![做面包的面粉可以做凉皮吗]( "做面包的面粉可以做凉皮吗")
- 面包是比较常见的一种面食，是用面粉制作而成的，吃起来香软可口，深受人们喜欢。市面上的面粉有很多，不同的面粉会有不同的口感，适合做不同的美食小吃。那么做面包的面粉可以做凉皮吗？1、因为面包和凉皮用的都是高筋面粉。2、一般做面包都会用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量比较高...
- 28958
![不洗面凉皮怎么做]( "不洗面凉皮怎么做")
- 步骤1食材：面粉250克，蒜2瓣，小葱2根。调味料：盐2克，生抽3克，醋2克，辣椒油6克，鸡精2克。步骤2面粉中加入1克盐，缓慢倒入500克清水，搅拌，面粉和水大致融合即可，不要过度搅拌，醒30分钟，面疙瘩自然散开时。步骤3缓慢倒入190克清水，一边倒水一边搅拌，直至面糊细腻无疙瘩，提起面糊可以挂成一条线...
- 6852
![凉粉草做凉粉的步骤]( "凉粉草做凉粉的步骤")
- 步骤：1、将大米侵泡四小时后磨成米浆备用；2、把凉粉草洗干净放入锅中煮软；3、煮软后取出凉粉草放凉，把草上的胶状物弄进锅里后进行二次过水；4、把放凉的凉粉草放进清水搓洗，把它的精华都搓出来；5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起，用布袋把渣都过滤掉；6、把汁液放到...
- 13865
![低筋面粉能做饺子皮吗]( "低筋面粉能做饺子皮吗")
- 低筋面粉不可以做饺子皮。因为低筋面粉不易起筋，做成的饺子皮包饺子容易破，饺子皮最好使用中筋面粉来制作，低筋面粉做出来的食物口感蓬松，常常用于制作饼干、蛋糕皮和蛋挞皮等。低筋面粉是什么低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常...
- 27215
![凉皮的做法及调料]( "凉皮的做法及调料")
- 先和面，洗面，弄成一个光滑的面团，然后进行洗面，一共洗四次，再进行揉面，醒面，静置面水，最后倒入盘中进行蒸，时间控制在30秒取出，然后取出冷制，切条儿，拌作料即可。首先先和面，盆中放面粉，倒入凉水，一边倒一边搅拌，不要太稀也不能太干，用手去感受，把面粉都搅拌成絮状之后，再下手和成一个光滑的...
- 27867
![凉拌粉皮怎么做]( "凉拌粉皮怎么做")
- 步骤1食材：粉皮200克、黄瓜30克、香菜1根、小米椒2个、大蒜2瓣调味料：辣椒油3克、生抽2克、醋1克、香油2克、白芝麻1克、盐1克步骤2粉皮切条。步骤3黄瓜切丝。步骤4香菜切段。步骤5小米椒切圈。步骤6大蒜切末。步骤7粉皮、黄瓜丝放入碗中，调入蒜、小米椒、辣椒油、香油、盐...
- 6299
![凉皮的做法]( "凉皮的做法")
- 如果按100克计算，那100克凉皮的热量大约是137大卡。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮可谓是四季皆宜，是不可多得的天然绿色无公害食品。凉皮的热量凉皮是夏季我们常吃的一种食物，因为口感清爽，配菜也十分的开胃，深受...
- 13015
![凉粉怎么做]( "凉粉怎么做")
- 1.黄瓜半根切丝，凉粉洗净切成厚度适中的长条状，大蒜两瓣切末，小米椒两个切末；2.将凉粉、黄瓜丝装盘，放入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟，最后拌匀即可。...
- 32020
![凉拌凉粉的做法]( "凉拌凉粉的做法")
- 步骤1食材：黄瓜半根，大蒜2瓣，小米椒2个，凉粉400克、生抽1汤匙，料酒1汤匙，辣椒油1碟，陈醋半汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，藤椒油1汤匙。步骤2黄瓜切丝，放入碗中。步骤3凉粉洗净切块，放入碗中。步骤4大蒜切末。步骤5小米椒切末，放入碗中。步骤6加入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油半勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒...
- 5146
![凉粉草怎么做成凉粉]( "凉粉草怎么做成凉粉")
- 首先取新鲜的凉粉草择洗干净，放入沸水锅中煮开；煮开后再继续焖5-10分钟，捞出凉粉草放凉；接着把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，直到只剩下渣，将渣扔掉；然后把粘米粉用清水拌匀，倒入煮好的水中，边煮边搅拌，煮开后关火；最后将煮好的水倒入容器中，放凉后用刀切成小块，凉粉就做好...
- 12953
![凉拌粉皮调料汁怎么做]( "凉拌粉皮调料汁怎么做")
- 夏天吃凉拌菜对身体是很好的，能起到降温解热的功效。又能起到养生保健的功效，但是要知道好吃的凉拌菜，调汁是不可缺少的，那么凉拌粉皮调料汁怎么做呢？1、将蒜泥，芝麻，葱花，辣椒粉，花椒粉，小米椒放入盘中。2、加入100克油加热至8成热，浇至放入料中。3、加入适量生抽，陈醋，加入盐，白糖，搅...
- 7407
![凉皮的做法怎么做]( "凉皮的做法怎么做")
- 步骤1食材：高筋面粉100克、澄粉100克、水500克、黄瓜50克、香菜2颗、大蒜3瓣调味料：植物油2克、香油2克、芝麻酱3克、辣椒油2克、生抽3克、醋2克、盐1克、鸡精1克步骤2盆中放入高筋面粉步骤3、澄粉、盐、水，充分搅拌均匀步骤4过筛步骤5锅中加水煮沸，蒸盘里刷薄油步骤6倒入面...
