![砂锅煲汤和铁锅煲汤有什么区别]( "砂锅煲汤和铁锅煲汤有什么区别")
- 喜欢喝汤的家里肯定是少不了砂锅的，都说煲汤用砂锅的话味道会更上一层次，究竟砂锅煲汤和铁锅煲汤有什么区别呢？1、食物口味不同。砂锅是由结合陶土和砂高温烧制而成，它的密闭性要比铁锅更好一些，因此容易入味以及内循环比较好，做出来的食物汤品的口味更加鲜美，最后呈现浓郁鲜美...
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![熬药的砂锅可以煲汤吗]( "熬药的砂锅可以煲汤吗")
- 砂锅在我们生活中是非常常见的，相较于一般的电饭煲来说，用途也更加广泛，功能也比较多，很多人想用熬药的砂锅去煲汤，但是又担心有不好的影响，究竟熬药的砂锅可以煲汤吗？1、分情况。2、像是一些滋补的药物或者熬药次数不多，那么用来煲汤是完全没有问题的，只需要在煲汤之前将砂锅里面...
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![腊味煲仔饭怎么做]( "腊味煲仔饭怎么做")
- 步骤1准备食材：大米100克、腊肠1根、鸡蛋1个、青菜50克、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、油适量。步骤2大米淘洗干净。步骤3用水浸泡20分钟。步骤4腊肠切片。步骤5生抽和蚝油拌匀调成料汁。步骤6在砂锅底部抹一层油。步骤7再将泡好的大米沥干水后放入砂锅。步骤8然后倒入清水（水要...
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![红汤老鸭汤锅的做法]( "红汤老鸭汤锅的做法")
- 步骤1食材：老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、盐1克、胡椒粉2克，鸡精2克，酱油3克，陈醋2克，花椒1克，干辣椒2个。步骤2老鸦切块，放入冷水锅中，水沸后，继续煮10分钟，捞出。步骤3泡姜切片。步骤4大葱切段。步骤5酸萝卜切片。...
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![铁锅生锈怎么处理绣味]( "铁锅生锈怎么处理绣味")
- 现在市面上锅的种类越来越多，有麦饭石锅还有什么涂层锅，虽然锅的种类越来越多，但还是有不少的家庭更喜欢用铁锅，那如果铁锅生锈怎么处理绣味？1、烧空锅。铁锅生锈后出现锈味，可以通过烧空锅的方法去除味道。需要先用小火烧锅，锅壁烧热后再倒入适量的热水和废弃的土豆皮、番茄皮...
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![鸡汤怎么煲]( "鸡汤怎么煲")
- 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。炖鸡汤的做法有很多，那么鸡汤怎么煲呢？1、剁好的鸡肉块拿出。2、葱、姜切好，八角和香叶备好。3、锅内水烧热，焯鸡块。4、焯完后，用水冲洗鸡块。5、把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料，...
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![铁锅如何清除异味]( "铁锅如何清除异味")
- 铁锅是中国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中都会用到它，那么铁锅如何清除异味呢？下面小编带大家了解一下吧。1、烧空锅除味。新铁锅有一股怪味。在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等煮1刻钟，怪味即除。2、废茶叶除味。铁锅里有...
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![砂锅煲汤要煲几个小时]( "砂锅煲汤要煲几个小时")
- 用砂锅煲汤,用小火的话,一般煲1.5-2小时为佳,可以使食物充分煮烂,同时保存内部的营养物质。在这个时间范围内食材的各种营养物质会达到比较理想的营养峰值，此时的营养价值比例较佳。如果超过2小时,食物内部的纤维素也会受到不同程度的损失。!用砂锅煲汤是一种比较健康的烹...
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![自热火锅的口味有哪些]( "自热火锅的口味有哪些")
- 在网红食品层出不穷的今天，自热火锅凭借方便美味的特点赢得了众多消费者的青睐，很多人在选择自热火锅的时候，除了挑食材以外，还非常注重口味的选择，那自热火锅的口味有哪些呢？1、麻辣味：说起火锅，那就不得不提四川。那里的火锅与其他地方不同，是以秘方搭配的多种香辛料炒制而成的，...
