![茎类蔬菜是什么]( "茎类蔬菜是什么")
- 茎类蔬菜是以植物的嫩茎或变态茎作为食用部分的蔬菜，按照供食部位的生长环境，可分为地上茎类蔬菜和地下茎类蔬菜。地上茎类蔬菜有茭白、竹笋、球茎甘蓝和榨菜等。地下茎类蔬菜有土豆、莲藕、姜、芋和荸荠等。茎菜类蔬菜营养价值大，用途广，含纤维素较少，质地脆嫩。由于茎上具芽...
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![蔬菜有哪些种类]( "蔬菜有哪些种类")
- 菜类按食用器官分类，可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。根菜类蔬菜常见的有胡萝卜、甜菜、大头菜等，茎菜类一般有竹笋、榨菜、甘蓝等，叶菜类蔬菜比较多见的有青菜，莴苣，包菜等，花菜类蔬菜通常主要有花菜，菜苔，芥蓝等，果菜类蔬菜较多的有茄子，菜豆类，瓜类等。蔬菜是指可...
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![黄瓜是水果类还是蔬菜类]( "黄瓜是水果类还是蔬菜类")
- 黄瓜属于蔬菜，属于葫芦目葫芦科植物，是中国各地夏季主要蔬菜之一。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好。黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤种植。黄瓜中含有非常丰富的营养，其中蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝...
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![紫菜属于哪种藻类]( "紫菜属于哪种藻类")
- 藻类是原生生物界一类真核生物(有些也为原核生物，如蓝藻门的藻类）。主要水生，无维管束，能进行光合作用。那么紫菜属于哪种藻类呢？1、紫菜属于红藻类，紫菜隶属于红藻门紫菜属植物。2、紫菜在中国主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，...
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![卤菜都有哪些种类]( "卤菜都有哪些种类")
- 卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、红卤系列、酱香系列、凉拌系列、凉拌系列等5类。卤菜都是腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食。卤菜有哪些品种?1、红卤红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖(炒好后的糖呈红色)或酱油，因而卤制出来的食品是...
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![菜籽油有什么分类]( "菜籽油有什么分类")
- 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。那么网友们知道菜籽油有什么分类吗？1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。3、从脂肪酸组...
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![菜品种类一般分类哪些]( "菜品种类一般分类哪些")
- 现在的生活水平已经越来越好了，在以前食用食物主要就是为了填饱肚子，只要不感觉到饥饿就可以了，但是现在我们吃食物仅仅是满足填饱肚子的需求，是已经远不够了，对于食物的口感，营养价值也都是非常注重的，当然，菜品的种类是非常丰富的，接下来会介绍一下我国菜品种类。1、鱼类。在我...
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![根茎类蔬菜有哪些]( "根茎类蔬菜有哪些")
- 人们经常吃的蔬菜和吃蔬菜的好处是密不可分的，日常的一些营养成分和身体所需的各种元素是要通过食用蔬菜才能够摄取的。蔬菜的种类也有很多，那么根茎类蔬菜有哪些呢？1、土豆：土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并...
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![菜单的种类有哪些]( "菜单的种类有哪些")
- 菜单是餐饮经营者为餐饮消费者提供的菜肴种类、菜肴解释和菜肴价格的一览表和说明书，是顾客与餐厅沟通的桥梁，是餐厅重要的营销工具。那么菜单的种类有哪些？1、根据餐饮形式和内容对菜单分类，一般有以下几种。2、早餐菜单、午餐菜单、晚餐菜单、宴会菜单、团体菜单、冷餐会菜...
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![辣椒属于什么类蔬菜]( "辣椒属于什么类蔬菜")
- 辣椒是大家熟悉的蔬菜，很多人在炒菜过程中都要放辣椒，由于需求大，很多地区都有种植辣椒。那么辣椒属于什么类蔬菜呢？1、辣椒属于茄果类蔬菜，辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。2、果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色...
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![野菜种类有哪些]( "野菜种类有哪些")
- 春天万物复苏，也是吃野菜的好时节。在过去物质匮乏的年代，野菜是很多人用来充饥的美味。而现如今人们的生活越来越好，野菜则成为了人们尝鲜的好选择，那么野菜种类有哪些？1、水芹菜：水芹菜是伞形科水芹属多年生草本植物，又被称为野芹菜。植株的高度在15～80厘米之间，茎枝细长，叶片青...
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![菜板的种类有哪些]( "菜板的种类有哪些")
- 相信大家对于菜板更熟悉不过了吧，菜板是厨房用具中绝对不能少的一种，而菜板的种类有很多，分别都有哪些不同之处，那么菜板的种类有哪些呢？1、木质菜板。木质菜板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质菜板一般质量较重，不易清洗，且吸水...
