![软面包和面不成形怎么办]( "软面包和面不成形怎么办")
- 面包是大家非常喜欢吃的一种西式点心，花式各样而且口味好。很多人也喜欢自己动手来制作面包，那软面包和面不成形怎么办？1、加入高筋面粉：都知道制作面包的面粉一定要选择高筋面粉，所以在制作软面包的时候，如果和面不成形，那么也不要太着急，也不要扔掉。可以在里面再加入一些高筋...
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![活好的面冷藏能放几天]( "活好的面冷藏能放几天")
- 在生活中，有很多食物在制作的时候都需要用到面粉，例如包子、馒头等等，但是在制作的过程中，很可能出现面团过多的情况的，这个时候为了防止它变质，很多人就会放到冰箱中进行冷藏，那么活好的面冷藏能放几天呢？1、看情况。2、活好的面团要是没有发酵的话，那么可以放到冰箱中放置一晚上...
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![怎样和面做面条]( "怎样和面做面条")
- 面条是日常的主食之一，面条分很多种，但是怎么做面条往往是很多人不知道的事情，下面介绍怎样和面做面条。1、首先准备一个容器和清水，筷子和面粉。如果有条件，可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。2、然后将清水加入面粉中。（这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来...
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![蒸馒头和面的方法]( "蒸馒头和面的方法")
- 饺子皮和面的方法是将面粉倒入盆中，分多次加入温水，搅拌成絮状后用手充分柔和。然后醒面30分钟后搓成长条，下剂子擀制成饺子皮即可；馒头和面的方法是将面粉与白糖拌匀，再把干酵母兑入30度左右的温水化开，分多次加入面粉里搅拌均匀，用手揉搓成光滑的面团。在面团上封上一层保鲜膜...
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![饺子皮怎么和面]( "饺子皮怎么和面")
- 包饺子面粉是高筋，因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感才是最好的。包饺子面粉是高筋还是低筋包饺子用的一般都是...
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![和面为啥要放植物油]( "和面为啥要放植物油")
- 和面时放植物油是为了让面筋充分的扩展，让其口感更好，和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法，即用拳头反复击打面团，可以使面筋得到充分扩展。...
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![韭菜盒子怎么和面又软又好吃]( "韭菜盒子怎么和面又软又好吃")
- 韭菜盒子是我国北方非常受欢迎的一种传统美食，一般选用韭菜和鸡蛋为原料制作而成，吃起来滋味鲜美，那么韭菜盒子怎么和面又软又好吃呢？1、面粉的选择：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉都是可以做韭菜盒子的面皮的。如果家中现有的是低筋面粉，和面时在面粉里加入鸡蛋或少量食盐以及...
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![和面是用自来水还是凉白开]( "和面是用自来水还是凉白开")
- 很多人在做面食之前都会进行和面，和面是最基本的一个步骤，也是很关键的一个环节，会有很多的讲究和注意事项，尤其是水的使用。那么和面是用自来水还是凉白开呢？1、如果气温高，和面是可以直接用自来水的，也可以用凉白开。如果气温低，就需要用温水划开酵母再和面。2、在夏天，你可以直...
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![手擀面和面用什么温度的水]( "手擀面和面用什么温度的水")
- 手擀面是用冷水来和面。如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。手擀面是用冷水还是热水和面手擀面，是面条的一种，因用...
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![刀削面怎么和面]( "刀削面怎么和面")
- 刀削面（外文名：DaoxiaoNoodles），别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名，那么刀削面怎么和面？1、将面粉和水，用电子秤称好。2、慢慢添加水，用...
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![汤圆用冷水还是热水和面]( "汤圆用冷水还是热水和面")
- 汤圆也叫“汤团”“浮元子”，是我国传统小吃的代表之一，有着悠久的历史，是是元宵节最具有特色的食物。那么汤圆用冷水还是热水和面呢？1、但是冷水和的面弹性较差，不建议技术一般的朋友这么做，热水和出的面弹性较好。2、一般来说，制做汤圆时多使用糯米粉，和面时建议使用45℃左右的...
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![刀削面怎么做]( "刀削面怎么做")
- 主料：面粉500克、猪肥瘦肉200克、胡萝卜50克、黑木耳30克。调料：酱油3毫升、大蒜3瓣、姜1小块、八角1个、小葱10克、干辣椒5克、料酒3毫升。1、先将面粉倒入碗中，分次加入少许水，用筷子搅拌呈雪花状后，再将面粉揉成面团，醒发30分钟。2、猪肉切成细片，胡萝卜切丁，黑木耳洗净切碎，干...
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![水晶饺怎么和面窍门]( "水晶饺怎么和面窍门")
- 相信很多人都喜欢吃饺子，其中水晶饺是比较受欢迎的一种饺子，很多人都喜欢在家制作水晶饺，在制作水晶饺的时候最重要的就是和面窍门了，那么水晶饺怎么和面窍门呢？今天小编带大家了解一下吧。1、首先要把澄面先放入面盆里，然后再加10克淀粉混合均匀。一边搅拌粉，一边冲入热水，快速...
