![干竹笋怎么泡发最快]( "干竹笋怎么泡发最快")
- 干竹笋是一种颇具风味的特殊干货，不仅富含多种维生素及氨基酸，而且口感也十分不错，深受广大吃货朋友的喜爱，那干竹笋怎么泡发最快呢？1、先泡后煮：用温水浸泡24小时，这期间也是需要每隔8小时换水一次，保持水质清洁防止发酸，能有效的清除干竹笋的苦涩及杂质。浸泡过后我们再将它放入...
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![竹笋的功效与作用]( "竹笋的功效与作用")
- 食材简介：竹笋，又称竹萌、竹芽、冬笋，是竹子的幼芽，也是我国的传统佳肴。竹子为多年生常绿禾本目植物，原产于中国，食用部分为初生、嫩肥的芽或鞭，据记载，我国食用竹笋大约有3000多年的历史。营养功效：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营...
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![食者竹笋 庇者竹瓦是谁写的]( "食者竹笋 庇者竹瓦是谁写的")
- 吃的是竹笋，盖房子用的是竹瓦。出自：《记岭南竹》岭南：指中国南方的五岭之南的地区，与当时中原相阻隔，闭塞，是百越族居住的地方）。居住在岭南的人，应该为竹子做出的贡献而感到惭愧，应当对竹子怀有愧疚之心。原文：记岭南竹宋/苏轼记岭南竹岭南人，当有愧于竹。食者竹笋，庇者竹瓦，载者竹...
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![竹笋怎么炒]( "竹笋怎么炒")
- 竹子是由竹笋长大而成的，但是竹笋是可以食用的。很多人都比较喜欢竹笋的甘甜味，所以炒竹笋是很多人都比较喜欢的方法。那么竹笋怎么炒呢？请看下面内容吧。1、备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入１克盐，黄酒和生粉抓匀腌制２０分钟。2、把胡萝卜去皮。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。...
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![干竹笋炖鸡的做法]( "干竹笋炖鸡的做法")
- 步骤1主料：鸡肉300克、干竹笋50克。辅料：姜1块、葱10克、花椒10克、八角2个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。步骤2鸡肉剁成块。步骤3干竹笋提前热水泡发。步骤4姜切末。步骤5葱切成葱花。步骤6锅中加水，放入鸡块焯水，捞出备用。步骤7在锅中加入油，放入八角、花椒...
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![竹笋古代叫什么]( "竹笋古代叫什么")
- 竹笋在古代叫毛笋、竹萌、竹肉、玉兰片。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。竹笋喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可...
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![晒竹笋干要不要焯水]( "晒竹笋干要不要焯水")
- 晒竹笋干需要焯水。一是为了去掉鲜笋里的草酸，每种竹笋中都含有草酸，生长时间长的比生长时间短的竹笋含有的草酸更多，涩味更重。二是为了去竹笋中多余的水分，鲜笋含有的水分很多，并且肉质比较厚，如果直接晾晒很难被晒干，去掉多余的水分，更容易被晒干。竹笋选购方法一看形状：选择个...
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![野生竹笋的做法]( "野生竹笋的做法")
- 步骤1食材：水渍小野笋300克，蒜2瓣，姜1克，小葱2根，小米椒3个。调味料：香油2克，辣椒油5克，盐1克，生抽2克，醋1克，鸡精1克，糖1克。步骤2水渍小野笋用清水清洗2次，捞出，切片。步骤3蒜切末。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6小米椒切末。步骤7锅中水沸后，下小野笋，汆水1分钟，捞出，装盘。步骤8...
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![干竹笋泡发的方法是什么]( "干竹笋泡发的方法是什么")
- 相信大家对于干竹笋不会陌生了，干竹笋，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品。那么干竹笋泡发的方法是什么呢？1、用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。2、用...
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![竹笋炖鸡所需食材有哪些]( "竹笋炖鸡所需食材有哪些")
- 竹笋炖鸡汤是一款以春笋、草乌鸡等未主要原料制作而成的菜品，竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。那么竹笋炖鸡所需食材有哪些呢？1、主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵。2、调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。以上...
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![毛竹笋要焯水吗]( "毛竹笋要焯水吗")
- 毛竹笋要焯水。鲜笋含有大量的草酸，所以要在炒前用开水焯3到5分钟，使鲜笋中的草酸分解，竹笋焯水后可以用冷水浸泡一半个小时，可以变得更加脆爽，若是有冰块效果会更好。也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟，这也能够去除竹笋的苦涩味。毛竹笋为什么是苦的竹笋苦因为竹笋在生长过程中，...