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![蔬菜种类有哪些]( "蔬菜种类有哪些")
- 我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四五十种。随着生活质量的提高，绿色、健康的生活理念越来越受重视，有机蔬菜开始备受大家关注和喜欢。那么，蔬菜种类有哪些？1、茎叶类是阳台种菜的首选品种，如小白菜、菠菜、生菜、油麦菜等。2、芽苗类蔬菜是利用植物种子或者营养储藏...
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![蔬菜有哪些种类]( "蔬菜有哪些种类")
- 蔬菜的种类根据外形可分为叶菜类、根茎类、芽苗菜、果菜类、菌类，如叶菜类包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供叶用部位作为食用的蔬菜。叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜...
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![菜谱菜系分类有哪些]( "菜谱菜系分类有哪些")
- 菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图、价位与简介等信息。那菜谱菜系分类有哪些呢？1、八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大...
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![菜板有哪些种类]( "菜板有哪些种类")
- 相信大家对于菜板最熟悉不过了吧，菜板是我们每天切菜都要使用到，而且是直接接触食材的东西，那么菜板有哪些种类呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、木质菜板：可说是最古老、运用最广、品种最多的一类了。它具有一定的厚度，材质也较软，很适合用来切果蔬面食、肉类等，对刀也很有一...
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![芽菜有哪些种类]( "芽菜有哪些种类")
- 芽菜口感爽滑、清脆，富含营养物质。同时，芽菜的种类比较多，种植方法也比较简单，甚至可以在家中种植，不要多久就可以采摘食用了。那芽菜有哪些种类？我们来看看吧。1、芽菜的种类主要可以分为由种子萌发形成的芽苗菜和直接在植株上面长出来的幼嫩的茎叶、芽等。2、前者常见的有萝...
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![青菜分类有哪些]( "青菜分类有哪些")
- 青菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。那么青菜分类有哪些呢？1、叶菜类：叶菜类的青菜大概有三十多种。其实最为常见的有大白菜、小白菜、包菜、生菜芹菜、秋葵、油麦菜。生长习性大都都是比较耐高温和低温的。特征主要...
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![冒菜的种类有哪些]( "冒菜的种类有哪些")
- 冒菜是四川成都的传统小吃，也是一种烫煮形式的菜品，冒菜汤香扑鼻，既解馋，又下饭，而且价格不高，很多人都喜欢吃。那么冒菜的种类有哪些呢？1、火锅型冒菜：火锅型冒菜也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。2、卤水型冒菜：卤水型冒菜是一种近...
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![土豆属于什么类蔬菜]( "土豆属于什么类蔬菜")
- 马铃薯（学名：SolanumtuberosumL。），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，那么土豆属于什么类蔬菜？1、土豆是薯类作物。2、土豆块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。3、马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山...
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![鸡蛋属于荤菜吗]( "鸡蛋属于荤菜吗")
- 鸡蛋属于荤菜。从营养成分上说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的。另外鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡而并非是自然界的食材，所以说鸡蛋属于荤菜。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。荤菜，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有...
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![花菜类蔬菜有哪些]( "花菜类蔬菜有哪些")
- 花菜类蔬菜属于种子植物蔬菜品种，是大众食谱中重要的一种烹饪原料类型。下面一起来了解一下花菜类蔬菜有哪些。1、花椰菜：是二年生草本，基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，开展，不卷心，茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体。2、绿叶甘蓝：原产于地中海...
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![甘蓝菜有哪些分类]( "甘蓝菜有哪些分类")
- 甘蓝，这里是指结球甘蓝，又叫洋白菜、圆白菜、大头菜、卷心菜等。它也是北方寒冷地区的主要菜种之一，在全年蔬菜供应上占有重要位置，尤其是在解决蔬菜淡季供应方面起着很大作用。那么甘蓝菜有哪些分类呢？1、尖头类型：叶球小而尖，近似牛心形，内茎长，中肋粗，品质中等，多为早熟小型品种...
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![野菜种类有哪些]( "野菜种类有哪些")
- 野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，我国常见的野菜品种有蒲公英、小根蒜、荠菜、马齿苋、蕨菜、鱼腥草、车前草、水芹、香椿、蒌蒿等等。野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。与栽培蔬菜相比，野生蔬菜含有更加丰...
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![蔬菜的种类]( "蔬菜的种类")
- 蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、芽菜类、果菜类以及食用菌类。一、根菜类的蔬菜有萝卜、根用芥菜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、根菾菜等。二、茎菜类的蔬菜有大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山...
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