瓣、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量。步骤2茄子切条。步骤2豆角切段。步骤4苦瓜切条。步骤5蒜切末。步骤6胡萝卜切条。步骤7起锅倒油，油热下蒜末、豆鼓爆香。步骤8再下入茄子、豆角...
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![朝鲜蒜茄子的做法是什么]( "朝鲜蒜茄子的做法是什么")
- 朝鲜蒜茄子是由茄子、香菜、蒜等食材做成的一种美食，由于朝鲜蒜茄子做出来的泡菜味道十足，十分下饭，深受人们喜爱。很多人都想在制作朝鲜蒜茄子，但是由于厨艺不精，不知道这道菜做法是什么，小编给大家分享一下朝鲜蒜茄子的做法吧。1、茄子洗净去蒂，上锅屉蒸15-20分钟左右，蒸到茄子...
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![红烧茄子怎么做好吃]( "红烧茄子怎么做好吃")
- 步骤1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。步骤2茄子切长条、小米椒切片。步骤3蒜切末、姜切末、小葱切葱花。步骤4热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。步骤5锅...
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![家常茄子的做法]( "家常茄子的做法")
- 茄子是我们经常见到的蔬菜，它物美价廉，并且做法也有很多。常见的就有鱼香茄子、剁椒茄子、茄子炒肉、清炒茄子、豇豆炒茄子、青椒肉末茄子等等。那么茄子怎么做好吃呢?下面，我们就简单讲解一下茄子的一些常见做法。切好的茄子一般要先用盐、白醋、淀粉等腌制，然后再制作各种...
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![青茄子怎么做好吃]( "青茄子怎么做好吃")
- 青茄子的做法有许多种方法，清炒茄子、黄焖茄子、红烧茄子、蒜泥蒸茄子等等，我觉得各种做法都有独特的好吃味道。下面具体来看看青茄子怎么做好吃吧。1、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。2、将炒锅中放入适...
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![茄子怎么炒不会变黑]( "茄子怎么炒不会变黑")
- 茄子中含有一类酚氧化酶的物质，接触氧气后非常容易氧化变黑，因此很多人炒出来的茄子都黑乎乎的，那么茄子怎么炒不会变黑呢？1、切开后盐水浸泡：切开后的茄子应立即用盐水浸泡俩减缓氧化速度。在水中加入柠檬汁或醋来浸泡茄子也有一样的效果。2、腌制后再炒：切好的茄子中撒入适量...
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![酸辣茄子的做法是什么]( "酸辣茄子的做法是什么")
- 酸辣茄子是目前餐馆里比较受欢迎的一道菜品，不仅开胃可口，而且还特别下饭。但如果每次想要吃酸辣茄子的时候都到餐馆吃的话，花销也太大了。所以我们可以自己动手做酸辣茄子这道菜。今天小编给大家带来酸辣茄子做法。1、将茄子块放进大碗里，首先往茄子上撒盐，接着加水没过茄子，...
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![培根茄子卷怎么做]( "培根茄子卷怎么做")
- 我们每天都需要吃饭，毕竟如果我们长时间不吃饭，会导致我们身体能量无法得到适当的补充。现在很多人每天吃饭都需要做一些菜，其中就包含了培根茄子卷。那么大家知道培根茄子卷怎么做的吗？请看下面介绍方法吧。1、准备好用料：腊肉(培根)150克，芭蕉150克，黄油适量。2、根据芭蕉的大...
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![茄子的功效与作用]( "茄子的功效与作用")
- 茄子的好处：1、抗衰老：茄子富含维生素E，有很好的抗衰老功效。2、降低胆固醇：所含维生素C和皂草甙有降低胆固醇功效。3、清热解毒：茄子属于凉性食物，吃了能清热解毒。4、降低高血压：含有维生素P，常吃有防治高血压功效。茄子的好处1、抗衰老相比于其他蔬菜，茄子所含的维生素E是比较...
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![茄子肉末怎么做好吃]( "茄子肉末怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：茄子200克、猪肉100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒1个、青椒1个。步骤2猪肉洗净剁成末。步骤3小葱切葱花。步骤4茄子去皮切条。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7红椒切丁。步骤8青椒切丁。步骤9首先起锅倒油，油温7成热放入茄子，捞出备用。步骤10然后另起锅...
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![拆骨肉焖茄子怎么做]( "拆骨肉焖茄子怎么做")
- 步骤1准备食材：扇骨500克、茄子500克、二荆条2个、青椒2个、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、小葱3根、食用油10克、盐2克、生抽4克、泡椒10克、料酒2克。步骤2茄子洗净、切条。步骤3二荆条切条。步骤4青椒去蒂去籽、切条。步骤5蒜切粒。步骤6姜切片。步骤7大葱切片。步骤8泡椒剁...
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![蒸茄子怎么做]( "蒸茄子怎么做")
- 大家有没有这么的一个烦恼，就是到吃饭时候，不知道要做什么菜好。是的，我们每天都要吃饭，很多人能把想到的菜都做过了，所以这时候，大家需要学习新的菜式。所以，今天小编就为大家介绍一下蒸茄子怎么做，请看下面内容。1、准备好用料：线茄200克，香菜1根，蒜末15克，辣椒2个，生抽5克，米醋5克，香...
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![冬瓜不能和什么一起吃]( "冬瓜不能和什么一起吃")
- 冬瓜和茄子能一起吃。因为冬瓜和茄子都含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。两者不相克，所以冬瓜和茄子是可以一起吃的。冬瓜不能和什么一起吃山竹冬瓜性寒，是寒凉性食物，而山竹也是性偏寒凉，是寒性水果，两者一起吃的话，容易伤害肠胃，加重体内寒气，造...
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