![怎样做鱼不腥]( "怎样做鱼不腥")
- 鱼类食品含有丰富的蛋白质，一旦被累菌污染，其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，这些物质会发出令人不愉快的腥味。到底怎样做鱼不腥呢？1、鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。2、...
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![做鱼时如何去除鱼腥味]( "做鱼时如何去除鱼腥味")
- 很多人都喜欢吃鱼，鱼肉虽然好吃，但是往往因为鱼的腥味，就让许多人会对它避之不及，那做鱼时如何去除鱼腥味呢？下面介绍几个给鱼去腥的小窍门。1、去鳞、去腮、去粘液：根据对鲤鱼的研究，鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的粘液上，其次是鱼鳃，鱼肉中的腥味物质相对较少，因此处理生鱼的...
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![鱼不放料酒怎么去腥]( "鱼不放料酒怎么去腥")
- 鱼是比较常见的一种肉类食物，它的做法多样，味道鲜美，吃起来肉嫩味美，很多人都喜欢吃鱼。鱼一般都会有腥味，所以在烹饪的过程中去腥味是很重要的，大多数人会用料酒去腥。那么鱼不放料酒怎么去腥呢？1、去除鱼腥线法。刮净鱼鳞清洗干净准备好，在鱼头和鱼尾处各切一刀，在鱼头切开处找...
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![鲅鱼怎么做不腥]( "鲅鱼怎么做不腥")
- 鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，但是如果做鲅鱼去腥不到位，味道肯定不会好，下面一起来看看鲅鱼怎么做不腥。1、鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。2、放适量葱，姜，料酒，胡椒粉，腌制二十分钟。3、腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。4、起锅烧油，下适量葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒...
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![花甲怎么做不腥]( "花甲怎么做不腥")
- 花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。那么花甲怎么做不腥呢？1、取一个大碗放入清水，花甲放在碗里加盐泡30分钟左右，泡好以后倒掉清水，端起碗，颠2-3分钟，让花甲把沙子吐出来。2、取蒜瓣切成片备用。3...
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![鲅鱼水饺怎么调馅不腥]( "鲅鱼水饺怎么调馅不腥")
- 鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美的海鱼，而鲅鱼水饺则是山东地区一种特色的美食，那么鲅鱼水饺怎么调馅不腥呢？1、清理干净鱼肉：在制作鲅鱼水饺馅时一定要把鲅鱼的内脏以及内脏里的黑色物，全部冲洗干净，这些是鲅鱼身上最腥的部位。然后取鱼肉的时候要仔细，皮，以及靠近皮的红色肉部分...
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![带鱼怎么处理不腥]( "带鱼怎么处理不腥")
- 带鱼的腥味是比较重的，因此对于很多爱吃带鱼的人来说，烹饪带鱼最首先的就是要把带鱼的腥味去的干干净净。那么带鱼怎么处理不腥呢？1、浸泡盐水。把带鱼放入10%的淡盐水中，盐水将通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡时间长些，也可去掉土腥味。...
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![胖头鱼头怎么炖不腥]( "胖头鱼头怎么炖不腥")
- 家常菜鱼头汤是很多人喜欢的汤，鱼头汤汁是奶白的，而且鱼头汤对身体也是非常好的，小孩子吃了对发育也很好，但有人害怕鱼腥味，那胖头鱼头怎么炖不腥呢？1、鱼头清洗干净：想让炖出的胖头鱼头没有腥味，可以在处理鱼头的时候将黑膜、残留的血以及鱼的牙齿清理干净，因为鱼腥味主要来自这...
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![蛋糕怎么做不腥]( "蛋糕怎么做不腥")
- 蛋糕是很多人喜欢吃的甜食，但是做蛋糕可不是件简单的事情，处理不好很容易面临蛋糕回缩、烤糊、有腥气等问题，那么蛋糕怎么做不腥呢？1、鸡蛋的选择。选用比较新鲜的鸡蛋，有条件的话还可以用土鸡蛋，新鲜的土鸡蛋鲜味浓，基本无腥味。鸡蛋不要放得过多。可以把鸡蛋清过滤出来，只用蛋...
