![牛里脊肉是牛的哪个部位]( "牛里脊肉是牛的哪个部位")
- 牛肉的营养价值非常的高，大家应该都知道牛肉身上很多位置都能够吃，而且不同位置的肉口感也不一样，大家应该都吃过里脊肉，肉质鲜嫩，那么牛里脊肉是牛的哪个部位？1、牛里脊，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。2、全是红肉，没有...
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![什么部位的牛肉有嚼劲]( "什么部位的牛肉有嚼劲")
- 牛肉含有丰富的蛋白质，而且肥肉比较少，是很多人喜欢吃的一种肉类食物。牛肉的烹饪方法有很多，但是不管哪一种都要做到牛肉容易嚼烂。那么什么部位的牛肉有嚼劲呢？1、牛里脊肉。是位于牛肉椎骨上的肉。由于每头牛只有一小块，非常珍贵，是牛肉中最细腻的部分。它最显着的特点是脂...
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![猪里脊肉位置]( "猪里脊肉位置")
- 里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的鲜味。家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长...
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![通脊肉和里脊肉的区别是什么]( "通脊肉和里脊肉的区别是什么")
- 通脊肉和里脊肉的区别如下：1、通脊肉位于猪的背骨外，里脊肉位于猪的腰骨之内。2、通脊肉的肉质不如里脊肉细嫩，肥肉更多。3、通脊肉因为肉质厚，一般用来煮汤；而里脊肉的做法更丰富，煎炸都可。4、通脊肉的价格更便宜，里脊肉的肉价更高。...
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![牛裙肉是什么部位]( "牛裙肉是什么部位")
- 牛裙肉是位于牛腹部横膈膜外面的一层薄薄的肌肉。牛裙肉又叫做护心肉、横隔肌，是用来隔断胸腔与腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。牛裙肉适合用来做下酒菜，因为这块肉里有筋膜，吃起来有弹性、嚼头。牛裙肉是哪里牛裙肉其实就是护心肉、横隔肌，用来拽着心脏的组织来保...
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![牛里脊如何挑选]( "牛里脊如何挑选")
- 众所周知，牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到。牛里脊很多人都喜欢吃，肉非常嫩，而且营养价值也很高。那么牛里脊如何挑选呢？1、看颜色：新鲜的牛里脊肉呈红色，而且比较均匀，有明显的柔和和光泽，而如果是不新鲜的牛里脊肉的话，一般肉质呈现暗红色甚至变绿，而且光泽...
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![牛肉酸辣里脊怎么做]( "牛肉酸辣里脊怎么做")
- 步骤1食材：牛里脊肉150克、小米椒3个、姜2克、大蒜2瓣、淀粉1克、食用油10克、料酒1克、醋3克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克。步骤2小米椒切小圈。步骤3姜切丝。步骤4大蒜切片。步骤5牛肉切丝。步骤6加入料酒、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。步骤7炒锅中油温5成热时...
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![里脊肉怎么看是否变质]( "里脊肉怎么看是否变质")
- 平时说的里脊肉通常是说的猪里脊肉，这个位置的肉质鲜嫩，容易消化，都知道无论哪个部位的肉都要吃新鲜的才行，那么里脊肉怎么看是否变质呢？1、优质里脊肉：优质的猪里脊肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。2、次质里...
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![怎么做蒲棒里脊]( "怎么做蒲棒里脊")
- 步骤1准备食材：猪里脊肉150g、葱10克、淀粉1勺、鸡蛋1个、面包糠适量、竹签数根、味精1勺、酱油1勺、五香粉1勺、油适量、盐1勺、清水适量。步骤2将猪里脊肉剁成馅。步骤3葱切成葱花。步骤4加入葱花、五香粉、味精、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、油，加入适量清水搅拌均匀。步骤5...
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![里脊肉和瘦肉的区别在]( "里脊肉和瘦肉的区别在")
- 里脊肉和瘦肉的区别在于定义上的不同和部位上的不同。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉，而瘦肉指的是猪、牛等家畜身上富含蛋白质的肉。只有脊椎里内侧部位的条形软肉才能称为里脊肉，瘦肉则分布在动物的身体各个部分。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大...
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![锅包肉不就是糖醋里脊吗]( "锅包肉不就是糖醋里脊吗")
- 当然不是。在东北,糖醋里脊和锅包肉虽然在外形上很相似,吃起来口感上也有相似之处,但是这两道菜还是有较大的不同的。糖醋里脊并不是传统东北菜,在浙菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜,只有锅包肉才是传统东北菜。锅包肉想比糖醋里脊来说，其实是更大片的，里脊会切成条状，火...
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![芝麻里脊怎么做]( "芝麻里脊怎么做")
- 步骤1准备食材：猪肉里脊300g、淀粉100g、鸡蛋2个、芝麻50g、姜1块、葱20克、盐10g、味精5g、胡椒粉3g、绍酒1大匙、色拉油适量。步骤2将洗净的里脊肉切成片，然后改刀切粗条。步骤3姜切片，然后切丝、切末。步骤4小葱切葱花。步骤5里脊肉放入碗中，加入姜末、葱花、味精、盐、胡...
