- 竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。那么凉拌春笋做法是什么呢?下面一起来看看。1、材料准备好。2、笋切成片。3、锅里加入油加入盐烧开后加入笋煮。4、煮好的笋过一下清水。5、然后加入香醋及焯过水的胡萝卜。6、加入生抽。7、加入盐及鸡精。8、...
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- 1、海笋干用温水泡1小时,捞出后剖开切长段;2、下海笋焯2分钟,捞出放凉开水里浸泡10分钟沥干盛出;3、小米椒切圈,蒜、小葱切末,辣椒和花椒下无油热锅小火煎至表面微焦,捣碎;4、辣椒撒在海笋上,炒锅烧油,油热浇在海笋上即可。...
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- 步骤1食材:芦笋250克、小米椒3个、大蒜3瓣调味料:辣椒油5克、香油2克、生抽2克、蚝油1克、白糖2克、盐1克步骤2芦笋去皮,切小段,锅中水沸后,放入盐、芦笋,煮2分钟,捞出,摆入盘中。步骤3小米椒切圈。步骤4大蒜切末。步骤5取小碗,放入辣椒油、香油、生抽、蚝油、白糖、蒜末,拌匀,淋在...
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- 步骤1主料:竹笋500克、麻辣花生50克。辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。步骤2先将竹笋切小块。步骤3锅中水烧开,加1勺白糖。步骤4再把处理好的竹笋放入锅中,煮至断生。步骤5将竹笋捞出,沥干备用。步骤6竹笋放入碗中,依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、...
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- 食材:莴笋一根、生抽1勺、醋半勺、大蒜1瓣、小米椒2根步骤:1、小米椒2个切圈,大蒜2瓣切末。2、莴笋去皮洗净切片,改刀切细丝放入半勺盐腌10分钟。3、挤出水分后,放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺,白糖适量拌匀即可装盘。...
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- 步骤1所需食材:小麦面粉200克,荞麦粉100克,香菜1根,小葱1根,大蒜3瓣,红椒2个。所需调料:红油1汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙。步骤2面粉、苏打、荞麦粉倒入搅面机,加入清水,搅拌均匀。步骤3取出面团,放入压面机,压出饸络,撒上面粉揉抓。步骤4香菜切成段。步骤5蒜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7...
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- 莴笋去皮擦丝;锅中水烧开,放莴笋丝焯一下,放凉水中;锅内倒油,油温烧至六七成热,放花椒炒香;放蒜末、干红椒,滴入几滴香油;将莴笋丝捞出沥水,然后放菜钵中,撒上盐、鸡精、香菜,滴上香油;将热油均匀淋在上面,拌匀即可。凉莴笋的简单做法主料:莴笋1根辅料:大蒜3瓣,干红椒,花椒,香菜,芝麻凉拌莴笋...
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- 步骤1食材:黄瓜半根,大蒜2瓣,小米椒2个,凉粉400克、生抽1汤匙,料酒1汤匙,辣椒油1碟,陈醋半汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,藤椒油1汤匙。步骤2黄瓜切丝,放入碗中。步骤3凉粉洗净切块,放入碗中。步骤4大蒜切末。步骤5小米椒切末,放入碗中。步骤6加入盐一勺,鸡精一勺,藤椒油半勺,醋半勺,生抽1勺,辣椒...
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- 步骤1食材:莴苣叶300克、大蒜3瓣、小米椒2个。调味料:生抽1勺、辣椒油1勺、醋1勺、盐1勺、鸡精1勺,油适量。步骤2莴苣叶摘好洗净,在清水中浸泡5分钟。步骤3捞出控干后切成大小均匀的段状。步骤4大蒜3瓣切末。步骤5小米椒2个切圈备用。步骤6碗中放入蒜末,小米椒,鸡精半勺,醋一勺,...
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- 步骤1食材:春笋500克、盐2克。步骤2春笋切长条,放入锅中煮沸,放入春笋、盐,煮8分钟。步骤3将春笋放入烤盘中,放入烤箱120度烤15分钟,再80度烤20分钟,取出,装入密封容器中即可。...
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- 步骤1准备食材:笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。步骤2笋干洗净,用温水提前泡发,洗净后切成条状。步骤3胡萝卜洗净切丝。步骤4锅中烧好水,将切好的笋干和胡萝卜一起倒入锅中焯水3分钟。步骤5将焯好水的笋干和胡萝卜丝盛出,放入碗中,加入盐、香油、生...
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- 步骤1准备食材:藕带250克、小米椒2个、小葱1根、香菜1根、蒜1瓣、姜1克、盐1克、白醋1克、生抽2克、糖1克、鸡精1克。步骤2藕带洗净、切小段。步骤3小米椒切末。步骤4蒜切末。步骤5姜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7香菜切末。步骤8锅中水沸后、加入藕带煮40秒、捞出、沥干...
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- 不用。莴笋口感脆嫩爽口,本身就可以直接生吃,所以在凉拌时可以不用焯水。不过莴笋本身带着苦味,可以用凉水将莴笋浸泡五分钟,然后再凉拌。莴笋本身就已经非常鲜嫩,如果焯水,就没有爽脆鲜嫩的口感了。凉拌莴笋的做法1、莴笋去皮,切成5cm长的细丝,红椒清洗干净后去籽,也切成5cm长的...