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![手擀面怎么做]( "手擀面怎么做")
- 将面粉放入碗中，加入清水和碱面水揉成面团后盖上保鲜膜醒发10分钟；然后进行第二次揉搓，并将其揉成光滑的面团再盖上保鲜膜醒半个小时；最后将醒好的面团取出压扁并擀成薄饼后对折切成细条即可。手擀面的做法：第一步准备一个干净的碗，放入清水、食盐、碱面搅拌均匀，然后将准备好的...
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![糯米粉用热水和面还是冷水和面]( "糯米粉用热水和面还是冷水和面")
- 糯米粉，是生活中常见的一种面粉，可以制作很多各种各样的美食，有的香脆，有的软糯，有的q弹有嚼劲。那么糯米粉用热水和面还是冷水和面呢？1、糯米粉一般建议用温水和面。2、因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团；而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，...
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![春饼怎么和面又软又好吃]( "春饼怎么和面又软又好吃")
- 将面粉、开水和凉水要按照10：3：2的比例进行调配。做法是将90克的开水分3-5次倒入300克的面粉中，拿筷子搅拌成棉絮形状，然后倒入60克凉水进行搅拌，将面和成面团放置20分钟，之后涂上小面剂和撒上干粉，再用擀面杖擀成面饼即可。春饼面怎么和面饼不硬想要制作又软又好吃的春饼面，和面...
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![家常油饼和面]( "家常油饼和面")
- 先将面粉倒入盆中，加入盐2勺，再倒入适量开水，用筷子不停的搅拌，拌成面团。冷却至不烫手的时候，加入少许色拉油和糖，揉成面团，最后将面团分成大小均匀的小面团，擀成薄的长条，撒上葱花，卷起来，压扁即可。家常油饼怎么和面又软又好吃把面粉倒入盆中，加入盐2勺，再慢慢加入开水，一边加水一边...
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![和面粘手是什么原因]( "和面粘手是什么原因")
- 家庭主妇们在家做饭总免不了和面吧，包水饺、烙馅饼、蒸馒头都需要和面。有没有感觉和面的时候沾满手面很是难堪，这是方法不对导致的。那么和面粘手是什么原因呢？1、水温过高：和建议最好控制好水温，将面粉揉成团之后，再用边摔打边休息的方式进行制作，直到将面团表面揉至光滑为止...
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![和面太硬不松软怎么办]( "和面太硬不松软怎么办")
- 和面是做饼、馒头等面食的关键，很多朋友发现和面并不简单，做出来的面食通常太硬、口感差，那么如何把面和的松软呢，有什么技巧吗？1、用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死。2、和面最好一边倒水一边活。很多朋友喜欢把水一...
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![春饼和面怎么做]( "春饼和面怎么做")
- 在我国北方地区一直流传着立春烙春饼的传统，在立春这天，一大早就要烙上一大篮薄如蝉翼的春饼，卷上炒好的合菜，卷成春卷吃。这种烙好的春饼可以从中间揭开，业界又称为“一鼓两盖”。那么，春饼和面怎么做呢？下面一起来看看吧！1、取面粉300克，加入90克的开水（90度以上），分3-5次倒入面粉...
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![和面放植物油起什么作用]( "和面放植物油起什么作用")
- 很多人做面食的时候都需要提前和面，和面是很重要的一个步骤，也是必不可少的一个环节。和面的方法有很多，会有很多的技巧和讲究。很多人和面的时候都会加植物油，那么和面放植物油起什么作用呢？1、增加面团粘稠度和延展性，促进发酵。和面的时候适量加入一些植物油，会使面团更有粘...
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![和面越和越粘手怎么办]( "和面越和越粘手怎么办")
- 日常生活中，面粉是必备的，做饭需要面粉的机会很多，而和面成了一大难题，和不好就会沾手，不筋道，做出来的面条，馒头不好吃，那么和面越和越粘手怎么办呢？1、加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。2、注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘...
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![饺子皮的和面方法]( "饺子皮的和面方法")
- 饺子皮可以用中筋面粉、盐、冷水和面，这样做出的饺子皮筋道有弹性，薄而不破。只有劲道十足的饺子皮，才能让美味的饺子馅散发出它最原本的味道。而且饺子皮还可以做成许多漂亮的颜色，不仅增加了营养，更增添了食欲。先将面粉倒入盆中，依次加入酵母粉和白糖，用筷子搅拌均匀后再往里...
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![油饼怎么和面]( "油饼怎么和面")
- 油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。那么油饼怎么和面呢？1、面粉中加入盐。2、充分搅拌，混合均匀。3、将水慢慢倒入混合好的面粉中。4、倒入油。5、和成面团即可。以上就是给各位带来的关于油饼怎么和面的全部内容了。...
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![做包子和面用热水还是冷水和面]( "做包子和面用热水还是冷水和面")
- 包子和面不建议用冷水或者是热水，用40℃左右的温水是最合适的，和面直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃，而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟，在和面的时候，温水是最合适，面粉和水的比例也需维持在2:1左右，否则难以发酵成功。蒸包时的时候对面粉的选择是非常重要的，我们...
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