![做甜酒酿要注意什么]( "做甜酒酿要注意什么")
- 说到甜酒酿都是特别的熟悉的，而酒酿这种叫法一般也是南方人的一种叫法，而在北方的话，人们一般都是叫做醪糟，那么做甜酒酿要注意什么呢？1、整个过程一定要干净。不能有一点点油，不然就会坏掉长毛。2、米一定要蒸透蒸熟。不然发酵好的米会有夹生的感觉，发酵的味道也会不对。3、发...
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![四川泡菜的做法是什么]( "四川泡菜的做法是什么")
- 泡菜在四川是家喻户晓的一种佐餐菜肴，味道咸酸、口感脆生，能开胃提神、醒酒去腻，也是四川人居家过日子的常备小菜。那么四川泡菜的做法是什么呢？1、准备1个坛子，最好是土陶坛，没有的话用玻璃坛也可以，只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干，确保没有生水，也没沾油。2、...
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![甜酒酿怎么做]( "甜酒酿怎么做")
- 甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。那么甜酒酿怎么做呢？1、糯米洗净泡三个小时。2、把蒸布放蒸锅里，糯米放上面。3、蒸二十分钟至糯米熟。4、关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点。5、淋入冷开水把糯米拌散，...
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![甜酒酿长黑毛是怎么回事]( "甜酒酿长黑毛是怎么回事")
- 酒酿是比较受欢迎的一种甜品，做法比较多，吃起来香甜可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做甜酒酿。做甜酒酿是有一定讲究的，有些人做的甜酒酿会长黑毛，那么甜酒酿长黑毛是怎么回事呢？1、制作酒酿的容器/工具/双手有油或生水。制作酒酿的过程中只要是沾上油或生水，酒酿发...
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![冬天做甜酒酿怎么保温]( "冬天做甜酒酿怎么保温")
- 甜酒酿是比较受欢迎的一种甜汤，它的味道香甜可口，营养丰富，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家做甜酒酿。做甜酒酿是有一定讲究的，尤其是温度和时间的控制。那么冬天做甜酒酿怎么保温呢？1、放在暖气片旁边。在家制作甜酒酿时，其实有很多办法可以帮助它保温。比如在北方，家...
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![如何酿制荔枝酒]( "如何酿制荔枝酒")
- 1、将新鲜荔枝清洗之后晾干水分，剥掉荔枝皮备用；2、把带盖玻璃瓶清洗干净，并且擦干水分，不能选择塑料瓶；3、将一斤荔枝放入玻璃瓶内，再放冰糖，最后把两斤度数在35-50度之间的白酒倒进去；4、倒进去后把盖子盖好，再用干净的布盖住，最后用绳子把布系紧，放阴凉处静置十二个月，即可开封饮...
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![如何自酿白酒]( "如何自酿白酒")
- 首先，将糯米浸泡5-6小时，浸泡之后清洗两遍，然后将洗好的糯米入锅蒸熟，熟了再放置晾凉到40度左右；接着，往糯米里加入山泉水，糯米与山泉水的比例为10:7；等糯米温度到达30-35度的时候，再放入一粒酒曲搅拌均匀，最后在米饭中间挖上一个酒窝，密封保存到30-35度的环境下即可。酿酒方法酿酒...
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![玉米酒的酿制方法是什么]( "玉米酒的酿制方法是什么")
- 玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。那么玉米酒的酿制方法是什么呢？1、将晒干或者在火炕上烘干的玉米粉碎，用机器打成细末，用米塞塞去渣子。2、将筛好的玉米粉末放入一个较大的容器内，向其中加入温水，温水的...
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![吃甜酒酿的好处]( "吃甜酒酿的好处")
- 核心功效舒筋活络、提高免疫力甜酒酿简介甜酒酿别名甜米酒、醪糟、糯米酒，是用糯米蒸熟之后，加入酒酵之后，让其充分发酵制作而成的一种酒。在江南一带，特别流行喝这种甜酒酿。甜酒酿几乎没有什么酒精度数，但是，却有着极为浓郁的酒香，喝起来酸甜可口。功效作用1、舒筋活络，甜酒酿...
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![如何自制葡萄酒]( "如何自制葡萄酒")
- 1、挑选完好无损的葡萄，放入盆中，加入清水和面粉搓洗，再放到淡盐水中浸泡15分钟；2、把葡萄放阴凉通风处晾干，放入容器中，加入适量白糖拌匀，用勺子压破葡萄；3、将腌制的葡萄倒入玻璃瓶中，用保鲜膜封好，放25-30℃温室里发酵1个月；4、用干净纱布过滤葡萄皮，再将葡萄酒倒入玻璃瓶中，进行二...
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![苹果酒酿制要注意什么]( "苹果酒酿制要注意什么")
- 苹果酒是一种由纯苹果发酵制成的酒精饮料，不同品质的苹果，制作出来的口感略有不同。酿制苹果酒的方法并不复杂，那么苹果酒酿制要注意什么呢？1、用于酿酒的的苹果，由于沾有泥尘等杂质，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗涤剂清洗，否则，洗涤剂会去除杀死过果皮表面的天然酵母菌，...
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![怎样酿制葡萄酒]( "怎样酿制葡萄酒")
- 葡萄酒是良好的保健饮品，长期适量地正确饮用葡萄酒，可以起到养身保健、防衰老、益寿延年的效果。同时葡萄酒中含有的抗菌物质还能起到杀菌的作用。那么，怎样酿制葡萄酒呢？1、从市场购买新鲜的葡萄。2、用清水将葡萄清洗干净后沥干水，清洗葡萄的时候，可以适当加入一些淀粉或者盐...
