![烤鸭和烧鸭做法的区别有哪些]( "烤鸭和烧鸭做法的区别有哪些")
- 鸭子，是一种经常会被人们所食用到的肉类，若是烹饪不得当，很容易便会带有着一股腥味。鸭肉的做法要数北京的烤鸭与广东的烧鸭最为出名了。那么烤鸭和烧鸭做法的区别有哪些呢？1、鸭子的选材不同：烤鸭的选材，一般是选择三公斤左右脂肪比较厚的鸭子，再用填鸭的方式把鸭子喂饱。而烧...
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![烧鸭和板鸭的区别有哪些]( "烧鸭和板鸭的区别有哪些")
- 鸭是非常美味的一种美食，很多人都爱吃鸭，因为不仅好吃，而且营养价值高，多吃对身体有益。对于鸭的做法其实也有很多，所以小伙伴应该多了解一下。那么烧鸭和板鸭的区别有哪些呢？1、品种的不同：其实烧鸭和板鸭所用的鸭的品种是有区别的。虽然它们并不是指定某种鸭子，但是烧鸭挑选的...
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![北京正宗的烤鸭店在哪]( "北京正宗的烤鸭店在哪")
- 北京正宗的烤鸭店为你推荐全聚德、四季民福烤鸭店、鸭王烤鸭店、大董和便宜坊烤鸭店这五家。全聚德(和平门店)要问北京烤鸭哪家正宗?很多人可能都会想到全聚德，这家店就在和平门地铁边，出来地铁就能看到，他家的烤鸭是168元一只，服务员会帮你包好肉，鸭架子是给下汤的，汤味道清香...
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![酱香烤鸭怎么做好吃]( "酱香烤鸭怎么做好吃")
- 烤鸭好吃的做法：1、鸭去双掌、鸭舌。2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。3、然后从鸭子的刀口处开始灌水，反复清洗几遍，直到干净为止。4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。5、用开水浇烫皮，用糖水淋鸭身。6、将鸭子吹干后，大概灌入八成满的开水，把鸭子入挂炉，烤至上...
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![红烧鸭掌鸭翅怎么做]( "红烧鸭掌鸭翅怎么做")
- 步骤1准备食材：鸭翅150克、鸭掌150克、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。步骤2姜切片。步骤3大蒜切片。步骤4大葱切片。步骤5锅中倒入适量清水，放入鸭翅、鸭掌、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。步骤6锅...
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![烤鸭怎么做好吃]( "烤鸭怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：鸭300克、蜂蜜50克、奥尔良50克。步骤2首先将鸭子洗干净。步骤3倒入蜂蜜、奥尔良抹均匀腌制2小时。步骤4然后将腌好的鸭肉放入烤盘，淋入腌过的腌料。步骤5接着将腌制好的鸭子放入烤箱，180度烤30分钟。步骤6最后取出切块。步骤7装盘即可。...
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![怎么做魔芋烧鸭子]( "怎么做魔芋烧鸭子")
- 鸭肉剁成块，浸泡10分钟，魔芋切块，姜切片、蒜5瓣切粒，锅中水烧开，魔芋放进去煮3分钟，捞出，油温烧至7成热，放豆瓣酱炒出红油，加鸭肉块煸炒，加姜片、蒜粒、辣椒段、花椒翻炒匀，放白酒、生抽拌匀，加魔芋翻炒1分钟，倒清水煮开后转小火焖煮1小时，最后放葱段、盐、白糖收汁即可。怎么做魔芋烧...
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![丁香烧鸭脖做法是什么]( "丁香烧鸭脖做法是什么")
- 步骤1主料：鸭脖200克。辅料：大葱1段、干辣椒2个、红枣3个、花椒5克、香叶2片、草果1个、丁香20克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。步骤2将鸭脖洗净切段。步骤3大葱切片。步骤4干辣椒切段。步骤5姜切片。步骤6起锅倒油，烧热，倒入干辣椒、花...