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![竹笋的做法]( "竹笋的做法")
- 竹笋好吃的做法有：油焖竹笋、竹笋炒肉以及竹笋酿肉等。竹笋的做法有很多，这几种是家常又简便的做法，同时还能让竹笋的味道更加的鲜美。油焖竹笋：竹笋洗净后，去掉根部较老的部分对半剖开。再用清水浸泡片刻后洗净。水开将笋子再煮半分钟，焯水后的笋子用清水冲凉备用。锅中倒入适...
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![干竹笋如何泡发]( "干竹笋如何泡发")
- 笋干是竹笋经过加工处理，晾晒/烘干成的干货。有煮过的笋干的朋友都知道，其实笋干是特别干硬的，所以食用前必须经过水发。干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。下面就为大家介绍下干竹笋如何泡发。1、方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用...
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![竹笋壳是干垃圾吗]( "竹笋壳是干垃圾吗")
- 竹笋壳是湿垃圾。湿垃圾就是易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等生物质生活废弃物。竹笋壳易腐垃圾，所以属于湿垃圾。新鲜竹笋外皮混合一些土，堆放发酵腐熟后，是很好的有机肥料。所以废弃的竹笋外皮可以投放到易腐垃圾（绿）桶内，这样就可...
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![竹笋怎么做]( "竹笋怎么做")
- 1.春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。2.沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。3.油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。...
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![竹笋怎么煮]( "竹笋怎么煮")
- 步骤1食材：竹笋500克、西蓝花10克。调味料：盐2克、生抽2克、醋2克、香油2克。步骤2西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。步骤3竹笋对半切开，放入沸水锅中，加入盐煮15-20分钟。步骤4捞出，切片。步骤5大碗中放入竹笋片、生抽、醋、香油，搅拌均匀。步骤6装入盘中，放入西蓝...
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![竹笋干怎么泡发得最好]( "竹笋干怎么泡发得最好")
- 世界上产竹比较多的国家中就有中国，因此相对的笋也就比较多，其中福建省的建瓯市是中国产笋最多的城市之一，所以福建省建瓯市又有着“中国笋竹城”的美称。那么竹笋干怎么泡发得最好呢？1、用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24...
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![凉拌竹笋怎么做]( "凉拌竹笋怎么做")
- 步骤1主料：竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。步骤2先将竹笋切小块。步骤3锅中水烧开，加1勺白糖。步骤4再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。步骤5将竹笋捞出，沥干备用。步骤6竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、...
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![竹笋是酸性食物吗]( "竹笋是酸性食物吗")
- 竹笋是碱性食物。如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内...
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![竹笋怎么切]( "竹笋怎么切")
- 竹笋因为幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴，而且有很多种的做法，那么竹笋怎么切呢？1、将冬笋剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。2、大一点的冬笋的切法。大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。3、小一点的冬笋的切法。小一...
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![竹笋的做法]( "竹笋的做法")
- 步骤1食材：水竹笋300克，腊肉150克，小米椒2个，蒜3瓣，姜2克，小葱1根。调味料：食用油5克，豆瓣酱2克，白糖2克，鸡精2克，生抽1克。步骤2水竹笋切片。步骤3腊肉切片。步骤4蒜对半切开。步骤5姜切丝。步骤6小葱切葱花。步骤7小米椒切片。步骤8锅中油温5成热时，倒入腊肉，煸炒出油。步骤9放入豆...
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![高笋的食用禁忌]( "高笋的食用禁忌")
- 核心功效排尿解渴、清热去火、滋阴养血健身简介高笋一般指菰，为禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所，也是固堤造陆的先锋植物。功效与作用1、排...
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![竹笋的做法]( "竹笋的做法")
- 步骤1准备食材：竹笋500克、火腿150克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、小葱1根。步骤2竹笋改刀切成条。步骤3火腿切片。步骤4小葱切葱花。步骤5首先锅中烧热水，水开倒入竹笋焯水2分钟，捞出备用。步骤6然后起锅倒油，油温6成热，放入小米辣炒出香味，再倒入竹笋翻炒均匀，...
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![春笋做笋干的方法]( "春笋做笋干的方法")
- 步骤1食材：春笋500克、盐2克。步骤2春笋切长条，放入锅中煮沸，放入春笋、盐，煮8分钟。步骤3将春笋放入烤盘中，放入烤箱120度烤15分钟，再80度烤20分钟，取出，装入密封容器中即可。...
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![竹笋过水过多久]( "竹笋过水过多久")
- 需要的。鲜笋含有大量的草酸，所以要在炒前用开水焯3到5分钟，使鲜笋中的草酸分解，竹笋焯水后可以用冷水再泡一下，可以变得更加脆爽，泡半小时就可以了，若是有冰块效果更好。也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟，这也能够去除竹笋的苦涩味。竹笋有多种营养物质，可以帮助消化吸收，但是肠胃...
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