- 14292
![用土豆粉怎么做凉粉]( "用土豆粉怎么做凉粉")
- 土豆淀粉可以做凉粉，非常地爽滑好吃。做凉粉的原材料一般是凉粉草、大米、红薯和豌豆，没有这些，也可以用土豆粉做，凉粉做好后以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉是生活中常会吃到的食材，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑...
- 21371
![凉皮和面皮的区别在哪里]( "凉皮和面皮的区别在哪里")
- 1、做法不同：凉皮是用米浆制作出来的，把特别品种的大米先泡制好，然后进行磨浆和蒸制；面皮则是面粉和水放在一起糅合，然后再放进在水中搓洗，把粉浆清洗出来，只剩面筋，再把粉浆上笼蒸制而成。2、材料不同：凉皮是没有面筋的，面皮是有面筋的。3、口感不同：凉皮比较滑嫩软糯，而面皮会筋道...
- 14315
![普通面粉可以做凉皮吗]( "普通面粉可以做凉皮吗")
- 凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品，那么普通面粉可以做凉皮吗？1、凉皮要用的是面粉中的淀粉。2、面粉、水和一点点盐混合揉成团以后，用水洗，洗下来的就是淀粉，剩下的那团坑坑洼洼的...
- 14642
![洗面筋的水怎样做凉皮]( "洗面筋的水怎样做凉皮")
- 凉皮是是汉族传统美食，是很受欢迎的一道小吃，那么洗面筋的水怎样做凉皮呢？下面一起来看看。1、把适量高筋面粉倒入盆中。加入清水搅拌，把面粉揉成面团，然后静放二十分钟左右，之后洗。2、洗面的时候。盆里会留有一些白浆，把它保留下来。3、一直反复的揉搓面团，直到它变成面筋，没有...
- 31222
![凉皮洗面怎么洗呢]( "凉皮洗面怎么洗呢")
- 600克高筋面粉里面加入330克清水和面，揉成光滑的面团，静置20分钟。取出面团，反复的揉洗，洗到水变白。洗出的面粉水倒入另一个盆中，继续加水洗面团，洗好的面粉水沉淀一小时。倒去上面的清水，剩下的面浆就是凉皮的材料了。凉皮怎么做第一步：调制面糊。碗里倒入玉米淀粉、中筋面粉，然...
- 12760
![粉皮的做法]( "粉皮的做法")
- 步骤1准备食材：苕粉皮200克、油适量、剁椒1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。步骤2苕粉皮用开水浸泡30分钟。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6首先起锅烧油，放入姜末、蒜末、剁椒炒出香味，盛入碗中备用。步骤7然后容器中倒入泡...
- 6204
![凉拌粉皮怎么做]( "凉拌粉皮怎么做")
- 凉拌粉皮是一道有特色的菜肴，很多朋友都非常喜欢吃凉拌粉皮，然而大部分人是不知道凉拌粉皮的做法，所以很少会在家里做凉拌粉皮，那凉拌粉皮怎么做呢？让小编为大家介绍一下吧！1、粉皮洗干净，剪成一块一块的，煮软，过凉水。黄瓜切丝。2、粉皮和黄瓜呈出来，蒜切碎，放上去，放醋，放香油，放盐。...
- 21835
![做凉皮用什么面粉]( "做凉皮用什么面粉")
- 做凉皮可以用高筋面粉。因为在同样温度、面浆浓度和制作方式的情况下，高筋面粉做出来的凉皮比普通面粉更筋道一些，而且比普通面粉做的凉皮更白净、晶莹剔透。而用普通面粉制作出来的凉皮比较粗糙，颜色也有点暗黄。做凉皮可以用高筋面粉吗凉皮又叫做面皮、酿皮、米皮等，主要是...
- 14222
![做饺子皮用什么面粉]( "做饺子皮用什么面粉")
- 饺子是一种味道好吃，营养全面，吃起来也比较方便的食物，很多人也会在家自己包饺子吃，那么饺子皮用什么面粉好呢？1、因为高筋面粉中的蛋白质含量高、筋度强，所以用高筋面粉做成的饺子皮，比较劲道，也很耐煮，不容易破皮。2、大家常见的普通面粉一般都是中筋面粉，虽然也可以用来做饺子皮...
- 21162
![做凉皮放淀粉的作用]( "做凉皮放淀粉的作用")
- 做凉皮放淀粉起增筋作用，使凉皮呈现透明状，加碱增加凉皮筋道，加盐是为了增强凉皮筋性。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。准备食材：高筋面粉、米醋、植物油、盐、黄瓜等等;准备一个盆，...
- 19508
![炒凉粉怎么做]( "炒凉粉怎么做")
- 步骤1食材：凉粉300克，蒜5瓣，姜1克，大葱10克，小米椒4个调味料：食用油3克，香油3克，盐1克，生抽3克，醋1克，鸡精2克。步骤2凉粉切小方块，蒜切末，姜切末，大葱切末，小米椒切末。步骤3热锅倒油，油温5成热时，下大葱、姜、蒜，炒香，倒入凉粉，轻轻炒匀，加100毫升清水，煮沸后，调入盐、生抽、鸡精，大火炒至收汁，...
- 13599
![哪种淀粉能做凉粉]( "哪种淀粉能做凉粉")
- 做凉粉的粉是绿豆淀粉。其制作方法为将绿豆淀粉加入适量水搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，最后放凉即可。制作好的凉粉呈现出白色透明的水晶状，吃起来清凉爽滑。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。做凉粉的粉是什么粉凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉...
- 32082
![凉皮专用面粉是什么面粉]( "凉皮专用面粉是什么面粉")
- 凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品，那么凉皮专用面粉是什么面粉？1、对于做凉皮而言，最好的面粉就是中筋面粉。2、用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不...
- 11533
生活百科帮