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![烤鸭的热量高吗]( "烤鸭的热量高吗")
- 烤鸭的脂肪含量和热量都很高，每100克烤鸭可食部分的热量大约是436大卡。虽然鸭肉是高蛋白、高钾含量的食物，但烤鸭的脂肪含量、热量都是很高的，所以减肥的时候是不宜食用的。鸭肉食用后有什么作用鸭肉中的脂肪酸熔点低，使用后比较好消化，而且它含的B族维生素和维生素E比其他肉...
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![鸭血烧五花肉的做法]( "鸭血烧五花肉的做法")
- 步骤1食材：五花肉500克、鸭血300克、青椒50克、葱白1段、红椒30克、姜1块、大蒜3瓣、八角1个。辅料：油适量、蚝油1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺。步骤2五花肉切小块。步骤3鸭血切小块。步骤4青椒红椒去蒂去籽切丁。步骤5生姜拍碎。步骤6大蒜切粒。步骤7...
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![竹笋烧鸭怎么做]( "竹笋烧鸭怎么做")
- 步骤1食材：鸭肉500克、春笋300克、青椒50克、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺。步骤2春笋切小块。步骤3鸭肉剁成小块。步骤4青椒切成块。步骤5生姜拍碎。步骤6蒜拍碎。步骤7春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。锅中热油，倒入豆瓣酱，老抽...
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![南京烤鸭卤汁怎么做]( "南京烤鸭卤汁怎么做")
- 南京烤鸭卤汁的配制方法是，将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、等分成两份，分装入纱布袋中，扎紧。姜洗净拍碎，从洗净挽结。将冰糖在火上烤一下敲碎，和油一同入锅，小火炒至深红色，加沸水搅匀即成糖色。锅里加鲜汤，放葱姜、盐、味精和糖色，再放香料包，烧沸改小火熬至出香味即可。原料：八...
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![烤海鸭蛋和咸鸭蛋有什么不同]( "烤海鸭蛋和咸鸭蛋有什么不同")
- 1、原料不同：海鸭蛋指生活在海边红树林中，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为食的鸭群所下的蛋。而咸鸭蛋的原材料是普通家里放养的鸭子下的蛋。2、个头不同：海鸭蛋个头会大一些，且里面的蛋黄也比较多。而普通咸鸭蛋个头较小，蛋白比蛋黄更多。3、做法不同：咸鸭蛋是将普通鸭蛋...
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![香芋烧鸭怎么做]( "香芋烧鸭怎么做")
- 步骤1食材：鸭肉500克、香芋150克、生姜1块、大葱1段。辅料：干辣椒3个、豆瓣酱1勺、盐2勺、料酒1勺、鸡精1勺、油适量。步骤2香芋去皮洗净后切块。步骤3姜1块切末。步骤4鸭肉倒入沸水中，焯水10分钟后捞出沥干。步骤5油温烧至六成热，加入干辣椒，大葱，姜，加入豆瓣酱1勺炒出红油，加入...
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![烤海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么]( "烤海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么")
- 腌制的咸鸭蛋，个个蛋黄流油起沙，很多人都非常喜欢吃，吃米饭的时候拌一点咸鸭蛋的蛋黄，感觉比蟹黄还要美味，咸香可口，口感细腻爽滑，吃着还比较绵软。那么烤海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么呢？1、大小不同：烤海鸭蛋使用的鸭蛋是海鸭蛋，个头相对来说比较大；咸鸭蛋使用的鸭蛋一般是普通的蛋...
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![南京烤鸭怎么样]( "南京烤鸭怎么样")
- 南京烤鸭是南京的传统名菜，属金陵菜，又称金陵烤鸭。那么南京烤鸭怎么样？1、南京人吃烤鸭，讲究皮酥肉嫩，肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有其它地区的烤鸭肥腻。2、但是真正的行家，却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好，大抵看看卖相便可以揣测出来，但老卤对不对味...
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![北京烤鸭怎么做]( "北京烤鸭怎么做")
- 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期。那么北京烤鸭怎么做？下面一起来看看吧。1、挑选一只6-6.2斤的鸭子，看下表皮无缺损、色泽洁白、外形饱满。2、将鸭子充气后去掌膀，净膛打钩，将开水从鸭子颈部均匀浇制，然后上色。3、将制好的鸭坯放入晾房，用鼓风机吹晾6-...
