![发的面没发起来怎么办]( "发的面没发起来怎么办")
- 发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。那么网友们知道发的面没发起来怎么办吗？感兴趣的网友们来了解一下吧。1、首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时...
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![怎么发面又松又软]( "怎么发面又松又软")
- 对于日常的北方人来说，他们在生活当中经常会吃到的也就是馒头了，可以说每一个北方人也都是会在家里面制作馒头的，那么怎么发面又松又软呢？1、酒能加快发面：如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上...
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![发的面太软粘手怎么办]( "发的面太软粘手怎么办")
- 发的面很软很沾手针对很多人而言是较为普遍的情况，而造成面糊出現这类状况可能是因为揉面的情况下水放多了所造成的，能够在手里沾一些干小麦面粉再开展搓揉，或是是在面糊上撒上干小麦面粉还可以具有减轻的功效，在揉面的情况下需要多留意水和面的比例。1、能够在手里再占一些...
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![没发酵粉怎么发面]( "没发酵粉怎么发面")
- 北方人钟爱面食，一日三餐，几乎餐餐都离不开面食，而馒头就是最常见的传统面食了。但要是没发酵粉怎么发面呢？1、面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。2、直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。3、以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中。4、...
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![不用酵母怎样快速发面]( "不用酵母怎样快速发面")
- 现在制作各种面食，使用酵母的比例非常大，其实不用酵母也能够方便，并且还不止一种方法呢，都有哪些呢？请看一下为你介绍的内容。1、第1种方法就是到包子铺去购买老面。使用这种老面发酵气泡大，而且能够耐高温，发出来的面特别香。2、用葡萄干进行发酵。把葡萄干用凉白开泡开，然后放...
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![发面时间长了会怎么样]( "发面时间长了会怎么样")
- 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来，那么发面时间长了会怎么样？1、发面时间久了，面团里面全是充满空气的小洞，即便...
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![用酵母发面还用碱吗]( "用酵母发面还用碱吗")
- 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。现在很多家庭主妇都会发面，那么网友们知道用酵母发面还用碱吗？一起来看看吧。1、不管是酵母粉还是家里自制的用于发酵的酵面，发面后是一定要加碱的，不然的话，做出来的馒头这些就酸的没法吃，而且没有那么...
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![怎么用酵母粉发面]( "怎么用酵母粉发面")
- 现在生活节奏加快，和面的次数变得越来越少了，但是和面的过程也充满着乐趣，和面的具体步骤如下。1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中。用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞。然后把酵母水倒进去，再把...
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![发面加白糖有什么作用]( "发面加白糖有什么作用")
- 开包子铺或者专门制作包子的人在做包子发面的时候会习惯性的往里面加一些白糖，但是很多人都不明白这加糖有什么用。下面一起来看看发面加白糖有什么作用吧。1、在发面的时候加白糖作用有两点，第一是可以增加包子皮的风味，二是白糖可以在包子发面的过程中为酵母提供必需的糖...
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![夏天发面怎么防止面发过]( "夏天发面怎么防止面发过")
- 夏季气温高，湿度大。如果要发面，夏季是非常迅速的。一些朋友在制作的时候就容易出现面团发过的现象，那么夏天发面怎么防止面发过呢？有以下一些注意事项。1、首先，夏季和面的时候要用冷水，因为夏季本来气温就高。即便是冷水，其实也是常温的，水温也会达到20大几度30°。2、另外，由于...
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![发面需要多久]( "发面需要多久")
- 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。那么网友们知道发面需要多久吗？感兴趣的网友们，一起来了解一下吧。1、我们在发酵面团时所需要花费的时间和面团所处环境的温度息息相关，如果在20℃～30℃的温暖环境中，面团中酵母的活性就会比较高，这样只...
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![发面怎样才能又白又软]( "发面怎样才能又白又软")
- 在家自己发面，怎样才能又白又软呢，来跟我试一试吧。1、首先我们要在面粉上面选择中筋面粉，这个面粉在市场上只要是没有特别说明的，都可以说是中筋面粉；然后就是在和面的时候要温水和面，水不要一次性加完，而是边和面边加水。2、如果用上酵母进行发酵的话。那么要加上一半的泡打粉...
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![发面一般多长时间]( "发面一般多长时间")
- 在日常生活中，很多人都喜欢吃面食，不过，在制作面食的时候，是需要发面的。那么发面一般多长时间呢？下面一起来看看。1、在发酵面团时所需要花费的时间和面团所处环境的温度息息相关，如果在20℃-30℃的温暖环境中，面团中酵母的活性就会比较高，这样只需要三十分钟左右面团就能发好，不...
