- 相信很多人都喜欢吃面,特别是在吃面的时候加一点高汤,面的味道会变得更美味。但是很多人都不知道怎么熬制高汤,其实熬制高汤是比较简单的,今天小编给大家分享一下熬制高汤的方法吧。1、把鸭子和猪大骨洗干净,然后烧水将猪大骨和鸭子放入水中进行出水,把鸭子和猪大骨的血水煮出...
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- 步骤1准备食材:鸡骨200克、猪骨30克、大葱1段、白糖1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2鸡骨洗净。步骤3猪骨洗净。步骤4大葱切段。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7首先起锅烧水,水开后下入鸡骨、猪骨、料酒焯水2分钟,捞出备用。步骤8然后砂锅内放入鸡骨、猪骨、...
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- 在众多的中餐烹饪中大多都会利用高汤来为菜肴提香,很多人也会选择在外面购买高汤块来代替,但想要保留菜肴最原始的鲜味最好选择自己在家熬制,那么高汤怎么熬制更鲜更香呢?1、食材先处理好,才是首要关键。如果想要汤头清澈干净,猪肉和猪大骨要先清洗后,放入滚水中汆烫去除血水,再...
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- 汤,是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了汤。那么什么是高汤呢?1、高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,...
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- 利用蔬菜和肉类等食材熬制的高汤可以用来做了火锅、汤面等各种料理,那么如果家中一次性熬了一大锅高汤,就需要对它进行保存。下面小编来说一下熬好的高汤怎么保存。1、密封袋保存:高汤冷却后可以分批倒进密封性好的密封袋里,接着把每一个密封袋平放并往上堆叠在一起,放进冷冻...
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- 鸡骨30斤、生香葱10斤、生姜片100g、大蒜头10个、胡萝卜5根、白萝卜2个、洋葱2个、胡椒粒20g、水适量、白酒1瓶、鸡粉3勺、糖2勺。做法是将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除,用热开水煮五分钟过滤捞起。再将100公斤水,烧开煮滚加鸡骨慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖,煮一个...
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- 步骤1准备食材:高汤200毫升、白萝卜300克、姜1克、小葱1根、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、生抽1克。步骤2白萝卜去皮。步骤3切厚片。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6碗中放入白萝卜、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽步骤7淋入高汤。步骤8放入蒸锅,大火蒸20分钟。步骤9...
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- 高汤是烹饪中必不可少的东西,以前所指的高汤通常就是鸡汤,是鸡肉经过一段时间熬煮后留下的汤,用来烹制其他菜肴,使其味道更加浓郁,但有时高汤喝不完需要保存,那高汤怎么保存才不容易坏呢?1、冰格冷冻法:将高汤倒入冰格中冷冻,每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜...
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- 高汤是我们日常生活中常见的一种美食,而且也是我们经常运用的一种调味料,因为许多菜品烹饪都是以高汤打底来提升口感的,可以说是汤是菜的灵魂。那么高汤怎么熬制呢?接下来,小编就为大家介绍一下。1、将鸡肉洗干净。2、锅中倒入水,放入鸡肉。3、加入枸杞。4、待烧开后加入盐。5...
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- 步骤1食材:老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料:食用油10克、盐1克、胡椒粉2克,鸡精2克,酱油3克,陈醋2克,花椒1克,干辣椒2个。步骤2老鸦切块,放入冷水锅中,水沸后,继续煮10分钟,捞出。步骤3泡姜切片。步骤4大葱切段。步骤5酸萝卜切片。...
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- 步骤1食材:土豆300克,鸡蛋2个,小葱1根,姜1克,香菜1根、食用油3克,盐1克,生抽2克,胡椒粉2克,鸡精2克。步骤2土豆去皮,洗净,切细末。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切末。步骤5鸡蛋打散。步骤6锅中油温5成热时,倒入土豆末,翻炒2分钟,倒入500毫升清水,放入姜末,大火煮8分钟,汤汁半浓稠时,调入盐、生...
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- 高考前喝莲子土豆排骨汤、海带排骨汤、枸杞燕窝汤、香菇枸杞鸡汤比较好。莲子土豆排骨汤可以清心、补血气,为考生补充营养。海带排骨汤具有去火、排毒、补水、益血的功效,适合考生食用。枸杞燕窝汤可以益气补中、补肾明目、补血安神,缓解考生的紧致情绪。香菇枸杞鸡汤可以提...
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- 丸子汤汤汁的做法:1、锅入放油烧至八成热,放入葱段炒香,再倒入生抽、蚝油、红烧汁,然后加入提前煮好的牛骨汤;2、放入炸好的四个丸子,大火烧开,根据汤汁的味道加适量盐调味,改中火盖上盖子焖20分钟左右;3、取出丸子装盘,并去掉锅里的大葱,倒入水淀粉,大火煮稠汤汁,淋到丸子上即可。丸...