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![砂锅煲汤水越来越少怎么办]( "砂锅煲汤水越来越少怎么办")
- 喜欢喝汤的家里肯定是少不了砂锅的，都说煲汤用砂锅的话味道会更上一层次。但是砂锅煲汤水越来越少怎么办呢？1、可能是买到了劣质砂锅，劣质砂锅的瓷釉中通常含有少量铅，当在炖煮酸性食物时比较容易析出，有害身体健康。2、一般来说，煲汤时间以两小时以内为宜，有的食物时间可能更短...
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![精铁锅和铸铁锅哪个好]( "精铁锅和铸铁锅哪个好")
- 精铁锅是直接将火的温度传给食物，但铸铁锅会通过锅自身散发一定的热能传递给食物。所以，相对来说使用铁铸锅会比较好。但精铁锅表面光滑、容易清洁，而铸铁锅粗糙并带有凹槽、很难清洗干净。所以，从清洁卫生方面来比较的话，精铁锅会好一点。精铁锅和铸铁锅的区别精铁锅选用的是...
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![铁锅异味如何去除]( "铁锅异味如何去除")
- 铁锅有异味，朋友们会不愿用它来炒菜。铁锅油渍太多，油味重，炒菜时会沾到菜中，影响菜的颜色。因此，及时清除铁锅异味尤为重要。那么铁锅异味如何去除呢？1、新铁锅除异味。新买的铁锅都有一股怪味，用火烧时味道更浓，使用应清除怪味，先烧红空锅，然后把菜屑放进去，再倒入水，煮一刻钟，怪味...
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![生铁锅和熟铁锅区别]( "生铁锅和熟铁锅区别")
- 1、制作工艺不同熟铁锅也叫作精铁锅，它是用熟铁锻压而成;生铁锅也叫做铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成。2、特点不同熟铁锅的延展性比较好、韧度高、传热比较快，并且锅比较薄。生铁锅比较脆，锅壁比较厚，传热稍慢一些。3、日常养护不同在日常养护中，生铁锅相对省事很多，只要不滥...
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![煲汤材料清单]( "煲汤材料清单")
- 煲汤材料有：沙参、玉竹、石斛、霸王花、鸡骨草、莲子、杞子、生地、淮山、红枣、鸡、猪肉、猪骨、鸭、当归、北芪、党参、芡实、莲子、淮山、杞子、红枣、虫草花、西洋参、冬虫草等。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。广式煲汤时，火不要过...
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![石斛怎么煲汤]( "石斛怎么煲汤")
- 相信很多人都喜欢用石斛煲汤，因为石斛用来煲汤的话汤的药效很高，吃了之后对身体非常的滋补，营养价值非常的高，那么石斛怎么煲汤呢？目前石斛煲汤的方法有很多种，今天小编给大家分享一下其中一种做法吧。1、材料：石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞子15克，猪瘦肉400克，生姜...
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![菜干怎么煲汤]( "菜干怎么煲汤")
- 菜干煲猪骨汤比较好。具体步骤：1、准备猪骨500克、菜干50克、红萝卜1根、玉米2根、蜜枣2颗、盐1小匙；2、菜干切成段、玉米洗净切成段，红萝卜去皮切成块；3、猪骨洗净后焯一下；4、锅中倒入清水，放入所有材料，大火煮开后小火煲15分钟；煲好后加少许盐调味即可。猪骨汤是一道非常有特...
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![花胶煲鸡汤怎么炖]( "花胶煲鸡汤怎么炖")
- 1、花胶放清水里浸泡12小时，锅里倒入适量水，放入姜片烧开，把花胶放进去煮约20分钟，再捞出洗净；2、香菇用温水泡发，乌鸡斩块洗净，再次往锅里放水，放入姜片烧开，把乌鸡放进水里煮沸，接着倒入料酒煮开；3、捞出乌鸡，用冷水冲洗，之后把乌鸡、香菇、花胶和姜片一起放进砂锅里，小火炖5小时，最后...
