![黄牛肉和牦牛肉的区别是什么]( "黄牛肉和牦牛肉的区别是什么")
- 牛肉是日常生活中常见的一种肉类，具有很高的食用价值和营养价值，因而受到大多数人的喜爱。其实，牛肉之中也是分品种的，常见的有黄牛肉、牦牛肉。那么黄牛肉和牦牛肉的区别是什么呢？1、色泽：从外面的色泽上来看，黄牛肉和牦牛肉的区别是显而易见的，我们用肉眼就可以直接辨别出来。...
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![牛排怎么解冻不影响口感]( "牛排怎么解冻不影响口感")
- 牛排是西餐中比较常见的一种食材，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，一般我们在超市所购买到的牛排都是速冻保存的，那么牛排怎么解冻不影响口感呢？1、牛排提前24小时左右，将真空包装的牛排从冰箱的冷冻室（-18℃）拿出来，放入冰箱冷藏室（5℃）。2、然后提前2小时左右将牛排放到水池里，继续...
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![酱牛肉用什么肉]( "酱牛肉用什么肉")
- 酱牛肉主要选择牛腰窝肉或者牛前腱肉。最正宗的酱牛肉会选择牛前腿的腱子肉，用腱子肉做出来的酱牛肉口感更佳。酱牛肉用牛的哪个部位酱牛肉是来自内蒙古呼和浩特著名的特色名菜之一，其主要是以牛肉为主要原料，混合多种调味品腌制而成。酱牛肉一般会选用牛的腰窝肉和前腱肉，另...
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![黄焖牛肉的做法是什么]( "黄焖牛肉的做法是什么")
- 黄焖牛肉是湖北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于家常味。那么黄焖牛肉的做法是什么？下面一起来看看吧。1、锅内加进油，等油有一点点辣了后加进姜和蒜炒到姜蒜黄。2、再加进牛肉用大火快炒３分钟后倒进料酒点火烧一下。3、等到火烧完加进老抽...
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![酱牛肉和卤牛肉有什么不同]( "酱牛肉和卤牛肉有什么不同")
- 1、颜色不同，酱牛肉的色泽呈现出酱红色，而卤牛肉的颜色是暗褐色。2、口感不同，卤牛肉的香味比酱牛肉更浓郁，卤牛肉吃起来口感非常松软，肉丝分明；而酱牛肉比较有嚼劲，肉质紧实，丝毫不松散。3、制作过程不同，酱牛肉采用调味料腌制的方法，而卤牛肉则是将牛肉浸泡在卤水里，经过熬煮而成...
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![牛肉肉饼的做法]( "牛肉肉饼的做法")
- 步骤1食材：牛肉末200克、白酒2克、洋葱半个、牛奶10克、生粉5克、黄油5克、酱油3克、蚝油2克、黑胡椒粉1克、五香粉1克。步骤2牛肉末中加入白酒、酱油、耗油、黑胡椒粉、五香粉，拌匀。步骤3再加入牛奶、生粉，顺同一方向搅拌上劲。步骤4炒锅中放入黄油化开，舀入肉馅放入锅中压...
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![黄焖带皮牛肉怎么做]( "黄焖带皮牛肉怎么做")
- 步骤1食材：带皮牛肉400克、土豆1个、姜5克、洋葱半个、干辣椒3个、蒜苗2根调味料：食用油10克、料酒4克、八角1个、草果1个、花椒1克、生抽4克、老抽1克、盐1克、冰糖5克步骤2带皮牛肉切块。步骤3土豆去皮、切块。步骤4姜切片。步骤5干辣椒切断。步骤6蒜苗切段。步骤7洋葱切...
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![黄牛肉怎么做好吃]( "黄牛肉怎么做好吃")
- 黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样。下面一起来看看黄牛肉怎么做好吃？1、各式食材准备。2、黄牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5ml，盐1g，生粉5g，食用油5ml，拌匀腌制20分钟。3、豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎...
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![黄瓜条牛肉是牛的哪个部位呢]( "黄瓜条牛肉是牛的哪个部位呢")
- 黄瓜条牛肉是牛的臀部。黄瓜条牛肉可分为大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉，其肉紧挨在一起。牛肉为常见的肉品之一，富含蛋白质和氨基酸，具有提高机体抗病能力的作用。最适宜生长发育阶段和病后调养的人食用。牛肉可以强筋健骨、补中益气、滋养脾胃等。...
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![黄牛肉和水牛肉的价格哪个贵]( "黄牛肉和水牛肉的价格哪个贵")
- 牛肉是非常滋补的食物，牛肉的蛋白质含量很高，脂肪含量低，因此很多小伙伴都给爱吃牛肉。那么市场上一般分为黄牛肉和水牛肉，那么黄牛肉和水牛肉的价格到底哪个贵呢？今天一起来了解一下吧。1、黄牛肉和水牛肉的价格上面来说的话。黄牛肉的价格要比水牛肉的价格略贵一些。目前市...
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![肥牛是羊肉还是牛肉]( "肥牛是羊肉还是牛肉")
- 肥牛是牛肉。肥牛也叫作放在热锅里食用的牛肉，它不是牛身上的部位，而是牛肉经过排酸处理后切成薄片，制成可以用来涮火锅的肥牛卷。肥牛1、2、3、4号的意思数字的不同代表了肥牛的质量不同，数字越小，肥牛的质量越好。肥牛1号质量最好，一般是用自然牛肉块直接切成肥牛卷。肥牛2号...