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- 步骤1食材:酒饼5克、猪脚500克、高粱50克、红枣4颗。调味料:盐2克、料酒2克。步骤2酒饼用100毫升清水泡软。步骤3猪脚放入冷水锅中,加料酒,煮15分钟,捞出。步骤4高压锅中,放入猪脚、高粱、红枣、酒饼,倒入800毫升清水、泡酒饼的水,上汽后,中火煮25分钟。步骤5打开锅盖,调入盐,拌匀,盛...
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- 步骤1准备食材:草鱼肉200克、油适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根,金针菇20克。步骤2草鱼肉洗净切块。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5金针菇切段。步骤6首先起锅倒油,油热倒入鱼肉煎至两面微黄,放入姜片,再加入适量清水大火煮沸,转小火炖煮20分钟。...
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- 每100克的红豆汤所含有的热量大概为39大卡。一碗小的红豆汤大约为250克,其所含有的热量大概为98大卡。红豆汤的热量并不高,尤其是如果吃的红豆汤红豆比较少、汤水比较多的话,其热量会更低。红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤,具有有助养颜美容、益气养血、利水消肿、补...
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- 步骤1准备食材:猪血200克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。步骤2猪血洗净切片。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5胡萝卜去皮切片。步骤6小葱切葱花。步骤7首先起锅倒油,油温6成热,放入姜、蒜,炒出香味,...
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- 如今,人们不仅会在意饮食的营养和其能够产生的功效,更加关注它的热量是否比较高,因为肥胖的人群在我国占着相当大的比例。那么花胶鸡汤热量高吗?1、花胶鸡汤的热量算是比较高的,因为如果是以100克的花胶鸡汤来计算的话,那么产生的热量大概是有将近160大卡左右。2、如果是减肥的...
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- 公鸡汤和母鸡汤的区别在于公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,不大适合而高血压患者和癌症患者;而母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,非常适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。公鸡汤的营养价值公鸡及是雄鸡,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。非常适合青壮年男性...
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- 公鸡汤温补比较强,适合气虚者食用。母鸡汤滋补比较平缓,适合产妇老弱。比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜。区别一公鸡汤主要有补气、壮阳的功效,温补效果较好。母鸡汤性平,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。区别二从食物的味道上,公鸡汤和母鸡汤是有一定差别的,一...
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- 绿豆汤是生活中比较常见的一种甜汤,可以起到很不错的功效与作用,可以清热去火,降温解暑等。那么绿豆汤嘌呤高吗?1、绿豆汤嘌呤含量不高,属于低嘌呤食品。喝绿豆汤后,不会诱发痛风。2、绿豆具有药食同源性的特点。中医认为绿豆是凉的。服用绿豆汤可以清热解毒,促进人体新陈代谢,有...
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- 步骤1食材:猪皮300克、水600克、面粉300克、肉末200克、姜5克、大葱10克。调味料:生抽2克、白胡椒粉1克、盐5克、白糖2克、蚝油2克。步骤23克姜切片。步骤32克姜切末。步骤45克大葱切段。步骤55克大葱切末。步骤6锅中水沸后,放入猪皮,煮15分钟,捞出,刮掉油脂,切长条,放入高压锅中...
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- 将新鲜羊肉洗净后沥掉水分,在炒锅中放入适量食用油,把羊肉入锅煸炒,羊肉中的油脂炒出来,然后再加入热水,用大火烧开以后用小火慢慢熬,就能熬出白色的羊汤。在熬羊汤时,可以放入适量羊杂、羊蹄,因为羊杂和羊蹄中含有丰富的胶原蛋白,加入以后再熬出的羊汤会比较浓,而且汤色发白。羊汤...
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- 可以。高压锅可以煮绿豆汤。高压锅能够很好地隔绝锅外氧气,阻止绿豆中的酚类物质氧化产生红色物质,因此用高压锅可以进行煮制绿豆汤,且能更好的将绿豆煮制软烂。不过高压锅煮绿豆汤等虽然时间短、速度快,但存在一定的危险,使用需谨慎。煮绿豆汤绿豆要泡吗需要。一般在煮绿豆汤...
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- 步骤1准备食材:牛杂200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、大葱1段、小葱1根、干辣椒5克、香叶5克。步骤2胡萝卜去皮切小块。步骤3大葱切段。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6干辣椒切段。步骤7首先起锅烧热水,水开放入牛杂,焯水5分钟捞出备用。步...
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