![酵母粉怎么保存]( "酵母粉怎么保存")
- 酵母其实是一种单细胞真菌，是人类文明史中被应用得最早的微生物，那么开过的酵母粉怎么保存？感兴趣的网友们，下面就跟随小编的脚步一起来了解一下吧。1、其实保存酵母粉也不会很难，平时咱们保存面粉的时候，不知道大家是否是将装面粉口袋扎紧，然后放到阴凉的地方保存呢，其实酵母粉...
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![如何用酵母粉做蛋糕]( "如何用酵母粉做蛋糕")
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在打发蛋黄的碗中加入面粉、一小勺酵母粉以及适量牛奶，打蛋器充分打发之后盖上保鲜膜发酵十五分钟左右；接着，将蛋清打发后倒入发好的蛋黄面糊中搅拌均匀，在烤箱或电饭锅预热之后放进去烤四十分钟左右即可。做蛋糕放酵母粉的方法在做蛋糕的时候，往里面加...
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![酵母粉打开多久会失效]( "酵母粉打开多久会失效")
- 酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少，那么酵母粉打开多久会失效？1、开袋的酵母粉2-3个月后会失效。2、开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用。3、酵母粉...
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![泡打粉和酵母粉一样吗]( "泡打粉和酵母粉一样吗")
- 大家在蒸馒头的时候，可能会用到泡打粉或者是酵母粉，那么网友们知道泡打粉和酵母粉一样吗？相信很多网友对于这个问题都很感兴趣，一起来了解一下吧。1、两者的区别主要在于发酵方式不同、类型不同、用途不同、营养价值不同。泡打粉是遇水会发生反应产气，酵母是通过生物发酵产气...
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![酵母粉发面的做法有哪些]( "酵母粉发面的做法有哪些")
- 酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛，那么酵母粉发面的做法有哪些？1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒...
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![泡打粉和酵母粉的区别]( "泡打粉和酵母粉的区别")
- 泡打粉和酵母粉的区别1、类型不同：泡打粉是复合膨松剂，呈中性;酵母是生物膨松剂。2、发酵方式不同：泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳;酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。3、用途不同：泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要...
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![酵母粉可以用什么代替]( "酵母粉可以用什么代替")
- 酵母中含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，多用来发酵面粉和酿酒。那么网友们知道酵母粉可以用什么代替吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。2、酵母粉中含有大量...
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![膨松剂和酵母粉有什么不同]( "膨松剂和酵母粉有什么不同")
- 1、类型不同，酵母粉是膨松剂的一种，而膨松剂除了酵母粉之外，还包括有机膨松剂和化学膨松剂。2、起发时间不同，和其他类型的膨松剂相比，酵母粉的起发速度更慢，需要的时间更长。3、受环境影响程度不同，有机膨松剂和化学膨松剂受环境影响小，而酵母粉起发需要一定的温度和湿度。膨松...
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![酵母粉过了保质期还能吃吗]( "酵母粉过了保质期还能吃吗")
- 不建议使用。酵母是专门用来发酵的，可以在做面食或者蛋糕的时候帮助发酵面粉。但是酵母过期以后就会影响到酵母的发酵的作用，容易导致面粉发酵不成功。而且过期的酵母粉还有可能出现霉点、异味等变质情况，滋生细菌等有害物质。酵母分成干酵母和湿酵母两种，干酵母的保存时间比...
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![酵母粉使用要点有什么]( "酵母粉使用要点有什么")
- 酵母粉是比较常见的一种食材，可以进行面粉发酵，很多人做包子馒头的时候都会用酵母发面。酵母粉的使用也是有一定讲究的，那么酵母粉使用要点有什么呢？1、酵母的用量。酵母一般情况下都是放入面粉数量的3%-5%，放的数量少了，就需要加长发酵的时间，让酵母菌充分的繁殖，所以面团发不起...
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![开袋的酵母粉怎么保存]( "开袋的酵母粉怎么保存")
- 开袋的酵母粉2-3个月后会失效。开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用。酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。开袋的酵母粉多长时间失效酵母和苏打对我们已经不再陌生了，做馒...
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![酵母粉没发开怎么补救]( "酵母粉没发开怎么补救")
- 如果酵母粉因为水温高了发不起来的话，那么酵母就会失去活性，只能重新再发一次面。因为失去活性的酵母是不能再使面团发起来的，用这样的面团来制作面食的话，很影响口感。酵母粉水温高了没发怎么办在发酵面团的时候，一定要加入适量的酵母粉。一般来说，面粉和酵母粉的比例最好为10...
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![酵母粉发面后还要放碱吗]( "酵母粉发面后还要放碱吗")
- 酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛，那么酵母粉发面后还要放碱吗？1、蒸馒头放了干酵母就不需要再放碱了...
