![杂菇煲是什么菜系]( "杂菇煲是什么菜系")
- 菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。那么杂菇煲是什么菜系呢？1、杂菇煲是大众菜。2、炒蘑菇类的菜要防止蘑菇出水：要先炒蘑菇，连汤都盛出，过后把汤还是要放回菜中，这样鲜味不会损失，菜也不会因...
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![苦瓜牛杂煲怎么做好吃]( "苦瓜牛杂煲怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：苦瓜200克、牛杂100克、胡萝卜50克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、八角5克、香叶5克、桂皮5克、花椒5克、盐1茶匙、油适量、小米辣5克。步骤2苦瓜洗净去籽切片。步骤3牛杂洗净改刀成小片。步骤4胡萝卜洗净切块。步骤5小葱切葱花。步骤6蒜切片。步骤7姜切片。步骤...
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![猴头菇煲猪骨鸡汤的做法]( "猴头菇煲猪骨鸡汤的做法")
- 步骤1准备食材：猪骨100克、鸡腿块100克、猴头菇70克、姜1块、红枣5克、枸杞5克。步骤2姜切片。步骤3猴头菇洗净，切成小块。步骤4鸡腿切成小块。步骤5锅中沸水，放入猴头菇焯水片刻。步骤6倒入猪骨、鸡块、姜片、料酒略煮片刻，撇去浮沫，捞出洗净。步骤7砂锅中注入适量清水烧开，倒...
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![四大菜系和八大菜系分别是什么]( "四大菜系和八大菜系分别是什么")
- “八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜...
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![香辣羊杂煲的做法]( "香辣羊杂煲的做法")
- 食材：羊杂300克，白芹菜50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，洋葱半个，料酒1勺，辣椒酱1勺，花椒2克，大蒜5瓣，生姜1块，小米椒10个，干辣椒6个，豆瓣酱1勺步骤：1、白萝卜，胡萝卜去皮洗净，切成大小均匀的条状，芹菜洗净切段，洋葱半个切丝，小米椒切粒，姜1块切片，蒜切片，干辣椒剪成段状备用；2、锅中放入适量清水...
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![怎么做香菇油菜]( "怎么做香菇油菜")
- 步骤1准备食材：香菇250克、菜心250克、水淀粉1汤匙、油5克、盐1茶匙、糖5克。步骤2香菇去蒂清洗干净。步骤3锅中烧水，水开后加入少许食盐和油，焯烫菜心至断生，捞出过凉水。步骤4炒锅油温烧至6成热，下香菇翻炒，炒至变软。步骤5加半碗开水炖煮。步骤6烧开后加一勺蚝油、糖、盐，转...
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![芹菜和蘑菇炒视频]( "芹菜和蘑菇炒视频")
- 步骤1食材：芹菜200克，蘑菇200克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小葱1根。调味料：食用油5克，盐1克，生抽2克，蚝油2克。步骤2芹菜切片。步骤3蘑菇切片，步骤4蒜切末。步骤5姜切片。步骤6大葱切片。步骤7小葱切葱花。步骤8锅中油温5成热时，放入大葱、姜、蒜，炒香。步骤9放入蘑菇，翻炒至微软，调入盐、...
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![广式萝卜牛杂煲怎么做好吃]( "广式萝卜牛杂煲怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：牛杂100克、白萝卜200克、盐1茶匙、油适量、姜1块、味极鲜1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、陈皮5克、小米辣10克、料酒1茶匙、白糖1茶匙。步骤2牛杂洗净改刀成小块。步骤3白萝卜洗净切片。步骤4小米辣切圈。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7锅中烧热水，倒入...
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![美味猴头菇杂蘑怎么做]( "美味猴头菇杂蘑怎么做")
- 步骤1食材：猴头菇300克、香菇3朵、杏鲍菇100克、香葱3根。调味料：食用油5克、海鲜酱油1克、蚝油1克、盐1克、糖1克。步骤2猴头菇撕小块。步骤3香菇切片。步骤4杏鲍菇切片。步骤5香葱切段。步骤6热锅倒油，油温5成热后，下猴头菇，炒至金黄。步骤7加入杏鲍菇、香菇，炒至变软。步骤8...
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![电饭煲如何煲牛杂]( "电饭煲如何煲牛杂")
- 现在随着猪肉的价格在不断的上涨中，因此很多人都把羊肉和牛肉作为了主要肉类，而相对于牛肉而言，个人觉得牛杂更加好吃，那么下面小编就分享一下电饭煲如何煲牛杂，看完之后你也可以在家尝试一下。1、牛杂洗净入冷水锅烧开去污。2、洗净待用。3、白萝卜去皮切小块。4、将牛杂和辅...
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![八大菜系是哪八大菜系代表菜]( "八大菜系是哪八大菜系代表菜")
- 川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片；鲁菜代表：扒原壳鲍鱼、蟹黄鱼翅、芙蓉干贝；粤菜代表：烤乳猪、白灼虾、太爷鸡；闽菜代表：佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼；苏菜代表：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头；浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁；湘菜代表：腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡；徽菜代表...
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![肥牛杂菜汤怎么做好吃]( "肥牛杂菜汤怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：肥牛杂100克、丝瓜200克、豆腐50克、小葱1根、姜1块、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、胡萝卜50克。步骤2肥牛杂洗净改刀成小片。步骤3丝瓜去皮洗净切块。步骤4豆腐切块。步骤5小葱切葱花。步骤6胡萝卜切块。步骤7锅中烧热水，倒入肥牛杂焯水2分钟，捞出备用。...