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![鱼腥草可以做蔬菜吗]( "鱼腥草可以做蔬菜吗")
- 说起鱼腥草，农记的家乡将其称为“折耳根”，据说以前不叫“折耳根”，而叫“蕺耳根”，其实现在很多朋友都会吃鱼腥草，那鱼腥草可以做蔬菜吗？1、实际上鱼腥草作为一种蔬菜，可能喜欢的人就永远喜欢，对其趋之若鹜，而不喜欢的人再怎么做成美味也不喜欢，反而会对其避而远之。所以，折耳根不...
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![蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥]( "蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥")
- 中国人对于鱼的做法五花八门层出不穷，然而并不是所有的烹饪方式都是可以保留鱼最鲜美的味道，只有蒸鱼才可以保证原汁原味。那蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥呢？1、热水浸泡：在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后，在下锅蒸之前可以用开水在盆里稍微的浸泡一会，因为高温热水可以充分的去除掉...
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![刀鱼馄饨馅怎样拌不腥]( "刀鱼馄饨馅怎样拌不腥")
- 刀鱼肉细味腴，用刀鱼做馅包馄饨别具一格，因选料讲究，又受季节性限制，所以来之不易。但是刀鱼馄饨馅怎样拌不腥呢？1、加入适量的料酒或者啤酒等。2、在制作刀鱼馄饨馅的时候可以在里面加入适量的料酒或者是啤酒，这类酒类成分具有一定的挥发性，加入到刀鱼馅里面之后可以使其中的腥...
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![猪肉怎么做不腥]( "猪肉怎么做不腥")
- 肉类有很多种，猪肉是我们最常吃的一种，营养丰富，口感鲜香，就是价格有点贵，而且猪肉有腥味，那猪肉怎么做不腥呢？1、用刀刮：这种方法只适合处理带皮的猪肉，比如五花肉，因为猪皮长时间和地面接触、摩擦，会生成很多皮脂、污垢，用菜刀在猪皮上刮几遍，把厚厚的皮脂和污垢刮掉，然后用清洁球擦...
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![鲫鱼怎么做没有土腥味]( "鲫鱼怎么做没有土腥味")
- 鲫鱼俗称鲫瓜子，是一种以植物为食的杂食性鱼，新鲜的鲫鱼会有一股比较重的土腥味，那么鲫鱼怎么做没有土腥味呢？1、去掉咽喉齿：在处理鲫鱼的时候要去掉鲫鱼的咽喉齿，头部和身子连接的地方有一个像是牙齿一样的东西，那个就是咽喉齿，一定要把它剪掉，然后再烹制鲫鱼，这样做出来的鲫鱼才...
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![甲鱼怎么炖不会腥]( "甲鱼怎么炖不会腥")
- 甲鱼，俗称王八，学名叫鳖，是很多地方餐桌上的食物。甲鱼其实有很大的腥气，如果没有做好是会影响食用的。那么究竟甲鱼怎么炖不会腥呢？下面一起来看看。1、刮掉甲鱼里面的脂肪（即黄膏，一般呈现嫩黄色），刮干净了可以大大降低腥气。2、烹制过程中加生姜，料酒，胡椒粉可以有效遮腥。3、在...
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![生蚝怎么做不腥]( "生蚝怎么做不腥")
- 生蚝，又称牡蛎，营养价值很高，让其深受广大人群的喜欢。但生蚝的一个问题是腥味比较重，尤其是冷冻生蚝的腥气很多人都难以接受。那么生蚝怎么做不腥呢？1、生蚝的选择：使用新鲜的生蚝，新鲜的生蚝腥味轻些，冷冻的生蚝腥味重。2、盐水去腥法：将生蚝用盐水煮5分钟后，迅速将生蚝捞出放进...
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![鲍鱼粥怎么做不腥]( "鲍鱼粥怎么做不腥")
- 鲍鱼营养丰富，味甘鲜口，是一种很名贵的食材，但闻着这鲍鱼腥味特别的重，如想要做成鲍鱼粥来吃的话，要有技巧才行。那么鲍鱼粥怎么做不腥呢？1、清理干净去腥：鲍鱼用小刀剔除壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除，可减轻大部分腥味，尤其是鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净。然后再把肉...
