![蚝油的烹饪技巧有哪些]( "蚝油的烹饪技巧有哪些")
- 众所周知，耗油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，用来拌面、拌菜、煮肉、炖鱼或者做汤都很合适。那么蚝油的烹饪技巧有哪些呢？1、冷热食用：蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌...
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![蚝油土豆怎么做]( "蚝油土豆怎么做")
- 步骤1食材：土豆500克，红椒100克，姜2克，小葱1根，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，蚝油4克，鸡精2克。步骤2土豆去皮，切片，放入清水中浸泡。步骤3红椒切块。步骤4小葱切葱花。步骤5大葱切末。步骤6姜切末。步骤7炒锅中油温5成热时，下大葱、姜末，炒香，加入土豆片，翻炒均匀，倒入清水...
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![蚝油鸡心怎么做]( "蚝油鸡心怎么做")
- 鸡心清洗干净，在鸡心上面划几刀，锅里倒入食用油，油烧热之后，倒入切好的姜丝，爆炒出香味，加入准备好的鸡心，翻炒均匀，再加入一大勺耗油和一点点的盐，再加少许孜然粒，翻炒均匀，鸡心炒至变色，炒出汤汁即可关火，装盘，撒上一些葱花点缀一下即可。蚝油鸡心怎么做主料鸡心250克，蚝油1大勺辅料：油...
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![蚝油藕条怎么做]( "蚝油藕条怎么做")
- 步骤1准备食材：藕400克、青椒30克、食盐1勺、鸡精1勺、葱5克、姜5克、料酒1勺、蚝油1勺、色拉油适量、白糖1勺。步骤2姜切丝。步骤3葱切成葱花。步骤4青椒切片。步骤5藕去皮，切条。步骤6放入冷水中浸泡备用。步骤7热锅上油，放入葱姜丝炒香，倒入藕条，大火炒2分钟。步骤8倒入蚝...
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![生蚝家常做法怎么吃]( "生蚝家常做法怎么吃")
- 生吃生蚝方法，清理生蚝，将其外壳的泥沙去除干净。找准下刀的位置，各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙。然后用刀把筋肉挑断，打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来。除了生吃，还有烤生蚝，食材准备，生蚝，白酒，盐，胡椒粉，蒜(切末)，葱(...
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![蚝油炒蛤怎么做]( "蚝油炒蛤怎么做")
- 步骤1食材：白蛤300克、西芹50克、姜4克、大葱10克、水淀粉3克、食用油5克、料酒2克、盐1克、蚝油3克、鸡精1克。步骤2白蛤洗净。步骤3西芹切段。步骤4姜切片。步骤5大葱切小段。步骤6炒锅中油温5成热时，下入葱段、姜片爆香。步骤7放入白蛤，倒入料酒翻炒。步骤8炒至白蛤开口，...
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![怎么做蚝油香菇]( "怎么做蚝油香菇")
- 步骤1准备食材：鲜香菇200克、蚝油1汤匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐2克、料酒1茶匙、香油少许、油适量。步骤2香菇去掉根部，然后切成厚片。步骤3大蒜切片，姜切末，小葱切成葱花。步骤4锅中倒油，油温7成热，下姜末、蒜片爆香。步骤5倒入香菇，翻炒均匀。步骤6烹入料酒1茶匙，调入食盐2...
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![蚝油牛肉怎么做]( "蚝油牛肉怎么做")
- 步骤1准备食材：牛肉300克、青椒100克、蚝油10克、姜1块、大蒜2瓣、水淀粉1勺、胡椒粉1克、酱油1勺丶香油1勺。步骤2牛肉切薄片。步骤3放入生抽半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺、蚝油半勺、搅匀腌制10分钟。步骤4青椒切块。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7调汁：胡椒粉1克丶酱油...
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![蚝油生菜怎么做好吃]( "蚝油生菜怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：生菜200克、蚝油2茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小葱1根。步骤2生菜洗净。步骤3小米椒切圈。步骤4蒜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6锅中烧热水放入生菜，焯水1分钟捞出备用。步骤7起锅倒油，油热加入蚝油、小米辣、生抽、蒜、盐，加入少量...
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![蚝油丝瓜的做法]( "蚝油丝瓜的做法")
- 步骤1准备食材：丝瓜2根、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、蚝油2克。步骤2丝瓜去皮，切片。步骤3大蒜切末。步骤4炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，放入丝瓜炒软。步骤5放入盐、蚝油炒匀，出锅装盘即可。...
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![蚝油芥菜的做法]( "蚝油芥菜的做法")
- 步骤1食材：芥菜300克、姜1克、蒜3瓣。调味料：食用油5克、盐1克、蚝油3克、生抽1克。步骤2芥菜洗净、切小段，姜切末，蒜切末。步骤3热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香。步骤4放入芥菜，翻炒1分钟，加入盐、蚝油、生抽，炒匀，倒入20毫升清水，煮2分钟，即可出锅。...
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![蚝油回锅肉怎么做]( "蚝油回锅肉怎么做")
- 步骤1准备食材：五花肉200克、洋葱100克、蚝油2汤匙、青椒2个、红椒2个、小葱1根、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、油适量。步骤2青椒切块。步骤3红椒切块。步骤4洋葱切块。步骤5姜切片。步骤6小葱打结。步骤7锅里放水烧开，放入葱结、姜片、花椒、肉，煮至筷子可以扎穿。步骤8捞起...
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![吃生蚝的方法]( "吃生蚝的方法")
- 生蚝先去壳，然后用盐水洗净并除去水分，把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放生蚝蒸熟，把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。或者把饭做得干一点，并在焖的时候，放生蚝，熟后加佐料拌饭吃。这是比较简单且放心的方法，除此之外还可以生吃，煮汤等。生吃生蚝的方法及注意事项先把生蚝放在清水里用小刷...