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![菜干怎么煲汤]( "菜干怎么煲汤")
- 菜干煲猪骨汤比较好。具体步骤：1、准备猪骨500克、菜干50克、红萝卜1根、玉米2根、蜜枣2颗、盐1小匙；2、菜干切成段、玉米洗净切成段，红萝卜去皮切成块；3、猪骨洗净后焯一下；4、锅中倒入清水，放入所有材料，大火煮开后小火煲15分钟；煲好后加少许盐调味即可。猪骨汤是一道非常有特...
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![雪菜杂菌汤的做法]( "雪菜杂菌汤的做法")
- 步骤1准备食材：雪菜50克、香菇150克、蘑菇100克、干茶树菇10克、小葱1根、盐1克步骤2雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切小段步骤3将香菇洗净，切片步骤4蘑菇洗净，切片步骤5干茶树菇浸泡1小时，洗净，切段步骤6小葱切葱花步骤7锅里加入600毫升清水...
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![牛杂煲怎么做好吃]( "牛杂煲怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：牛杂100克、土豆200克、盐1茶匙、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2牛杂洗净切小块。步骤3土豆去皮切块。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6小米辣切圈。步骤7小葱切葱花。步骤8起锅倒油，油热加入蒜、...
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![杂菇鲫鱼汤怎么做]( "杂菇鲫鱼汤怎么做")
- 1、鲫鱼清洗干净，去除鱼肚内污血等，在鱼身两面各划3刀，加入料酒、3片生姜腌制20分钟后沥干水分。2、杂菇洗净，大葱切长段，生姜整个拍碎，小葱切葱花。3、炒锅放入猪油(猪油煎至鱼是鱼汤白的关键步骤)，油温烧至6成热，放入鲫鱼、生姜、大葱，鲫鱼单面，煎定型后再翻面，双面煎好后加入400m...
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![美国杂菜怎么做]( "美国杂菜怎么做")
- 步骤1食材：玉米粒150克、青豆150克、胡萝卜150克、圣女果100克、黑胡椒粉1克。步骤2胡萝卜切小丁。步骤3圣女果对半切开。步骤4沸水锅中放入胡萝卜、青豆、玉米粒焯煮10分钟，捞出，沥干水分。步骤5大碗中放胡萝卜、青豆、玉米粒，加入黑胡椒粉拌匀，盘子周围用圣女果摆盘，倒入拌匀...
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![蕨菜雷笋煲怎么做]( "蕨菜雷笋煲怎么做")
- 步骤1准备食材：蕨菜200克、雷笋3个、五花肉200克、大蒜5瓣、食用油10克、盐1克、料酒2勺、生抽1勺、白糖1克。步骤2雷笋用温水浸泡2小时、洗净。步骤3泡好的雷笋切滚刀块。步骤4蕨菜切小断。步骤5五花肉切片。步骤6大蒜切粒。步骤7热锅倒入5克油、下三分之二五花肉、爆香...
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![八大菜系有哪些]( "八大菜系有哪些")
- 八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，到春秋战国时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时期，南食、北食各自形成体系，到了南宋时期，南甜北咸的格...
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![酸菜羊杂的做法]( "酸菜羊杂的做法")
- 1、羊杂切小块，酸菜切小块，姜切片，大蒜切片，小葱切段，香菜切末。2、羊杂放入锅中焯水后捞出。3、倒入适量油，油温6成热，倒姜片、大蒜、葱段、干辣椒、酸菜翻炒均匀，再加入适量水、羊杂煮开，调入胡椒粉、盐，加入香菜、葱花即可。...
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![文思豆腐菜系属于啥菜系]( "文思豆腐菜系属于啥菜系")
- 文思豆腐起源于江苏扬州，是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜。做法：红彩椒洗净，切丁备用。将嫩豆腐上面的包装纸撕掉。倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下。有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉。刀上蘸水，切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片，...
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![肉蟹煲是哪里的菜系]( "肉蟹煲是哪里的菜系")
- 肉蟹煲原产于缅甸、孟加拉一带海中，现是江浙一带特色菜。在2008年5月浙江嘉兴海盐，两位胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，创立了某知名肉蟹煲品牌，迅速得到大众认可。入店必点的肉蟹煲均采用孟加拉野生海蟹，再加上精心炖煮的进口鸡爪，口感香糯，汤汁浓郁醇厚非常好吃。肉蟹煲是...
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![猴头菇煲汤怎么做]( "猴头菇煲汤怎么做")
- “猴头菇”，是一种常常听说的煲汤必需品！它对我们的身体有很大的好处，具有一定的养生作用，并且助消化，提高免疫力。那么猴头菇煲汤怎么做呢？1、准备食材：猴头菇80克，竹笙50克，花菇20克，瘦肉片200克，虫草花20克，茶树菇20克，姜片两三片，盐适量。2、准备好200克左右的瘦肉片，之后放入瓷碗中...
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![香菇老鸭煲怎么做]( "香菇老鸭煲怎么做")
- 步骤1准备食材：干香菇10个、老鸭块500克、大蒜2瓣、生姜5片、小葱3根、盐2克、料酒2克。步骤2干香菇洗净、用温水泡发15分钟。步骤3生姜切片。步骤41根小葱切葱花。步骤5锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。步骤6将干香菇、鸭肉放入砂锅中、锅中放大...
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![茶树菇牛骨煲的做法]( "茶树菇牛骨煲的做法")
- 步骤1准备食材：牛骨200克、茶树菇50克，姜1块、葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙。步骤2将牛骨浸泡30分钟洗净，茶树菇用温水泡发后，捞出去跟蒂切段备用（提前让老板剁成小块）。步骤3葱切段。步骤4姜切片。步骤5牛骨热水下锅煮开，撇去浮沫捞出洗净备用。步骤6砂锅中加入适量清...
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