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- 步骤1食材:莴笋杆200克、小米椒2个调味料:食用油5克、盐2克、花椒1克步骤2莴笋去皮,切细丝,放入碗中,加入盐,拌匀,腌制15分钟,挤出水分,装入盘中。步骤3米椒切小圈,放入莴笋丝盘中。步骤4热锅倒油,油温4成热时,下花椒,炒香,淋入莴笋丝中,拌匀即可。...
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- 食材:莴笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺步骤:1、蒜3瓣切末,小米椒2个切圈,莴笋叶摘好洗净,放入清水中浸泡5分钟,捞出控干后,切成大小均匀的段,装入盘中。2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁。3、锅中放入适量...
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- 步骤1准备食材:凉面200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙步骤2姜切末。步骤3蒜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5小米椒切圈。步骤6花生碾碎。步骤7黄瓜切丝。步骤8首先起...
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- 步骤1食材:花甲500克、小米椒3个、大蒜3瓣、香菜2根调味料:香油2克、生抽3克、陈醋2克、白糖3克、鸡精2克步骤2花甲放入冷水锅中,大火煮至花甲完全开口,捞出。步骤3小米椒剁碎。步骤4大蒜切末。步骤5香菜切小段。步骤6取大碗,放入花甲、小米椒碎、蒜末、香菜、香油、陈醋、生...
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- 步骤1食材:凉薯200克、黑木耳20克、胡萝卜20克、荷兰豆30克。辅料:大葱1段、干辣椒2个、盐2克、食用油适量、生抽5克、香醋5克、蚝油1勺、鸡精1勺。步骤2荷兰豆去筋。步骤3放入沸水中焯水,然后捞出放凉。步骤4提前将黑木耳泡发。步骤5把凉薯切丝。步骤6胡萝卜切丝。步骤7黑...
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- 步骤1准备食材:莴苣200克、盐1茶匙、生抽1茶匙、青椒10克、红椒10克、香油1茶匙、蒜3瓣、小葱1根,白芝麻5克。步骤2莴苣洗净切丝。步骤3红椒切丝。步骤4青椒切丝。步骤5蒜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7首先锅内倒水,烧热,倒入莴苣丝、青红椒焯水1分钟,捞出备用。步骤8然后将焯...
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- 步骤1食材:水渍小野笋300克、蒜2瓣、姜1克、小葱2根、小米椒3个。调味料:香油2克、盐1克、生抽2克、醋1克、鸡精1克、糖1克。步骤2水渍小野笋用清水清洗2次,捞出,切片。步骤3蒜切末。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6小米椒切末。步骤7锅中水沸后,下小野笋,汆水1分钟,捞出,装...
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- 步骤1食材:面筋200克、黄瓜半根、大蒜2瓣、香菜2根调味料:芝麻酱2克、辣椒油4克、蚝油1克、盐1克、鸡精1克步骤2面筋用清水浸泡10分钟,挤干水分,切小块。步骤3黄瓜切丝。步骤4大蒜切末。步骤5香菜切小段。步骤6取大碗,放入芝麻酱、蚝油、盐、蒜、鸡精、面筋、黄瓜丝、香菜、辣...
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- 步骤1食材:凉薯200克、黑木耳20克、胡萝卜20克、荷兰豆30克。辅料:大葱1段、干辣椒2个、盐2克、食用油适量、生抽5克、香醋5克、蚝油1勺、鸡精1勺。步骤2荷兰豆去筋。步骤3放入沸水中焯水,然后捞出放凉。步骤4提前将黑木耳泡发。步骤5把凉薯切丝。步骤6胡萝卜切丝。步骤7黑...
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- 步骤1食材:干海笋100克、小米椒3个、大蒜3瓣、小葱1根、香菜1颗调味料:香油2克、醋1克、生抽2克、白糖1克、鸡精1克步骤2海笋用温水浸泡3小时,放入沸水锅中,煮5分钟,捞出,切丝。步骤3小米椒切小圈。步骤4大蒜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6香菜切小段。步骤7取大碗,放入海笋、香...
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- 步骤1食材:藕带250克,小米椒2个,小葱1根,香菜1根,蒜1瓣,姜1克。调味料:盐1克,白醋1克,生抽2克,糖1克,鸡精1克。步骤2藕带洗净,切小段。步骤3小米椒切末。步骤4蒜切末。步骤5姜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7香菜切末。步骤8锅中水沸后,加入藕带煮40秒,捞出,过凉水,沥干,装盘。步骤9调入盐、...
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- 步骤1准备食材:笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。步骤2笋干洗净,用温水提前泡发。步骤3洗净后切成条状。步骤4胡萝卜洗净切丝。步骤5锅中烧好水,将切好的笋干和胡萝卜一起倒入锅中焯水3分钟。步骤6将焯好水的笋干和胡萝卜丝盛出,放入碗中。步骤7加...
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