![卤水发酸是什么原因]( "卤水发酸是什么原因")
- 平常我们在外面买的卤菜、卤肉，它们的味道特别棒离不开一个最重要的东西--卤水。卤水可以说是决定了一道菜的成败，好的卤水做出来的食物也特别的美味。但卤水发酸是什么原因呢？1、有可能是把荤素放在一起了，卤素的东西尤其是豆腐，一定要单独盛出来一些卤，不要一锅烩。2、用了红...
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![醇与氢卤酸反应是什么]( "醇与氢卤酸反应是什么")
- 醇与氢卤酸反应是制备卤代烃的重要方法，比如乙醇和氢溴酸反应的反应方程式是C2H5OH+HBr=加热=C2H5Br+H2O。醇与氢卤酸的反应通常是在液态条件下进行的，反应需要加热，实验室中通常采用的是1：1浓硫酸和固体NaBr代替HBr进行反应。醇是指脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被...
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![酸性洗发水和碱性洗发水有什么不同]( "酸性洗发水和碱性洗发水有什么不同")
- 酸性洗发水和碱性洗发水的区别：1、酸性洗发水的PH值小于7，碱性洗发水的PH值大于7。2、酸性洗发水适合中性、干性发质，碱性洗发水适合油性发质。3、酸性洗发水比较温和、对发丝的损伤程度小，碱性洗发水的清洁力度强、对发质的损伤程度大。1、酸性和碱性洗发水的PH值不同弱酸性...
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![酸性洗发水有哪些好处]( "酸性洗发水有哪些好处")
- 飘柔、潘婷、高丝弱酸性洗发水、多芬、水之密语、爱尔比香熏橄榄酸性洗发水、熊野油脂天然弱酸性无硅马油洗发水，如果是干性发质，最好使用弱酸性的洗发水，能够比较温和地滋润头发。酸性洗发水是指PH小于7的洗发水。弱酸性控油洗发水是一种具有控油作用的弱酸性洗发水，这种洗...
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![卤水需要哪些材料]( "卤水需要哪些材料")
- 1、准备八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、冰糖350～500克、精盐350～500克这些原料。2、将这些原料用纱布袋包好，放入锅中开火煮滚。3、转小火，煮40分钟至香料出味就是卤水。...
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![卤水怎么做]( "卤水怎么做")
- 1、把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用；2、老姜50克拍扁备用，锅中放入5000克清水烧开，放入香料包、葱段、姜块...
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![卤水点豆腐的卤水是什么东西]( "卤水点豆腐的卤水是什么东西")
- 卤水用途广泛，无论是各种肉、蛋还是豆腐，都可以用卤水煮。人们经常使用的卤水是南北卤水。那么卤水点豆腐的卤水是什么东西呢？1、点豆腐的卤水是碳酸氢钠。2、卤水的制作方法有两种。第一种是在制作豆腐时，留下的水到入水缸中，然后放到温暖的地方发酵一天就可以了。第二种方法...
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![卤汤有点酸怎么办]( "卤汤有点酸怎么办")
- 卤汤有点酸放洋葱、生姜和黄酒去酸。先把卤汤中的香料捞出来，再把卤汤烧开，将泡沫捞出。接着在卤汤中加入一斤洋葱、半斤生姜、一斤黄酒，开火熬煮半小时以上，再把这些配料捞出。最后加入新的料包和佐料调制一下汤汁的味道，接着熬制25分钟左右，卤汤中的酸味就去除了。夏天的卤汤...
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![卤水猪手怎么做好吃]( "卤水猪手怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、香叶5克、干辣椒5克、姜1块、小葱1根。步骤2猪蹄洗净。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5锅中烧热水，水开加入猪蹄、料酒，焯水2分钟捞出。步骤6砂锅中放入姜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、盐、老抽，再加入适量...
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![卤水如何保存]( "卤水如何保存")
- 卤水烧开用纱布滤去杂质，冷却后，用保鲜膜封口后，放入冰箱冷藏或者冷冻保存。还有将卤水放置在通风透气的地方，每天都烧开一次也可以保存。方法一：冰箱冷藏法把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱冷藏保存。如果是很长时间不使用卤汁，可以将卤...
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![卤水是什么]( "卤水是什么")
- 说起卤水，相信很多人都会想到卤肉、卤鹅、卤鸭用的卤汤，这卤汤是用蒜头、辣椒、桂皮、八角、茴香以及酱油等加水熬制而成，因此也被人称之为卤水。那么卤水是什么呢？1、卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃...
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![卤水猪肚怎么做好吃]( "卤水猪肚怎么做好吃")
- 步骤1猪肚200克、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、芝麻10克、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、卤水包1包。步骤2猪肚洗净备用。步骤3姜切片。步骤4锅中烧热水放入猪肚焯水2分钟捞出。步骤5砂锅中加入卤水包、姜、料酒、盐、老抽、蚝油、猪肚和适量清水烧开，中火慢煮45分钟。步骤6中途反...
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![新卤水怎么做]( "新卤水怎么做")
- 其实卤菜的成败，新卤水起制非常的关键，对于很多刚开店的新手卤小白而言，制作一锅标准的卤水是一件最为头疼的事，那么新卤水怎么做呢？接下来，小编就来分享一下如制作一锅好的新卤水的方法。1、熬汤：准备猪腿骨5斤，母鸡半只，先进行焯水处理。然后卤锅内加水30斤（熬好后约20斤），放入焯水...