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![首乌煲乌鸡汤的做法]( "首乌煲乌鸡汤的做法")
- 步骤1准备食材：乌鸡200克、何首乌15克、水发黑豆30克、红枣6颗、枸杞5克、姜1块、盐1茶匙。步骤2乌鸡洗净剁块备用。步骤3姜切片。步骤4水发黑豆洗净备用。步骤5红枣去核切片备用。步骤6枸杞浸泡10分钟。步骤7锅中倒入清水放入乌鸡，大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出。步骤8砂锅中...
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![生铁锅和熟铁锅哪个健康]( "生铁锅和熟铁锅哪个健康")
- 从燃料和电力成本的角度来看，熟铁锅更好一些。因为熟铁锅锅锻比较薄，传热比较快，而且其延展性和韧度都比生铁锅更好一些。生铁锅的传热性就没有熟铁锅好，所以熟铁锅更好。生铁锅好还是熟铁锅好所谓的生铁锅又叫做铸铁锅，指的是用灰口铁融化浇铸而成的一类厨具;而熟铁锅又叫精...
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![煲汤用什么锅最好]( "煲汤用什么锅最好")
- 要说起这个煲汤，可有讲究了，要是煲汤没有掌握技巧，那会不好喝的，那么煲汤用什么锅最好呢？下面小编带大家一起来看看吧，想了解的朋友们不妨一起来看看。1、高压锅：省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好，营养却不被破坏，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食...
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![山药煲老鸭汤怎么做]( "山药煲老鸭汤怎么做")
- 步骤1准备食材：老鸭块500克，山药200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。步骤2鸭肉洗净备用。步骤3姜切片。步骤4枸杞洗净。步骤51根小葱切葱花。步骤6山药去皮切滚刀块。步骤7锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。步骤8砂锅中放...
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![铁锅异味怎么去除]( "铁锅异味怎么去除")
- 相信大家对于铁锅并不陌生吧，铁锅有时会有一种异味，一般人们都会将其去除采用来炒菜，以免异味沾到菜中。那么铁锅异味怎么去除呢？下面我们一起来看看吧。1、新铁锅除异味。新买的铁锅都有一股怪味，用火烧时味道更浓，使用应清除怪味，先烧红空锅，然后把菜屑放进去，再倒入水，煮一刻钟，...
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![煲汤用锅要注意什么]( "煲汤用锅要注意什么")
- 在煲汤的时候，器皿的选择很重要，有些人认为，炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的，其实每种汤锅都有其独特的作用。那么煲汤用锅要注意什么呢？1、煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，其次是内壁洁白的陶瓷锅，再次是不锈钢锅或电压力锅。2、不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸...
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![金汤牛蛙煲怎么做]( "金汤牛蛙煲怎么做")
- 步骤1准备食材：牛蛙200克、千张50克、洋葱50克、青椒1个、小米椒3个、盐1茶匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、鸡汁1汤匙、油适量。步骤2千张切丝。步骤3洋葱切块。步骤4青椒切块。步骤5小米椒切圈。步骤6姜切片。步骤7蒜切片。步骤8牛蛙剁小块。步骤9牛蛙放入碗中...
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![煲汤锅如何挑选]( "煲汤锅如何挑选")
- 煲汤锅我们都知道是用来煲汤的锅具，在我们的日常生活中，会常常使用到煲汤锅来煲汤，想要煲一锅营养美味的汤，自然煲汤锅的好坏很重要，那么煲汤锅如何挑选呢？1、看锅壁：汤锅的锅壁要厚实的，汤锅的重量要重，重量的汤锅的重要衡量标准。2、看锅底：汤锅的锅底最好要复底的，也就是复合三层...
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