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![红烧老鸭怎么做]( "红烧老鸭怎么做")
- 步骤1准备食材：老鸭块500克，大蒜2克，大葱10克，小葱4根，姜2克，香菜2根、豆瓣酱5克，生抽2克，老抽1克，盐1克，白糖1克，鸡精1克，料酒2克，食用油10克，干辣椒5克，花椒2克。步骤2鸭肉洗净备用。步骤3姜切片。步骤4大蒜对半切开。步骤5干辣椒剪断。步骤6大葱切片。步骤7香菜洗净对半切开。步骤8锅...
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![怎么做烧扒鸭条]( "怎么做烧扒鸭条")
- 步骤1准备食材：鸭肉300克、葱10克、姜5克、淀粉2勺、糖色2勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、清汤适量、色拉油适量。步骤2首先把葱切段。步骤3姜切片备用。步骤4将鸭煮至八成熟。步骤5捞出后在表皮上抹匀糖色。步骤6再下入八成热的油锅中，炸成金红色。...
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![烤鸭品牌排行榜前10]( "烤鸭品牌排行榜前10")
- 烤鸭品牌排行榜前10有：全聚德，便宜坊，北京大董，利群烤鸭店，金百万，叫个鸭子，大鸭梨，鸭王烤鸭店，九花山烤鸭店，四季民福烤鸭店。全聚德全聚德，十大北京老字号之一，说到北京烤鸭，我们一定会想到全聚德，这里是最为知名的北京烤鸭店，它们家的烤鸭味道鲜美，肉质鲜嫩，是最为正宗的品牌，很多人去北...
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![烤鸭与烧鸭有什么区别]( "烤鸭与烧鸭有什么区别")
- 烧鸭最好的是宜良烧鸭，烤鸭中最好的当然要数北京烤鸭。宜良烧鸭已有600多年的历史，足够和北京烤鸭媲美。烧鸭和烤鸭仅一字之差，但做法却千差万别，下面来看看烤鸭与烧鸭有什么区别吧。1、鸭子的选材不同。北京烤鸭多选择脂肪厚的“鸭苗”，所谓“鸭苗”是用填灌的方式培育鸭子，这...
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![板栗烧老鸭怎么做]( "板栗烧老鸭怎么做")
- 步骤1准备食材：老鸭块500克、板栗肉100克、生姜5片、干辣椒3个、大葱10克、小葱2根、食用油15克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、花椒10粒。步骤2大葱切段。步骤3干辣椒剪断。步骤4锅中水沸，下鸭块、2片姜，料酒、小葱，焯水10分钟，捞出，沥干。步骤5热锅...
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![北京烤鸭的吃法有哪些]( "北京烤鸭的吃法有哪些")
- 吃法一是将又酥又脆的鸭皮蘸白糖吃，吃烤鸭的时候备上一小碟白糖。吃法二是甜面酱加葱条，配上黄瓜条，萝卜条，用筷子挑一点甜面酱抹在荷叶饼上，放几片烤鸭，再放几根葱条，将荷叶饼卷起即可。吃法三是蒜泥加上甜面酱，配上萝卜条等，用荷叶饼卷起来即可。北京烤鸭怎么吃吃法一：据说是由大...
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![烤鸭的热量是多少]( "烤鸭的热量是多少")
- 每100克的烤鸭所含有的热量为530大卡，每100克的烤鸭含有的脂肪是50.8克；蛋白质是18.1克；碳水化合物为0克。因此烤鸭的热量是比较高的。我们吃上100克的烤鸭所摄入的热量就有530大卡了，而一般我们一顿可能吃的总量不止100克，因此所获得的热量远比530大卡要高。为什么烤鸭的热量...
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![板鸭和盐水鸭有什么不同]( "板鸭和盐水鸭有什么不同")
- 南京板鸭是盐卤腌制风干而成，肉质酥烂，而盐水鸭是陈年老卤卤制而成，皮肥骨香;板鸭是南京人很早以前的吃法，后来因条件限制，有的腌制复卤期变短，卤出来的鸭子肉质细腻，现做现卖，就成了南京盐水鸭。口味不同南京板鸭也被称作是“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名。...
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