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![酒酿蛋怎么做]( "酒酿蛋怎么做")
- 食材：鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙。做法步骤：1、生姜加水，大水煮沸；2、水煮沸了之后，转成小火；3、将鸡蛋在碗里打散，备用；4、小火滚至水收的差不多时，加红糖；5、加入酒酿不停搅拌，转大火；6、滚了之后，加入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。酒酿蛋的做法酒酿鸡蛋是一道很有名的甜点小吃，也是...
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![什么是酒酿]( "什么是酒酿")
- 酒酿在旧时叫“醴”，是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒。酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高。酒酿在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。做好的酒酿可直接食用，也可以加加适量开...
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![酸奶机做甜酒酿的做法是什么]( "酸奶机做甜酒酿的做法是什么")
- 相信很多人都喜欢吃甜酒酿，因为甜酒酿不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，又带着淳淳米香，目前甜酒酿的做法有很多，现在很多人都喜欢用酸奶机做，那么酸奶机做甜酒酿的做法是什么呢？今天小编给大家分享一下。1、糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。2、蒸...
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![桑葚酒怎样酿制]( "桑葚酒怎样酿制")
- 桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效，那么，桑葚酒怎样酿制呢？一起来看看吧！1、选料：桑葚分果桑和叶桑，一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料。由于桑树多数都是在田边生长的，因...
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![甜米酒怎样制作]( "甜米酒怎样制作")
- 甜米酒的主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有淡淡酒香，味甜，加入汤中做辅料或直接食用，都是夏季去暑的好食材。那么，甜米酒怎样制作呢？1、将糯米洗净，泡发至一晚上左右。2、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好，蒸锅底加水，水开后蒸15—20分...
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![自制葡萄酒怎么酿]( "自制葡萄酒怎么酿")
- 1、准备葡萄原料20斤，剔除烂果后将其轻揉破碎，捏破果粒后装入容器中备用。2、加入酵母3克，白糖三斤金进行发酵。3、在发酵期间，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，操作持续一周。4、待发酵液无明显气泡后即为发酵结束，可以装酒。葡萄酒的做法下面以20斤葡萄作...
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![甜酒酿的做法]( "甜酒酿的做法")
- 糯米洗净浸泡3小时。垫上蒸笼布，隔水蒸30分钟。蒸好的糯米取出，凉至30度，一边加凉开水，一边撒甜酒曲拌匀。糯米饭放容器中压实，中间挖个洞。密封放在温暖处发酵24-36小时。发酵好后，打开观察小洞中的出酒情况，酒量三分二或出满时就发酵好了。四川甜酒酿怎么做材料：糯米500克，甜酒...
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![果酒制作原理]( "果酒制作原理")
- 果酒是利用酵母进行酒精发酵制作而成的。果酒是一种含有水果风味与酒精的饮品，其味道香甜可口，因此很多家庭都会自酿一些水果酒来饮用，常见的果酒有葡萄酒，杨梅酒、李子酒等。喝果酒的好处：1、果酒有利于调节情绪。2、睡前喝果酒有助于睡眠，果酒中虽然含有酒精，但酒精含量不高，一...
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![夏天甜酒酿的做法是什么]( "夏天甜酒酿的做法是什么")
- 相信很多人都吃过甜酒酿的，但大部分人是不会做甜酒酿的，而有些人是想自己在家做甜酒酿的，那夏天甜酒酿的做法是什么？1、先将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，然后将干净的纱布沾水，湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，用手扎几个眼。2、将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅...
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![甜葡萄酒酿造方法介绍]( "甜葡萄酒酿造方法介绍")
- 使用含糖量高的葡萄。在糖分未完全转化成酒精的时候，在中途使用人工的方法中止发酵，例如降低温度、加入二氧化硫或者酒精杀死酵母，这样就会得到期望甜度的甜酒。甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克每升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。1、在发酵好的白葡萄酒中加入未发酵的甜葡萄...
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![酒酿是怎么制作的]( "酒酿是怎么制作的")
- 酒酿在旧时叫“醴”，是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒。酒酿的制作方法是先将糯米洗净，用清水浸泡3小时左右，然后用蒸锅蒸40分钟左右蒸熟。将蒸熟的糯米倒出，淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开。待温度降至三十多度时，把糯米饭放入干净密闭的容器内，每铺一层饭，撒一...
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![如何自酿发酵桃子酒]( "如何自酿发酵桃子酒")
- 1、将桃子清洗干净，晾干表面水分；2、用无油无水的菜刀把桃子切成小块，和冰糖一起装进干净无水的容器，等待水分和果胶析出；3、24小时后，加入1克果酒酵母；4、每天搅拌或者摇晃均匀2-3次；5、一周后用洁净的纱布把果肉和酒分离开；6、过滤好后，再将酒装入容器内，密封储存6-12个月即可食用...
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![甜酒酿变红的原因是什么]( "甜酒酿变红的原因是什么")
- 甜酒酿变红的原因是在发酵的过程中感染杂菌造成的。杂菌主要为曲霉菌类，也有可能是腐败菌属，甜酒酿变红后就不宜再食用了，变红说明细菌增多，食用变红的甜酒酿会造成肠胃不适。...
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