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![发面时间过长有什么后果]( "发面时间过长有什么后果")
- 发面时间过长会使面团发酸，还伴有一股酒味，并且还会导致一些细菌的滋生。不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的，就是会影响口感，可能做出来的馒头会不够松软。面团发酵过头的补救方法是，可以往发酵过头的面团里添加一些小苏打，添加完小苏打还要往里面再添加一些面...
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![油条面发酵多长时间]( "油条面发酵多长时间")
- 炸油条是日常生活之中常常会品尝到的一种食材，这也是普遍的早饭，坚可是自己在家里边做油条的情况下，在所难免造成方式上放的错误而不成功，那油条面发酵多长时间呢？1、油条面发酵多长时间要根据温度、季节、使用的膨松剂等方面判断。不同的膨松剂其发酵时间不同，一般冬季发酵的...
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![包包子发面要多长时间]( "包包子发面要多长时间")
- 包子是日常生活中的一种重要面点，是我国流传约2000年的一种面食。现如今依然在我们的生活中占有重要地位，特别是北方地方，另外早餐中也是最为常见的一种食物，很多家庭都会自己做包子蒸，但是在包包子前非常重要的一个难关就是发面，那么包包子发面要多长时间？1、做包子发面可不止1...
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![温水发面要多长时间]( "温水发面要多长时间")
- 在我国北方，大部分地区的主食都是面食，例如馒头、包子之类的，一般制作面食的时候，都需要进行发酵工作，不过若是在冬天的时候，发酵效果就会大大下降，甚至会出现不发酵的情况，这个时候人们常做的事情就是隔着温水进行发面工作。那么温水发面要多长时间呢？1、温水发面能缩短发酵的时...
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![发面包子蒸多长时间]( "发面包子蒸多长时间")
- 小笼包是我们常常吃的东西，在北方地区一般将小笼包作为是早饭或是是晚饭来服用的，小笼包加上白米粥及其萝卜咸菜，吃起來是十分下饭菜的，并且还十分的有营养成分，但是大部分人吃包子全是外边买着吃的，实际上小笼包还可以自己做，自己做包子也是比较简单的，那么发面包子蒸多长时间？1...
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![面发的时间长了怎么办]( "面发的时间长了怎么办")
- 做面食出现面发的时间长了应该有不少人试过，又不知有什么办法解救，下面一起来看看面发的时间长了怎么办的介绍。1、面醒的情况下太长则会出現馍馍越来越酸酸的。味儿就比不上一切正常发酵出来的美味。在蒸馒头的情况下也是有十分多的小窍门，例如醒面的情况下一定要防止发醇...
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![发酵粉发面需要多长时间]( "发酵粉发面需要多长时间")
- 平时在生活中应该都听说过非常多的生活常识吧，那么你了解发酵粉吗？那么发酵粉发面需要多长时间？对于发酵粉发面时间下面来看看。1、用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。2、实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定）。3、然后可以...
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![酵母发面需要多长时间]( "酵母发面需要多长时间")
- 酵母粉发面一般需要1～2小时，不过具体的发酵时间还是和温度有关，温度越高面团发酵的时间就会越快。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面。在冬季发面的时候，为了减少发面的时间，通常会使用40℃以下的温水来和...
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![面包发酵时间一般多久]( "面包发酵时间一般多久")
- 面包的发酵时间对于面包的松软程度影响很大，如果发酵时间过长会导致烤出来的面包软塌不成型。那么面包发酵时间一般多久呢？一起来了解一下吧。1、做面包发酵需要40分钟左右，将面团和好后放在有发酵功能的烤箱中发酵，发酵完成后即可制作面包。2、面包机的发酵温度相对略低，需要...
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![面要发酵多长时间好]( "面要发酵多长时间好")
- 北方人大多喜欢吃面食，各种类型的面，馒头，包子，饺子等等，做成这些需要面粉啊，所以面要发酵多长时间好呢？感兴趣的网友们，一起来了解一下吧。1、不同的酵母发酵的时间就有所不同，鲜酵母发酵需要大概一小时二十多分钟，初发醒30多分钟，成型后再发酵50分钟左右。2、含糖干酵母发酵需要两...
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![面粉发酵要多长时间]( "面粉发酵要多长时间")
- 面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。一般来说，发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的，如果是...
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![面团发酵时间一般多久]( "面团发酵时间一般多久")
- 很多家庭都喜欢在家中自己做馒头或者是其它面食吃，自己做的总比外面的要干净且不会添加一些对身体有害的物质，更加放心。做面食的时候最重要的一点就是要用面团发酵，只有这样，做出来的食物口感才会更好。那么面团发酵时间一般多久呢？1、面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、...
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