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![甲鱼怎么做不腥汤鲜]( "甲鱼怎么做不腥汤鲜")
- 甲鱼肉质鲜美，是一种营养价值非常高的滋补食材，但甲鱼如果处理不当会有非常重的土腥味，那么甲鱼怎么做不腥汤鲜呢？1、抹胆汁：在宰杀甲鱼的时候可以将甲鱼的胆囊取出，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身。稍待片刻后，用清水漂洗干净即可，这样处理过的甲鱼可以去除大部...
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![凉拌鱼腥草的做法是什么]( "凉拌鱼腥草的做法是什么")
- 鱼腥草不仅仅是一种中药材，而且还是一种美食，虽然鱼腥草有些网友并不喜欢，那么下面小编与就大家分享一个凉拌鱼腥草的做法，看完之后网友们就能够学会，我们来了解一下吧。1、鱼腥草掐成段，老姜大蒜洗净剁碎，备好皇牌沙茶酱。2、鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净，捞出；用淡盐水或淘米...
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![鸭肉怎么做不腥]( "鸭肉怎么做不腥")
- 鸭肉是很多人喜欢吃的美食，但相较于猪肉而言，鸭肉的腥味更重，这在一些对腥味比较敏感的人来说，是非常痛苦的，甚至导致他们一口都不想吃。那么鸭肉怎么做不腥呢？1、焯水：可以先将鸭肉放在水里烫透，焯水的时候水要多点，充分没过鸭肉才好。鸭肉表皮受热后，毛孔张开，可以排出一些表皮脂...
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![鱼腥草老鸭汤怎么做]( "鱼腥草老鸭汤怎么做")
- 步骤1准备食材：老鸭块500克，鱼腥草150克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。步骤2鸭肉洗净备用。步骤3姜切片。步骤4枸杞洗净。步骤51根小葱切葱花。步骤6鱼腥草洗净去须。步骤7锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。步骤8砂锅中放...
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![凉拌鱼腥草的做法]( "凉拌鱼腥草的做法")
- 食材：鱼腥草150克蒜4瓣辣椒油10克醋10克白糖5克鸡精2克步骤：1.蒜切末，鱼腥草摘好洗净，切段。2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入辣椒粉中，制成辣椒油。3.鱼腥草加入盐适量、蒜末、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀后即可。...
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![猪肉馅怎么做不腥]( "猪肉馅怎么做不腥")
- 平常做包子，做饺子会遇到猪肉馅去腥的问题，这个问题看似简单，像平常的调料葱姜蒜酒，都是去肉腥利器，都能去腥，但是用在肉馅上实际上不是这样的。那么猪肉馅怎么做不腥呢？1、最好是买整块猪肉回来直接剁，不要直接买肉馅，买回的整块猪肉先放冰箱冷藏半天时间，这样做可以去除一部分血...
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![鲈鱼怎么蒸好吃和不腥]( "鲈鱼怎么蒸好吃和不腥")
- 鲈鱼的味道鲜美，而且刺少、肉嫩，价格也比较贵，非常受欢迎，鲈鱼最营养的吃法就是清蒸，那么鲈鱼怎么蒸好吃和不腥呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、淡水鲈鱼更好吃：鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，其中海鲈鱼一般是冰鲜的，肉质比较柴，腥味也更重；而淡水鲈鱼一般是鲜活的，肉质鲜嫩有弹性，更...
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![海带怎么做不腥]( "海带怎么做不腥")
- 海带是非常有营养又好吃的一种食物，价格也非常便宜，是海带一点不好就是会有淡淡的腥味，如果不处理好的话，吃起来会比较的难吃。那么海带怎么做不腥呢？1、把比较硬的干海带泡在清水里，稍微泡一段时间海带就变软了，然后就可以用手搓洗海带，或者用干净的毛刷洗海带，直到洗下来的水变...
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