![怎么挑选优质腊肠]( "怎么挑选优质腊肠")
- 腊肠属于一种传统的食品，在很多地方都有，也受到了非常多人的喜爱，因为口感非常的丰富，而且味道非常独特。今天和大家分享一下挑选腊肠的方法。1、通过气味来辨别腊肠的好与坏。一般优质的腊肠香气浓郁，肉味会比较突出，有强烈的腊肉味，而且非常的香，如果是劣质的腊肠，闻起来的味道，...
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![腊肠和火腿肠的区别有哪些]( "腊肠和火腿肠的区别有哪些")
- 腊肠和火腿肠都是我们在日常生活中经常吃的肉制品，很多人不了解腊肠和火腿肠，所以认为两者是一样的，没有什么差别，其实不然，腊肠和火腿肠并不一样，两者有多方面的不同，那腊肠和火腿肠的区别有哪些呢？1、原料不同：火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品，将腌制好的...
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![腊肠放冷藏还是冷冻]( "腊肠放冷藏还是冷冻")
- 腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，那么腊肠放冷藏还是冷冻呢？一起来了解一下吧。1、腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分，夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染，因此，温度较高时一般会将腊肠放在冰...
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![腊肠炒之前要煮吗]( "腊肠炒之前要煮吗")
- 香肠是一种南方地区独有的特色美食，原材料是由生猪肉制做而成，具备吹干、烟薰等多种多样的口感，因此一直备受大家的喜爱。那么腊肠炒之前要煮吗？1、由于干的咸肉一般是较为硬的，因此务必要历经生产加工才可以吃，非常简单的方式便是自来水煮，煮一定時间以后硬的咸肉便会变松，那样...
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![做腊肠需要打孔吗]( "做腊肠需要打孔吗")
- 中国腊肠风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。那么做腊肠需要打孔吗？1、做腊肠需要打孔。2、制作腊肠时，肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌肠时发生破裂。而且腊肠灌好后，需要用针在腊肠的四周刺洞，让水分、空...
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![蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅]( "蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅")
- 腊肠很多人都喜欢吃，但是晒好的腊肠都是生的，需要蒸熟后才能吃，那么蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅呢？1、蒸腊肠是冷水下锅。2、腊肠在制作之前都是用的生肉和生的肠衣，所以在吃之前需要蒸熟，一般想将腊肠洗净后即可冷水下锅开始蒸，注意不要用热水下锅，因为冷水下锅可以让水分慢慢...
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![荷兰豆炒腊肠的流程怎么样]( "荷兰豆炒腊肠的流程怎么样")
- 荷兰豆炒腊肠是一道超级经典的广东家常菜，既简单又快手。清脆可口，脆中带甜的荷兰豆搭配香味醇厚的广式腊肠，非常受欢迎的一道菜。下面一起来看看荷兰豆炒腊肠的流程怎么样。1、荷兰豆去筋洗净。2、蒜切片，腊肠切片。3、锅中倒水滴入少许油，少许盐，放入荷兰豆焯水断生，装起后过...
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![腊肠风干多久可以吃]( "腊肠风干多久可以吃")
- 做腊肠除了调肉馅和灌腊肠重要，风干也是不得不重视的一步，若是风干不到位，前面做的再好也只会功亏一篑，那么，腊肠怎么风干呢？腊肠风干多久可以吃呢？1、一般而言，腊肠风干7-10天就可以吃了。2、腊肠灌好后在阴凉处风干几天以上就可以了，晴天风干七天以上，手摸起来皮干了就可以吃，阴天...
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![腊肠怎么区分生的熟的]( "腊肠怎么区分生的熟的")
- 腊肠很多人都喜欢吃，但是晒好的腊肠都是生的，需要蒸熟后才能吃，那么腊肠怎么区分生的熟的呢？1、看粗细大小：生的腊肠在经过晒制后整体会缩小较多部分，所以整根腊肠看上去会比较纤细；而如果是蒸熟后的腊肠，那蒸制过程中肠衣和肉都会吸水膨胀，外观看上去会粗很多，所以可以根据腊肠粗...
