![泡发笋干可以加小苏打吗]( "泡发笋干可以加小苏打吗")
- 干笋或者笋干就是用笋通过高温、压榨、烘干等工序做成的干货，富含微量元素，低糖低脂，用来爆炒或者煲汤都是很不错的食材。但是干笋吃之前一定要去泡发它，不然做出来的菜就会硬硬的，那么泡发笋干可以加小苏打吗？1、小苏打混在60~70度热水里面即可。比只用清水泡发干笋要更容易更...
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![泡椒腊肉炒笋的做法]( "泡椒腊肉炒笋的做法")
- 步骤1食材：腊肉150克，笋300克，泡椒15克，姜2克，蒜2瓣，小葱2根。调味料：食用油8克，生抽2克，鸡精2克，胡椒粉1克。步骤2腊肉切薄片。步骤3笋切片。步骤4泡椒剁碎。步骤5姜切片。步骤6蒜切片。步骤7小葱切段。步骤8锅中油温4成热时，下入腊肉，煸炒出油，放入姜、蒜、泡椒，炒香。步骤9加入笋、...
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![干豆角用热水泡还是冷水泡]( "干豆角用热水泡还是冷水泡")
- 提到豆角，相信大家没有不爱吃的，它可是相当美味的一种食物，平时我们可以用它炒菜吃，炖肉吃，做成馅料包饺子，都是特别好的选择，不仅是吃起来口感不错。那么网友们知道干豆角用热水泡还是冷水泡吗？1、泡干豆角的时候最好是用温水。因为冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干...
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![笋怎么晒成笋干]( "笋怎么晒成笋干")
- 把笋去壳洗净，然后切成笋片，并放入大锅里，再加点洗干净的梅干菜，加入清水没过笋片开始煮。水开后再煮5-6分钟，之后撒上一匙味精，盖上锅盖焖30分钟。捞出笋片并沥干，放到竹制的筛篓，找一个通风最好的地方晾晒。新鲜的笋怎么晒成笋干第一步：拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，把笋的外...
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![笋干怎么泡发才好]( "笋干怎么泡发才好")
- 笋干是以笋为原料通过多道工序精制而成的食材，色泽黄亮、肉质肥嫩，不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，有助食开胃、清凉败毒的功效，那么笋干怎么泡发才好呢？1、方法一：先用温水浸泡一二天，再...
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![笋干怎么泡发最快]( "笋干怎么泡发最快")
- 由于新鲜的竹笋保鲜时间非常短，因此一般会制成笋干后在售卖，而笋干质地是非常坚硬的，在食用之前也需要提前泡法，那么笋干怎么泡发最快呢？1、清水浸泡：笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一...
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![泡发好的笋干怎么保存]( "泡发好的笋干怎么保存")
- 笋干是生活中常见的一种食材，食用鲜笋制作而成，保存的时间会更久，但是吃的时候需要泡发，那么泡发好的笋干怎么保存呢？1、漓干多余的水分。2、加适量盐，和匀后，用塑料袋分装包好。3、若2-3天吃完的，放在冰箱冷藏室储藏；若放的时间更长的，放冰箱冰冻室储藏。4、冬天泡在水里（必勤换水）...
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![鱿鱼干用冷水泡还是热水泡]( "鱿鱼干用冷水泡还是热水泡")
- 鱿鱼干在生活中比较常见，也有很多人都非常喜欢吃，它是一种较为美味的食物，且里面还富含丰富的营养。一般在将鱿鱼干买回来进行烹饪之前，都是需要做好泡发工作的，这样才更能激发其中的鲜味。那么鱿鱼干用冷水泡还是热水泡呢？1、一般情况下鱿鱼干都是用冷水进行泡发的，若是用热水...
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![干银耳用开水泡还是用冷水泡多久]( "干银耳用开水泡还是用冷水泡多久")
- 干银耳用冷水泡。干银耳质地较硬，缝隙中藏污纳垢，需要冷水泡，清除里面的脏东西。充分泡发的银耳在之后的烹煮中会更加的粘稠，富含水分，而热水泡发银耳的速度过快，不仅会破坏其中的营养成分，还会影响口感。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木...
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![晒竹笋干要不要焯水]( "晒竹笋干要不要焯水")
- 晒竹笋干需要焯水。一是为了去掉鲜笋里的草酸，每种竹笋中都含有草酸，生长时间长的比生长时间短的竹笋含有的草酸更多，涩味更重。二是为了去竹笋中多余的水分，鲜笋含有的水分很多，并且肉质比较厚，如果直接晾晒很难被晒干，去掉多余的水分，更容易被晒干。竹笋选购方法一看形状：选择个...
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![竹笋干怎么泡发得最好]( "竹笋干怎么泡发得最好")
- 世界上产竹比较多的国家中就有中国，因此相对的笋也就比较多，其中福建省的建瓯市是中国产笋最多的城市之一，所以福建省建瓯市又有着“中国笋竹城”的美称。那么竹笋干怎么泡发得最好呢？1、用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24...
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![泡发硬笋干有什么小妙招]( "泡发硬笋干有什么小妙招")
- 笋干是由笋制作成的一种干货，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。不过由于笋干特别干硬，食用前一定要经过水发，但是很多人却不知道怎样泡发硬笋干，那么泡发硬笋干有什么小妙招呢？下面小编就为大家介绍几种妙招。1、先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再...