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![酵母粉使用注意哪些事项]( "酵母粉使用注意哪些事项")
- 发面是比较重要的一个环节，也是最基础的一个步骤，很多人做面食都会提前发面。发面的方法有很多，酵母发面就是最常用的一种方法，那么酵母粉使用注意哪些事项呢？1、确定酵母是否失效。酵母开封前应存放于阴凉干燥处，开封后要拿夹子密封好放入冰箱冷藏或放于阴凉干燥处。2、和面。...
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![酵母粉放多了会怎样]( "酵母粉放多了会怎样")
- 酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛，那么酵母粉放多了会怎样？1、发面时，如果酵母放得过多，会使发好的面产...
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![放了酵母粉的面团没有发大的原因]( "放了酵母粉的面团没有发大的原因")
- 1、酵母粉过期或者打开放置的时间过长，酵母的活性已经大大减少，发酵时候就会发酵不起来。2、酵母粉放的量过少，面粉过多，比例不协调，导致面团发酵不起来。3、发酵的时间过短，一般发酵的时间太短，就会导致发酵不成功，面团发不起来。4、温度过低，发酵时候温度比较低，也会导致面团发酵...
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![酵母发面蒸馒头技巧]( "酵母发面蒸馒头技巧")
- 1、把适量的面粉放进盆中，按面粉与酵母粉200：1的占比取酵母粉，把酵母粉放到小盘子里用温开水化开。2、把面粉正中间挖个洞，倒进酵母水。用筷子把面粉搅成大朵的棉絮状。3、然后用手揉面，揉成光滑的面团。4、在揉好的面团表面盖上一层纱布，放在溫暖的地方，一个小时左右。5、等面...
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![酵母放少了还能补救吗]( "酵母放少了还能补救吗")
- 酵母粉放少了补救方法是将面团放入温暖的环境，或者把面团放入铁碗，外部以温水温热，来促进发酵。要是酵母粉放入的实在太少，可以再加入一些酵母粉，不然做出来的面点容易发硬。在疫情期间，朋友圈里晒做馒头、包子的人不在少数。但是这个可是一个技术活儿，很容易做失败。不过想要包...
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![面粉与酵母比例是多少]( "面粉与酵母比例是多少")
- 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，那么面粉与酵母比例是多少？1、一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。2、馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸...
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![怎么用酵母粉发面]( "怎么用酵母粉发面")
- 现在生活节奏加快，和面的次数变得越来越少了，但是和面的过程也充满着乐趣，和面的具体步骤如下。1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中。用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞。然后把酵母水倒进去，再把...
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![做沙琪玛要放酵母粉吗]( "做沙琪玛要放酵母粉吗")
- 沙琪玛是比较常见的一种甜点，它吃起来香软可口，口感很不错，味道也超级棒，深受人们喜欢，有些人会在家自己做沙琪玛，那么做沙琪玛要放酵母粉吗？1、可以加酵母，也可以不加酵母，不过加酵母的沙琪玛口感会更松软，味道会更好。2、不放酵母。沙琪玛的原料只有中筋面粉、鸡蛋、水，和好的面团...
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![酵母粉发面一夜可以吗]( "酵母粉发面一夜可以吗")
- 原来人们蒸馒头的时候都会剩一块面当做“老肥”等下次蒸馒头的时候再用。但是现在人用的更多的是发酵粉，发酵粉操作简单，发酵时间短，很受年轻人的青睐。那么酵母粉发面多长时间就可以了？今天我们来介绍一下酵母粉发面一夜可以吗？1、酵母粉发面能不能发一夜这要看当时的温度了...
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![蒸馒头没酵母粉怎么办]( "蒸馒头没酵母粉怎么办")
- 发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵，这些都有共通的作用，可以让面粉顺利泡发。酵母粉是什么酵母是一种纯生物的蓬松剂，它是一种活性微生物，而酵母粉则是酵母没有经过分解的物质，它可以快速分解面粉中的葡萄糖、麦芽糖等营养物质产生二氧化碳，这样面团就会有无数的小...
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![小苏打和酵母粉能一起用吗]( "小苏打和酵母粉能一起用吗")
- 酵母粉在制作一些馒头或者制作一些面包的时候都会使用到，这也是因为酵母粉能够让整个面团更加松软一些，那么小苏打和酵母粉能一起用吗？1、二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。2、在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就可以...
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![馒头酵母粉放多少]( "馒头酵母粉放多少")
- 制作馒头的酵母粉、水、面粉的比例为1:50:100。制作过程是按照相关比例和出光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍，然后将面擀成大片，再由上至下卷搓成长条，用刀切成馒头坯，把馒头坯放入蒸锅温火蒸15分钟后开大火蒸12分钟即可。发馒头酵母粉的比例制作馒头的基本材料是面粉、...
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