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![蚝油甘蓝怎么办]( "蚝油甘蓝怎么办")
- 步骤1准备食材：甘蓝200克、蚝油1勺、花椒5克、干辣椒10克、食用油适量、生抽适量、食盐2克、小葱1根。步骤2甘蓝洗净，切成小块。步骤3小葱切成葱花。步骤4锅内倒油，放入花椒和干辣椒炝锅。步骤5放入甘蓝，继续翻炒。炒至七八成熟后，再放入食盐、生抽、蚝油。出锅后撒上葱花即可...
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![蚝油油麦菜怎么做]( "蚝油油麦菜怎么做")
- 步骤1食材：油麦菜250克、大蒜3瓣、水淀粉3克。调味料：食用油5克、生抽2克、蚝油3克。步骤2油麦菜切段。步骤3锅中加水煮沸，放入油麦菜焯烫30秒，捞出装盘。步骤4大蒜切末。步骤5炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，放入生抽、蚝油炒匀，加入少许清水煮沸，倒入水淀粉勾芡，将欠汁淋在油麦...
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![蚝油甘蓝的家常做法]( "蚝油甘蓝的家常做法")
- 步骤1准备食材：甘蓝200克、蚝油1勺、干辣椒10克、小葱1根、花椒5克、油适量、生抽适量、食盐2克。步骤2甘蓝洗净，切成小块。步骤3小葱切成葱花。步骤4锅内倒油，放入花椒和干辣椒炝锅。步骤5放入甘蓝，继续翻炒。步骤6炒至七八成熟后，再放入食盐、生抽、蚝油。步骤7出锅后撒上葱...
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![蚝油豆腐怎么做]( "蚝油豆腐怎么做")
- 步骤1准备食材：油豆腐300克、小葱2根、食用油5克、蚝油5克、生抽4克、水淀粉4克。步骤2油豆腐洗净、对半切开。步骤3小葱切葱花。步骤4热锅倒油、油温5成热、下蚝油、生抽、炒至融化、倒入油豆腐、炒匀、加300毫升清水、焖煮5分钟、淋入水淀粉、收汁即可。...
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![蚝油生菜怎么做]( "蚝油生菜怎么做")
- 步骤1食材：肉末30克，虾干15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克，大蒜10克，生姜1块，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙，盐1茶匙。步骤2生菜洗净，清水烧开，放入生菜汆烫5秒钟，让菜的颜色保持鲜绿。捞出装盘。步骤3虾干泡水后切成小段。步骤4甜椒洗净切成小块。步骤5姜蒜切末。碗中调入盐、蚝油、水淀粉...
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![蚝油豆腐鸡翅煲怎么做好吃]( "蚝油豆腐鸡翅煲怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鸡翅200克、豆腐20克、水发香菇10克、小葱1根、红椒10克、青椒10克、洋葱20克、蒜3瓣、姜2块、胡椒粉1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。步骤2鸡翅洗净切两半。步骤3小葱切葱花。步骤4青椒切片。步骤5红椒切片。步骤6洋葱切片。步...
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![蚝油猴头菇的做法]( "蚝油猴头菇的做法")
- 步骤1食材：猴头菇400克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、蚝油2克、生抽2克、糖3克。步骤2猴头菇切小块。步骤3大蒜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5热锅倒油，油温5成热后，下蒜，炒香。倒入猴头菇，翻炒。步骤6加入100毫升清水、蚝油、生抽、糖，炒匀，煮10分钟。步骤7大火收汁，撒上...
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![蚝油鸡翅怎么做]( "蚝油鸡翅怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡翅400克、蚝油40克、姜1块、料酒1勺。步骤2鸡翅洗净，在鸡翅2面各划几刀。步骤3姜1块切片。步骤4锅中放入适量水，放入鸡翅、姜片、料酒1勺，大火煮开后捞出待用。步骤5锅中放入适量油，油温烧至六成热，放入鸡翅小火煎至两面金黄，放入蚝油拌匀。步骤6倒入适量清水大...
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![蚝油菜心怎么做好吃]( "蚝油菜心怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：菜心200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙。步骤2菜心洗净备用。步骤3蒜切末。步骤4首先碗中放入蚝油、生抽、白糖、淀粉，再加少量清水，搅拌均匀调成料汁。步骤5然后起锅烧热水，水开放入菜心、盐、少许油，将菜心焯水2分...
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![长期吃蚝油对身体好吗]( "长期吃蚝油对身体好吗")
- 对海鲜过敏的人吃蚝油会引发过敏，过量食用蚝油容易造成盐量超标，还会诱发痛风。1、引发过敏从分类来说蚝油属于海鲜类食物，所以对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状。2、造成盐量超标蚝油吃多了也会对身体带来危害。因为蚝油中除了含有丰富的锌元素以外，还含有大...
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![蚝油香菇怎么做]( "蚝油香菇怎么做")
- 步骤1准备食材：鲜香菇200克、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、姜1小块、小葱1根、食盐2克、料酒1茶匙、香油少许。步骤2香菇去掉根部，然后切成厚片。步骤3大蒜切片。步骤4姜切末。步骤5小葱切成葱花。步骤6锅中倒油，油温7成热，下姜末、蒜片爆香。步骤7倒入香菇，翻炒均匀。步骤8烹入料酒1...
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![蚝油蚕豆的做法]( "蚝油蚕豆的做法")
- 步骤1食材：蚕豆250克。调味料：食用油5克、蚝油3克、盐1克、生抽2克。步骤2蚕豆洗净。步骤3热锅倒油，油温5成热时，倒入蚕豆，炒匀。步骤4加清水没过食材，调入蚝油、盐、生抽，煮20分钟。步骤5盛出即可。...
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