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![腊肠菜品历史是什么]( "腊肠菜品历史是什么")
- 腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。那么网友们知道腊肠菜品历史是什么吗？1、腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状...
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![腊肠太咸了怎么办]( "腊肠太咸了怎么办")
- 腊肠是很多人都吃过的一种食物，腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，那腊肠太咸了怎么办？1、蒸一下：去咸方法可以蒸，放在格子上隔水蒸，水烧开密蒸25-30分钟左右。这也是最普遍吃香肠的方法，因为在蒸的过程中，香肠会吸收...
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![蒸腊肠之前要用水泡吗]( "蒸腊肠之前要用水泡吗")
- 腊肠是生活中比较常见的一种肉制品，可以做各种各样的美食，可以和很多食材炒着吃，味道都是很不错的，那么蒸腊肠之前要用水泡吗？1、浸泡或者不浸泡都可以。2、一般来说，腊肠在干燥或烟熏后会皱缩，但在蒸煮腊肠之前可以无水浸泡腊肠。你只需要用温水清洗就可以去除腊肠表面的灰尘。...
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![腊肠清洗有什么好办法]( "腊肠清洗有什么好办法")
- 腊肠是一种非常有中国特色的食物，口感和风味都很有特色。腊肠经常会被大家做成各种菜肴，但是很多小伙伴会疑惑买回来的腊肠很多在生产和运输的过程中沾染上了不少灰尘和细菌，腊肠如何清洗？今天小编给小伙伴们分享一下关于腊肠的小知识点。1、腊肠在制作后。很容易沾染上比如...
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![四川腊肠的做法]( "四川腊肠的做法")
- 菜花洗净，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。再放菜花炒匀，加酱油翻炒。锅里加少量水，盖盖焖一下。最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒匀即可。四川腊肠怎么炒主料:四川腊肠70g，菜花400g辅料：葱3g,蒜2颗,油,盐少许，鸡粉1勺，酱...
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![腊肠的做法]( "腊肠的做法")
- 步骤1准备食材：西蓝花200克、腊肠片100克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克。步骤2西蓝花洗净切成小朵。步骤3腊肠片洗净备用。步骤4红辣椒切丝。步骤5首先起锅烧油，放入腊肠翻炒2分钟。步骤6然后下入西蓝花和红椒爆炒2分钟，再放入食盐炒至入味。步骤7最后盛入碗中即可。...
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![腊肠的做法与配料]( "腊肠的做法与配料")
- 做腊肠的配料有猪肉、猪小肠、精盐、白糖、生抽、白酒等。制作方法：将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分别用温开水洗涤，把肉丁上的浮油洗去；按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉，拌均匀，片刻即可灌肠；在灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。...
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![四川腊肠的做法]( "四川腊肠的做法")
- 前腿肉洗净切肉块。冰糖敲碎，花椒和干辣椒炒香，磨成粉。把腌料放肉里拌匀，盖好腌2-3小时。粉肠泡1小时撕去薄膜，放盐和生粉抓揉10分钟洗净。把粉肠套在漏斗口上绑紧，放肉块往下压。接近粉肠的另一头时，用棉线绑紧。灌好的肉肠洗净，低温下通风晒7-10天，高温的话阴干即可。四川腊肠...
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![蚕豆炒腊肠怎么做]( "蚕豆炒腊肠怎么做")
- 步骤1食材：蚕豆150克、广式腊肠100克、小葱2根、姜2克。调味料：食用油5克、盐1克、糖1克、生抽2克。步骤2蚕豆剥壳，取蚕豆米，锅中水沸后，下蚕豆米，煮10分钟，捞出。步骤3姜切末。步骤4广式腊肠切片。步骤5热锅倒油，油温5成热时，放腊肠，煸炒出油。步骤6下姜，炒香，倒入蚕豆米、糖、盐、...