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![牛肉黄瓜条是哪个部位]( "牛肉黄瓜条是哪个部位")
- 小黄瓜条（EyeRound)为牛肉分割专业术语，但是很多的朋友不知牛肉黄瓜条是哪个部位？下面一起来看看解答。1、大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。2、小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿...
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![黄油软了再冻会影响口感吗]( "黄油软了再冻会影响口感吗")
- 黄油是我们做蛋糕、面包、糕点等烘焙食品会用到的固态油脂，不过黄油的脂肪含量比较高，所以不要多吃。黄油是固态的，但是常温情况下放一段时间也是会慢慢软化的，那么黄油软了再冻会影响口感吗？1、会。2、因为冷冻会影响黄油的质地并改变其水分含量，因此当黄油软化时，由于水滴的作...
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![黄牛肉怎么做好吃]( "黄牛肉怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：藕300g、牛肉150g、鸡蛋1个、面粉20克、大葱末20克、姜末5克、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、淀粉30克、料酒适量、色拉油适量。步骤2牛肉剁成肉泥，装入碗中备用。步骤3肉馅中加入盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱花、淀粉，用手抓匀，拌成馅。步骤4鸡蛋打入碗中打散，...
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![黄焖牛肉是哪里的菜]( "黄焖牛肉是哪里的菜")
- 黄焖牛肉以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于家常味。那么黄焖牛肉是哪里的菜？下面一起来看看吧。1、黄焖牛肉是湖北菜，以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，属于家常味。特色是湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。烂而不糜，...
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![肥牛指的是什么肉]( "肥牛指的是什么肉")
- 肥牛是牛肉。“肥牛”的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。“肥牛”既不是牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛；而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的牛肉部位，被称为“肥牛”。肥牛是羊肉还是牛肉“肥牛”一词源于美国，后传入中国香港、日...
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![黄牛肉和水牛肉的区别有哪些]( "黄牛肉和水牛肉的区别有哪些")
- 很多老百姓都喜欢吃牛肉，去市场上选购牛肉的时候会发现有些标注的是黄牛肉，而有些标注的是水牛肉，那么黄牛肉和水牛肉的区别有哪些呢？1、颜色不同：黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，肌肉纤维较细，黄牛肉的脂肪呈白色（幼龄牛）或黄色，即使是白色，也不是纯白，在白色中仍显出轻微的黄色...
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![如何炒牛肉口感更嫩滑]( "如何炒牛肉口感更嫩滑")
- 牛肉是生活中很常见的肉类食物，其营养价值极高，而且经过适当的烹饪之后味道可口迷人，深受很多人的喜爱，但是炒牛肉要想肉质嫩滑，也是需要方法和技巧的，那么如何炒牛肉口感更嫩滑呢？1、裹淀粉：取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到...
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![牛肉汤的做法]( "牛肉汤的做法")
- 步骤1准备食材：牛肉200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、花椒2克、干辣椒3克、小葱1根。步骤2牛肉洗净切小块。步骤3胡萝卜去皮切丝。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧热水，水开倒入牛肉焯水3分钟捞出。步骤7然后将牛肉倒入砂锅内，加入姜、花椒、干辣椒、盐，再...
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![牛排煎多久口感最佳]( "牛排煎多久口感最佳")
- 牛排是西餐厅的招牌菜色，从国外引进而来，现在在我们的日常生活中也是比较常见的食物，我们不仅可以在外面的西餐厅吃牛排，也可以选择自己在家煎制牛排，现在很多超市的冷冻区都有牛排购买十分方便，那么牛排煎多久口感最佳呢？1、西冷牛排：30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独...
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![腌腊肉放多了酒会影响口感吗]( "腌腊肉放多了酒会影响口感吗")
- 一般腌腊肉时放酒是为了给肉去腥味和骚味，但手没有把持住，不小心放多了是件挺尴尬的事情，那腌腊肉放多了酒会影响口感吗？1、如果放多了白酒的话，的确会影响口感。在腌制的腊肉中加酒的主要目的是去除肉的腥味和骚味，在腊肉腌制过程中，使用酒使腊肉更美味，最好购买二刀肉和坐墩肉...
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![牛肉瓜条是牛的什么肉]( "牛肉瓜条是牛的什么肉")
- 牛肉瓜条分大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉，大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，指的是牛后臀部位，而小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。牛肉瓜条是牛什么部位的肉大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌...
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![蛋黄碎牛肉粥怎么做]( "蛋黄碎牛肉粥怎么做")
- 步骤1食材：牛肉50克、咸鸭蛋1个、大米80克、姜2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉3克。步骤2咸鸭蛋取出蛋黄。步骤3压碎。步骤4姜切丝。步骤5牛肉剁碎、加入姜丝、料酒、淀粉、拌匀、腌制15分钟。步骤6大米洗净、放入砂锅中、加600毫升清水、煮沸后、转中火煮30分钟、倒...
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![黄焖牛肉怎么做]( "黄焖牛肉怎么做")
- 步骤1准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。步骤2将熟牛肉切成厚片，然后改刀切成条，装入盘中备用。步骤3蒜拍碎，放入碟中备用。步骤4锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱...
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![黄牛肉和水牛肉的区别是什么]( "黄牛肉和水牛肉的区别是什么")
- 牛肉营养丰富，脂肪含量相比猪肉要少近30%，成为了“肉中骄子”，牛肉的价格要高出猪肉好多倍，那么黄牛肉和水牛肉的区别是什么呢？请看下文介绍。1、区别一：黄牛肉质比较细嫩，肌肉一般呈现为棕红色或暗红色，水牛肉肌肉纤维粗而松弛，呈红色，肉色比黄牛肉暗。2、区别二：黄牛肉的脂肪呈白...
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