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![梅花肉和里脊肉的区别有哪些]( "梅花肉和里脊肉的区别有哪些")
- 梅花肉和里脊肉是猪身上比较嫩的两个部位，很多厨房新手在选购猪肉的时候常常分不清梅花肉和里脊肉，那么梅花肉和里脊肉的区别有哪些呢？1、部位不同：梅花肉即猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位。一般情况下，每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切...
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![咕咾肉和糖醋里脊区别有哪些]( "咕咾肉和糖醋里脊区别有哪些")
- 咕咾肉属于粤菜系，也称“咕噜肉”、“古老肉”，其口感清新解膩，酸甜的味道能增進食慾，那么咕咾肉和糖醋里脊区别有哪些呢？1、口感不同：糖醋里脊是拖淀粉蛋糊，其口感更加香酥，吃的死后能明显吃到外面一层壳。而且糖醋里脊则通常是切成条状，糖醋里脊的糖醋味儿酸味儿很明显，而且川菜...
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![牛里脊怎么洗干净]( "牛里脊怎么洗干净")
- 牛里脊是很好吃的，牛里脊这个部位的肉很嫩，很多人都喜欢吃，那么牛里脊怎么洗干净呢？下面一起来看看吧。1、购买来的新鲜牛里脊肉如果直接用冷水冲洗的话，牛肉上的油脂在遇到冷水之后会发生凝固，不仅不能够将牛肉清洗干净，而且还会出现越洗越脏的现象。2、将购买来的牛里脊肉放在...
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![里脊肉怎么腌]( "里脊肉怎么腌")
- 1、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒生抽，鸡蛋清，淀粉用手抓匀。2、腌制10分钟后，放入半勺食用油再次拌匀。3、最后加入自己喜欢吃的配菜，鲜嫩可口的炒肉就做成啦。...
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![横膈膜牛肉是牛的哪里]( "横膈膜牛肉是牛的哪里")
- 横膈膜是位于牛胸腔与腹腔之间的一道横隔肌。横膈膜位于腹腔和胸腔之间，随着呼吸而上下运动，因此横膈膜属于内脏的部分。横膈膜虽然属于内脏，但看起来是肉，吃起来也是肉，横膈膜作为烤肉的食材非常受欢迎，烤熟的横膈膜嫩到入口即化，蘸上调料口味更佳。牛横隔膜肉在中国叫什么牛横...
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![牛霖和牛里脊有什么不同]( "牛霖和牛里脊有什么不同")
- 1、部位不同：牛霖又名膝圆、和尚头，是指牛后腿接近臀部的肉，而牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比较少，口感略涩；牛里脊肉质细嫩，味道鲜美。3、吃法不同：牛霖只适合做馅料，如西餐中的汉堡馅料和牛肉酱原料；而牛里脊适合炒、炸、涮、烤等多种吃法。牛霖和...
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![牛里脊怎么做好吃又嫩]( "牛里脊怎么做好吃又嫩")
- 步骤1食材：牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣。调味料：食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克。步骤2芥兰摘去叶子，切片。步骤3大蒜切片。步骤4姜切片。步骤5牛肉切片。步骤6放入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟。...
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![牛霖和牛里脊的区别是什么]( "牛霖和牛里脊的区别是什么")
- 牛肉的营养价值非常的高，很多人都知道牛肉身上很多位置都能够吃，而且不同位置的肉口感也不一样，那么牛霖和牛里脊的区别是什么呢？1、部位不同：牛霖又名膝圆、和尚头，是指牛后腿接近臀部的肉，而牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比较少，口感略涩。牛里脊肉...
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![里脊肉是什么肉]( "里脊肉是什么肉")
- 里脊肉是日常生活中最常见的肉类，也是诸多肉类中味道最鲜美，口感嘴鲜嫩的，不少人都很喜欢吃这个部位。那么究竟里脊肉是什么肉呢？1、里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉。2、里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大...
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![清炸里脊怎么做]( "清炸里脊怎么做")
- 步骤1准备食材：猪里脊肉250克、花椒盐适量、色拉油1勺、酱油1勺、味精1勺、绍酒1勺。步骤2把里脊肉切成滚刀块。步骤3锅中倒入清水，加入绍酒、酱油、味精、肉块焖煮10分钟，沥干。步骤4锅内放入油，烧至六成热时把里脊肉放入炸1分钟，再捞出。步骤5待油温升高时再倒入油内。步骤6...
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![里脊肉是哪个部位]( "里脊肉是哪个部位")
- 里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的鲜味。家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长...
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![大里脊肉和小里脊肉的区别是什么]( "大里脊肉和小里脊肉的区别是什么")
- 大里脊肉和小里脊肉的区别在于位置的不同，吃法的不同。大里脊指的是大排骨中间相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去掉骨头后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉，在动物身上发布的比较少，小里脊又很嫩，适合做汤。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧...
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![糖醋里脊肉怎么做]( "糖醋里脊肉怎么做")
- 酸甜美味，外酥里嫩的糖醋里脊一直都是很多人的最爱。酸的可口，甜的美味。下面一起来看看糖醋里脊肉怎么做。1、将肉切成长条，加料酒、盐、鸡粉腌制半个小时入味。2、腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉。3、倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至...
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