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![笋干有哪些营养]( "笋干有哪些营养")
- 笋干需要先用水泡2天，直至泡发，再搭配其他食材一起爆炒。可搭配猪肉、排骨、腊肉、胡萝卜、香菇、木耳等食材。笋干是一种常见的干货食材，我国湖南炎陵县、广东的揭东县、福建建瓯这几个地方都盛产笋干，其中福建省建瓯素有“中国笋竹城”的美誉，是全国出产笋最多的市镇之一。...
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![山楂干泡水的正确泡法]( "山楂干泡水的正确泡法")
- 山楂干泡水喝可以消食健胃，还具有活血止痛的功效。从中医食疗的角度上看，山楂干味酸，含有大量的有机酸、果酸等，有助于促进肠胃蠕动，起到消食健胃的功效。山楂干含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管、活血化瘀，可以帮助消除瘀血状态，适当喝山楂泡水有很好的活血止痛的作用...
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![干竹笋泡发的方法是什么]( "干竹笋泡发的方法是什么")
- 相信大家对于干竹笋不会陌生了，干竹笋，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品。那么干竹笋泡发的方法是什么呢？1、用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。2、用...
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![干银耳用开水泡还是用冷水泡]( "干银耳用开水泡还是用冷水泡")
- 炖煮银耳之前，将银耳泡发好，能让煮出来的银耳胶质丰富，吃起来更为软糯清甜。泡银耳时的用水，银耳大小，都会影响银耳营养成分的发挥。那么干银耳用开水泡还是用冷水泡呢？1、干银耳质地较硬，缝隙中藏污纳垢，需要要水泡发，清除里面的脏东西，而热水泡发银耳的速度过快，不仅会破坏其中的...
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![笋干怎么做]( "笋干怎么做")
- 步骤1食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克步骤2笋干用清水浸泡30分钟，切片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片。步骤3热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油...
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![干竹笋如何泡发]( "干竹笋如何泡发")
- 笋干是竹笋经过加工处理，晾晒/烘干成的干货。有煮过的笋干的朋友都知道，其实笋干是特别干硬的，所以食用前必须经过水发。干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。下面就为大家介绍下干竹笋如何泡发。1、方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用...
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![春笋做笋干的方法]( "春笋做笋干的方法")
- 步骤1食材：春笋500克、盐2克。步骤2春笋切长条，放入锅中煮沸，放入春笋、盐，煮8分钟。步骤3将春笋放入烤盘中，放入烤箱120度烤15分钟，再80度烤20分钟，取出，装入密封容器中即可。...
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![干竹笋怎么泡发最快]( "干竹笋怎么泡发最快")
- 干竹笋是一种颇具风味的特殊干货，不仅富含多种维生素及氨基酸，而且口感也十分不错，深受广大吃货朋友的喜爱，那干竹笋怎么泡发最快呢？1、先泡后煮：用温水浸泡24小时，这期间也是需要每隔8小时换水一次，保持水质清洁防止发酸，能有效的清除干竹笋的苦涩及杂质。浸泡过后我们再将它放入...
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![蔓越莓干如何泡水]( "蔓越莓干如何泡水")
- 蔓越莓干泡水方法如下：1、首先将蔓越莓干切碎，然后将其浸泡进凉开水中；2、添加适量蜂蜜水，再用搅拌勺将放了蔓越莓干的凉水进行搅拌；3、完成以上步骤后，就可以享受蔓越莓味的水了。...
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![笋干怎么泡发]( "笋干怎么泡发")
- 笋干是一种很常见的食材，它在食用以前需要泡制，如果泡制不到位，就会影响它的口感。那么笋干怎么泡发呢？1、准备好笋干。2、将竹笋泡在冷水中，大约泡一个星期左右。3、将泡好的竹笋切片，切的时候越薄越好。4、将切好的竹笋继续泡在冷水中，三四天即可，中途每天换水。完成。关于笋干...
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![干蘑菇用热水泡好吗]( "干蘑菇用热水泡好吗")
- 干蘑菇用热水浸泡比较好,因为热水浸泡会快一些,缩短浸泡时间。也可以用冷水浸泡干蘑菇,只是浸泡时间有些长。蘑菇上面含有核糖分解酶,如果用冷水浸泡的话,不容易把这种物质泡出来,所以最好用热水。泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡...
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![冬笋切好需要用水泡吗]( "冬笋切好需要用水泡吗")
- 冬笋是立冬前后毛竹发出的嫩笋芽，吃着非常的脆嫩清甜。冬笋处理过之后要尽快炒制吃完，不然冬笋是会变质的。那么冬笋切好需要用水泡吗？1、可以先用开水焯一下了再浸泡。2、因为冬笋中含有大量的草酸，不仅影响人体吸收钙，而且进食时也有些涩口，影响口感。但草酸可溶于水，过热水后...
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![泡酸笋的做法]( "泡酸笋的做法")
- 步骤1食材：竹笋500克。步骤2竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条，晾干。步骤3锅中放入适量清水煮沸，关火后，静置冷却。步骤4密封容器洗净，晾干，将竹笋码入容器中，倒入凉开水没过竹笋5cm高，密封放置阴凉通风处腌制15-20天，取出即可食用。...
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