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![腊肠豌豆粒怎么做]( "腊肠豌豆粒怎么做")
- 步骤1准备食材：豌豆粒200克、腊肠1根、盐1茶匙、五香粉1茶匙、油适量、干辣椒2个、花椒5克。步骤2腊肠切成丁。步骤3干辣椒切成段。步骤4起锅倒油，油热放入干辣椒、花椒炒香。步骤5放入腊肠煸炒至变色。步骤6再放入豌豆粒继续炒。步骤7倒入适量清水，盖上盖子焖熟。步骤8放入...
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![腊肠焖土豆怎么做]( "腊肠焖土豆怎么做")
- 步骤1主料：土豆300克、腊肠3根。辅料:干红椒4个、糖1茶匙、老抽1汤匙、食用油适量、生抽1汤匙、蒜3瓣、盐1茶匙、孜然5克、葱2根。步骤2土豆切成方块。步骤3葱切成葱花。步骤4蒜切末。步骤5将腊肠切成片，用温水浸泡5分钟。步骤6起锅倒油，油热放入蒜末爆香，再加入干红椒、孜然...
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![腊肠炒蒜苔怎么做]( "腊肠炒蒜苔怎么做")
- 步骤1准备食材：腊肠2根、蒜苔100克、蒜2瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、油适量。步骤2蒜苔切段。步骤3蒜切末。步骤4腊肠切片。步骤5起锅倒油，油热下入蒜末爆香。步骤6再放入腊肠翻炒出香味后盛出。步骤7起锅倒油，再放入蒜苔翻炒至八分熟（表面开始皱），再加盐和生抽调味。步骤8最后倒...
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![茭白焖腊肠怎么做]( "茭白焖腊肠怎么做")
- 步骤1主料：茭白200克、腊肠50克。辅料：青椒50克、大葱1根、盐3克、酱油1勺、五香粉适量、姜1块、蒜5瓣、油适量。步骤2茭白切粗丝。步骤3腊肠切粗丝。步骤4大葱切末。步骤5生姜切末。步骤6大蒜切末。步骤7青椒切丝。步骤8炒锅中放油，下入葱、姜、蒜，煸炒出香味。步骤9倒入茭...
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![腊肠炒沙葛怎么做]( "腊肠炒沙葛怎么做")
- 步骤1主料：沙葛200克、腊肠100克辅料：青椒50克、盐2勺、大蒜3瓣、小葱1根、白糖2克、蚝油1勺、鸡粉1勺、食用油适量、水淀粉1勺步骤2先将沙葛剥皮，切成粗条步骤3腊肠切片步骤4大蒜切粒步骤5青椒切成小块步骤6锅中倒油，油温5成热，放蒜粒爆香步骤7再放入腊肠炒10秒左右，放入沙葛...
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![腊肠怎么做]( "腊肠怎么做")
- 步骤1食材：腊肠100克、鸡腿菇300克、小葱3根、姜1克、蒜2瓣。调味料：食用油5克、盐1克、蚝油1克、生抽1克。步骤2腊肠切薄片。步骤3鸡腿菇切薄片、小葱切段、姜切末、蒜切末。步骤4热锅倒油、油温5成热时、放腊肠、煸炒出油、下姜、蒜、炒香、倒入鸡腿菇、翻炒至出水。步骤...
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![腊肠炒饭的做法]( "腊肠炒饭的做法")
- 步骤1食材：腊肠1根、胡萝卜50克、白米饭1碗、小葱2根调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精1克步骤2腊肠切丁。步骤3胡萝卜切丁。步骤4小葱切葱花。步骤5炒锅中油温5成热时，下入腊肠，炒出香味，加入胡萝卜丁，炒至断生。步骤6倒入白米饭，炒散。步骤7放入生抽、盐、鸡精，炒匀、盛...
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