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![补救卤水发酸的偏方]( "补救卤水发酸的偏方")
- 先把表层的油撇出去，放一斤切块的洋葱和一斤白萝卜同煮半小时。也可以把卤水倒掉一半，大火烧开，放一半的水，撇净浮沫，然后多放些高度酒煮个把小时。就可以补救酸了的卤水。方法一先把卤水烧沸，舀出上面那层浮沫。放一斤切块的洋葱和一斤白萝卜同煮半小时左右，不要加盖，以利于酸味...
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![补救卤水发酸的偏方是什么]( "补救卤水发酸的偏方是什么")
- 补救卤水发酸的偏方是捞完卤水里边的香料，在架炉子上烧卤水，打捞掉煮的过程中浮起的泡沫，烧开卤汤，并保持原来的卤汤的水位。如果不够，就要及时加水，烧的过程中按比例1：2：2：2：4放入生姜，洋葱，黄酒，小葱，煮20至30分钟后，捞出。加入新料包，调制汤的味道，再熬制15至25分钟。...
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![哪些是酸性洗发水]( "哪些是酸性洗发水")
- ph值大于7的洗发水都是碱性洗发水，碱性洗发水品牌有海飞丝、清扬、霸王、资生堂等等。深层清洁、适合油性发质适用的洗发水都是弱碱性的。碱性清洁可以很快将油份清除，油性发质用后会很干净。如果发质属于中性或者干性的，固定选择弱酸性洗发水最好，哪怕牺牲了去污能力快捷的...
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![卤水点豆腐的原理]( "卤水点豆腐的原理")
- 卤水点豆腐的卤水就是盐卤。这是由海水制盐后，残留于盐池内的母液，这种物质可以让蛋白质凝固，所以生活中，常用于制作豆腐，卤水豆腐就是用盐卤点制而成。卤水点豆腐的卤水是什么卤水点豆腐的卤水就是盐卤，我国北方地区制作豆腐的时候，常用的一种凝固剂，它能使豆浆中的蛋白质凝结成...
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![自制卤水的做法及配料]( "自制卤水的做法及配料")
- 1、把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用；2、老姜50克拍扁备用，锅中放入5000克清水烧开，放入香料包、葱段、姜块...
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![卤水鹅掌的做法]( "卤水鹅掌的做法")
- 鹅掌洗净剪掉指甲，刮除污垢，鹅掌冷水入锅，加姜片和料酒开始煮，煮约10分钟，将鹅掌的血污除去，捞起，鹅掌过冷，冲洗干净，控干水分，将卤水倒进锅里大火烧至近煮开时，转小火煮至微沸，将鹅掌放卤水中，加玫瑰露酒煮5分钟关火，关火后让鹅掌在卤水中浸泡6小时以上。卤水鹅掌怎么卤主料：鹅掌6只，潮...
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![卤水鸭脖怎么做才好吃]( "卤水鸭脖怎么做才好吃")
- 步骤1准备食材：鸭脖200克、盐1茶匙、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油适量。步骤2姜切片。步骤3葱打结。步骤4干辣椒切段。步骤5蒜切片。步骤6将...
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![洗发水是酸性的好还是碱性的好]( "洗发水是酸性的好还是碱性的好")
- 沙宣、海飞丝、飘柔、欧芭洗发水、Kose高丝、花王、潘婷等等。正确洗发要选对洗发水，弱酸性洗发水是适合的。酸性洗发水是相对于碱性洗发说来说的，一般是指PH小于7的洗发水。一般好的洗发水包装都很精致，做工很细，用的材质塑料都很硬，且色彩用的很正而且柔和，接口处严密，无裂痕，...
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![卤水鸭脖做法是什么]( "卤水鸭脖做法是什么")
- 步骤1主料：鸭脖200克辅料：盐1茶匙、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油适量。步骤2姜切片。步骤3葱打结。步骤4干辣椒切段步骤5蒜切片。步骤6将锅烧...
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![氨基酸洗发水的禁忌人群]( "氨基酸洗发水的禁忌人群")
- 核心功效滋养头发、养护头皮氨基酸洗发水简介氨基酸洗发水指使用氨基酸类表面活性剂做为主表面活性剂的洗发水，氨基酸类表面活性剂与其他表面活性剂有很好的协同作用。氨基酸表面活性剂是具有发泡去污能力的椰子油(或者月桂油或者棕榈油)的氨基酸(比如谷氨酸、甘氨酸等)盐...
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![卤蛋在卤水里泡着会坏吗]( "卤蛋在卤水里泡着会坏吗")
- 蛋类是生活中必不可少的食材，它营养价值非常高，可以制成各种各样的美味佳肴，为饮食增添不一样的色彩，鸡蛋可以煮着吃，但是有人更偏爱于吃卤鸡蛋，用它来下饭是非常不错的选择。那么卤蛋在卤水里泡着会坏吗？1、卤蛋在卤水里面浸泡一段时间是不会坏掉的，但是浸泡的时间太长，会导致卤...
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![卤水保鲜可以放多久]( "卤水保鲜可以放多久")
- 卤水可以保存5-7天。如果是卤水进行冷藏的话，时间就久一些，有三个星期。此外，夏天的话就要放到冰箱里面去保存，冬天的话，即使卤水冷却之后，放在桶里20多天，它也不会坏，所以说气候和温度，也是保存时间长短的一个重要的原因。基本信息卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种...
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